0

tổn thất sau thu hoạch rau quả

tình hình tổn thất sau thu hoạch ở Việt Nam và trên Thế giới trong những năm qua

tình hình tổn thất sau thu hoạch ở Việt Nam và trên Thế giới trong những năm qua

Công nghệ - Môi trường

... người.1.2. Tổn thất sau thu hoạch [1], [4], [11]1.2.1. Định nghĩa tổn thất Tổn thất bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại .Tổn thất sau thu hoạch được hiểu là tổng tổn thất ... Thị Thùy Linh sau thu hoạch bao gồm tổn thất thu c các khâu: thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển, chế biến và Maketing…1.2.2. Các dạng tổn thất sau thu hoạch 1.2.2.1. Tổn thất số lượng ... đến năm 2010 tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch i vi lỳa 9ữ10%, i vi ngụ 10ữ11% (bng t lệ tổn thất của các nước tiên tiến khu vực Đông Nam Á)Bảng 2.5. Tổn thất trung bình sau thu hoạch của lúa ở Việt...
  • 46
  • 2,383
  • 11
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ

Sinh học

... SAU THU HOẠCHI. Vai trò của rau trong dinh dưỡngII. Tổn thất của rau sau thu hoạch III. Những biến đổi của rau sau thu hoạch IV. Vi sinh vật và sự hư hỏng của rau (a)Cung cấp chất dinh dưỡng ... cơ thể chủ yếu là trên hệ thống lông – tóc – móng II. Tổn thất của rau sau thu hoạch Tổn thất về kinh tế Tổn thất về số lượng Tổn thất về chất lượng và dinh dưỡngNguyên nhân:- vật lý - ... rau -Mùi tỏi do allicine được sinh ra khi enzym allinase tác động lên hợp chất sulfur-Mùi bắp cải tươi do allyl isothiocyanate Chương 2TỔN THẤT VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA RAU SAU THU HOẠCHI....
  • 134
  • 2,120
  • 46
Tổn thất sau thu hoạch

Tổn thất sau thu hoạch

Sinh học

... còn tốt. Phần I: tổn thất sau thu hoạch Các nguyên nhân làm tổn thất, tác động và hậu quả của các tổn thất này đến chất lợng nông sản là:a) Thu hoạch và vận chuyểnb) Tổn thất trong khi sơ ... liệu ban đầu, tổn thất trung bình trong bảo quản thóc gạo là 3,2-3,9%, nhng tổn thất trong bảo quản thóc, ngô ở Miền núi, vùng sâu vùng xa có thể lên tới 20 -30%. Tổn thất sau thu hoạch gồm có ... hoạch, - Đối với ngô giống lai thu hoạch theo hớng dẫn của nhà cung cấp giống. - Thu hoạch ở điều kiện không thu n lợi: trời ma thì phải thu nhanh, tránh thu hoạch kéo dài làm cho lợng nớc...
  • 14
  • 686
  • 3
báo cáo công nghệ sau thu hoạch rau quả

báo cáo công nghệ sau thu hoạch rau quả

Nông học

... Một số chất khác 8 III. Tổn Thất Chất Dinh Dương Trong Rau Quả 10 1. Tổn thất trong quá trình vận chuyển 11 2. Tổn thất trong quá trình bảo quản 11 3. Tổn thất trong quá trình chế biến ... IV. Các biện pháp hạn chế thất thoát chất dinh dưỡng trong rau quả tươi 14 1. Tổn thất trong quá trình vận chuyển 14 2. Tổn thất trong quá trình bảo quản 14 3. Tổn thất trong quá trình chế ... TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Trang 10 III. Tổn Thất Chất Dinh Dương Trong Rau Quả 1. Trong quá trình vận chuyển Chủ yếu là tổn thất cơ học và sinh...
  • 20
  • 3,006
  • 3
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Y khoa - Dược

... 1994 • Tổnthất sau thu hoạch trung bình ở các tỉnh phía Bắc đối với rau quả là 20-25%, sắn 21%,khoai lang 18%. (Theo điều tra của Hội làm vườn Việt Nam năm 1996) TỔN THẤT TỔN THẤT STHSTHỞ ... → yêu cầu công nghệ sau thu hoạch phải hoạt động có hiệu quả hơn9 Chế độ tưới tiêu, bón phân: ảnh hưởng lớn chất lượng nông sản, cũng như việc bảo quản 9 Thời điểm thu hoạch: ảnh hưởng lớn ... sản xuất cho công đoạn trước thu hochã To nhiu sn phm mi cú tớnh cnh tranh caoã Gúp phn thỳc y s chuyn i ca snxut nông nghiệp. - Tổn thất về kinh tế: tổng tổn thất về số lượng và chất lượng...
  • 61
  • 5,127
  • 7
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra

Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra

Công nghệ - Môi trường

... gian bảo quản, nhanh chóng cho tàu về bến bốc cá. Lượng cá phủ mặt tùy theo thời tiết hoặc thời gian bảo quản, mùa đông độ dày 10cm. 36 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá traV. BẢO QUẢN CÁ5.1 ... Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá traRõ ràng, nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất, không có ngoại lệ, ảnh hưởng đến thời gian bảo quản và chất lượng của cá tươi. Ngoài thời gian bảo quản thực ... những nguyên nhân sau: + Hỏng do tác động vật lý: nếu làm lạnh hộp, thực phẩm trong hộp nở ra có thể làm vỡ lọ thu tinh hoặc hộp thiếc.37 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá traCác đường...
  • 43
  • 1,065
  • 1
Công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Sinh học

... Khỏi nim: mt mỏt, hao phớ, thi hng, h hi.ã Tn tht sau thu hoch: tng tn thất thu c các khâu của giai đoạn sau thu hoạch như thu hoạch, sơ chế,bảo quản, vận chuyển, chế biến và maketing,… MT S ... 70, tổn thất trong khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảo quản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Tổn thất thóc sau ... tôn(47,6%)Chumvại(8,10%)Sâu mọt4,0 - 3,2 2,7 1,2 2,8 Tổn thất TB Tổn thất trong bảo quản lương thực ở những năm90NướcLoại nông sảnTỷ lệ tổn thất( %)Nguồn tài liệuNigeria Ngũ cốc 2,1 – 6,7...
  • 61
  • 1,354
  • 12
Tài liệu Luận văn: Điều tiết quá trình sinh tổng hợp etylen nhằm kéo dài thời gian chín sau thu hoạch của quả chuối tiêu doc

Tài liệu Luận văn: Điều tiết quá trình sinh tổng hợp etylen nhằm kéo dài thời gian chín sau thu hoạch của quả chuối tiêu doc

Công nghệ - Môi trường

... DAÌI THÅÌI GIAN CHÊN SAU THU HOAÛCH CUÍA QUAÍ CHUÄÚI TIÃU Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG Mã số: 62.54.02.01 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THU T ĐÀ ... ĐÀ NẴNG 2011 Công trình ñược hoàn thành tại: Bộ môn Công nghệ Thực Phẩm - Khóa Hóa Kỹ Thu t, Trường Đại học Bách Khoa - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: 1. GS.TSKH. Lê Văn...
  • 13
  • 592
  • 1
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Đề tài:

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra" potx

Công nghệ - Môi trường

... class="bi x6 y8 w3 h9" alt="" Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Đề tài Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra ...
  • 45
  • 981
  • 0
công nghệ sau thu hoạch hoa quả

công nghệ sau thu hoạch hoa quả

Công nghệ thực phẩm

... sản sau thu hoạch. Đối với loại quả hô hấp đột biến như chuối sự chuyển đổi tinh bột thành đường diễn ra trong quá trình chín có ý nghĩa mang đến vị ngọt cho quả tạo hương vị đặc trưng cho quả ... đường được thể hiện ở bảng sau: Độ chín của quả Hàm lượng tinh bột Hàm lượng đườngChuối xanhChuối chín20.61.951.4416.48 Sự biến đổi của tinh bột theo hướng sinh tổng hợp hay thủy phân có ... lượng ở 3 thí nghiêm biến đổi khác nhau: Sau 24h bảo quản hao hụt khối lượng ở thí nghiệm 2 thấp nhất ( 0.04%), thí nghiệm 3( 0.14%) cao nhất. 48h sau thí nghiệm 2 hao hụt cao nhất( từ 255.79g...
  • 11
  • 1,024
  • 2
Kiểm dịch thực vật và dịch hại nông sản sau thu hoạch hà quang hùng, 2004

Kiểm dịch thực vật và dịch hại nông sản sau thu hoạch hà quang hùng, 2004

Cao đẳng - Đại học

... hại nông sản sau thu hoạch có hiệu quả. Xuất phát từ mục tiêu đào tạo và vị trí của môn học, trong quá trình biên soạn giáo trình Kiểm dịch thực vật và dịch hại nông sản sau thu hoạch, cán bộ ... sản sau thu hoch 9 Tính quản lý tổng hợp Đối tợng KDTV phức tạp: Vật mang sinh vật hại Ngời có liên quan KDTV Biện pháp quản lý KDTV phải tổng hợp, bao gồm: Pháp qui, hành chính, kỹ thu t. ... dịch thực vật và Dịch hại nông sản sau thu hoch 39 - Về quản lý tổ chức, cán bộ. + Quản lý tổ chức. Quy hoạch mạng lới bảo vệ, KDTV trong phạm vi cả nớc, quản lý chỉ đạo xây dựng hệ thống...
  • 105
  • 1,733
  • 9
ẢNH HƯỞNG CỦA 1-MCP XỬ LÝ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ

ẢNH HƯỞNG CỦA 1-MCP XỬ LÝ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ

Sinh học

... xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ Bảng 3. Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến tỉ lệ tổn thấtsau 7 ngày bảo quản Độ chín Độ cứng (kg/cm2) Tỉ lệ tổn thất (%) ... chất ức chế ethylene trong rau quả sau thu hoạch. Việc nghiên cứu ảnh hưởng của 1-methyl cyclopropene (1-MCP) xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ được thực hiện với ... đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ Kết quả cho thấy tỷ lệ tổn thất bơ bảo quản khi kết hợp nồng độ 1-MCP 500ppm và thời gian xông 15 giờ là 4,13% sau 12 ngày bảo quản so với mẫu đối...
  • 7
  • 1,024
  • 8
BÁO CÁO

BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG CỦA 1-MCP XỬ LÝ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ " ppt

Báo cáo khoa học

... xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ Bảng 3. Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến tỉ lệ tổn thấtsau 7 ngày bảo quản Độ chín Độ cứng (kg/cm2) Tỉ lệ tổn thất (%) ... chất ức chế ethylene trong rau quả sau thu hoạch. Việc nghiên cứu ảnh hưởng của 1-methyl cyclopropene (1-MCP) xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ được thực hiện với ... CỦA 1-MCP XỬ LÝ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ Nguyễn Minh Nam*, Phạm Anh Tuấn, Phạm Thị Thanh Tĩnh Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch 126 Trung...
  • 7
  • 793
  • 6

Xem thêm