... của thứcăn Sau khi ăn nhiệt lượng toả ra ngoài tăng hơn trước lúc ăn, bởi vì khi ăn xuất hiện hiện tượng làm tăng trao đổi chất bên ngoài, gọi là tác dụng động lực đặc hiệu của thức ăn. Hiện ... năng lượng cơ thể, năng lượng đưa vào tương ứng với năng lượng tiêu hao, cân nặng duy trì ổn định. Giá trị dinhdưỡng của protit thứcăn quyết định ở hàm lượng, thành phần thứcăn và khả năng ... người lao động V. §¸nh gi¸ CHẤT LƯỢNG kinh doanh cña khoa DINH DƯỠNG.5.1. Đánh giá về chất lượng phục vụ của KhoaViệc phục vụ ăn uống, giải khát của Khoa Dinhdưỡng đem lại nhiều lợi ích...
... cũ:Với một khẩu phần bữa ăn đầy đủ các chất và sự tiêu hóa diễn ra có hiệu quả thì thành phần các chấtdinh dỡng sau khi tiêu hóa ở ruột non là:1- Axit amin 3 - Đờng đơn 3- Glyxêrin và axit ... về chế độ ăn, uống và việc lựa chọn thức ăn đồ uống đảm bảovệ sinh an toàn thực phẩm không làm ảnh hởng đến sự hoạt động và cơ chế hấp thụ của màng ruột=> Chuyển ý: Các chất sau khi ... 1 số nguyên nhân gây bệnh táo bón( do ít vậnđộng, ăn ít chất xơ, ăn chất chát )-Liên hệ tỷ lệ vi sinh vật cólợi, có hại=> Vệ sinh ăn uống. - Yêu cầu HS trình bày biện pháp chống táo bón.-...
... ?- Ănuốngđủchất là để giúp cơ thể phát triển và có đủ năng lượng duy trì mọi hoạt động.- Nếu ăn thiếu chất bổ thì sẽ sinh ra nhiều bệnh tật. Ăn như thế nào là đủchất ? Ăn đủchất là ăn ... các thứcăn đó cónhững chất gì ? Đồ dùng dạy học- H 20, 21 (SGK)- Tranh phóng to vẽ các loại thực phẩm, rau quả có chứa các chấtdinh dưỡng. - 2 bữa cơm : 1 bữa cơm đủchấtdinh dưỡng, một ... con đà ăn cơm với những loại thứcăn gì ? V. dặn dòVề học kĩ bài, ănuốngđủchấtdinh dưỡng. Chuẩn bị bài sau : Bảo quản thứcăn hàng ngày. Bµi 16 : Thøc ¨n hµng ngµy vµ c¸c chÊt dinh...
... một phần là thức ăn, đồ uống có nguồn gốc động vật; còn một phần là thức ăn, đồ uống có nguồn gốc thực vật. Theo mẫu sau:Thức ăn, đồ uống có nguồn gốc thực vật Thức ăn, đồ uống có nguồn gốc ... nguồn gốc thực vật._ Phân loại thứcăn dựa vào những chấtdinh dỡng có nhiều trong thứcăn đó._ Nói tên và vai trò của những thứcăn chứa chất bột đờng. Nhận ra nguồn gốc thức ăn chứa chất bột ... thức ăn đó. Theo cách này có thể chia thứcăn thành 4 nhóm:+ Nhóm thứcăn chứa nhiều chất bột đờng.+ Nhóm thứcăn chứa nhiều chất đạm.+ Nhóm thứcăn chứa nhiều chất béo.+ Nhóm thứcăn chứa...
... bị mất chất. Luộc và hầm: Cách này không khoa học lắm vì nó khiến thực phẩm bị mất nhiều chấtdinh dưỡng. Nước sẽ hòa tan vitamin (đặc biệt là vitamin B, vitamin C) và một số khoáng chất. Để ... một chén cháo bằng một chén bột, dẫn đến sự thiếu chất ở con trẻ. Chưa kể, bé chưa đủ răng đã phải ăn cơm, không hấp thụ hết chất trong thức ăn. ... nhiều chất dinh dưỡng của thứcăn dặm. Nước ở nồi hấp sau đó có thể được dùng để cho vào máy xay trong quá trình bạn xay nhuyễn rau (củ, quả) hay thịt, cá cho con. Nhiệt độ càng cao và thức ăn...
... người mẹ cần chú ý: không cần ănuống quá nhiều, nhưng dinhdưỡng phải cân bằng như: protein, hydratcacbon, chất béo, chất vô cơ, vitamin, chất xơ… Thựcđơndinhdưỡng Để phát triển bộ xương ... lúc khác vẫn ăn được. Khi ăn được thì bạn chú ý ănuống đầy đủdinhdưỡng cần thiết.Nghén quá mức: Nôn ói liên tục mà không ăn, uống được dẫn đến tình trạng thiếu nước, thiếu dinhdưỡng nghiêm ... đoạn này trở đi, khi ănuống người mẹ cần chú ý: không cần ăn uống quá nhiều, nhưng dinhdưỡng phải cân bằng như: protein, hydratcacbon, chất béo, chất vô cơ, vitamin, chất xơ… Ở tháng thứ...
... trongnước.- Bảo quản chấtdinh dưỡng - Bảo quản chu đáo chất dinhdưỡng trong khi chếbiến thức ăn. - Sinh tố C, nhóm B, PP và chất khoáng.- Khi chuẩn bị chế biến vàI- Bảo quản chất dinhdưỡng khichuẩn ... nào?HĐ1: Tìm hiểu biện phápbảo quản chấtdinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến.- Những thực phẩm nào dễ bịmất chấtdinhdưỡng khichuẩn bị chế biến.- Tìm hiểu chấtdinh dưỡng có trong thịt cá h3.17/sgk.- ... được: Sự cần thiết phải bảo quản chấtdinhdưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạonguồn dinhdưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực.-...
... quản chấtdinhdưỡng khi chế biến.- Tại sao phải quan tâm bảo quản chấtdinhdưỡng khi chế biến?- Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chấtdinhdưỡng ... bảo quản phù hợp để chấtdinhdưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm.Kó năng: áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức ... sgk.III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌCn định: 1KTBC: 5 Chất dinhdưỡng nào trong thực phẩm dễ bị mất đi trong quá trình chế biến?Cách bảo quản thực phẩm trước khi chế biến?Bài mới:TLTHẦYTRÒKIẾN...
... sẽ:II/ Bảo quản chấtdinhdưỡng trong khi chế biến1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chấtdinhdưỡng trong khi chế biến món ăn? 2. nh hưởng của nhiệt đối với Ảthành phần dinh dưỡng. ... gọt vỏ trước khi ăn. * Câu đúng: C chiên (rán ) lâu sẽ mất nhiều sinh tố A, D, E, K* Chuù yù :I/ Bảo quản chấtdinhdưỡng khi chuẩn bị chế biếnII/ Bảo quản chấtdinhdưỡng trong khi chế ... 171. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? Thực phẩm chế biến trong thời gian dài sẽ mất nhiều sinh tố và khoáng chất. + Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh...