... làm nhiều kiểu lên men khác nhau. Tuy nhiên có hai hình thức lên men chính là lên men yếm khí và lên men hiếu khí. Lên men rượu là quá trình lên men yếm khí với sự có mặt của nấm men, chúng sẽ ... Hệ vi sinh vật trong lên men rượu vang tự nhiên Hệ vi sinh vật trong lên men rượu vang tự nhiên tương đối phức tạp và không đồng nhất trong các giai đoạn của quá trình lên men. Trong nước nho ... chủ yếu trong lên men chính và lên men phụ. 6. Một số loài nấm men thường gặp trong sản xuất rượu vang Sau đây là một số loài nấm men thường gặp trong nước quả có vai trò quan trọng trong nghề...
Ngày tải lên: 02/12/2014, 21:40
... 121oC trong 15 phút Sau đó cấy nấm men vào môi trường và quan sát khả năng lên men Tính thời gian lên men của chủng nấm men tạo khí CO2 trong. .. – glucose trong ... lên men đường các chủng nấm men 28 3.3.4 Xác định khả năng phát triển của nấm men Xác định khả năng phát triển của các chủng nấm men trong quá trình lên men ... Chủng nấm men nào có khả năng lên men mạnh thì thời gian tạo thành CO 2 ngắn hơn Các chủng nấm men có khả năng lên men 1 số loại... của loài nấm men này là...
Ngày tải lên: 05/05/2015, 15:07
phân lập và tuyển chọn nấm men từ men rượu để lên men cồn trên cơ chất bã mía
... men, số ít lên men yếu. Sau 24 giờ, một số dòng nấm men thể hiện khả năng lên men mạnh, trong khi đó một số dòng khác chưa lên men hoặc lên men ít tại thời điểm này. Các dòng nấm men tiếp tục ... nấm men chưa lên men, số ít lên men rất yếu. Sau 24 giờ, xuất hiện thêm bọt khí trong các ống Durham, trong khi phần lớn các dòng nấm men vẫn chưa lên men được. Sau 48 giờ, các dòng nấm men tiếp ... men có khả năng phối hợp với vi khuẩn để lên men cho hiệu suất cao Giống nấm men: các dòng nấm men lên men tốt từ các... đoan lên men là một giai đoạn quan trọng Trong...
Ngày tải lên: 04/10/2015, 22:44
khảo sát quy trình công nghệ,sự ảnh hưởng của mật độ nấm men và đời nấm men gieo cấy đến quá trình lên men bia tại công ty bia sài gòn miền tây
... Nấm men sử dụng chất hoà tan để lên men biến đổi mật độ nấm men theo đời nấm men đƣợc thể qua bảng số liệu sau đâ : Bảng:4.1: Biến đổi mật số nấm men tank lên men theo đời nấm men Đời nấm men ... mật số nấm men tank lên men theo đời nấm men vii Bảng 4.2: Theo dõi tank lên men IV viii Bảng 4.3: Theo dõi tank lên men II ix Bảng 4.4: Theo dõi tank lên men I ... Dũng PHỤ LỤC Ảnh hƣởng đời nấm men đến số lƣợng men chết, độ đận đặc nấm men tiêu lên men đƣợc thể bảng sau: Bảng:4.6: Kết men thu hồi Đời nấm men F4 F5 F6 F7 Men chết (%) 6.4 6.9 7.3 8.2 Độ...
Ngày tải lên: 11/11/2015, 09:38
Phân lập và tuyển chọn những chủng nấm men có khả năng lên men rượu cao từ bánh men thu thập tại Yên Phong Bắc Ninh (Khóa luận tốt nghiệp)
... lên nh s t o khí y ng Durhan lên th i gian ng n nh t - Ti n hành: cho 20ml d ch g nh th kh Thanh trùng ng nghi m có ch a s n ng durhan 1210 ngu i c y n m men vào quan sát tính th i gian lên men ... ch y ng Durhan lên cao 5cm nh n u [8] Ti n hành: l y 100ml d 200 kho ng nh m c 100ml, rót d ch lên men vào r lên kho ng 300ml Ti c giá tr Tính n u thơ l i Dùng c n k c ph n n i lên c a c n k ... [9] 12 2.2 N m Men 16 2.2.1 Hình thái c u t o n m men [2] 16 ng n m men [2] 18 2.2.3 Sinh s n c a n m men [2] 22 ng c a n m men [2] 23 m sinh...
Ngày tải lên: 21/02/2018, 18:31
• Rượu sake là một loại đồ uống lên men của Nhật, được lên men nhờ quá trình lên men rượu dưới tác...
... lên men, thu dịch men có hoạt lực cao, có lắc, khuấy. (10)2.3 Vi khuẩn lactic: • Bổ sung vào trước trình lên men • Tạo pH thích hợp lên men rượu (11)III – CÁC GIAI ĐOẠN TRONG QUÁ TRÌNH LÊN ... thành lên men • Giảm khả sinh sản nấm men • Khơng làm yếu khả lên men nấm men (28)Nồng độ etanol • Sản phẩm lên men • Ức chế hoạt động nấm men Nồng độ cồn tối đa khoảng 14-16%. Thời gian lên ... đường • Nấm men: lên men dịch đường thành rượu (6)2.1 Nấm men - Chủ yếu Saccharomyces cerevisiae - Tính chất: • Phát triển mạnh dịch đường lên men. • Tiết hệ enzyme nhiều lên men nhanh chóng...
Ngày tải lên: 16/12/2020, 22:53
Ảnh hưởng của các loại men, ph đến quá trình lên men và chất lượng rượu vang nếp than khi lên men dịch đường đã thủy phân bằng enzyme
... nấm men khơng sử dụng đường đa cịn lại dịch lên men Để trình lên men tiếp tục cần phải bổ sung thêm đường saccarose ngày thứ trình lên men Mẫu men Nàng Hương lên men tốt pH = 4,1 Mẫu Nàng Thơm lên ... men thuốc bắc Hai mẫu men thuốc bắc có thời gian lên men ngắn, độ rượu đạt tối đa độ đường giảm không ngày thứ q trình lên men Trong hai mẫu Saccharomyces trắng Saccharomyces vàng trình lên men ... hành lên men với loại men Nàng Hương, Nàng Thơm, Saccharomyces trắng Saccharomyces vàng Trong trình lên men tiến hành theo dõi biến đổi độ rượu, pH, độ Brix, độ đường mật số tế bào nấm men mẫu Kết...
Ngày tải lên: 18/02/2021, 12:20
Tuyển chọn chủng nấm men saccharomyces và tối ưu hóa điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm
... 22 4.3 Kết lựa chọn nguồn dinh dưỡng cho lên men 25 4.3.1 Kết lựa chọn nguồn dinh dưỡng 25 4.3.2 Kết ảnh hưởng ion kim loại 29 4.4 Kết lựa chọn điều kiện lên men ... 20 Phần Kết nghiên cứu 21 4.1 Kết tuyển chọn chủng nấm men có khả tích lũy kẽm cao 21 4.2 Kết ảnh hưởng nguồn muối kẽm khác đến trình lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm ... 32 4.4.1 Kết lựa chọn nhiệt độ 32 4.4.2 Kết lựa chọn pH 33 4.4.3 Kết lựa chọn chế độ lắc 35 4.4.4 Kết tối ưu hóa điều kiện lên men 35 Phần Kết luận kiến...
Ngày tải lên: 02/04/2021, 00:49
Quy trình thu nhận cao nấm men Saccharomyces cerevisiae từ xác men của quá trình lên men rượu công nghiệp
... trình lên men rượu bao gồm xác nấm men được thải môi trường ở nước ta là rất lớn Để tận dụng nguồn xác men rẻ tiền từ phế phẩm q trình lên men rượu cơng nghiệp và xử lý rác thải lên men ... spent yeast Giới thiệu Trong sản xuất rượu, hai giai đoạn chủ yếu trình lên men rượu là q trình đường hóa – chuyển hóa tinh bợt thành đường lên men và q trình lên men - chuyển hóa từ ... trình sản xuất loại thức uống lên men truyền thống Để tận dụng nguồn xác men thải từ trình lên men Ngày nhận: 22/12/2020 rượu công nghiệp hiệu quả, cao nấm men được thu phương Ngày nhận...
Ngày tải lên: 15/12/2021, 10:27
Xây dựng quy trình thu nhận dịch chiết nấm men từ xác men của quá trình lên men rượu công nghiệp
... thành đường lên men q trình lên men - chuyển hóa từ đường thành cồn nấm men [1], Có nhiều dịng nấm men khác tham gia q trình sản xuất rượu Tuy nhiên, dòng men quan trọng chiếm ưu trình lên men rượu ... cao nấm men thương mại nước Như vậy, thành công việc sản xuất cao nấm men phương pháp sử dụng nhiệt độ áp suất lên bã men trình lên men rượu công nghiệp Dịch chiết nấm men sản xuất từ bã men rượu ... quy trình thu nhận cao nấm men từ xác men q trình lên men rượu cơng nghiệp” thực Để tận dụng nguồn xác men thải từ q trình lên men rượu cơng nghiệp hiệu quả, cao nấm men thu phương pháp học đơn...
Ngày tải lên: 10/11/2022, 19:50
0311 quy trình thu nhận cao nấm men saccharomyces cerevisiae từ xác men của quá trình lên men rượu công nghiệp
... trình lên men rượu bao gồm xác nấm men được thải môi trường ở nước ta là rất lớn Để tận dụng nguồn xác men rẻ tiền từ phế phẩm q trình lên men rượu cơng nghiệp và xử lý rác thải lên men ... spent yeast Giới thiệu Trong sản xuất rượu, hai giai đoạn chủ yếu q trình lên men rượu là q trình đường hóa - chuyển hóa tinh bợt thành đường lên men và q trình lên men - chuyển hóa từ ... nghiên cứu vi sinh Trong đó, S cerevisiae cung là mợt dòng men quan trọng và chiếm ưu thế trình lên men rượu, hiện diện phần lớn quy trình sản xuất loại thức uống lên men truyền thống...
Ngày tải lên: 04/01/2023, 23:00
Phân lập, tuyển chọn và định danh chủng nấm men từ thuốc bắc có khả năng lên men tạo dịch dưa hấu ( citrullus lanatus) lên men có chất lượng cao
... định danh chủng nấm men từ men thuốc bắc có khả lên men tạo dịch dưa hấu (Citrullus lanatus) lờn men cú cht lng cao T lồu ngỵi ó bit s dýng nỗm men t nhiờn lên men lội q Bánh men thuốc bíc chĀa ... cựng mt s hp chỗt khỏc xõy t bo nỗm men 193 Phân lập, tuyển chọn định danh chủng nấm men từ men thuốc bắc có khả lên men tạo dịch dưa hấu (Citrullus lanatus) lên men có chất lượng cao để sinh tổng ... ỵc lờn men bi chûng 190 vĆi dðch lên men Bx ban đæu l 22; pH 4,5; mờt s t bo nỗm men 105 CFU/ml, lờn men 30C, cho hm lỵng ethanol 13,67 Tiến hành nghiên cĀu phân lêp tuyển chọn dũng nỗm men thuổn...
Ngày tải lên: 24/03/2023, 06:50
Luận văn thạc sĩ phân lập và tuyển chọn những chủng nấm men có khả năng lên men rượu cao từ bánh men thu thập tại yên phong bắc ninh
... trình lên men Tìm chủng nấm men có khả lên men tốt mẫu bánh men 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Sau có kết đề tài ứng dụng vào quy mơ sản xuất rượu nhỏ lẻ địa phương tiền đề để ứng dụng trình lên men rượu ... tối ưu hóa khả lên men số chủng nấm men địa phương tiến hành “Phân lập tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men rượu cao từ bánh men thu thập Yên Phong- Bắc Ninh” nhằm tìm chủng nấm men tốt tối ưu ... 4.2 Tuyển chọn số chủng nấm men cá khả lên men rượu mạnh 39 4.2.1 Thử khả lên men loại đường 39 4.2.2 Thử khả lên men dịch chiết Malt 41 4.2.3 Thử hoạt tính Catalase 42...
Ngày tải lên: 03/04/2023, 15:02
chuẩn mực kế toán việt nam số 11 hợp đồng xây dựng (vas 11)
... quan đến hợp đồng xác định rõ ràng tính toán cách đáng tin cậy để tổng chi phí thực tế hợp đồng so sánh với tổng dự toán Đối với hợp đồng xây dựng với chi phí phụ thêm, kết hợp đồng ước tính cách ... định kết kinh doanh theo đoạn 36 33 Trong giai đoạn đầu hợp đồng xây dựng thường xảy trường hợp kết thực hợp đồng ước tính cách đáng tin cậy Trường hợp đơn vị thu hồi khoản chi phí phát sinh hợp ... thành tính sở luỹ kế từ khởi công đến cuối kỳ kế toán ước tính doanh thu chi phí hợp đồng xây dựng Do đó, ảnh hưởng thay đổi việc ước tính doanh thu chi phí hợp đồng, ảnh hưởng thay đổi ước tính kết...
Ngày tải lên: 22/11/2014, 15:33
Tiểu luận hoạt động tư vấn, soạn thảo, đàm phán, ký kết hợp đồng xây dựng
... cam kết, bên ghi nhận giao kết vào văn định Trong văn đó, bên phải ghi đầy đủ nội dung thỏa thuận ký tên xác nhận Trong trường hợp xảy tranh chấp, hợp đồng giao kết văn có sở pháp lý chắn hợp ... thức hợp đồng phù hợp với tính chất cụ thể công việc gói thầu Trong thực tế nay, việc áp dụng hình thức hợp đồng theo giá trọn gói cách tràn lan nguyên nhân chủ yếu gây ách tắc trình toán, toán ... ký kết hợp đồng xây dựng CHƯƠNG I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ HỢP ĐỒNG XÂY DỰNG VÀ KỸ NĂNG TƯ VẤN, SOẠN THẢO, ĐÀM PHÁN, KÝ KẾT CỦA LUẬT SƯ I Khái quát chung hợp đồng xây dựng: Khái niệm: Khái niệm hợp...
Ngày tải lên: 24/06/2015, 16:40
Pháp luật về hợp đồng và thực tiễn thực hiện hợp đồng xây dựng công trình thủy lợi tại công ty cổ phần xây dựng thủy lợi Hải Phòng
... thảo hoàn thiện hợp đồng phải phù hợp với giá trúng thầu, hồ sơ mời thầu hồ sơ dự thầu Giá ký hợp đồng điều khoản cụ thể toán ghi hợp đồng sở để toán vốn cho gói thầu Điều 11: Kết đấu thầu Là ... việc toán, toán chậm sai số với quy định - Chính phủ quy định cụ thể việc toán, toán hoạt động xây dựng Điều 9: Tranh chấp giải tranh chấp 19 - Trong trường hợp có vướng mắc trình thực hợp đồng, ... Cán quản lý ký hợp đồng lao động: người + Lao động ký kết hợp đồng không xác định thời hạn: 175 người + Lao động ký kết hợp đồng có thời hạn đến năm: 144 người + Lao động ký kết hợp đồng có thời...
Ngày tải lên: 09/04/2013, 15:49