thuc trang ngo doc thuc pham do kim loai nang

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:03

Ngày tải lên: 25/07/2014, 09:04

Ngày tải lên: 14/07/2014, 00:20

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

... tầng sâu đã bị nhiểm kim loại nặng độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, do đó bị nhiểm những ion kim loại nặng độc hại sẽ gây ra ngộ độc. Cơ chế gây độc hại của 4 nguyên tố kim loại độc Cơ chế ... dụ: Sử dụng HCl không tinh khiết, có chứa kim loại nặng để thủy phân protein làm nước chấm. 2. Các kim loại nặng cũng có thể nhiễm lẫn vào thức ăn, do kỹ thuật sản xuất chưa tốt. Ví dụ: Ghép ... 3. Các kim loại cũng có thể nhiễm lẫn vào thức ăn trong quá trình nấu nướng, chứa đựng, bảo quản trong những dụng cụ bằng kim loại có chứa nguyên tố độc hại. 4. Nhà máy hóa chất thải kim loại...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... Pseudomonas • Achromobacter Pseudomonas VI. VI SINH V T TRONG Đ NGẬ ƯỜ  Vi sinh v t trong đ ng thôậ ườ : • Vi khu nẩ : Bacillus • N m m cấ ố : Penicillium glaucum Aspergillus sydowi ... Cá p l nhướ ạ Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ • Pseudomonas fluorescens • Bact. Putrifaciens • Mucor stolonifer • Mucor mucedo • Aspergilus niger • Penicilium glacum • Rhizopus ... a tômự ế ỏ ủ Do astaxanthin b tách ra và b oxy hóa. X y ra khi tôm đ ị ị ả ể ở 8 – 12h sau khi đánh b t t i nhi t đ 30 – 40ắ ạ ệ ộ o C Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ • Pseudomonas • Lactobacillus • ...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... thực phẩm tại Việt Nam cho biết, có trên 50% số vụ do vi sinh vật gây ra, 10-25% số vụ ngộ độc do thực phẩm bị ô nhiễm. Về nguyên nhân này có thể do khâu chuẩn bị không đảm bảo vệ sinh an toàn và ... tỉnh Bình Định “Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm do thực phẩm nhiễm vi sinh vật, trong đó 30 - 50% số ca nhập viện do vi khuẩn Ecoli, 70% do vi khuẩn Salmonella có trong nhiều loại thực phẩm ... số) bị ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ độc do liên quan đến thực phẩm. Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra, nhưng trong số đó vi sinh vật là lý do trên 50% các vụ ngộ dộc thực phẩm. Cũng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... nhuyễn thể:  Sự thối rữa: Salmonella, Vibrio  Sự hình thành vết màu • Màu hồng: Do Rhodotorula • Màu vàng: Do oxy hóa ... BỘT  Vi sinh vật có hại: • Vi khuẩn: Bacillus • Nấm men: Trichosporon variabile Endomycopsis fibuligera Rhodotorula • Nấm mốc: Penicillium islandicum tạo luteoskirin Aspergillus niger tạo ... thường thấy : • Bacterium prodigiosum hoặc Serratia marcerans: vết đỏ • Pseudomonas pyocyanes: vết xanh • Pseudomonas fluorescens: vết xanh lục • Chromobacterium: xám nhạt, nâu đen • Micrococcus:...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

... mạng (do biến chứng). Nhóm VETEC bao gồm các type: O 26 , O 11 , O 113 , O 145 , O 157 ; đây là ngo i độc tố vetec gây tiêu chảy. Các biến chứng trên do vi khuẩn tiết ra một trong 2 loại ngo i ... nhân là do nhiễm E.coli vào cơ thể với số lượng lớn và cơ thể đang suy yếu. 5. Biện pháp phòng ngừa ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo phân ra ngo i do đó dễ gây thành dịch. Do đó ... Disease Control and prevention của Mỹ) : Năm 1982, lần đầu tiên người ta ghi nhận được nguồn bệnh do E.coli O157:H7. Năm 1985, người ta nhận thấy triệu chứng hoại huyết có liên quan đến chủng...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15

... lại nước và điện giải đã bị mất do nôn. 3.Cho uống than hoạt bột với liều 50gam bột than hoạt pha với 250ml nước, khuấy đều rồi uống 1 lần. Nếu bệnh nhân không đi ngo i thì cho uống thêm 20 gam sorbitol ... dầy, nếu bệnh nhân không nôn được có thể gây nôn bằng cách dùng một tampon ngo y nhẹ vào thành bên họng. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO HÓA CHẤT Thức ăn, nước uống là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cho cơ thể ... ngân, hoặc ăn sò hến, tôm cua biển có thể ngộ độc arsenic do vùng biển đó có nhiều arsenic. 2. Nhiễm hóa chất vào thực phẩm chủ động: Do con người tạo ra nhằm: tăng lơị nhuận thu hoạch, chống...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 13:20

... tuộc có độc tố là tetrodotoxin b. Con cóc có độc tố là bufotoxin, catecholamin và indolealkylamin 2. Sơ cấp cứu người bị ngộ độc cá nóc: - Cho uống 300 ml nước sạch rồi ngo y họng gây nôn ngay ... Cấp cứu và Hồi sức Chống độc. 3. Ngộ độc mật cá: Thường nhất là mật cá trám, loại cá to trên 1 ký do thói quen truyền miệng uống sống mật cá to với mục đích tăng cường sức khỏe nhưng ngược lại ... nước tiểu vàng thẫm, vàng mắt, suy gan cấp và suy thận cấp. Lúc nầy nguy cơ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ I/ Thực phẩm có độc tố tự nhiên: Là loại thực phẩm mà bản...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 13:20

... Dấu hiệu và triệu chứng ngộ độc thực phẩm do thức ăn biến chất: - Cảm giác lúc mới ăn: do mùi vị thức ăn thay đổi gây khó chịu, không còn cảm giác hấp dẫn ngon miệng, độ ẩm, mềm của thực phẩm phải ... trí cấp cứu người bị ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất: 1.Nghĩ đến ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất khi: a. Thức ăn có mùi khó chịu, không ngon và tươi như đã từng ăn, thức ăn ... đi ngo i nhiều lần, lúc đầu có phân, sau phân ít nước nhiều. Các triệu chứng khác có thể xuất hiện là: ngứa, mề đay, đau đầu, mệt mỏi. Các triệu chứng trên có thể đỡ dần sau khi nôn và đi ngo i...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 13:20

... diệt chuột. Lý do ngộ độc rất đa dạng, nhiều trờng hợp không rõ lý do, do tình cờ, có thể đầu độc bằng cách tẩm thuốc diệt chuột trong thực phẩm nh ô mai. Nhiều trờng hợp do bản thân BN, ... đề Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) có thể do (1) vi sinh vật và các sản phẩm của vi sinh vật, (2) các hoá chất có trong thực phẩm do tình cờ hoặc có chủ ý và (3) do các chất độc có sẵn trong thực ... thể về lâm sàng, đặc biệt về NĐTP do hoá chất gây co giật, do đó chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài này nhằm: Nhận xét về lâm sàng, cận lâm sàng của NĐTP do hoá chất gây co giật. II. Đối...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 03:20

... gian khỏi bệnh vài ngày. Nguyên nhân là do nhiễm E.coli vào cơ thể với số lượng lớn và cơ thể đang suy yếu. sau 4 giờ đến 48 giờ có các dấu hiệu đau bụng đi ngo i phân có máu hay nhiều nước tuỳ ... phẩm thường từ 4 nguồn chủ yếu: - Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ đất, nước bẩn, không khí, dụng cụ, vật dụng khác nhiễm vào thực phẩm. - Do thiếu vệ sinh trong quá trình chế ... tạo khuẩn lạc màu tím. + Trên môi trường Macconkey, Endo, SS tạo khóm hồng đỏ. + Trên các môi trường đường Các phản ứng sinh hóa: Indol dương tính, Methyl Red (phản ứng MR) dương tính, Voges-Proskauer...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21

Ngày tải lên: 24/03/2014, 05:21

... Các loại thức ăn đơn chất: 50 Thức ăn hổn hợp cho Bò, Cừu (ngo i trừ Bò sữa, Bê và Cừu con): 50 Thức ăn hổn hợp cho heo và gia cầm (ngo i trừ heo con và gia cầm non): 20 Các loại thức ăn ... hỗn hợp khác còn lại: 10 Thức ăn bổ sung cho Bò, Cừu, dê (ngo i trừ cho Bò sữa, Bê và Cừu con): 50 Thức ăn bổ sung cho Heo, gia cầm (ngo i trừ thú non): 30 Những thức ăn khác còn lại đặc biệt ... định Các giai đoạn của quá trình xác định mycotoxin mycotoxin Nhiểm độc tố nấm ngo i Nhiểm độc tố nấm ngo i đồng đồng Những trái bắp bị côn trùng đục khoét là điều kiện lý tưởng cho nấm...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... hấu: MRL mg/kg Tên hoạt chất Common names Tên thương mại Trade names NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC THUỐC TRỪ SÂU VÀO THỰC PHẨM THUỐC ... trong rau (tt) Tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong rau (tt) 0.5MetalaxylApron, Foraxyl, No mildew, Ridomil 0.5CarbendazimAppencarb Super, Bavistin, Cadazim, Derosal 0.5PermethrinAmbush, Fullkill, ... Peripel, Map-Permethrin 3.0FenvalerateFenkill, Pyvalerate, Sagomycin, Sumicidin 0.2DeltamethrinCrackdown, Decis, K-Obiol, K-Othrin 1.0 – 2.0CypermethrinCarmethrin, Cyperan, Punisx, Sherpa, Visher 0.5TrichlorfonChlorophos,...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... 3.4 "Bệnh lạ" ở Quảng Ngãi nghi là do ăn gạo mốc. Chiều 28/4, đoàn công tác của Bộ Y tế do PGS. TS. Nguyễn Thị Kim Tiến, Bộ trưởng Bộ Y tế, dẫn đầu đã có buổi làm việc ... bản Hải Phòng, trang 45. 2. Nguyễn Thị Hiền, Phan Thị Kim, Trương Thị Hòa, Lê Thị Lan Chi (2009), Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực- thực phẩm, Đại Học Bách Khoa Hà Nội, trang 66- 81. 3. ... toàn vệ sinh Thực Phẩm, Nhà Xuất Bản Giao Dục, trang 237 4. Trường DH Y Hà Nội(2004), Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, Nhà xuất bản Giao dục ,trang 367- 369. 5. Bộ môn Dược lý – Vệ sinh...

Ngày tải lên: 07/04/2014, 12:36

... tiêu chảy khác:  Tiêu chảy do virut  Do nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn  Lỵ amip, E. coli và lồng ruột… Nhóm С (S. boydii) - Có khả năng lên men mannitol trừ một vài ngo i lệ. - Được chia thành ... viêm phổi, viêm tuyến mang tai, viêm thần kinh ngo i biên, hội chứng tán huyết urê huyết cao. Biến chứng muộn: - Suy dinh dưỡng, phù nề toàn thân do mất đạm kéo dài. - Viêm khớp gối, mắt cá chân. - ... thời kỳ tiền triệu với các triệu chứng nhiễm trùng không đặc hiệu hoặc đau bụng và đi ngo i phân lỏng. Ngo i độc tố  Có bản chất protein  Ức chế sự sinh tổng hợp protein.  Có hoạt tính như...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 17:22