thực phẩm chức năng sinh năng
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:17
...
khát.
[73]
2.3.Vai trò sinh học của một số loại thực phẩm chức năng tới sức khỏe con người
2.3.1. Thực phẩm chức năng nguồn gốc thực vật
- 16 -
Chương 2: Phân loại thực phẩm chức năng – Vai trò sinh học
Trà:
Trà ... CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 ii iii viii
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii viii
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii ... VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii vii iii v
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 viii iii v
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC...
- 299
- 2.3K
- 33
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
30/10/2012, 11:02
... Chương 2: Phân loại thực phẩm chức năng – Vai trò sinh học
2.3. Vai trò sinh học của một số loại thực phẩm chức năng tới sức khỏe con người
2.3.1. Thực phẩm chức năng nguồn gốc thực vật
Đậu nành
Tên ... : thực phẩm chức
năng là thực phẩm có chứa một hay nhiều hơn những nguyên liệu thực phẩm có sửa đồi để
nâng cao hiệu quả cho sức khỏe.
Ở Trung Quốc thì thực phẩm chức năng được coi là thực phẩm ... Chương 1: Khái niệm thực phẩm chức năng
Theo ILSI (The International Life Sciences Institute of North America) thì thực phẩm
chức năng là loại thực phẩm có chứa hoạt tính sinh học có ích cho...
- 294
- 4.2K
- 82
CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:55
... về thực phẩm chức năng
PHẦN 1
TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
- 1 -
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii ii iii vii v
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG ... [3]
- 35 -
Chương 1: Khái niệm thực phẩm chức năng
CHƯƠNG 1
KHÁI NIỆM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
1.1. Khái niệm thực phẩm chức năng
Khái niệm và tên gọi về thực phẩm chức năng bắt nguồn từ Nhật Bản. Vào ... trò sinh học của một số loại thực phẩm chức năng tới sức khỏe con người
2.3.1. Thực phẩm chức năng nguồn gốc thực vật
Đậu nành
- 15 -
Chương 2: Phân loại thực phẩm chức năng – Vai trò sinh...
- 283
- 1.3K
- 6
THỰC PHẦM CHỨC NĂNG HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ SỨC KHỎE BỀN VỮNG - PGS.TS. Dương Thanh Liêm pot
Ngày tải lên :
19/03/2014, 06:20
...
về thực phẩm chức năngvề thực phẩm chức năng
1. Thế nào được gọi là thực phẩm
chức năng?
2. Người ta ăn thực phẩm chức
2. Người ta ăn thực phẩm chức
năng để làm gì?
3. Sử dụng thực phẩm chức ...
CHỨC NĂNG TRONG THỰC CHỨC NĂNG TRONG THỰC
PHẨM CHỨC NĂNGPHẨM CHỨC NĂNG
PHẨM CHỨC NĂNGPHẨM CHỨC NĂNG
VAI TRÒ TVAI TRÒ TỔỔNG NG QUÁQUÁT CÁC T CÁC
CHẤT DINH DƯỠNG CHỨC NĂNG CHẤT DINH DƯỠNG CHỨC ... Phân loại thực phẩm chức năngPhân loại thực phẩm chức năng
2.Phân loại theo loại nguồn gốc thực phẩm:
11 .Thực phẩm chức năng có nguồn gốc thực vật: .Thực phẩm chức năng có nguồn gốc thực vật:
Đậu...
- 65
- 1.1K
- 18
THỰC PHẦM CHỨC NĂNG, HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ SỨC KHỎE CON NGƯỜI pptx
Ngày tải lên :
28/03/2014, 22:20
... dinh dưỡng chức năng khác nhau.
loại có những cht dinh dưỡng chức năng khác nhau.
2.Lm giu các cht dinh dưỡng chức năng thông qua con đường
2.Lm giu các cht dinh dưỡng chức năng thông ... dinh dưỡng chức
gen GMO giu các hoạt cht dinh dưỡng chức
năng.
năng.
2.
2.
Công ngh vi sinh, phân lập, tìm kiếm, tạo ra
Công ngh vi sinh, phân lập, tìm kiếm, tạo ra
những giống vi sinh vật ... nho đỏ, nho tím; gc; tr xanh; Dâu tây ….
3. Thc phm chức năng có nguồn gốc sinh vật bin:
3. Thc phm chức năng có nguồn gốc sinh vật bin:
Rong bin v SP ca nó; Chitin v chitosan…
Rong...
- 51
- 821
- 6
THỰC PHẦM CHỨC NĂNG, HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ SỨC KHỎE BỀN VỮNG pdf
Ngày tải lên :
02/04/2014, 18:20
... !
ŒŒŒ8"C14"#'1"C1 # ! i8
Vai trò sinh học của Phenolic thực vật - Flavonoids
Vai trò sinh học của Phenolic thực vật - Flavonoids
p 8"91;# %*% W
Cc'0 !
,Q%# ... B
nT>!A3TAo7
nT>!A3TAo7
_;e/e>$,G21(A9>f(p
_;e/e>$,G21(A9>f(p
('''m$%>fm
('''m$%>fm
(!9#(1>-$$%$/D
(!9#(1>-$$%$/D
T?/e$C($4Z7
T?/e$C($4Z7
!C;D E%$ !
Nguồn: http://sinhhocvietnam.com/vn/modules.php?name=News&file=article&sid=856
Hippocrates Proclaimed
Hippocrates...
- 65
- 2.3K
- 5
Công nghệ sinh học biến đổi gen với thực phẩm chức năng pot
Ngày tải lên :
02/04/2014, 19:20
... đánh giá cao trên lĩnh vực
Đu đủ còn được đánh giá cao trên lĩnh vực
thực phẩm chức năng nhờ các enzym
thực phẩm chức năng nhờ các enzym
như papain, có tác dụng giống như các
như papain, ... nhãn thực phẩm đã chế biến
Hệ thống dán nhãn thực phẩm đã chế biến
từ những cây trồng chuyển gen GMO
từ những cây trồng chuyển gen GMO
13. Thực phẩm chế biến từ protein đậu
nành
14. Thực phẩm ... thuật phân
tích kháng thể sinh ra khi phản ứng với antigen.
tích kháng thể sinh ra khi phản ứng với antigen.
Hiệu lực chức năng được xác minh bằng đánh giá
Hiệu lực chức năng được xác minh bằng...
- 52
- 739
- 5
Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật
Ngày tải lên :
11/04/2014, 21:45
... trong mô hình sản xuất sản phẩ
m thực phẩm
chức năng bổ sung Angiohibin
102
Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực
phẩm chức năng Angiohibin chứa ACEIP từ ... trong mô hình sản xuất thực phẩm chức năng bổ
sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò
lên men
84
Bảng 3.1.13 Ước tính giá thành sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung
Angiofemin ... lý, vệ sinh an toàn thực phẩm:
Phân tích các chỉ tiêu hoá, lý theo Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm [1975]; hàm
lượng kim loại nặng theo phương pháp AAS.
2.3.8. Phương pháp tạo chủng vi sinh...
- 231
- 2.8K
- 6
Hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (VOSCAP) trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 tại Hà Nội
Ngày tải lên :
16/04/2014, 00:01
... các chỉ tiêu chất
lượng, vi sinh tại Khoa Hóa-Vệ sinh Thực phẩm, Viện Dinh dưỡng. Kết quả cho
thấy viên VOSCAP không thay đổi về chất lượng, cảm quan, các chỉ tiêu vi sinh
vật trong 12 tuần bảo ... chất sinh năng lượng và chất xơ qua các giai đoạn thử
nghiệm 81
Bảng 3.21.Khẩu phần các khoáng và vi chất dinh dưỡng của bệnh nhân
ĐTĐ type 2 83
Bảng 3.22.Tần xuất tiêu thụ lương thực thực phẩm ... khi
kết thúc thử nghiệm để đánh giá khả năng duy trì hiệu quả của sản
phẩm 113
KẾT LUẬN 114
KHUYẾN NGHỊ 116
1.VOSCAP được chứng minh là một sản phẩm thực vật tiềm năng có tác dụng
hỗ trợ dự phòng và...
- 165
- 963
- 0
Hoàn thiện công nghệ sản xuất sinh khối một số loài nấm dược liệu theo hướng sản xuất công nghiệp để tạo ra thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan b, tiểu đường, khối u và nâng cao sức khoẻ
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:38
... nấm dợc liệu, cây cỏ,
thực phẩm dinh dỡng hay thực phẩm chức năng. Những sản phẩm này đÃ
thu đợc từ 70-250 tỷ USD mỗi năm, trong số này nấm dợc liệu đợc coi là
thực phẩm thuốc đứng đầu đạt ... xuất sinh khối
một số loài nấm dược liệu theo hướ
ng sản xuất công nghiệp để tạo ra
thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan B, tiểu đường, khối
u và nâng cao sức khoẻ " thực ... chỉ có
công ty TNHH Nấm Linh Chi đã có một số sản phẩm được sản xuất như: bột
sinh khối nấm linh chi (sinh linh), sinh khối đông trùng hạ thảo, sinh khối
nấm vân chi, viên nang mềm bào tử nấm...
- 140
- 983
- 4
Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:38
... sản xuất chất xơ thực
phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào
thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) và thực phẩm chức năng .
... tích chất lượng sản phẩm chất xơ thực phẩm
42
III.7 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chất xơ thực phẩm
42
III.8 Xây dựng quy trình ứng dụng chất xơ trong một số sản phẩm thực phẩm
45
III.8.1 ... sắc và mùi vị của sản phẩm.
Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sản phẩm thực phẩm
Ứng dụng Chức năng Số lượng
trong sản
phẩm cuối
(g/kg)
Ước tính tiêu thụ
sản phẩm tương
đương ở...
- 92
- 2.8K
- 17
Nghiên cứu sản xuất chất sơ thực phẩm ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vảo thực phẩm và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
11/05/2014, 14:31
... trong chế biến
thực phẩm và dược phẩm, các tác giả Viện công nghiệp thực phẩm đã tiến hành
nghiên cứu đề tài “Nghiên c
ứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ
nguồn nguyên liệu thực vật ứng ... điểm đông đặc của thực phẩm
- Tác động đến khả năng nhũ hóa, khả năng tạo gel và khả năng gắn kết của
gel.
- Có khả năng ổn định hệ vi khuẩn
- Có thể thay thế chất mầu thực phẩm
- Đóng vai ... ph
ương pháp sấy phun được lựa chọn để sấy thu hồi sản phẩm
SDFo.
II.3.5 Phân tích chất lượng sản phẩm chất xơ thực phẩm
Sản phẩm chất xơ thực phẩm được phân tích hàm ẩm, protein tổng, chất tro...
- 56
- 1.3K
- 0
