tủ bảo quản rượu vang alaska

Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng

Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:25
... không thay ñổi trong quá trình bảo quản. Thời gian bảo quản sản phẩm là thời gian ñể sản phẩm ổn ñịnh hơn do ñó sự biến ñổi của sản phẩm chỉ xảy ra ít do thời gian bảo quản ngắn. Như vậy, ñối với ... của sản phẩm như ñộ rượu, ñộ trong, hàm lượng tạp chất sau khi lên men và trong thời gian bảo quản có những biến ñổi ra sao. Kết quả theo dõi sản phẩm trong thời gian bảo quản ñược cho ở Bảng ... - Bệnh rượu vang: Chỉ có lên men malolactic là tăng chất lượng của vang, những biến ñổi khác do vi khuẩn lactic gây ra ñều có hại vì phá hủy các thành phần cơ bản của vang, làm cho vang bị...
  • 63
  • 1K
  • 11
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN RƯỢU VANG NẾP THAN QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM SỬDỤNG ENZYME VÀ NẤM MEN THUẦN CHỦNG

SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN RƯỢU VANG NẾP THAN QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM SỬDỤNG ENZYME VÀ NẤM MEN THUẦN CHỦNG

Ngày tải lên : 24/04/2013, 09:33
  • 63
  • 608
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:12
... gian bảo quản và ánh sáng: tăng thời gian bảo quản thì chất màu anthocyanin giảm và khi bảo quản ở các điều kiện môi trường khác nhau cũng ảnh hưởng đến sắc tố anthocyanin. Thời gian bảo quản ... ảnh hưởng của nhiệt độ, chất bảo quản, bao bì đến chất lượng của sản phẩm rượu nếp than theo thời gian 30 4.2.1 Khi bảo quản bằng acid ascorbic 30 4.2.2 Khi bảo quản bằng acid sorbic 34 CHƯƠNG ... tìm ra những điều kiện thích hợp để bảo quản rượu. Chính vì lẽ đó mà chúng tôi nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ...
  • 79
  • 2K
  • 11
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Y khoa - Dược
Tự bảo quản và bảo trì máy vi tính

Tự bảo quản và bảo trì máy vi tính

Ngày tải lên : 28/07/2013, 01:25
  • 3
  • 398
  • 0
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Tin học
Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Ngày tải lên : 23/10/2013, 15:20
  • 47
  • 1.3K
  • 1
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Ngày tải lên : 23/10/2013, 15:20
  • 18
  • 3.5K
  • 10
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Khéo tay làm lót nồi từ nút chai rượu vang pot

Khéo tay làm lót nồi từ nút chai rượu vang pot

Ngày tải lên : 07/03/2014, 07:20
  • 10
  • 372
  • 0
  1. Văn Hóa - Nghệ Thuật
  2. Khéo tay hay làm
Khéo tay làm lót nồi từ nút chai rượu vang ppt

Khéo tay làm lót nồi từ nút chai rượu vang ppt

Ngày tải lên : 23/03/2014, 13:20
  • 8
  • 264
  • 0
  1. Văn Hóa - Nghệ Thuật
  2. Ẩm thực
BÁO CÁO "NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI ĐIỀU" docx

BÁO CÁO "NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI ĐIỀU" docx

Ngày tải lên : 03/07/2014, 12:20
  • 40
  • 729
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Nâng cao hiệu quả kinh doanh nhập khẩu rượu vang của công ty TNHH Đầu Tư Phát Triển Thương Mại Quốc Tế - SBI.DOC

Nâng cao hiệu quả kinh doanh nhập khẩu rượu vang của công ty TNHH Đầu Tư Phát Triển Thương Mại Quốc Tế - SBI.DOC

Ngày tải lên : 04/09/2012, 14:32
... thương hiệu uy tín như rượu vang Thăng Long, rượu vang Đà Lạt, rượu vang Eurovina… Ưu điểm của các sản phẩm rượu vang nội địa là giá rẻ hơn từ 2 đến 3 lần so với rượu vang ngoại nhập, hơn nữa ... nhất. * Thị trường tiêu thụ rượu vang trong nước. Việc nghiên cứu thị trường tiêu thụ rượu vang trong nước sẽ giúp công ty SBI xác định chủng loại rượu vang, số lượng rượu vang cần nhập, đối tượng ... với các nhà cung cấp rượu vang, tùy theo mức tỷ giá hối đoái tại thời điểm nhập khẩu rượu vang và theo yêu cầu của nhà cung cấp rượu vang. Phần lớn công ty SBI nhập khẩu rượu theo điều kiện...
  • 69
  • 1.6K
  • 13
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Quản lý
Cách sử dụng và bảo quản tủ lạnh

Cách sử dụng và bảo quản tủ lạnh

Ngày tải lên : 12/10/2012, 13:41
... của tủ không để luống gió quạt thốc thẳng vào sẽ làm tủ quá tải, tốn điện. Xử lý những hư hỏng thường gặp ở tủ lạnh: Cách sử dụng và bảo quản tủ lạnh Sử dụng tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp bảo ... đủ cằn bảo quản dưỡi 6-100C. Phải bảo quản trong túi Ny lông chống bay hơi bề mặt ,bị khô héo ,làm giảm mùi vị cũng như chất lượng của nó. • Ngăn dưới của tủ lạnh thường dùng để bảo quản cả ... tủ (đảm bảo khô thoáng chống han gỉ và chuột bọ). Sau khi lau sạch trong và ngoài tủ lạnh phải lau khô ở khe rãnh và mở của tủ từ 30-40 phút cho thông thoáng • Giảm tiêu hao điện năng của tủ...
  • 3
  • 902
  • 5
  1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
  2. Điện - Điện tử
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 01

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 01

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
  • 1
  • 1.4K
  • 35
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... Trân Trang 21 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri − Vang khai vị rất ngọt: ethanol từ 12 – 17% và đường từ 21 – 35%. 1.3.2Nhóm rượu vang có gas  Rượu vang có gas tự nhiên (do lên men ... tác nhân làm hỏng vang, làm vang bị đục và các thành phần trong rượu vang bị biến đổi. Chúng phát triển trên bề mặt vang làm thay đổi thành phần và hương vị của vang. Làm cho vang có hương vị ... tiếng về rượu vang trắng. Sản lượng rượu vang trắng của Alsacee chiếm 30% tổng sản lượng rượu vang trắng của nước Pháp. Vang ngon nhất của vùng này là vang khô và khô, thường chứa khoảng 13.5%...
  • 63
  • 3K
  • 40
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 2 1. Giới thiệu về rƣợu vang 1.1 Lịch sử phát triển rượu vang Rượu vang là một sản phẩm có từ lâu đời. Các nhà sử học cho rằng rượu vang ... loại rượu vang Có nhiều cách phân loại rượu vang khác nhau. Dựa trên màu sắc có vang trắng, vang đỏ. Dựa vào mặt công nghệ, sản phẩm vang được chia làm hai nhóm lớn: nhóm vang có gas và nhóm vang ... nên nhớ không quá 15 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 3 1.2 Định nghĩa rượu vang Rượu vang là tên gọi loại rượu được sản xuất lâu đời từ nguyên liệu...
  • 60
  • 1.2K
  • 19
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... 3 1.3Phân loại rượu vang 3 1.3.1Nhóm rượu vang không có gas 3 1.3.2Nhóm rượu vang có gas 4 1.4Một số loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới 4 1.4. 1Rượu vang Pháp 4 1.4. 2Rượu vang Ý 5 1.4. 3Rượu vang Đức ... xuất rượu vang từ trái sơri” có ý nghĩa khoa học và giá trị kinh tế xã hội cao. MỤC LỤC CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1. GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU VANG 2 1.1Lịch sử phát triển rượu vang 2 1.2Định nghĩa rượu vang ... đối với nấm men rượu vang 30 3.4 Nấm men dùng trong sản xuất rượu vang 31 3.4.1 Lên men rượu vang bằng vi sinh vật tự nhiên 31 3.4.2 Vi sinh vật thuần khiết trong sản xuất rượu vang 33 3.4.2.1Saccharomyces...
  • 8
  • 1.4K
  • 39
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30
... sử phát triển rƣợu vang 2 1.2 Định nghĩa rƣợu vang 3 1.3 Phân loại rƣợu vang 3 1.3.1 Nhóm rƣợu vang không có gas 3 1.3.2 Nhóm rƣợu vang có gas 4 1.4 Một số loại rƣợu vang nổi tiếng trên ... nhiều những nghiên cứu về rượu vang sơri. Tuy vang tạo thành có màu sắc đẹp nhưng cò vị chua, độ cồn thấp, chưa thật hài hòa. Do vậy cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang. Chính từ những yêu ... biến rượu vang Trong đó, chế biến rượu vang quả đối với các nước trên thế giới đã là một nghề cổ xưa nhưng ở Việt Nam thì chỉ mới xuất hiện khoảng vài chục năm trở lại đây. Việc tiêu thụ rượu...
  • 8
  • 1.5K
  • 16
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

Ngày tải lên : 03/11/2012, 09:10
... hại trong rượu vang. Không nên thanh trùng ở nhiệt độ cao và thời gian lâu vì làm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang. 3. 2. 12 Bảo quản Mục đích của việc bảo quản vang Điều ... phẩm rượu vang Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đồ án chuyên môn - 19 - SVTH: Hồ Thị Hiên thành phẩm là rượu vang bán ngọt, có độ cồn từ 11- 13,4%. Rượu ... rượu đảm bả o chất lượng rượu đồng đều. Kết thúc giai đoạn lên men phụ rượu vang được hình thành, CO 2 được bão hoà , xuất hiện các hương thơm đặc trưng của rượu vang . Rượu được chuyển từ vị...
  • 23
  • 1.4K
  • 15
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:47
... đường. Độ cồn phổ biến của rượu vang từ 10-12 o . Dưới 10 o rượu hơi lạt, 13-14 o rượu uống vào chóng say. Người uống rượu vang không chỉ vì có cồn . • Đường Đường trong rượu vang chủ yếu là fructose, ... thụ rượu vang càng gia tăng. Khi nghệ thuật làm rượu vang càng phát triển, người ta đòi hỏi những loại rượu vang nặng hơn, không ngọt nữa. Khoa học kỹ thuật phát triển, công nghệ sản xuất rượu ... nâng cao chất lượng rượu vang vì hai rượu này gây ảnh hưỡng xấu đến mùi vị rượu vang. Các rượu bậc cao mạch vòng như β-phenyletylic,tiozol, triptophol có tác dụng làm hương vị vang êm dịu dễ chịu....
  • 108
  • 2K
  • 19
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:47
... thường ⇒ Thời gian lên men phụ là 7 ngày. Thời gian tàng trữ càng lâu rượu vang càng thơm ngon. Hình sản phẩm rượu vang dưa hấu-dâu tây Phương pháp cảm quan Kt qu Kho sỏt nguyờn liu ... nghiên cứu rút ra các kết luận sau: ⇒ Có thể sản xuất rượu vang từ hỗn hợp dưa hấu- dâu tây ⇒ Giống nấm men thích hợp cho quá trình lên men vang dưa hấu-dâu tây là chủng V3 do phòng thí nghiệm ... khô 85%Hàm ẩm Giá trịĐơn vịThành phần Kết quả 3.7 Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất rượu vang dưa hấu-dâu tây Dưa hấu dâu tây Bỏ vỏ, cuống Ép lấy dịch Điều chỉnh dịch lên men Siro đường...
  • 46
  • 1.4K
  • 16
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:26
... đối chứng thời gian bảo quản ngắn hơn so với các mẫu xử lý bằng màng. Ta nhận thấy ẩm độ càng cao thời gian bảo quản càng ngắn. Cá ở ẩm độ 26-30% có màng bao phủ có thể bảo quản trên 130 ngày ... càng cao thời gian bảo quản càng rút ngắn và mẫu xử lý cho phép bảo quản được lâu hơn mẫu không xử lý. Nhưng tùy chất lượng cũng như bản chất của từng sản phẩm mà thời gian bảo quản khác nhau. ... phủ có thể bảo quản trên 130 ngày gấp 1,5 lần mẫu đối chứng (chỉ bảo quản được 83 ngày). Ở ẩm độ cao hơn 40-45% thời gian bảo quản đối với mẫu có xử lý là 17 ngày gấp 2 lần so với mẫu không...
  • 6
  • 1.5K
  • 14
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Y khoa - Dược

Xem thêm

Tìm thêm: