... Trang
2. NGÀNHCHẾBIẾNTHỦYSẢN VÀ CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG
2.1. Hiện Trạng NgànhChếBiếnThủySản Trang
2.2. Vấn Đề Môi Trường Trong NgànhChếBiếnThủySản Trang
2.3. Xử Lý Nước Thải NgànhChếBiến ... Trang
4. PHẠM VI ĐỀ TÀI Trang
5. GIỚI HẠN ĐỀ TÀI Trang
CHƯƠNG 2
TỔNG QUAN LÝ THUYẾT CƠ SỞ XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀ
NGÀNH CHẾBIẾNTHỦYSẢNVIỆT NAM
1. LÝ THUYẾT CƠ SỞ XỬ LÝ NƯỚC THẢI
1.1. Một Số Khái Niệm ... Trang
3. PHÂN TÍCH, TỔNG HP DỮ LIỆU Ở CÁC AO SINH HỌC
SVTH: Trịnh Phúc Hồng
Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn
TỔNG QUAN VÀ CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG CÔNG
TY LAFIMEXCO
1. TỔNGQUAN CÔNG TY LAFIMEXCO
1.1....
... Xử Lý Nước Thải NgànhChếBiếnThuỷ Sản
1.10.1.Đặc trưng nước thải ngànhchếbiếnthủy sản
Bảng 9: Nồng độ nước thải chếbiếnthủy sản
Nước thải BOD
5
COD Dầu/mỡ TS SS Nguồn
Chế biến cá
(thủ công)
3,32 ... thải chếbiếnthủysản của công nghệ SBR
3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
Tìm hiểu tổng quan, các tác động môi trường (nước thải), cũng như biện pháp
khống chế, khắc phục của ngànhchếbiếnthủysản ở Việt ... trình chếbiếnthủy sản
1.9.3. Nước thải
SVTH: Trịnh Phúc Hồng Trang 3
Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn
CHƯƠNG 2
TỔNG QUAN LÝ THUYẾT CƠ SỞ XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀ
NGÀNH CHẾBIẾNTHỦYSẢNVIỆT NAM
SVTH:...
...
VIT NAM:
1.Một số công nghệ chếbiếnthuỷsản chủ yếu của nớc ta:
Các sản phẩm thuỷsảnchếbiến bao gồm sản phẩm sơ chế và sản phẩm
tinh chế. Sản phẩm thuỷsản sơ chế là các sản phẩm chếbiến ... nghiệp chếbiếnthuỷ sản2
2.Đặc điểm của công nghiệp chếbiếnthuỷsản 2
3.Vị trí của ngànhchếbiếnthuỷ sản3
4.Qúa trình phát triển của ngànhchếbiếnthuỷsản . 4
II.Thực trạng ngành công ... nghiệp chếbiếnthuỷsảnViệtNam gắn liền với hoạt động
xuất khẩu:
Những thành tựu kinh tế của công nghiệp chếbiếnthuỷsảnViệtNam
gắn liền với hoạt động xuất khẩu. Công nghiệp chế biến...
... lượng sản phẩm của các doanh
nghiệp chếbiếnthuỷsảnViệt Nam
1) Đặc điểm các doanh nghiệp chếbiếnthuỷsản ở Việt Nam
Hiện nay,trên cả nước có khoảng 700 doanh nghiệp chếbiếnthuỷ sản. Các ... doanh
nghiệp chếbiếnthủysản còn tồn tại những yếu kém về chất lượng sản phẩm thủy
sản
2.4. Những tồn tại về chất lượng sản phẩm thủysản ở Việt Nam
Chất lượng và an toàn vệ sinh nguyên liệu thủysản ... trên góc độ nhà sản xuất
Phần II : Thực trạng chất lượng sản phẩm của các Doanh nghiệp chế
biến thuỷsảnViệt Nam
1 Đặc điểm các doanh nghiệp chếbiếnthuỷsảnViệt Nam
2 Chất lượng sản phẩm của...
... nhưng ngànhchếbiếnthủysản của tỉnh không ngừng phát triển, góp phần quan trọng
cho cho sự phát triển chung của ngành kinh tế mũi nhọn tỉnh nhà [6]. Tuy vậy, các DN ngànhchếbiến
thủy sản ... hạn khả năng sản xuất.
Thu thập và phương pháp xử lý dữ liệu
Dữ liệu thu thập bao gồm 39 DN trong ngànhchếbiếnthủysản của tỉnh Khánh Hòa từ năm 2005
đến 2009. Giá trị tổng tài sản và Vốn ... Năm 1984, Banker và
85
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, số 3/2010
PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT TRONG NGÀNH
CHẾ BIẾNTHỦYSẢN KHÁNH HÒA
TECHNICAL EFFICIENCY ANALYSIS FOR
SEAFOOD...
... CÔNG NHÂN NGÀNHCHẾBIẾNTHUỶ SẢN
1. Vài nét về ngànhthuỷ sản.
Ngành ThuỷsảnViệtNam với hơn 40 năm xây dựng và phát triển, trong
những năm đổi mới đã nhanh chóng phát triển thành một ngành kinh ... bình quân của ngànhchế
biến thuỷsản là 700.000- 800.000 đồng/ tháng.
26
2. Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh ngànhchếbiếnthuỷ sản
Đặc điểm lao động trong ngànhthuỷsản là lao động ... người và chếbiến là
250.000 người.
Hiện nay, ngànhthuỷsản đang trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn.
Bước vào thời kỳ đổi mới ngànhthuỷsản nhanh chóng phát triển thành một
ngành sản xuất...
... trong ngànhchếbiếnthuỷsản thì mức lương cũng như tiền phụ cấp
độc hại như trên là chưa thoả đáng bởi không giống như các ngành khác người
công nhân làm việc trong ngànhchếbiếnthuỷsản ... bệnh phổ biến đối với những công nhân trong
ngành chếbiếnthuỷsản .Theo số liệu điều tra của viện y học lao động - Viện
khoa học kỹ thuật -Bảo hộ lao động - Tổng liên đoàn lao động ViệtNam thì ... cần quan tâm đối với nữ công nhân ngànhchếbiếnthuỷ sản. Các bệnh
răng hàm mặt thường gặp là sâu răng, viêm lợi, các bệnh đau xương khớp cũng
thường xuyên gặp phải ở nữ công nhân chế biến...
... Phương Huyền
35
- Hiện nay, ngànhthủysản là ngành đang được Chính phủ khuyến khích
đầu tư phát triển. Các hoạt động của ngànhthủysảnnằm trong danh mục A
những ngành được hưởng ưu đãi đầu ... lượng kháng sinh trong các
sản phẩm thủy sản.
- Lộ trình gia nhập AFTA cũng là điều kiện tốt để sản phẩm thủy hải sản
của các nước ASEAN thâm nhập vào thị trường Việt Nam.
Qua việc phân tích ... mặt hàng xin vay.
- Quy mô, phương thức tổ chức sản xuất, chế biến, kinh doanh hàng xuất
khẩu của đơn vị từ thu mua dự trữ, sản xuất chếbiến và xuất khẩu:
+ Thu mua nguyên vật liệu: đánh...
... 14001:2004 cho công ty TNHH Chếbiếnthủysản Hải Nam
SVTH: Ngô Quang Thái
Trang 3
CHƯƠNG 3 – TỔNGQUAN
3.1
KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH CHẾBIẾNTHỦYSẢN HẢI NAM
3.1.1 Quá trình hình thành ... Hải Nam.
KCMT
đáng kể
Khu vực liên quan Hoạt động liên quan Cá nhân liên quan
Các phân xưởng. Sơ chế, chếbiến hải sản. Công nhân
Tất cả Lau dọn, vệ sinh Nhân viên vệ sinh
Nhà bếp
Chế biến ... đổi.
Mối quan tâm của các bên hữu quan có liên quan.
Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo Tiêu chuẩn ISO 14001:2004 cho công ty TNHH Chếbiếnthủysản Hải Nam
SVTH: Ngô Quang Thái
...
... nhưng ngànhchếbiếnthủysản của tỉnh không ngừng phát triển, góp phần quan trọng
cho cho sự phát triển chung của ngành kinh tế mũi nhọn tỉnh nhà [6]. Tuy vậy, các DN ngànhchếbiến
thủy sản ... như lao động, chi phí sản xuất…so với lợi nhuận.
90
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, số 3/2010
PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT TRONG NGÀNH
CHẾ BIẾNTHỦYSẢN KHÁNH HÒA
TECHNICAL ... hạn khả năng sản xuất.
Thu thập và phương pháp xử lý dữ liệu
Dữ liệu thu thập bao gồm 39 DN trong ngànhchếbiếnthủysản của tỉnh Khánh Hòa từ năm 2005
đến 2009. Giá trị tổng tài sản và Vốn...
...
III. CHẾ BIẾN
1. Mục đích:
Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất
lượng sản phẩm.
II. BẢO QUẢN
I. THU HOẠCH
BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾBIẾNSẢN PHẨM THUỶSẢN
Chế biến ... phổ biến ?vì sao?
Đáp án: Làm khô
Tại sao muốn bảo quảnthủysản lâu hơn thì
phải tăng tỉ lệ muối?
Vì muối có tính chất diệt trùng và muối hút nước có
trong thủysản làm cứng sản phẩm thủy sản.
... hoạch, bảo quản và chếbiếnsản phẩm thuỷ sản
Khi thu hoạch sản phẩm
thuỷ sản cần chú ý vấn
đề gì?
Khi thu hoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thu hoạch đúng thời vụ và sản phẩm phải đạt...
... chất lượng của sản phẩm.
Mục tiêu
Xác định tỷ lệ CaCl
2
và tỷ lệ cá:đậu nành thích hợp để sản phẩm có cấu trúc và
cảm quan tối ưu.
Luận văn tốt nghiệp NgànhChếBiếnThủySản
CBHD: Trần ... của sản phẩm.
Mục tiêu
Khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng của sản phẩm về vi
sinh và cảm quan.
Luận văn tốt nghiệp NgànhChếBiếnThủySản ... và ChếBiếnThủy Sản, Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Cần Thơ.
Với sự nổ lực của bản thân cùng với sự giúp đỡ của thầy cô, gia đình và bạn
bè em đã hoàn thành đề tài tốt nghiệp “Thử nghiệm sản...
... thủysản của ViệtNam (từ năm 2008 – 2011)
15
Hình 2.2 Quy trình tổng quát chếbiến cá tra và basa fillet đông lạnh 17
Hình 2.3 Quy trình tổng quát chếbiến surimi 18
Hình 2.4 Quy trình tổng ... khẩu thủysản của ViệtNam từ năm 2008 đến
2011được trình bày trong Hình 2.1.
Hình 2.1 Kim ngạch xuất khẩu thủysản của ViệtNam (từ năm 2008 – 2011)
Tuy nhiên, ngànhChế ... loại
hình chếbiếnthủysản được trình bày trong Bảng 2.1.
Bảng 2. 1 Thành phần nước thải chếbiếnthủysản
Chỉ tiêu
Đơn vị
Nồng độ
Tôm
đông lạnh
Cá da trơn
(tra-basa)
Thủy sản
đông...
... lượng nước.
SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM CÓ ÍCH
Xương, nội tạng chếbiến
thức ăn gia súc;
Thu gom mỡ chếbiến để
bán;
Đối với một số loại thuỷsản
có thể thu vây, ruột, da để
chế biến các loại ... m
3
nước trong 1 ngày.
14
SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM CÓ ÍCH
Phân loại sản phẩm có cùng
kích cỡ;
Sản xuất các sản phẩm thích
hợp theo kích cỡ của nguyên
liệu:
Cá nhỏ sản xuất bột cá;
Cá vừa ...
lực cao (Karcher).
CÁC HƯỚNG SX SẢN PHẨM PHỤ
Thủy phân axít để sản xuất
thức ăn gia súc ủ silô;
Thủy phân protein cá;
Sản xuất Biogas từ phế liệu
cá;
Sản xuất chitin, chitosan từ
vỏ...
... R=pRs=YGsu[G
&1D&E45)!<F2AO>A
&1D&E45)!<F2AO>A
&1D&E )!FFBCB
Các nguyên nhân và giải pháp tiết kiệm điện liên quan đến quản lý
6>0-?,#%0rsBYYB,#NB#J?-{
B,00?#?++">
...