... PHẨMTIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Đề tài:“Nghiên cứu quy trình sản xuất chất kháng sinh penicillin từvisinhvật Người hướng dẫn:Ths. Nguyễn Thị Lâm Đoàn Nhóm sinhvi n thực hiện: ... kháng sinh và mỗi năm có khoảng vài trăm chất kháng sinh mới được phát hiện. Trong tương lai chắc chắn còn có nhiều chất kháng sinh khác nữa cũng sẽ được tìm ra vì đa số các visinhvật có ... Công thức cấu tạo của penicillin2.3. Cơ sở công nghệ sinh tổng hợp penicillin từ nấm mốcIII. QUY TRÌNH SẢN XUẤT PENICILLIN TỪVISINHVẬT 3.1. Đặc điểm chung: 3.2. Chuẩn bị lên men 3.3....
... KHÁNG SINH 1.1.Lịch sử phát hiện chất kháng sinh Sự phát triển về visinhvật học nói chung, và visinhvật công nghiệp nói riêng, với bước ngoặt lịch sử là phát minh vĩ đại về chất kháng sinh ... penicillin.1.2. Định nghĩa kháng sinh: Chất kháng sinh được hiểu là các chất hoá học xác định, không có bản chất enzym, có nguồn gốc sinh học (trong đó phổ biến nhất là từvisinh vật) , với đặc tính là ... mạnh mẽ hoặc tiêu diệt được các visinhvật gây bệnh mà vẫn đảm bảo an toàn cho người hay động vật được điều trị.1.3. Cơ chế tác dụng: Cơ chế tác dụng lên visinhvật gây bệnh ( hay các đối tượng...
... sốlượng lớn visinhvật hiện diện trong suốt giai đoạn đầu của quá trình ngâm . Những vi sinh vật này hiện diện tốt trên quả như là trong thùng lên men. Phần lớn visinhvật này là vi khuẩn gram ... cao.2.3.3 .Vi sinhvật trong quá trình lên men 2.3.3.1. Quá trình lên men tự nhiên Cũng như quá trình lên men dưa bắp cải và dưa chuột, quá trình lên mencủa ôliu dựa trên visinhvật có trong ... L(+) Trích từ Fleming cùng cộng sự (1995a). Vi khuẩn lactic có khả năng sinh ra các chất có hoạt tính kháng sinh, ức chế vi khuẩn phân huỷ peptides hoặc protein tuỳ thuộc vào giống loài. Vi khuẩn...
... KHÁNG SINH 1.1.Lịch sử phát hiện chất kháng sinh Sự phát triển về visinhvật học nói chung, và visinhvật công nghiệp nói riêng, với bước ngoặt lịchsử là phát minh vĩ đại về chất kháng sinh ... PHẨMTIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Đề tài:“Nghiên cứu quy trình sản xuất chất kháng sinh penicillin từvisinhvật Người hướng dẫn:Ths. Nguyễn Thị Lâm Đoàn Nhóm sinhvi n thực hiện: nhóm ... mạnh mẽ hoặc tiêu diệt được các visinhvật gây bệnh mà vẫn đảm bảo an toàn chongười hay động vật được điều trị.1.3. Cơ chế tác dụng: Cơ chế tác dụng lên visinhvật gây bệnh ( hay các đối tượng...
... cứu quy trình sản xuất protease từvisinhvật em rút ra được một số kết luận sau:- Biết được quy trình sản xuất enzyme protease từvisinh vật, đặc biệt là từ nấm mốc Aps. Oryzae, đặc tính ... doanhthu từ sản xuất enzyme ước tính vào khoảng 500 triệu USD. Trong đó khoảng 600 tấnProtease tinh khiết được sản xuất từvisinhvật bao gồm khoảng 500 tấn từvi khuẩn và100 tấn từ nấm mốc. ... enzyme từvisinhvật sẽ khắc phục được các hạn chế trên.+ Nguồn nguyên liệu vô hạn+ Hệ enzyme phong phú+ Hoạt tính mạnh+ Có khả năng tăng cường sinh tổng hợp enzyme nhờ chọn giống+ Visinh vật...
... – enzyme Sản Xuất Protease Từvi si h vật Nhóm SinhVi n Lớp 07S1 Thực Hiện GVHD: Phạm Thị Kim Cúc Trang: 14 Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từvi si h vật Thuyết minh qui trình:Kỹ ... xuất, thường thunhận từ động vật, thực vật. Nhưng vài chục năm gần đây, người ta đã chú ý đếnmột nguồn enzyme vô cùng phong phú và rẻ tiền, đó là nguồn enzyme từvi sinh vật. Thực ra đây là một ... lọc hoặc đã qua quá trình biến đổi gen và có những đặc điểm sinh hoá hơnhẳn các giống visinhvật hoang dại.Mật độ tế bào visinhvật trong điều kiện sản xuất (trong dịch lên men, dịch nướcthải,...
... HỌC CỦA VISINHVẬT HỌC CÔNG NGHIỆP 1. Đặc điểm của visinhvật ………………………………………………. 10 2. Cơ sở hóa sinh của visinhvật học công nghiệp ……………………. 13 3. Cơ sở di truyền visinhvật ……………………………………………… ... nhóm visinhvật sử dụng trong visinhvật công nghiệp 1). Virus 2). Vi khuẩn và cổ khuẩn (Eubacteria và Archaea) 3). Vi nấm (Microfungi) 4). Vi tảo (Microalgae) 5). Nguyên sinh động vật ... tƣợng visinhvật 3. Mục tiêu môn học Sau khi học xong học phần này, sinhvi n cần hiểu đƣợc các ứng dụng công nghiệp quan trọng của visinh vật, sự khác biệt giữa công nghệ sinh học visinh vật...
... Protease visinh vật enzyme từvisinhvật dần dần thay thế enzyme từ động vật và thực vật do hàng loạt những ưu điểm về sinh lý visinhvật và về kỹ thuật sản xuất được liệt kê như sau:+ Visinhvật ... chính: Động vật, thực vật và visinh vật. - Protease phân bố ở thực vật, động vật, visinh vật. Tuy nhiên nguồn enzyme ở vi sinh vật phong phú nhất, có ở hầu hết các visinhvật như vi khuẩn, ... protease từvisinh vật 4.1 Tuyển chọn giống visinhvật cho enzyme Protease có hoạt lực caoĐể chọn giống visinhvật có khả năng sinh tổng hợp enzyme cao, người ta có thể phân lập từ môi trường...
... Amylase 2.2.1 Các giống visinhvật sản xuất enzyme Amylase Ngày nay do ưu thế về nhiều mặt, visinhvật trở thành nguồn thu enzyme amylase chủ đạo. Những chủng visinhvật tạo nhiều amylase ... y học 8 PHẦN 2 TỔNG QUAN VỀ NGUỒN GIỐNG VISINHVẬT 2.1 Vai trò của giống visinhvật trong công nghệ enzyme Trong công nghệ enzyme từ VSV, giống đóng vai trò quyết định: Giống ... nguyên tắc là visinhvật sẽ hạn chế quá trình trao đổi chất trong điều kiện lạnh ở một khoảng thời gian nhất định. Trong thời gian này visinhvật có khả năng bảo tồn được khả năng sinh tổng hợp...
... sinhvật trong tự nhiên, ở sinhvật nhân sơ và sinh vật nhân chuẩn và đã được tìm thấy cả trong vi khuẩn ở nước, nấm, tảo biển, côn trùng. Cho đến nay, hầu hết xylanase được chiết xuất từvi ... DNA sang tế bào vật chủ và phổ vật chủ rộng mà chuyển gen nhờ A. tumefaciens trở thành kỹ thuật thông dụng để chuyển gen vào nhiều đối tượng khác nhau, ví dụ: thực vật, visinhvật [22, 26]. ... là nấm sợi là visinhvật đa dạng nhất trong tự nhiên. Ước tính có khoảng 1,5 triệu loài nấm, trong đó chiếm số lượng lớn là các loài thuộc chi Aspergillus. Chúng là các visinhvật nhân chuẩn...