tôm sú chiên bơ tỏi
Bài tập lớn đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm "Tôm sú vỏ bỏ đầu đông block"
Ngày tải lên :
01/11/2012, 16:55
... Trang
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP 1-6: PHÂN CỠ - PHÂN LOẠI
1. Quy trình:
Tôm sau khi rửa được đưa qua khu vực phân cỡ, cỡ tôm được tính theo số thân tôm,
mỗi cỡ ... Trong suốt quá trình phân cỡ tôm luôn được ướp đá vảy theo tỉ lệ 2 tôm 1 đá để đảm
bảo nhiệt độ tụm 0 ữ 5
0
C
- Thi gian phõn c phõn loại càng ngắn càng tốt.
- Các khay tôm được phân cỡ xong phải ... ATK
Địa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP 1-9: CHỜ ĐÔNG
1. Quy trình:
Tôm sau khi được cân, xếp khuôn và châm nước được đửa vào...
- 64
- 1.7K
- 1
TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
Ngày tải lên :
19/03/2013, 13:27
... chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP 1-10: CẤP ĐÔNG
1. Quy trình:
Trước khi cho khuôn tôm vào tủ thì cho t hot ng trc 15ữ20 phỳt. Thi ... chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP 1 – 12 : BẢO QUẢN THÀNH PHẨM
1.Quy trình :
Sản phẩm tôm sau khi bao gói xong được chuyển vào kho ... TS ATK
Địa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP 1-7: RỬA 3
1. Quy trình:
Tôm sau khi được phân cỡ phân loại được đem rửa qua 3 bể nước...
- 62
- 2.4K
- 6
HACCP tôm sú chiên bột tài liệu chuẩn
Ngày tải lên :
22/02/2014, 09:26
... và đuôi tôm, lăn thân tôm
qua lớp bột áo khô, để được 1 lớp bột mỏng dính
đều khắp thân tôm.
- Tiếp tục giữ đầu và đuôi tôm, nhúng thân tôm
vào chén bột nhào để bột nhào dính đều thân tôm.
- Sau ... soát bởi GMP.
Hoá học:
Không
HACCP – Tôm sú tẩm bột
CÔNG TY TNHH
SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CHẾ BIẾN
TÊN NHÓM SẢN PHẨM:
- TÔM SÚ TẨM BỘT ĐÔNG LẠNH
HACCP – Tôm sú tẩm bột
TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU
- RỬA ... tôm.
- Sau đó cho thân tôm nằm trên lớp bột bao, phủ
lớp bột bao lên thân tôm, dùng tay bóp nhẹ dọc thân
tôm để định hình và để lớp bột bao dính chặt vào
thân tôm.
Xếp từng con tôm đã bao bột vào...
- 17
- 2.4K
- 38
ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK docx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 02:20
... đựng tôm.
- Thao tác: Tôm sau khi cấp đông xong, khuôn tôm được tách nắp đưa vào
máy tách khuôn có nhiệt độ nước phun từ 20 – 25
0
C, dùng tay ấn nhẹ để tách
block tôm ra. Sau đó block tôm được ... bị: Thau chứa nước, rổ đựng tôm.
-Thao tác: Tôm được rửa qua 3 bồn.
+ Bồn 1: Tôm được rủa bằng nước sạch.
+Bồn 2: Rửa tôm bằng nước chlorine 20-50ppm
+Bồn 3: Rửa tôm lại bằng nước sạch.
-Yêu ... cách cân 1pound (453,6g) tôm đang phân,
xong đếm số thân tôm nếu nằm trong cỡ đang phân là đúng, thông thường
người ta thường chọn số thân tôm trung bình trong cỡ để đảm bảo tôm không
bị lớn cỡ hay...
- 12
- 2.7K
- 2
Hướng dẫn quản lý chất lượng nước trong ao nuôi tôm sú dành cho cán bộ phụ trách nuôi trồng thuỷ sản
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:19
... Độ mặn quá cao, tôm dễ bị nhiễm các bệnh do vi khuẩn và chậm lớn (tôm khó lột xác).
Độ mặn > 40
0
/
00
, tôm giảm ăn, ảnh hưởng đến tăng trọng tôm sau 1.5 tháng nuôi đầu,
tôm khó lột xác. ... Thị Việt Ngân, 2002. Hỏi và đáp về kỹ thuật nuôi tôm sú, NXB nông nghiệp,
TP Hồ Chí Minh (191 trang).
11. Cao Thanh Thọ, 2002. Kỹ Thuật Nuôi tôm sú bán thâm canh (tài liệu tập huấn- dự
án VIE97030). ...
Mức qui định phù hợp 10-30
0
/
00
, tôm sú phát triển tốt nhất ở độ mặn 15-25
0
/
00
. Biến
động trong ngày không quá 5
0
/
00.
Trước khi thả tôm phải kiểm tra độ mặn, nếu độ mặn <...
- 18
- 1.4K
- 8
Phân tích thực trạng ngành nuôi tôm sú của VN trong giai đoạn hiện nay và kiến nghị một số giải pháp phát triển ngành nuôi tôm sú trong thời gian tới
Ngày tải lên :
23/02/2013, 17:14
... chăn nuôi:
+ Chăn nuôi đại gia súc: chăn nuôi sinh sản, lấy sữa có thờng xuyên từ 10
con trở lên. Chăn nuôi lấy thịt có thờng xuyên từ 50 con trở lên.
+ Chăn nuôi gia súc: chăn nuôi sinh sản có ... trồng thuỷ sản:
Diện tích mặt nớc để nuôi trồng thuỷ sản có từ 2ha trở lên (riêng đối với nuôi
tôm thịt theo kiểu công nghiệp từ 1ha trở lên).
- Trang trại trồng hoa, cây cảnh, trồng nấm, nuôi...
- 37
- 887
- 2
phân tích thực trạng ngành nuôi tôm sú hiện nay và kiến nghị phát triển ngành nuôi tôm sú trong thời gian tới
Ngày tải lên :
19/03/2013, 10:24
... 0918.775.368
nuôi tôm sú ở miền Bắc. Bởi vậy bộ Thuỷ sản đà chủ trơng cho di chuyển giống
tôm sú từ miền Trung chuyển ra miền Bắc ,ơng lên giống 2-3 cm cung ứng cho dân
.Năm 1999, giống tôm sú chuyển ... thu hoạch 700 tấn
tôm sú, đạt năng suất 350 kg/ha, ở Nam Định :1500 ha nuôi tôm sú đà cho 550 tấn,
đóng góp hơn 40% kim nghạch xuất khẩu toàn tỉnh, ở Thái Bình có 883 ha tôm sú
thu hoạch 205 ... con tôm giống. Cà Mau có 354 trại chỉ đáp ứng đợc 24% nhu
cầu tôm giống của tỉnh mình, Bạc Liêu mỗi năm sản xuất đợc 150 triệu con tôm
giống chỉ đáp ứng 5-6%; Sóc trăng có diện tích nuôi tôm...
- 30
- 1.1K
- 0
Tìm hiểu quy trình nuôi thương phẩm tôm sú tại xã Bắc Trạch - huyện Bố Trạch - Tỉnh Quảng Binh
Ngày tải lên :
20/03/2013, 08:35
...
CHNGI:
TNG LUN
1.1.Sơ lợc về tình hình nuôi tôm sú.
1.1.1 Tình hình nuôi tôm trên thế giới.
Nghề nuôi tôm trên thế giớ đà có cách đây nhiều thế kỷ, nhng nghề nuôi tôm thật sự
ra đời vào năm 1930, đặc ... tiết.
Tôm sú là loài chịu đựng độ mặn khá rộng từ 2- 40 tuy nhiờn khoảng độ mặn
thích hợp nhất cho tôm là từ 15- 20. ộ mặn quá thấp tôm dễ bị mềm vỏ và khả năng
đề kháng kém, độ mặn quá cao tôm ... giống:
+ Tôm giống là khâu quyết định đến hiêụ quả tôm nuôi, nên việc xác định chất
lợng tôm bột là rất quan trọng. Công tác này ở trại chúng tôi cha đợc thực hiện triệt để,
việc chọn tôm mới...
- 52
- 567
- 0
Tìm hiểu quy trình nuôi thương phẩm tôm sú tại xã Bắc Trạch - Huyện Bố Trạch_ Tỉnh Quảng Bình
Ngày tải lên :
20/03/2013, 08:36
... oxy hòa tan (ppm) của tôm thấp hơn 0,3 tôm sẽ chết, khoảng 1 tôm bị
ngạt thở, khoảng 2 tôm không lớn,khoảng 3 tôm chậm lớn, khoảng 4 tôm sinh trởng
bình thờng, khoảng 5- 7 tôm khỏe mạnh sinh trởng ... tiết.
Tôm sú là loài chịu đựng độ mặn khá rộng từ 2- 40 tuy nhiờn khoảng độ mặn
thích hợp nhất cho tôm là từ 15- 20. ộ mặn quá thấp tôm dễ bị mềm vỏ và khả năng
đề kháng kém, độ mặn quá cao tôm ...
CHNGI:
TNG LUN
1.1.Sơ lợc về tình hình nuôi tôm sú.
1.1.1 Tình hình nuôi tôm trên thế giới.
Nghề nuôi tôm trên thế giớ đà có cách đây nhiều thế kỷ, nhng nghề nuôi tôm thật sự
ra đời vào năm 1930, đặc...
- 52
- 511
- 0
PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG NGÀNH NUÔI TÔM SÚ CỦA VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN HIỆN NAY VÀ KIẾN NGHỊ 1 SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH NUÔI TÔM SÚ TRONG THỜI GIAN TỚI
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:14
... thu hoạch 700 tấn
tôm sú, đạt năng suất 350 kg/ha, ở Nam Định :1500 ha nuôi tôm sú đà cho 550 tấn,
đóng góp hơn 40% kim nghạch xuất khẩu toàn tỉnh, ở Thái Bình có 883 ha tôm sú
thu hoạch 205 ... nuôi trồng tôm phát triển bắt đầu tại Nam Bộ ,sau đó năm
1989, tám tỉnh ven biển phía Bắc đà khá nhạy bén bớc vào nghề nuôi tôm sú song
đến năm 1998 mới khẳng định miền Bắc nuôi đợc tôm sú.
Miền ... học
nuôi tôm sú ở miền Bắc. Bởi vậy bộ Thuỷ sản đà chủ trơng cho di chuyển giống
tôm sú từ miền Trung chuyển ra miền Bắc ,ơng lên giống 2-3 cm cung ứng cho dân
.Năm 1999, giống tôm sú chuyển ra...
- 25
- 1.5K
- 4
