thủy phân bằng enzyme

Ngày tải lên: 27/06/2014, 20:20

... dịch thủy phân bằng H 2 SO 4 0,5%. Dịch lên men 2 (LM2): lên men từ dịch thủy phân bằng H 2 SO 4 2% Dịch lên men 3 (LM3): lên men từ hỗn hợp dung dịch thu được từ quá trình xử lý mẫu bằng ... sau khi thủy phân. Kết quả ở bảng 1 cho thấy trong điều kiện axít loãng 0,5% H 2 SO 4 có khoảng 55,6% hàm lượng hemicellulose bị thủy phân. Trong khi lượng lignin và cellulose bị thủy phân ... của thời gian đến phản ứng thủy phân các hợp chất lignocellulosse được trình bày ở hình 1. Hàm lượng đường khử trong dịch thủy phân tăng lên khi thời gian thủy phân tăng và đạt giá trị cao...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 11:21

... nghệ thủy phân đậu hũ làm thức uống chức năng Giải thích quy trình  Nhân giống Sau khi so sánh hoạt tính enzyme của Bs TC và Bn, chọn vi khuẩn có hoạt tính enzyme tối ưu hơn để thủy phân ... thị khả năng amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50 o C và được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu. Khi phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra, lượng ... hoạt tính enzyme protease [11] Nguyên tắc Dùng casein làm cơ chất, xác định hoạt tính phân giải protein của enzyme protease trên cơ sở định lượng sản phẩm tạo thành trong phản ứng bằng phản...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... xác định bằng phương pháp Lowry. Khi đã biết khối lượng phân tử của enzyme thì có thể tính hoạt độ phân tử. - Hoạt độ phân tử là số phân tử cơ chất được chuyển hóa bởi một phân tử enzyme trong ... thế. - Việc sử dụng enzyme làm xúc tác có nhược điểm là thủy phân không triệt để, sau thủy phân còn khoảng 20% nitơ tổng số vẫn không tan, do đó người ta thường phối hợp thủy phân bằng hóa chất để ... suất thủy phân. 4.1.4 Chỉ tiêu theo dõi papain thủy phân bánh dầu đậu nành. Chúng tôi điều chế enzyme papain để thủy phân protein trong bánh dầu đậu phộng với các nội dung sau: 1. Thu nhận enzyme...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... nên khi thủy phân nó sẽ tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh. Đây là một cấu trúc phân tử tinh bột do enzyme α-amylase phân cắt tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh.Sản phẩm thủy phân ... Hương • Coenzyme là cầu nối giữa phần protein của enzyme và giúp ổn định phần apoenzyme • Ngược lại apoenzyme có tác dụng nâng cao hiệu lực xúc tác của coenzyme và quyết định tính đặc hiệu của enzyme III. ... của enzyme, duy trì hoạt động của enzyme. Do đó, Ca còn có vai trò duy trì sự tồn tại của enzyme khi bị tác động bởi các tác nhân gây biến tính và của các enzyme phân giải protein. Nếu phân...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... sau : invertase nội bào có trong lượng phân tử vào khoảng 135000Da và invertase ngoại bào có trong lượng phân tử vào khoảng 270000Da. [7] Phản ứng thủy phân saccharose do invertase xúc tác như ... Thanh Thu. Enzyme Cố định. Đại học Khoa học Tự nhiên TP Hồ Chí Minh. (1999) [4]. Hung Pham and Lisa-Marie Usher. Enzyme Immobilization Methods, Immobilized Enzymes are defined as enzymes physically ... properties of immobilized enzyme were compared with free enzyme such as special activity, optimum temperature and pH, thermal stability for times. In addition, immobilized enzyme was carried out...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... Thanh Thu. Enzyme Cố định. Đại học Khoa học Tự nhiên TP Hồ Chí Minh. (1999) [4]. Hung Pham and Lisa-Marie Usher. Enzyme Immobilization Methods, Immobilized Enzymes are defined as enzymes physically ... sau : invertase nội bào có trong lượng phân tử vào khoảng 135000Da và invertase ngoại bào có trong lượng phân tử vào khoảng 270000Da. [7] Phản ứng thủy phân saccharose do invertase xúc tác như ... ra theo số lần lặp lại TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 10, SỐ 04 - 2007 Trang 49 THỦY PHÂN SACCHAROSE BẰNG INVERTASE CỐ ĐỊNH TRÊN HẠT CALCIUM ALGINATE Mai Ngọc Dũng Trường Đại học Khoa...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:40

Ngày tải lên: 21/03/2013, 16:10

Ngày tải lên: 21/03/2013, 16:10

Ngày tải lên: 21/03/2013, 16:10

... khuẩn thủy phân protein trong dịch thủy phân theo thời gian Bảng 8: Trung bình mật số vi khuẩn thủy phân protein ở các nghiệm thức theo thời gian thủy phân. Tỷ lệ vi khuẩn (%) Ngày thủy phân 0 ... số vi khuẩn thủy phân protein trong dịch thủy phân theo thời gian Bảng 7: Trung bình mật số vi khuẩn thủy phân protein ở các nghiệm thức theo thời gian thủy phân. pH Ngày thủy phân 0 5 10 ... super bội thu vàng 24 3.3. Phân bón HVP dạng viên 24 3.4. Phân bón lá dịch thủy phân 24 3.5. Phân bón dạng viên dịch thủy phân 24 v Bảng 6: Trung bình mật số vi khuẩn thủy phân protein ở các nghiệm...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 16:31

Ngày tải lên: 14/04/2013, 17:19

... chung về enzyme amylase Enzyme amylase thuộc nhóm enzyme thủy phân, xúc tác sự phân giải các liên kết glucoside nội phân tử trong các polysaccharide với sự tham gia của nước. Amylase thủy phân ... của pH đến khả năng thủy phân của enzyme glucoamylase từ Aspergillus niger 37 Bảng 14: So sánh khả năng thủy phân của enzyme 39 Bảng 15: Hiệu suất thủy phân của các loại enzyme 40 Luận văn ... amylopectin Enzyme γ-amylase có khả năng xúc tác thủy phân cả liên kết α-1,4; 1,6 glucozid trong tinh bột, glycogen, polysaccharide kiểu maltose. Là enzyme ngoại phân exo -enzyme. Nó thủy phân polysaccharide...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

... nên khi thủy phân nó sẽ tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh. Đây là một cấu trúc phân tử tinh bột do enzyme α-amylase phân cắt tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh.Sản phẩm thủy phân ... số phân tử cơ chất bị thủy phân tạo một lượng lớn phân tử α-dextrin. Độ nhớt của hồ tinh bột giảm nhanh chóng. Sang giai đoạn hai (giai đoạn đường hóa): các phân tử α-dextrin tiếp tục bị thủy ... no II.2. Các enzyme hoạt hóa oxy (oxydaza) Các enzyme hoạt hóa oxy phân tử là những enzyme có khả năng chuyển trực tiếp hydro (hoặc electron) cho oxy phân tử cũng như hoạt hóa oxy phân tử làm...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12

... thường phối hợp thủy phân bằng hóa chất để nâng cao hiệu suất thủy phân. 4.1.4 Chỉ tiêu theo dõi papain thủy phân bánh dầu đậu nành. Chúng tôi điều chế enzyme papain để thủy phân protein trong ... được xác định bằng phương pháp Lowry. Khi đã biết khối lượng phân tử của enzyme thì có thể tính hoạt độ phân tử. - Hoạt độ phân tử là số phân tử cơ chất được chuyển hóa bởi một phân tử enzyme trong một ... amino acid có trong phân tử. Nhóm _08DSH2 - 7 - Công nghệ enzyme T.s Nguyễn Hoài Hương - Việc sử dụng enzyme làm xúc tác có nhược điểm là thủy phân không triệt để, sau thủy phân còn khoảng 20%...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

... cản trở sự hoạt động của enzyme thủy phân protein đậu nành, vì vậy cần bổ sung lượng muối nhất định để ức chế tạp khuẩn này nhằm tạo điều kiện tốt nhất để enzyme thủy phân protein hoạt động. Với ... và sản sinh ra nhiều enzyme protease thủy phân protein. - Bổ sung thêm 5% bột mì trong quá trình ủ, kết hợp với nồng độ muối 15% trong môi trường lên men đạt hiệu suất thủy phân cao nhất. - Lên ... trình thủy phân tối ưu của các mẫu. Luận văn tốt nghiệp Đại học khóa 31 Trường Đại học Cần Thơ Ngành Công nghệ thực phẩm Trang ii Luận văn đính kèm theo đây, với đề tài “Khảo sát sự thủy phân...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... peptid va nitd axil amiD (N ) tang t)11~ thu~n voi 1U<;1ngenzyme b6 sung them vao h6n h<;1pthuy phan. Nhung ne'u tang t)11 ~enzyme b6 sung vao h6n h<;1pthtiy phan 1en0,4% thl t6c dQ thtiy ... nhip dQ san xua't enzyme d qui mo cong nghi~p t<;ticac n11'dcpMt tri~nhang nam tang vao khoangtit 5%+ 15%.Ngaynay ng11'aita co th~ san xua't cac enzyme protease c6 dinh ... gio va phlidng phap 2: nuoi cffy trong di~u ki~n co thOng gio. Sau 37 gio, tho canh trliong chua enzyme va xac dinh ho<:ltdQprotease. Ke't qua th~ hi~n d bang 3.2. Bang 3.2. Anh hlfdng...

Ngày tải lên: 28/01/2014, 13:39

... hưởng đến quá trình thủy phân protein bằng enzyme. Tốc độ thủy phân bằng enzyme chịu ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố sau [1]: - Ảnh hưởng của nồng độ enzym: khi nồng độ enzyme thấp, lượng cơ ... chất lớn, vận tốc thủy phân phụ thuộc tuyến tín vào nồng độ enzyme. Khi nồng độ enzyme tăng, tốc độ phả n ứng thủy phân tăng đến một giá trị giới hạn v = v max thì nếu nồng độ enzyme tiếp tục ... dụng. Dầu cá ngừ được tách chiết bằng phương pháp thủy phân bằng enzyme Flavourzyme ở điều kiện : nhiệt độ 50 o C, pH tự nhiên của nguyên liệu, thời gian thủy phân: 2h, tỷ lệ nước/nguyên liệu:1:2....

Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:06

... của vòng thủy phân xenluloza như sau: ∆d = D – d = 21.7 – 5 = 16.7 (mm) 3.3. Nghiên cứu lựa chọn phương pháp thủy phân và lên men axit xitric từ bã ñậu nành Thuỷ phân bã ñậu nành bằng nấm ... gian thủy phân ñến quá trình lên men Khi kéo dài thời gian thủy phân từ 2 ÷ 6 ngày thì hàm lượng axit xitric tăng từ 5.22 ÷ 8.24 g. Nhưng ở nghiệm thức cuối cùng khi tăng thời gian thủy phân ... 8.24g/100g bã. 5. Nghiên cứu ảnh hưởng ñồng thời 2 yếu tố ñến quá trình thủy phân ñó là tỷ lệ A.oryzae và thời gian thủy phân bằng phương pháp qui hoạch thực nghiệm, TYT2 2 thu ñược phương trình...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20