thành phần dinh dưỡng 5 17

Ngày tải lên: 27/09/2014, 00:36

... 33.6 55 .9 HàM LƯợNG GLUXIT (g) 31.7 27.9 27.8 17. 2 25. 5 28.2 31.3 30.2 16 25. 5 24 .5 31.1 31.1 29.9 31 .5 1 65. 5 167.8 162.1 155 .1 149.3 153 .5 158 .2 162.4 154 .6 153 .8 163.4 153 .7 163.4 156 .5 162.1 ... 10 25. 5 1068 .5 943 .5 924.3 732.7 1022.1 1037 143 .5 142.9 1029.3 1004.2 1084 .5 1063 .5 1147.9 900. 85 trung bình 38. 153 27.29 158 .76 NHU CầU 18 - 22 7 ,5 - 17 ,5 90 - 1 05 800 - 960 Qua kết đánh giá phần ... 13,6 15. 0 32 Hoàng Thị Nhàn 11/01/20 05 101 103 15, 0 16,0 33 Tạ Quang Nhân 27/7/20 05 95 96 12,0 13 ,5 34 Nguyễn Anh Nhật 03/11/20 05 99 100 15, 0 17, 0 35 Lê Hiểu Ph-ơng 28/06/20 05 102 104 16,0 17 ,5 36...

Ngày tải lên: 28/11/2015, 15:06

... TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ Ở VIỆT NAM ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC Hình II.3: Rau má - Thành phần dinh dưỡng hóa học: Bảng II.2 :Thành phần dinh dưỡng rau má Thành ... GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ Ở VIỆT NAM ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM - KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC Thành phần dinh dưỡng: Bảng II.4 :Thành phần dinh dưỡng 100g rau ngót Năng lượng 35. 0 kcal ... II.4: Cải thảo - Thành phần dinh dưỡng: Bảng II .5: Hàm lượng dinh dưỡng 100g cải thảo Thành phần Hàm lượng Nước 71.7g Cacbonhidrat tổng cộng 2.5g Vitamin A 242 IU Vitamin C 20 .5 Protein 1g Magie...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... 2,29 2, 65 2,06 1,06 1, 85 2 ,51 1,80 3,04 Ca(mg) 52 188 174 158 113 239 151 302 P(mg) 22 35 17 16 19 33 38 34 K(mg) 317 476 3 45 138 473 433 360 368 Na(mg) 16,0 240,6 107,8 4,7 20,7 84,0 15, 7 12,0 ... 38 58 Vết 53 11 23 Cải xoăn tươi 37 50 63 12 14 Lá mù tạt 40 48 10 15 10 11 13 42 Bắp non nguyên cùi Rau diếp 60 Lá xanh 52 29 Lá đỏ 12 49 27 10 Hành tây 65 45 Đỏ 11 62 15 49 40 Trắng 76 12 50 ... Trang BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Tinh bột Đường tổng Các loại rau1 3,3 5, 7 0,8±0 ,5 Củ2 17 ,5 7,8 1 ,5 1,6 Đậu3 2,1±3,1 2,0±0,1 Ớt4 0,6±0,7 1,6±0,4 Thân hành5 Vết 8 ,5 3,1 Bầu bí6...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... xương) Phần không chế biến Tim, gan, Tổng thận Bộ máy tiêu hoá Đầu, khuỷu chân Huyết Tổng g 63 916 393 201 31 2 65 55, 4 4,1 59 ,5 25, 5 13,0 2,0 1024 71 10 95 491 223 41 755 % 55 ,4 3,8 59 ,2 26 ,5 12,1 ... g 1201 82 1283 52 6 230 34 790 % 57 ,9 4,0 61,9 25, 4 11,1 1,6 38,1 3.3 Hàm lượng acid amin thịt thỏ 40 ,5 g 1,7÷2,0 853 % 1 ,5 1,7 Bảng 6: Thành phần acid amin thịt thỏ STT Thành phần acid amin Hàm ... thịt (%) 1 ,5 1,7 1,12 69,4 1,7÷2,0 1,32 69,9 2,0÷2 ,5 1 ,5 70,0 Ngoài theo số tài liệu tìm được, thịt thỏ có nhiều vitamin (bảng 7), thành phần mỡ cholesterol thấp (bảng 8) 3.2 Thành phần hoá học...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... xương) Phần không chế biến Tim, gan, Tổng thận Bộ máy tiêu hoá Đầu, khuỷu chân Huyết Tổng g 63 916 393 201 31 2 65 55, 4 4,1 59 ,5 25, 5 13,0 2,0 1024 71 10 95 491 223 41 755 % 55 ,4 3,8 59 ,2 26 ,5 12,1 ... g 1201 82 1283 52 6 230 34 790 % 57 ,9 4,0 61,9 25, 4 11,1 1,6 38,1 3.3 Hàm lượng acid amin thịt thỏ 40 ,5 g 1,7÷2,0 853 % 1 ,5 1,7 Bảng 6: Thành phần acid amin thịt thỏ STT Thành phần acid amin Hàm ... thịt (%) 1 ,5 1,7 1,12 69,4 1,7÷2,0 1,32 69,9 2,0÷2 ,5 1 ,5 70,0 Ngoài theo số tài liệu tìm được, thịt thỏ có nhiều vitamin (bảng 7), thành phần mỡ cholesterol thấp (bảng 8) 3.2 Thành phần hoá học...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:40

... khói Bảng : Thành phần dinh dưỡng 100g cá ngừ chấm Thành phần Năng lượng Nước Hàm lượng 117 kcal 72,7 g Protein 23,2g Lipid 2,7 g Tro 1,4 g Calci 20 mg Phospho 273 mg Sắt 1,6 mg Natri 51 mg Kali ... phẩm : ăn tươi , phơi khô , đóng hộp , hun khói Bảng : Thành phần dinh dưỡng 100g cá ngừ chù Thành phần Hàm lượng Năng lượng 119 kcal Nước 72 ,5 g Protein 24g Lipid 2,6 g Tro 1,2 g Calci mg Phospho ... ăn tươi , đóng hộp Bảng : Thành phần dinh dưỡng 100g cá ngừ vây vàng Thành phần Năng lượng Nước Hàm lượng 107 kcal 74,4 g Protein 23,6g Lipid 1,4 g Tro 2,3 g Calci 65 mg Phospho 471 mg Sắt 1mg...

Ngày tải lên: 14/03/2013, 13:43

... 20oC 25oC 30oC Kanyao 1.2 24.3 10.8 6.7 3-4 (25oC) Chanee 7.0 8.6 6.4 10.4 3-4 (25oC) Monthong 2.4 5. 5 9 .5 3.7 7-10 (25oC) Ü 3-6 (20oC) D24 Wong K.C 3.3 17 .5 (22oC) I.12.3 Sự biến đổi thành phần ... Nhiệt độ o 13 C o 20 C 25oC 30oC Kanyao 80 237 238 357 (25oC) Chanee 106 178 2 15 351 3-4 (25oC) Monthong 102 3 45 208 147 8-11 (25oC) (30oC) Parung D24 200 Ü 3-7 (20oC) Ü 1 95 (22oC) Wong K.C (22oC) ... 2.723 1.614 1 .50 9 1.281 748 639 50 0 2.824 % 100,0 23,0 13,6 12,7 10,8 6,3 5, 4 4,2 23,9 53 .288 8.744 1.246 22.629 12.263 9 85 543 1.800 5. 078 % 100,0 16,4 2,3 42 ,5 23,0 1,8 1,0 3,4 9 ,5 Cung cầu thò...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06

... I Thành phần dinh dưỡng giấm 1.1 Các thành phần dinh dưỡng có giấm - Số axit amin phong phú: Gồm18 loại a.a mà thể không tổng ... trình lên men thức ăn nguyên liệu Một số sinh tố dinh dưỡng loại tạo thành men phụ số men trình trao đổi chất thể [3] Hình 1.1 Con Giấm [3] - Thành phần muối vô có giấm phong phú Na, K, Ca, Fe, ... men bao gồm phần: phần lớp đệm ( chứa vi sinh vật), lớp thúng chứa dung dịch sau lên men phần chảy xuống Dưới hệ thống thổi khí mạnh, khí sẻ thổi qua phần dung dịch chuyển ngược lên phần trên.[3]...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 16:41

... 13,0 0,04 0,0 54 3 4,9 30,4 62 ,5 0,0 172 280 280,0 1 ,5 0 0,0 0,03 0,0 369 9,6 3,7 74,2 0,2 76 140,4 3,9 0 1 05 17, 0 0, 15 0,0 397 0,0 0,0 99,3 0,0 0 0,0 0,0 0 0,0 0,00 0,0 378 0,0 1,3 91 ,5 0,0 0 0,0 ... dầu (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) ( 15) (16) (17) (18) 283 8,2 7,3 46,0 8,9 906 421,0 0,0 0 380 0,0 0,03 0,0 10 25 0,4 0,0 5, 8 3,3 60 8,0 2 ,5 316 0,0 0,04 5, 3 0 10 360 22 ... 37 28 0 ,5 7,0 0 ,5 0,0 7,6 0,0 0,9 0,0 0 36 59 24,0 100,0 0,0 4,9 0 0 0,0 0,0 0,00 0, 05 0,0 0,0 0 NƯỚC GIẢI KHÁT (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) ( 15) (16) (17) 241...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 06:15

... 0,40 0,0 0 0 0 57 357 136 55 3 58 5 137 396 239 53 5 90 111 13,8 21 ,5 16,0 20,8 21,7 46,6 51 ,0 27,2 20,0 13,0 33 ,5 5 ,5 54,3 55 ,0 3,7 20,3 1,6 47,4 1,1 6 ,5 0,0 0,0 0,0 1,7 4,3 0,0 5, 2 0,0 0,0 0,0 ... 15, 8 16,0 19 ,5 22,0 43,3 15, 4 17 ,5 16,8 17 ,5 21,0 20,2 15, 9 18,2 19,1 19,7 18,2 16 ,5 17 ,5 12,3 11,9 21 ,5 4 ,5 20,0 60,1 16,3 11,1 0,8 3,6 3,3 5, 3 3,9 9,1 6,0 9,3 1,1 0,3 3,3 4 ,5 2,7 5, 5 2,3 10,3 ... 0 (10) 17 17 21 13 120 157 80 42 42 44 85 40 90 26 50 50 20 141 50 40 40 118 144 35 27 14 1310 (11) 181,0 184,0 224,0 230,0 95, 0 2 15, 0 240,0 173 ,0 173 ,0 206,0 160,0 50 ,0 240,0 151 ,2 147 ,5 90,0...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 06:15

... 3,9 17, 6 68,8 0,0 58 142,0 3,7 0 10 13,0 0,04 0,0 221 Bánh thỏi sôcôla 54 3 4,9 30,4 62 ,5 0,0 172 280 280,0 1 ,5 0 0,0 0,03 0,0 222 Bánh men 369 9,6 3,7 74,2 0,2 76 140,4 3,9 0 1 05 17, 0 0, 15 0,0 ... 91 ,5 0,0 0 0,0 0,0 0 0,0 0,00 0,0 2 25 Kẹo dừa mềm 4 15 0,6 12,2 75, 6 2 ,5 16 6,6 0,4 0 0,0 0,00 0,0 226 Kẹo đậu phộng 449 10,3 16 ,5 64,8 2,2 0 0,0 0,0 0 0,0 0,00 0,0 227 Kẹo ngậm bạc hà 268 5, 2 ... Cari bột (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) ( 15) (16) (17) (18) 283 8,2 7,3 46,0 8,9 906 421,0 0,0 0 380 0,0 0,03 0,0 10 25 0,4 0,0 5, 8 3,3 60 8,0 2 ,5 316 0,0 0,04 5, 3 233 Muối 0...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 17:20

... 0,46 0,003 8 ,5 20,03 0,06 20,34 0, 05 6,67 0,32 9 ,56 0,03 2,92 0,03 0,46 0,004 9,0 20 ,58 0, 05 20,36 0,04 6 ,54 0 ,54 9, 35 0,02 3,10 0,04 0,42 0,002 9 ,5 20,74 0,04 20,40 0,02 6 ,56 0,01 9,22 ... 0,71 KTS (%) Canxi (%) 6,40 0,02 0,11 0,04 5, 70 0,09 7,34 0, 05 1,68 0,01 9,66 0 ,56 2,87 0, 35 Phụt (%) 0,30 0,003 0, 35 0,004 0,42 0, 05 Thành phần dinh dỡng M oleifera trồng làm thức ăn gia ... (%) 6 ,5 13,20 0,02 37,70 0,16 20,48 0,23 6,08 0,07 7,0 13, 45 0,01 38,06 0,32 21,60 0,36 6,72 0,09 7 ,5 13,61 0,04 38,10 0, 25 22,74 0,18 7,41 0, 05 8,0 15, 72 0, 05 38,06 0,32 22, 35 0,18...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 21:20

... 0,46 0,003 8 ,5 20,03 0,06 20,34 0, 05 6,67 0,32 9 ,56 0,03 2,92 0,03 0,46 0,004 9,0 20 ,58 0, 05 20,36 0,04 6 ,54 0 ,54 9, 35 0,02 3,10 0,04 0,42 0,002 9 ,5 20,74 0,04 20,40 0,02 6 ,56 0,01 9,22 ... 0,71 KTS (%) Canxi (%) 6,40 0,02 0,11 0,04 5, 70 0,09 7,34 0, 05 1,68 0,01 9,66 0 ,56 2,87 0, 35 Phụt (%) 0,30 0,003 0, 35 0,004 0,42 0, 05 Thành phần dinh dỡng M oleifera trồng làm thức ăn gia ... (%) 6 ,5 13,20 0,02 37,70 0,16 20,48 0,23 6,08 0,07 7,0 13, 45 0,01 38,06 0,32 21,60 0,36 6,72 0,09 7 ,5 13,61 0,04 38,10 0, 25 22,74 0,18 7,41 0, 05 8,0 15, 72 0, 05 38,06 0,32 22, 35 0,18...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... trưng khối lượng đáng kể, sau 2.3 Thành phần dinh dưỡng Việc xác định thành phần dinh dưỡng Mắm ổi thực Phòng thí nghiệm chuyên sâu - Đại học Cần Thơ Thành phần dinh dưỡng xác định hàm lượng amino ... PHUOC-NHI-02 29 20 30 19 13 11 26 25 22 18 17 14 10 3.4 Kết khảo sát thành phần dinh dưỡng 21 12 Protein thành phần chất hữu thể loài thủy sản amino acid thành phần cấu tạo nên protein Có số amino ... al., 1999) 25 Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần A: Khoa học Tự nhiên, Công nghệ Môi trường: 25 (2013): 22-26 tục nghiên cứu sâu sắc thành phần hóa học, thành phần dinh dưỡng hoạt tính...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:20

... 359 Thnh phần dinh dỡng (Nutrients) Tng s isoflavon (Total isoflavone) 1 017 Thải bỏ (%): 0.0 Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion) Thnh phần dinh dỡng (Nutrients) 17 ... (Source) g 65. 5 KCal 127 Thnh phần dinh dỡng (Nutrients) Tng s isoflavon (Total isoflavone) 2002 Thải bỏ (%): 15. 0 Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion) Thnh phần dinh dỡng ... g 12.4 KCal 3 45 Thnh phần dinh dỡng (Nutrients) Tng s isoflavon (Total isoflavone) 10 05 Thải bỏ (%): 0.0 Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion) Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 00:00

... (mg/100g) 7, 853 1, 752 4,19 0, 852 0,619 15, 2 15 13,877 13 ,57 3,448 2,981 714 124 627 148 429 6,048 9, 457 471 1,400 2,479 418 5, 430 10 ,170 761 2, 756 4,1 45 8 05 0,394 1,849 0 ,50 8 1, 453 0,242 2, 154 0 ,176 1,111 ... 1,40 0,40 0, 45 0,70 0,74 0,20 ®é Èm (g%) 52 ,97 39,20 60,00 78,99 55 ,00 62 ,50 73,10 62,60 53 ,50 56 ,99 217, 3 248,9 179 ,3 85, 3 178 ,3 148,6 127,7 230 ,5 267,8 200 ,5 Lipid Glucid ( g%) (g%) Cellulose (mg%) ... (g%) 5, 80 0,77 6,70 4,40 3,70 N¨ng l−ỵng (Kcal) 487,4 4 65, 9 456 ,4 423 ,5 397,2 0,99 1,66 1 ,50 0,40 1,10 15, 20 8,38 11 ,50 10,10 12,60 23,40 15, 85 18,00 9,90 3,60 54 ,0 72,06 62,1 73 ,5 78,6 0 ,59 0,90...

Ngày tải lên: 02/05/2014, 05:51

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:34

... 0,46 0,003 8 ,5 20,03 0,06 20,34 0, 05 6,67 0,32 9 ,56 0,03 2,92 0,03 0,46 0,004 9,0 20 ,58 0, 05 20,36 0,04 6 ,54 0 ,54 9, 35 0,02 3,10 0,04 0,42 0,002 9 ,5 20,74 0,04 20,40 0,02 6 ,56 0,01 9,22 ... 0,71 KTS (%) Canxi (%) 6,40 0,02 0,11 0,04 5, 70 0,09 7,34 0, 05 1,68 0,01 9,66 0 ,56 2,87 0, 35 Phụt (%) 0,30 0,003 0, 35 0,004 0,42 0, 05 Thành phần dinh dỡng M oleifera trồng làm thức ăn gia ... (%) 6 ,5 13,20 0,02 37,70 0,16 20,48 0,23 6,08 0,07 7,0 13, 45 0,01 38,06 0,32 21,60 0,36 6,72 0,09 7 ,5 13,61 0,04 38,10 0, 25 22,74 0,18 7,41 0, 05 8,0 15, 72 0, 05 38,06 0,32 22, 35 0,18...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20

... 2F:(2-21) 5 -ATCTGGTTGATCCTGCCAGT-3’ 404 F:(404-423) 5 -GCTACCACATCCAAGGAAGG-3’ 934 F:(934-9 45) 5 -CTGCGAAAGCATTTGCCAAGG-3’ 13 15 F:(13 15- 1333) 5 -CGATAACGAACGAGACCTT-3’ M i ngư c U1: (58 6 -56 3) 5 -TGGAATTACCGCGGCTGCTGGCACC-3’ ... cho ph n ng PCR ño n rDNA 18S: M i xuôi 2F:(2-21) 5 -ATCTGGTTGATCCTGCCAGT-3’ Ho c 13 15 F 5 -CGATAAGGAACGAGACCTT-3’ M i ngư c 179 4R: (179 4 -17 75) 5 -GATCCTTCCGCAGGTTCACC-3’ • Chương trình ch y PCR ... 1.79 0.64 0.03 4.08 9.42 6.66 8.74 11 19.31 17. 31 21.16 9 .56 20.71 43 .5 36.48 50 .5 15. 21 11 18.36 67.22 25. 37 61.89 10 13 16.21 31.88 19.97 39.71 6.99 15 13.27 18.31 14.8 23.07 3.88 37 Nguy n Ng...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 16:24