... phần hóa học Chùm Ngây, cụ thể xác định chế hóa học khả chống oxy hóaChùmNgây Để tìm hiểu sâu khả chống oxy Chùm Ngây, nhằm sử dụng loài hiệu hơn, góp phần cho mục đích phát triển ChùmNgây ... phenolic tổng khảo sát hoạt tínhchốngoxihóa phân đoạn 86 4.1.4 Phân lập hợp chất có hoạt tínhchốngoxihóa 86 4.1.5 Tái đánh giá hoạt tínhchốngoxihóa chất phân lập 87 ... nhằm làm rõ hoạt tínhChùmNgâyTrong đó, Việt Nam, nghiên cứu đối tượng bắt đầu mang tính khảo sát sơ nét thành phần hóa học Một vài nghiên cứu dược lý hoạt tínhchống oxy hóaChùmNgây thực Tuy...
... g GAE/mg Trong cao etyl acetat phân đoạn có hoạt tínhchốngoxihóa lựa chọn để tiếp tục phân lập chất có hoạt tínhchốngoxihóaChùmngây Xác định thành phần có hoạt tínhchốngoxihóa phân ... isoquercitrin KẾT LUẬN Lá Chùmngây chứa nhiều hợp chất có hoạt tínhchốngoxi hóa, hợp chất liên quan đến nhóm hợp chất phenolic Trong hai hợp chất flavonoid có hoạt tínhchốngoxihóa chủ yếu xác định ... phần phát triển Chùmngây nguồn nguyên liệu tiềm cho dạng thuốc hay thực phẩm chức chăm sóc sức khỏe cho cộng đồng, tiến hành phân lập hợp có tác dụng chống oxy hóaChùmngây Lá Chùmngây thu hái...
... nấm rơm trồng Việt Nam thể hoạt tínhchốngoxihóa (dựa vào khả khử gốc tự DPPH) Khả chốngoxihóa dịch chiết khác theo loài Nhóm dịch chiết có hoạt tínhchốngoxihóa cao thuộc Ổi, Trầu không Tía ... Hình Nhìn chung, tất dịch chiết thu có hoạt tínhchốngoxihóa hoạt tính khác phụ thuộc vào loài Dịch chiết từ ổi, tía tô trầu hoạt tínhchốngoxihóa cao nhất, cao đáng kể so với dịch chiết ... Sinh học: 28 (2013): 59-68 hóa để chọn loại thực vật có hoạt tínhchốngoxihóa cao; (2) thử nghiệm áp dụng dịch chiết thu việc hạn chế biến đen oxihóa chất béo tôm oxihóa chất béo thịt cá trình...
... 2.1.5 Hoạt tính kháng oxy hóa 21 2.1.5.1 Chất chống oxy hóa .22 2.1.5.2 Cơ chế phản ứng chống oxy hóa .22 2.1.5.3 Phương pháp xác định hoạt tính kháng oxy hóa ... 46 4.5 HOẠT TÍNHCHỐNG OXY HÓA CỦA QUẢ ỔI Ở CÁC ĐỘ CHÍN .47 4.5.1 Hoạt tínhchống oxy hóa ổi độ chín 47 4.5.2 Mối tương quan hàm lượng polyphenol tổng số khả chống oxy hóa 48 Phần ... vị cay ớt chất tìm thấy có tínhchống oxy hóa mạnh chống viêm, chúng điều chỉnh hệ thống ngăn chặn oxy hóa tế bào Hoạt tính kháng oxy bao gồm hóa ức chế trình oxy hóa LDL (low - density lipoprotein)...
... thấp, giảm tiếp xúc oxi, vô hoạt xúc tác Một phương pháp khác dùng phụ gia chốngoxihóa Các chất chốngoxihóa tự nhiên sử dụng lần chiến tranh giới thứ II Sau đó, chất chốngoxihóa tổng hợp BHT, ... thay chất chốngoxihóa tự nhiên giá thành rẻ hơn, bền Nhiều công trình nghiên cứu gần chứng minh chất chốngoxihóa tổng hợp có khả gây ung thư Vì vậy, xu hướng giới dùng chất chốngoxihóa có ... gia để ức chế oxy hóa Những chất gọi chung chất chống oxy hóa Chất chốngoxihóa nhũng chất nhường điện tử cho gốc tự để chúng thành chất bền không gốc tự Chất chống oxy hóa loại phụ gia giúp...
... tin hoạt tínhchốngoxihóa ức chế enzyme polyphenoloxidase số loại thực vật ăn trồng Việt Nam hạn chế Vì vậy, mục tiêu nghiên cứu xác định hoạt tínhchốngoxihóa ức chế enzyme polyphenoloxidase ... gallic tương đương (GAE)/g chất khô 365 Hoạt tínhchốngoxihóa ức chế enzyme polyphenoloxidase số loại thực vật ăn Việt Nam 2.5 Xác định hoạt tínhchốngoxihóa 2.5.1 Khả khử gốc tự DPPH Khả khử gốc ... thấy hoạt tínhchốngoxihóa trà xanh (TX), ổi (LO) trầu không (TK) cao đáng kể so với khoai lang (KL), lốt (LL) nhàu (LN), P < 0,05 Phân tích thống kê cho thấy hoạt tínhchốngoxihóa TX, TK...
... chứng [14] I.2.3 Hoạt tínhchống oxy hóa Mallotus japonicus Muell.-Arg Thời gian gần đây, nhiều nghiên cứu thƣờng đề cập đến chất antioxydant (chất chống oxy hóa) Chất chống oxy hóa đƣợc chứng minh ... HOẠT TÍNHCHỐNG OXY HÓA CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT PHÂN LẬP ĐƢỢC TỪ CÂY BỤC NÚI CAO 42 III.4.1 Kết thí nghiệm DPPH 42 III.4.2 Kết thí nghiệm bảo vệ tế bào gan khỏi tác nhân oxihóa ... phần hóa học khảo sát hoạt tínhchống oxy hóa Bục núi cao Mallotus japonicus Muell.-Arg.” Luận văn tập trung nghiên cứu thành phần hóc học Bục núi cao (Mallotus japonicus Muell.-Arg.) hoạt tính chống...
... xác tất chất chống oxy hóa mẫu Trong nghiên cứu này, hoạt tínhchống oxy hóa thử nghiệm cách sử dụng ba xét nghiệm khác nhau, tức hoạt tínhchống oxy hóa toàn thể, hoạt tính gốc oxy hóa triệt để ... hoạt tínhchống oxy hóa việc ngăn chặn dịch bệnh thông qua gốc oxy hóa triệt để tự nghiên cứu này, hoạt tínhchống oxy hóa tảo hợp chất gây Có nhiều phương pháp để xác định khả chống oxy hóa chúng ... chuẩn hóa vật chứa phenolic acid gallic thể mg / g GAE mẫu sở trọng lượng khô y = 0.157x + 0,012, R2 = 0,986 D Xác định hoạt tínhchống oxy hóa i Hoạt tính oxy hóa toàn thể Hoạt tínhchống oxy hóa...
... cứu hoạt tínhchốngoxihóa độc tính tế bào RES nên hợp chất đƣợc ứng dụng rộng rãi loại dƣợc phẩm có thị trƣờng Trong đó, hợp chất khác thuộc họ phenolic đƣợc tìm thấy có nhiều hoạt tính sinh ... Trạng thái sinh lý gọi stress oxy hóa (oxidative stress) Hay nói cách khác, stress oxy hóa rối loạn cân chất chống oxy hóa chất oxy hóa theo hƣớng tạo nhiều chất oxy hóa 5,38 Ngày nay, ảnh hƣởng điều ... phƣơng pháp xác định hoạt tínhchống oxy hóa đơn giản, ổn định đƣợc sử dụng rộng rãi thực tế 2.4 Các phƣơng pháp xác định hoạt tínhchống oxy hóa 2.4.1 Phƣơng pháp thử hoạt tính ức chế gốc tự DPPH...
... nhi u ho t tính sinh h c ho t tính kháng oxi hoá, kháng viêm, kháng ung thư… Nhi u nghiên c u g n ñây ñã c i thi n ho t tính sinh h c c a curcumin b ng cách bi n ñ i c u trúc c a Trong nghiên ... sát ho t tính sinh h c (ph l c 3) 35 3.3.1 Ho t tính kháng oxihoá 35 3.3.1.1 ðánh giá ho t tính kháng oxy hoá in vitro – phương pháp DPPH 35 3.3.1.2 ðánh giá ho t tính kháng ... 0.175 0.452 Dương tính Curcumin 2.919 >5 Dương tính v i dòng IOZ 1.919 >5 >5 Dương tính v i dòng HBTC > >5 >5 Âm tính v i dòng Trang 39 K T QU VÀ BÀN LU N Nh n xét: IOZ có ho t tính gây ñ c ñ...
... cường hoạt động hệ thống bảo vệ chốngoxihóa thể Hệ thống bao gồm nhóm chất chốngoxi hóa: Các chất oxihóa nội sinh (Bao gồm enzym chốngoxi hóa) chất chốngoxihóa cung cấp từ bên vào qua đường ... chất chốngoxihóa thường sử dụng bảo quản dầu mỡ vitamin E, BHA, BHT Các chất chốngoxihóa tự nhiên plyphenol, carotenoid nghiên cứu bổ sung vào dầu mỡ để ngăn ngừa trình oxihóa 1.6 Chất chống ... oxy hóa 1.6.1 Khái quát chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa chất làm vô hiệu hóa tác động gốc tự Cụ thể hơn, chất chống oxy hóa có electron dư thừa để cung cấp cho gốc tự do, nhờ mà vô hiệu hóa...
... trị FRAP KẾT QUẢ - BIỆN LUẬN KẾT LUẬN Chiếu xạ nước ép carot cải xoăn - Chống nhiễm khuẩn - Nâng cao hoạt tínhchốngoxihóa CHÂN THÀNH CẢM ƠN ... 0,2mM (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazly) 30phút t0p Λ= 517 nm Phân tích FRAP (ferric reducing/antioxidant power) Fe(III)/tripyridyltriazine TPTA-Fe (II) Chất khử Blue ferrous 0,5 giây 30 giây Λ ... Gốc tự DPPH Phân tích FRAP Phương pháp so màu Folin 0,9ml mẫu 230C, 90 phút Dịch A 0,1ml ascorbicoxidase 0,1ml dich A 0,2ml thuốc thử Folin 1phút, 230C 3ml Na2CO3 5% 2giờ, 230C Λ=765nm Phương pháp...
... hoạt tínhchốngoxihóa dich chiết xạ đen Nhiệt độ có ảnh hưởng đến trình chiết xuất chất Tuy nhiên chiết nhiệt độ cho hoạt tinhchống oxy hóa cao nhất, ảnh hưởng chúng đến hoạt tínhchống oxy hóa ... dichotoma dung môi methanol đánh giá hoạt tínhchống oxy hóatrong ống nghiệm mô hình viz DPPH mô hình hydrogen peroxide Kết cho thấy hoạt tínhchống oxy hóa tốt [12] Các nghiên cứu từ Gymnosporia ... chiết từ Xạ đen (Celastrus hindsu Benth) có hoạt tínhchốngoxihóa ’ Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện chiết đến hoạt tínhchốngoxihóa dịch chiết từ Xạ đen trồng Khánh Hòa Nội dung...
... chiết đến hoạt tínhchốngoxihóa dich chiết xạ đen o Nhiệt độ có ảnh hưởng đến trình chiết xuất chất 90 C nhiệt độ thích hợp Ảnh hưởng thời gian chiết đến hoạt tínhchốngoxihóa dịch chiết ... phận thân xạ đen, phận có hoạt tínhchống oxy cao Giữa khô tươi tươi lại có hoạt tínhchống oxy hoa cao khô Điều kiện tách chiết thích hợp để thu hoạt tínhchốngoxihóa xạ đen khô xác định sau: ... hoạt tínhchống oxy hóa Chọn tỷ lệ chiết thích hợp Bã KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Hàm lượng ẩm số phận xạ đen Bộ phận Hàm lượng ẩm (%) Lá tươi 75,57 Lá khô 14,59 Thân 13,63 Hoạt tínhchốngoxihóa xạ...
... Trạng thái sinh lý gọi stress oxy hóa (oxidative stress) Hay nói cách khác, stress oxy hóa rối loạn cân chất chống oxy hóa chất oxy hóa theo hƣớng tạo nhiều chất oxy hóa 5,38 Ngày nay, ảnh hƣởng điều ... phƣơng pháp xác định hoạt tínhchống oxy hóa đơn giản, ổn định đƣợc sử dụng rộng rãi thực tế 2.4 Các phƣơng pháp xác định hoạt tínhchống oxy hóa 2.4.1 Phƣơng pháp thử hoạt tính ức chế gốc tự DPPH ... nghiên cứu, tìm hiểu chất có khả chống oxy hóa mang lại tác dụng tốt, có lợi cho sức khỏe ngƣời Bên cạnh đó, cần khảo sát thêm quy trình thử hoạt tínhchống oxy hóa tối ƣu dễ thực để phục vụ cho...
... Lam Hình 2.1 CâychùmngâyCâychùmngây có tên khoa học Moringa oleifera, Lam, gọi cây dùi trống” (mô tả hình dạng trái) cây cải ngựa” (mô tả rễ), (Reyes S.N, 2006) Ngoài ra, chùmngây có tác ... phần dƣỡng chất trái, hạt chùmngây Bảng 2.2 Hàm lƣợng Acid amin có trái chùmngây Bảng 2.3 Thành phần hóa học chùmngây Bảng 2.4 Thành phần dinh dƣỡng chùmngây Bảng 3.1 Các tiêu ... hóa học chùmngây không bị ảnh hƣởng đến khoảng cách trồngCâychùmngây có hàm lƣợng protein thô cao 25,54% Tuy nhiên, thu hoạch vào mùa mƣa DM thấp 16-19% Bảng 2.3 Thành phần hóa học chùm ngây...