thuc hanh len men ethanol

... sách - Trình bày cách lên men rượu dân gian II Thí nghiệm lên men Lactíc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học sinh; -Trình bày Cơ sở khoa học phần thực hành em tiến hành trình lên men lactic nhà sau tuần ... I.Thí nghiệm lên men Êtilic a) Nội dung tiến hành: + Trình bày cách thí nghiệm lên men -HS: Quan sát , có thắc mắc rượu hỏi GV + Chia nhóm TN - HS ... thắc mắc HS giảng bày thí nghiệm giải - Các nhóm tiến hành thí nghiệm.làm - GV hỏi Quá trình lên men rượu cần giống hướng dẫn SGK + làm điều kiện gì? mẫu giáo viên b) Thu hoạch - Đành giá kết nhóm...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 21:21

... bình, cách nghiền men, cẩn thận dễ vỡ HS làm tương tự GV cách pha dd bánh men làm với dung tích Hướng dẫn HS thao bình 500 ml (cho dd đường 400 tác sử dụng dụng ml & ml dd bánh men) cụ 2/ Hiện ... thao tác bột bánh men (viên men nấu rượu Chú ý: Hướng dẫn HS TN GV nghiền nhỏ) bình nón vào thao tác cho dd vào bình, Chú ý sử dụng bình + Bình : Cũng làm tương tự cách nghiền men, cách pha thủy ... 1500 ml nước tốt tiến hành TN đường -10 % Đổ thêm 20 GV y/c HS nhắc lại HS ý theo ml bột bánh men (viên men cách tiến hành TN GV dõi hướng dẫn nấu rượu nghiền nhỏ) thao tác mẫu cho HS thao tác TN...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 23:21

... lên tb nên làm cho nước men dễ dàng Nén chặt tb di chuyển làm cân  Lên men lactic đk chênh lệch nồng độ đó, giúp kị khí Để nơi ấm  trình lên men xảy GV giới thiệu ứng Lên men cần có nhiệt - Muối ... prôtêin bị biến tính (do men sinh sản phẩm phụ nhiệt & axit lactic) đường sữa điacetyl, axit hữu khác & este làm sữa chua có hương vị thơm ngon - Vậy: Quá trình lên men lactic nhờ GV y/c HS viết ... y/c HS giải thích tích tiếp xúc  lên - VK lactic phân giải đường có bước tiến hành (cắt nhỏ, men nhanh Cho rau thành axit lactic theo cho nước muối vào, nén nước pt: chặt, để nơi ấm, vị chua,...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 23:21

... trọng lý tưởng: Do sữa chua có chứa nhiều canxi, chất xúc tác hiệu giúp thể đốt cháy lượng mỡ thừa nhanh - Tạo cảm giác ngon miệng: Tiêu thụ tối thiểu 250mg sữa chua/ngày giúp tăng cường vitamin B, ... dịch: ngăn ngừa bệnh viêm mũi dị ứng đường hô hấp sữa chua ngừa viêm loét dày nhờ vào vi khuẩn lên men có sữa chua bám vào niêm mạc đường tiêu hóa tiết chất kháng sinh tự nhiên đồng thời kìm hãm...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 01:00

... to lờn men Qỳa trỡnh m trờn c sn ph cỏ no? a nh th din r sao? ỏch lm C Thí nghiệm lên men etilic *Chuẩn bị: -Ông nghiệm( đánh số từ đến 3) -Nấm men -20 ml dung dịch đường ... mùi rượu Có mùi bánh men Ông nghiệm + + Có bọt khí CO2 lên Có mùi đường Ông nghiệm + + Tại ống nghiệm có bọt khí bay lên? Phản ứng xảy ra? Đường Nấm men CO2 + C2H50H + NL Nấm men vi sinh vật hiếu ... tạo Ưng dụng lên men Etilic Sản xuất rượu etilic Sản phẩm lên men etilic thường gặp Sản xuất rượu vang, bia Sản xuất bánh mỳ, bánh bao Chiết xuất protein, vitamin, enzym Lên men Lactic *Cách...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 18:20

... mẫu - Trình bày cách lên men rượu sách dân gian II Thí nghiệm lên men Lactíc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học -Trình bày Cơ sở khoa học sinh; phần thực hành em trình lên men lactic tiến hành nhà ... dung HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG - HS I.Thí nghiệm lên men Êtilic a) Nội dung tiến hành: + Trình bày cách thí nghiệm lên -HS: Quan sát , có thắc men rượu mắc hỏi GV + Chia nhóm TN - HS nghiên cứu ... Lưu ý thắc mắc HS trình bày thí nghiệm giảng giải - Các nhóm tiến hành thí - GV hỏi Quá trình lên men rượu nghiệm.làm giống hướng dẫn cần điều kiện gì? SGK + làm mẫu giáo b) Thu hoạch viên - Đành...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 19:21

... đường + Có bọt, có mùi Có trình lên nấm men rượu men Có mùi rượu Nước+ nấm men Không có bọt khí Không Có Có mùi bánh men trình lên men ống GIẢI THÍCH Vì có nấm men có đường Vì không đường Nộp hoạch: ... sau: Nấm men Đường CO2 + X + NL b Hoàn thành bảng sau: THÍ NGHIỆM NGUYÊN LIỆU HIỆN TƯỢNG KẾT LUẬN ống Dịch đường + Không có bọt khí nước cất Có mùi đường Không có Vì nấm trình lên men men ống ... VI.CỦNG CỐ − Điền nhận xét vào bảng sau: Nhận xét Có bọt khí CO2 Có mùi rượu Có mùi đường Có mùi bánh men VII DẶN DÒ ống nghiệm ống nghiệm ống nghiệm có − Về nhà tập lam yaourt − Học đọc 25 ( sinh trưởng...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 15:00

... pháp lên men chu kỳ: Hình Mô hình lên men chu kỳ sử dụng nấm men cố định Lên men chu kỳ hay gọi lên men gián đoạn (lên men theo mẻ) đó: men giống dịch đường ban đầu bơm song song để nấm men đảo ... bào nấm men Tuy nhiên, so với nấm men tự nấm men cố định khả chịu ức chế chất sản phẩm cao 1.3.3 Nấm men dùng lên men Ethanol theo phương pháp chu kỳ nấm men cố định: Thường sử dụng nấm men Saccharomyces ... trình lên men rượu 4.25 3.3 Các yếu tố khác 3.3.1 Hàm lượng ethanol: Ethanol sản phẩm Tuy nhiên Ethanol chất độc tế bào nấm men Ethanol ức chế sinh trưởng nấm men theo chế không cạnh tranh Ethanol...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:10

... DUNG Men giống 1.1 Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2 Men rượu – Ragi (Indonesia) 1.3 Men rượu Look pang (Thái Lan) 1.4 Men Meju (Triều Tiên) 1.5 Men Murcha (Nepal, n Độ, Bhutani) 1.6 Men ... xốp, thơm mùi men thuốc bắc, số lượng vi sinh vật nấm men, nấm men: 100–300 x 106 tế bào/1gam Vi sinh vật: Hansenula anomala, H ciferri, H dimennae, H fabianii, Pichia fabianii, P fermentans, P ... 3.1 Bánh khô dừa lên men – Dage (Indonesia) 3.2 Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom hitam (Indonesia) 3.3 Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom merah (Indonesia) 3.4 Đậu hũ lên men – Oncom merah bogor...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... trị xuất - triệu $ X: Biến giải thích - Gạo – nghìn BÀI LÀM Tạo file eviews nhập số liệu vào Từ menu chính, chọn File/New/Workfile Nhóm -2- Kinh tế lượng xuất workfile Create Nhập thời điểm bắt ... Series Nhóm -6- Kinh tế lượng ♣ Cửa sổ Make Residual ra, nhập tên cho phần dư “E” Ta phần dư e ♣ Từ menu chọn Quick/ Graph/ Line Graph ♣ Cửa sổ Series List xuất hiện, yêu cầu nhập tên biến “E” cần...

Ngày tải lên: 13/04/2013, 09:07

... tới nồng độ gây men lên men Gây men giống lên men: muốn lên men trước hết cần phát triển men giống tới chất lượng số lượng cần thiết, thường 10% thể tích thùng lên men Sau đưa men giống dòch đường ... loại nấm men lên men Trong q trình lên men, tế bào chúng lơ lửng dung dịch lên men tập trung bề mặt Nhờ tăng diện tích tiếp xúc với chất, q trình lên men xảy nhanh chóng mạnh mẽ -Lên men nhiều ... lên men liên tục dùng lượng lớn men giống nên lên men xảy nhanh, hạn chế phát triển tạp khuẩn Khác với lên men gián đoạn lượng giống ban đầu 12-15 triệu tế bào/ml nên lên men xảy chậm Nhiều men...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 02:10

... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.3 Bioethanol 1.3.1 Các sản phẩm từ Ethanol Ethanol sử dụng làm nhiên liệu đốt cháy ethanol cho nhiệt lượng tương đối cao mà không sản sinh chất độc hại Ethanol hợp chất hữu hòa ... đầu tư vào lĩnh vực sản xuất ethanol 2.1.5 Triển vọng bioethanol tương lai Trên giới, công nghiệp ethanol nhiên liệu đạt sản lượng 6,2 tỷ lít vào năm 2000 Hầu hết ethanol sản xuất từ bắp Một lượng ... Tổng quan tài liệu Nguyên liệu Chuẩn bị Nấm men Tiền xử lí Thủy phân Nhân giống Lên men Chưng cất Ethanol Hình 2.4: Qui trình công nghệ sản xuất Bioethanol từ Biomass Hình 2.5: Các qui trình sản...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:44

... dụng men vi sinh vật, gluxit dạng phức hợp cắt nhỏ thành đường mạch ngắn, chất đạm cắt nhỏ thành axit amin dễ tiêu hóa hấp thụ Lactose đường có sữa, để tiêu hóa đường sữa cần men lactaza, men ... men tạo chất kháng thể, chất kháng sinh ức chế vi khuẩn có hại Quá trình lên men tạo chất kháng thể, chất kháng sinh ức chế vi khuẩn có hại Ảnh: internet Tạo chất dinh dưỡng: Quá trình lên men ... tăng hàm lượng số vitamin Sữa lên men thường giàu vitamin nhóm B Nhờ men, chất đạm cắt nhỏ thành axit amin hấp thu trực tiếp dễ dàng Các thực phẩm giàu đạm lên men nguồn cung cấp axit amin nước...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 23:20

... gc l bỏnh men cú cht lng tt ca m trc li, c nghin nh trc phi trn lm men sn xut bỏnh men ngi ta phi trn t l hn hp thuc bc (bỏnh men thuc bc) hoc cỏc loi lỏ, c, qu (bỏnh men lỏ), go v men ging ... tựy thuc vo kinh nghim gia truyn ca tng lng ngh Mi bi thuc khỏc nh hng n hng v ca tng loi ru Cỏc v thuc sn xut bỏnh men thng c nghin nh dựng dn Ngi ta thng s dng men ging gc lm ging gõy men Men ... phõn gii ca h vi sinh vt cú cỏc loi bỏnh men truyn thng ú cht lng ru b ph thuc ch yu loi bỏnh men Cỏc loi bỏnh men ch yu s dng nh bỏnh men thuc bc, bỏnh men lỏ dõn tc dn ti hiu sut thu hi khụng...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:33

... dưa chua… Phương trình tóm tắt trình lên men lactic: C6H12O6 → 2C3H6O3 + 136 Kj (32,4 Kcal) Lên men lactic gồm có lên men đồng hình lên men dị hình Lên men đồng hình: Lượng acid lactic tạo thành ... nghiệm tạo thức uống lên men lactic từ gạo lức tinh bột 3,77% đường 3,26% Dịch gạo lức sử dụng cho trình lên men 4.3 Khảo sát quy trình lên men tạo sản phẩm Lên men lactic lên men phức tạp với chuyển ... dưỡng để vi khuẩn lactic sử dụng trình lên men Lên men lactic lên men dễ bị sinh vật tạp nhiễm khác lẫn vào trình lên men Vì vậy, tất công việc cấy giống lên men cần phải thực điều kiện vô trùng tuyệt...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:50

Ngày tải lên: 09/05/2014, 19:48

... bào nấm men Tuy nhiên, so với nấm men tự nấm men cố định khả chịu ức chế chất sản phẩm cao 1.3.3 Nấm men dùng lên men Ethanol theo phương pháp chu kỳ nấm men cố định: Thường sử dụng nấm men Saccharomyces ... lên men rượu 4.25 42 3.3 Các yếu tố khác 3.3.1 Hàm lượng ethanol: Ethanol sản phẩm Tuy nhiên Ethanol chất độc tế bào nấm men Ethanol ức chế sinh trưởng nấm men theo chế không cạnh tranh Ethanol ... suất sinh Ethanol cực nhiệt độ 30 độ c cho nấm men tự nấm men cố định Ở 30 độ c, nấm men nấm men cố định đạt hiệu suất sinh ethnol 6,42 %, suất tiêu thụ đường cực đại 14,79 %; nấm men cố định...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 09:15

... lên men, chúng sản sinh vi khuẩn có lợi giúp làm hệ thống tiêu hóa chí làm đẹp da Bạn uống lượng rượu vang vừa phải khoảng 148-178 ml ngày Sốt miso (Nhật Bản) Sốt miso làm từ đậu nành lên men ... trà xanh sử dụng theo ý thích bạn Sữa chua Không có đáng ngạc nhiên sữa chua loại thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe Nó chứa probiotics có lợi cho tiêu hóa Tuy nhiên, bạn chọn mua loại sữa chua ... Các trái táo lên men tự nhiên có tác dụng tốt cho sức khỏe Nó loại bỏ triệu chứng đầy hơi, táo bón hỗ trợ tiêu hóa...

Ngày tải lên: 18/07/2014, 22:06

... QUAN TÀI LIỆU 1.3 Bioethanol 1.3.1 Các sản phẩm từ Ethanol Ethanol sử dụng làm nhiên liệu đốt cháy ethanol cho nhi ệt l ượng t ương đ ối cao mà không sản sinh chất độc hại Ethanol hợp ch ất h ... đầu tư vào lĩnh v ực sản xu ất ethanol 2.1.5 Triển vọng bioethanol tương lai Trên giới, công nghiệp ethanol nhiên liệu đạt sản lượng 6,2 t ỷ lít vào năm 2000 Hầu hết ethanol sản xuất từ bắp Một ... hóa thu s ản phẩm Nguyên liệu Chuẩn bị Nấm men Tiền xử lí Thủy phân Nhân giống Lên men Chưng cất Ethanol Hình 2.4: Qui trình công nghệ sản xuất Bioethanol từ Biomass Tổng quan tài liệu Hình 2.5:...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 01:21

... pha 25% ethanol, 60% số xe có khả “linh động nhiên liệu” (có thể sử dụng 100% ethanol làm nhiên liệu) Brazil sản xuất bioethanol từ mía Trong mô hình này, mía cho suất 72 lít ethanol Loại ethanol ... 2.2 Ethanol nhiên liệu 2.2.1 Lịch sử ethanol nhiên liệu 2.2.2 Ứng dụng ethanol nhiên liệu .4 2.3 Tình hình ethanol nhiên liệu Việt Nam 2.4 Triển vọng ethanol ... xăng E10 E20 2.3 Tình hình ethanol nhiên liệu Việt Nam Ở Việt Nam, công nghiệp sản xuất ethanol hình thành từ lâu Phần đông ethanol sản xuất từ rỉ đường mía, dùng làm ethanol cho thực phẩm công...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 16:20