thực hành công nghệ thực phẩm

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 10/11/2014, 09:34

... LỜI MỞ ĐẦU Công nghệ sinh học (CNSH) công nghệ dựa sinh học, đặc biệt ứng dụng nông nghiệp, khoa học thực phẩm dược phẩm Qua thời kỳ phát triển, công nghệ sinh học chia thành giai đoạn chính: ... men công nghiệp để sản xuất quy mô lớn sản phẩm mì chính, acid amin, acid hữu cơ, chất kháng sinh, vitamin, enzyme • CNSH đại: Công nghệ di truyền, công nghệ tế bào, công nghệ enzyme protein, công ... công nghệ enzyme protein, công nghệ vi sinh vật, công nghệ lên men, công nghệ môi trường Ngày nay, CNSH có nhiều ứng dụng quan trọng lĩnh vực CNTP Học phần Thực hành CNSH ứng dụng CNTP môn học...

43
2.7K
40

báo cáo thực hành công nghệ thực phẩm trái cây

Ngày tải lên : 02/02/2015, 15:59

... BIẾN SẢN PHẨM ĐỒ HỘP THỊT NGHIỀN (LUNCHEON MEAT) I MỤC ĐÍCH Nâng cao kiến thức công nghệ chế biến bảo quản sản phẩm thực phẩm Đa dạng hóa sản phẩm từ nguồn nguyên liệu thịt heo, tạo sản phẩm có ... TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Quy trình công nghệ sản xuất mứt đông long cho hình 2.1 10 Thanh long Xử lý Tách dịch Xay nhuyễn Nước (tỷ lệ 1:1) Dịch Phối chế Cô đặc Rót nóng Sản phẩm ... tinh Hình 2.7 Sản phẩm 14 BÀI CHẾ BIẾN SẢN PHẨM NƯỚC TRÁI CÂY I MỤC ĐÍCH Thực hành sản xuất sản phẩm trái tươi từ nguyên liệu phong phú có sẵn Đồng Sông Cửu Long với quy mô xưởng thực nghiệm Ứng...

83
1.2K
4

báo cáo thực hành công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 09/03/2015, 09:32

... công nghệ công đoạn quy trình  Hiểu biến đổi nguyên liệu công đoạn  Sản xuất thư nghiệm sản phẩm hạt ca cao II Nguyên lí sản xuất: Trong sản xuất hạt ca cao , công đoạn lên men hạt ca cao công ... chè vụn, sản phẩm cân riêng để xác định tỷ lệ, sau cộng lại để tính hiệu suất thu hồi: chè tươi, chè thành phẩm  Thành phẩm: Sản phẩm thu đem bảo quản làm nguyên liệu để sản xuất sản phẩm Bảng ... sản phẩm Trạng thái Vị chua vị gắt, có vị lạ Có vị lạ sản phẩm hư hỏng Sản phẩm sánh, chảy lỏng đều, đặc trưng cho sản phẩm Sản phẩm tương đối sánh,chảy lỏng đều, đặc trưng cho sản phẩm Sản phẩm...

76
1.1K
1

GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 11/07/2015, 12:34

... THẠCH DỪA Thạch dừa (Nata De Coco) sản phẩm phổ biến ưa chuộng Sản phẩm thạch dừa trở thành ăn quen thuộc người dân thành phố Tuy nhiên tiềm lớn cho sản phẩm thạch dừa thò trường nước ngoài, đặc ... thí nghiệm c Bình tónh có tình khẩn cấp Phòng thí nghiệm chất lượng Phòng thí nghiệm công nghệ sinh học thực phẩm BÀI SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN VẬT LIỆU − Giống nấm men sử dụng Saccharomyces cerevisiae ... phần dòch CÁCH THỰC HIỆN Nhân giống (do cán PTN thực hiện): - Giống từ ống nghiệm thạch nghiêng chuyển vào 0,5l môi trường M2 chứa 02 bình tam giác 500 ml (đã trùng, để nguội) - Tiến hành nuôi cấy...

17
489
1

thực hành công nghệ chế biến thực phẩm 1

Ngày tải lên : 11/04/2016, 14:35

... hóa chất cho thực hành - Đọc kỹ phần hƣớng dẫn lý thuyết thực hành thực hành trƣớc lên lớp - Viết báo cáo sau thực hành theo n i dung giảng viên yêu cầu Phân bố chƣơng trình thực hành Bảng Phân ... Trƣờng đ i học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM, 2010 [2] Nguyễn Thị Cúc, Nguyễn Phú Đức, Đ ng Thị Yến, Bài giảng thực hành Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo, Trƣờng đ i học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM, ... lƣợng Ghi 6.3 Thực hành 6.3.1 Qui trình công nghệ: Nguyên liệu Xử lý Tinh b t Gia vị Chất bảo quản Nấu Làm ngu i Rót chai Hoàn thiện sản phẩm Thành phẩm Hình Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất...

44
1.2K
4

Bài giảng thực hành công nghệ lên men

Ngày tải lên : 15/09/2012, 18:27

... tan ban đầu 0,2 Theo tiêu chuNn công bố nhà sản xuất Chỉ tiêu kim loại nặng, vi sinh (xem TCVN7042:2002) IV Sơ đồ công nghệ lên men bia malt túy Các trình công nghệ lên men bia: Nấu bia: tinh ... đường lên men Độ lên men thực Độ lên men thực độ lên men đo hàm lượng chất hòa tan dịch lên men đuổi hết rượu CO2 Có thể tính độ lên men thực theo công thức sau: Độ lên men thực= độ lên men biểu ... nghiệm công ngh m nghệ: Dụng cụ đo hàm lượng chấ khô ng chất Phù k (T tr ng k ) Brix kế (khúc xạ kế) 15 Bộ chưng cất cồn Nồi nấu malt ổn nhiệt Bình lên men bia có khóa khí III Nội dung thực hành...

40
2.9K
13

Phân tích và đánh giá thực trạng tình hình vận hành công nghệ Marketing bán buôn hàng hạt nhựa và sắt thép tại công ty cung ứng dịch vụ

Ngày tải lên : 07/11/2012, 15:22

... mại bán buôn: Giải pháp marketing mix MIS -Công nghệ marketing mục tiêu Hệ công nghệ Công nghệ tạo lập vận hành phối thức bán buôn Khác h hàng trọng Công nghệ chào hàng thương mại Bán hàng Hậu cần ... bị hàng - Bớc 6: Chuyển hàng 2.4 Công nghệ bán qua mẫu hàng Đây công nghệ bán tơng tự nh công nghệ bán qua catalogue nhng thay sách hớng dẫn mẫu hàng sản phẩm thực Điều làm tăng tính trực quan ... giá 2.2 Công nghệ bán sở đơn đặt hàng chữ Đây công nghệ bán có tính chất phổ biến đợc sử dụng cách thờng xuyên doanh nghiệp thơng mại bán buôn thuộc thành phần kinh tế nhà nớc Với công nghệ này,...

67
768
0

Thực hành công nghệ sinh học môi trường và công nghệ sinh thái

Ngày tải lên : 17/01/2013, 17:07

... thải thành sinh khối thực vật Đây mô hình đóng kín vòng tuấn hoàn vật chất lượng cách tối ưu Từ trính phân tích chất lượng nước biết hiệu xử lý nước mô hình đất ngập nước nhân tạo Thực hành: ... COD, NH4+, PO43- Xác định hiệu xử lý nước thải mô hình LƯU Ý: - Mỗi nhóm thực hành gồm người - Mỗi nhóm chọn để thực hành viết báo cáo ... phân hủy rác thải Thực hành: - Ủ chất thải rắn hữu (xác bã rau, củ…) điều kiện kỵ khí - Phân tích hàm lượng chất xơ, trước sau ủ - Phân tích lượng khí CO2 CH4 sinh trình ủ - Tiến hành thí nghiệm...

2
1.6K
7

724 Thực trạng vận hành công nghệ Marketing bán buôn hàng hạt nhựa và sắt thép tại Công ty cung ứng dịch vụ hàng không

Ngày tải lên : 02/04/2013, 14:38

... năm công ty Việc tổ chức công nghệ Marketing bán buôn hàng hạt nhựa sắt thép đợc công ty trọng, công ty áp dụng số công nghệ bán hàng hạt nhựa sắt thép nh : công nghệ bán qua đơn đặt hàng chữ, công ... bị hàng - Bớc 6: Chuyển hàng 2.4 Công nghệ bán qua mẫu hàng Đây công nghệ bán tơng tự nh công nghệ bán qua catalogue nhng thay sách hớng dẫn mẫu hàng sản phẩm thực Điều làm tăng tính trực quan ... giá 2.2 Công nghệ bán sở đơn đặt hàng chữ Đây công nghệ bán có tính chất phổ biến đợc sử dụng cách thờng xuyên doanh nghiệp thơng mại bán buôn thuộc thành phần kinh tế nhà nớc Với công nghệ này,...

70
466
0

137 Thực trạng tình hình vận hành công nghệ Marketing bán buôn hàng hạt nhựa và sắt thép tại Công ty cung ứng dịch vụ

Ngày tải lên : 05/04/2013, 17:06

... -mix MIS -Công nghệ marketing mục tiêu Hệ công nghệ Công nghệ tạo lập vận hành phối thức bán buôn hỗn hợp Khác h hàng trọng điểm Bán hàng Hậu cần trực tiếp doanh nghiệp thương mại Công nghệ chào ... Chuẩn bị hàng - Bước 6: Chuyển hàng 2.4 Công nghệ bán qua mẫu hàng Đây công nghệ bán tương tự công nghệ bán qua catalogue thay sách hướng dẫn mẫu hàng sản phẩm thực Điều làm tăng tính trực quan khách ... giá 2.2 Công nghệ bán sở đơn đặt hàng chữ Đây công nghệ bán có tính chất phổ biến sử dụng cách thường xuyên doanh nghiệp thương mại bán buôn thuộc thành phần kinh tế nhà nước Với công nghệ này,...

76
659
6

146 Thực trạng tình hình vận hành công nghệ Marketing bán buôn hàng hạt nhựa và sắt thép tại Công ty cung ứng dịch vụ

Ngày tải lên : 08/04/2013, 16:58

... việc thực tốt sách sản phẩm tức đảm bảo cho trình kinh doanh đạt mục tiêu an toàn mục tiêu lợi nhuận Công ty tạp phẩm BHLĐ thực sách đa dạng hoá sản phẩm Trong kinh doanh sản phẩm tạp phẩm, Công ... tranh cho Công ty thời gian tới Chơng II Thực trạng sản xuất kinh doanh Công ty tạp phẩm BHLĐ I Sự phát triển Công ty Lịch sử hình thành phát triển Trớc năm 1985 Công ty tiền thân Công ty dụng ... trởng Bộ Thơng mại ký duyệt thành lập Công ty tạp phẩm BHLĐ sở hợp Công ty tạp phẩm, Công ty trang bị bảo hộ lao động xí nghiệp nhựa bách hoá (thuộc tổng Công ty bách hoá) Công ty doanh nghiệp nhà...

54
318
0

339 Thực trạng vận hành công nghệ Marketing bán buôn hàng hạt nhựa và sắt thép tại Công ty cung ứng dịch vụ hàng không

Ngày tải lên : 08/04/2013, 17:00

... ngày thành lập công ty hoạt động công ty đạt đợc kết tốt, công ty hoàn thành tốt mục tiêu mà ban lãnh đạo đề Để công ty ngày phát triển thành công đợc công chiến lợc mở rộng thị trờng công ty, ... mại Bên cạnh công ty có phiếu góp ý kiến khách hàng công ty Công ty ghi lại tên địa khách hàng tham gia mua sản phẩm công ty qua công ty biết đợc cấu tiêu thụ thực sản phẩm qua công ty biết ... tung sản phẩm thị trờng, khâu quan trọng với tất giai đoạn phát triển công ty, công việc mở đờng dẫn lối cho bớc công ty Nghiên cứu thị trờng đợc công ty tiến hành từ trớc thành lập công ty :...

48
373
0

Thuc hanh cong nghe 9

Ngày tải lên : 27/06/2013, 11:46

... (Tiết 2,3) thực hành Sử dụng công tơ điện để đo điện tiêu thụ mạch điện Tiết 1: - Đọc giải thích kí hiệu ghi công tơ điện - Tìm hiểu sơ đồ nối mạch thực hành Mục tiêu: + Nắm công dụng công tơ điện ... bảng thực hành, dây dẫn, vít, băng dính cách điện -Thiết bị: công tơ điện, bóng đèn 220v 100w, công tắc, cầu chì II Nội dung trình tụ thực hành Hoạt động I: Đọc giải thích kí hiệu ghi công ... Một số ý lắp đặt công tơ C - Lắp mạch điện theo sơ đồ KWh A ~ 220 ? Các nhóm lắp đầu vào đầu công tơ mạch điện lắp bảng thực hành 10 thực hành Bài 4: (Tiết 2,3) Sử dụng công tơ điện để đo...

13
2K
4

Một số bài thực hành công nghệ 9

Ngày tải lên : 30/06/2013, 01:27

... nguyên lý mạch điện hai công tắc ba cực điều khiển đèn ? đáp án A O Thực hành : lắp mạch điện Công Tắc ba cực điều khiển hai đèn Mục tiêu học: - Hiểu nguyên lý làm việc mạch điện công tắc ba cực điều ... lắp đặt mạch điện - Lắp đặt mạch điện công tắc ba cực điều khiển hai đèn - Yêu thích công việc, làm việc xác, khoa học an toàn Thực hành : lắp mạch điện Công Tắc ba cực điều khiển hai đèn ( Tiết ... tự thực hành Vẽ sơ đồ lắp đặt mạch điện a, Tìm hiểu sơ đồ nguyên lý : Đ1 K A cc O Đ2 Đ1 K A cc O Đ2 ? Từ sơ đồ nguyên lý, trình bày nguyên lý làm việc mạch điện Thực hành : lắp mạch điện Công...

14
3.3K
6

bài 19. thực hành công nghệ 6

Ngày tải lên : 26/07/2013, 01:27

... ăn không sử dụng nhiệt Bài 19 .Thực hành Trộn dầu giấm rau xà lách Để thực trộn dầu giấm rau xà lách cần phải chuẩn bị nguyên liệu ? I.Nguyên liệu - Rau xà lách - Hành tây - thịt bò mềm - Cà chua ... trình thực Em nêu quy trình thực ăn trộn dầu giấm rau xà lách ? Giai đoạn : Chuẩn bị Giai đoạn : Chế biến Giai đoạn : Trình bày Chú ý : - Có thể trình bày đĩa rau xà lách + cà chua + hành tây ... Trộn rau : Cho xà lách + hành tây + cà chuan vào khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn nhẹ tay Giai đoạn : Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chuan bày xung quanh, để hành tây thịt bò vào...

10
3.6K
10

Thực hành Công nghệ

Ngày tải lên : 06/08/2013, 01:26

... nghiệm- dạy thực hành công nghệ hành môn Công nghệ công việc khó khăn Với kinh nghiệm thân, mạnh dạn trình bày vài suy nghĩ tiết dạy thực hành môn Công nghệ IV Nội dung: Chơng trình môn Công nghệ gồm ... thận tỉ mĩ Để tiết thực hành giảng dạy thành công ngời GV phải biết bố trí phân nhóm thực hành hợp lý (khoảng - HS/nhóm) Thiết bị dụng cụ thực hành yếu tố định để em làm nên sản phẩm từ em nhận ... buổi thực hành GV cho HS vệ sinh nơi làm việc Đây yếu tố rèn luyện ý thức học tập em Giáo viên: Nguyễn Trờng Bình Sáng kiến kinh nghiệm- dạy thực hành công nghệ V Kết luận: Để thực tiết thực hành...

5
1.1K
1

kế hoạch thực hành công nghệ

Ngày tải lên : 27/09/2013, 07:10

... Nhóm: Lý – Công nghệ Tuần Ngày Tiết Nội dung thực PPCT hành Sử dụng đồng hồ đo điện Sử dụng đồng hồ đo điện 6 7 8 9 10 10 13 13 14 14 15 15 16 16 21 20 22 21 24 23 25 24 Đồ dùng thực hành Mỗi nhóm: ... cầu chì, công tắc điều khiển, bóng đèn bố trí cho học sinh dễ quan sát kó thuật dây Qui Nhơn, ngày ………… tháng …………… năm 2010 GV lập kế hoạch Trần Ngọc Duy KẾ HOẠCH THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ NĂM ... bảng điện cắm, công tắc, bút chì Mỗi nhóm: Bảng điện, dây dẫn, cầu chì, ổ cắm, công tắc, bút chì Lắp mạch điện Giáo viên: Bảng điện vạch dấu, dây dẫn, bảng điện cầu chì, ổ cắm, công tắc Mỗi nhóm:...

4
1.4K
10

THỰC TRẠNG VẬN HÀNH CÔNG NGHỆ MARKETING XTTM HỖN HỢP Ở CÔNG TY TNHH TRẦN LIÊN THỊNH

Ngày tải lên : 08/10/2013, 10:20

... độ công chúng nhãn hiệu sản phẩm công ty - Tìm hiểu công chúng đánh gía hình ảnh công ty, hình ảnh sản phẩm đối thủ cạnh tranh công chúng Nhược điểm: Chi phí lớn gặp nhiều khó khăn trình thực ... cho sản phẩm, có tác dụng quảng bá sản phẩm lớn, trình phục vụ hành khách Sản phẩm Waterman có mặt khắp nơi Việt Nam Airline, với lưu lượng hành khách lớn phục vụ Công ty vừa tiêu thụ sản phẩm vừa ... PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH CÔNG NGHỆ VẬN HÀNG MARKETING XÚC TIẾN THƯƠNG MẠI HỖN HỢP CỦA CÔNG TY TNHH TRẦN LIÊN THỊNH Quá trình vận hành công nghệ marketing xúc tiến thương mại hỗn hợp Công ty 1.1 Phân...

23
254
0

Tài liệu Tài liệu Thực hành công nghệ tổ chức sửa chữa pptx

Ngày tải lên : 23/12/2013, 13:15

... bánh đà Áp dụng công thức sau để xác định góc đóng muộn supap xả: ϕ1 = 360.l1 Π.d  Lưu ý: Đối với Xupap hút tiến hành tương tự, phải via động đến cuối hành trình giãn nở sinh công (Piston gần ... loại nhiên liệu sử dụng… để đảm bảo công suất động mức tốt nhất, sử dụng nhiên liệu hiệu cao 4.2 Dụng cụ vật tư: Thước lá, thước dây sợi dây đo 4.3 Quy trình thực hành:  Xác định góc mở sớm Xupap ... cụ vật tư: Thanh kim loại thẳng dài (dài hành trình Piston S đoạn >=30cm), thước dây (hoặc sợi dây thông thường), phấn để làm dấu 3.3 Quy trình thực hành:  Đặt kim loại vào vị trí tháo vòi...

9
582
1