... 3,71 Chếphẩm GOD thô Từ kết thu bảng 3.4 cho thấy chếphẩmenzyme GOD ngoại bào thu sau thực kết tủa điều kiện có hoạt độ riêng 3,71 U/mg So với tác giả khác thunhận hoạt độ riêng chếphẩmenzyme ... Đề tài: “Nghiên cứu thunhậnchếphẩmenzyme glucose oxidase ngoại bào thô từ nấm mốc Aspergillus niger” Đồ án tốt nghiệp 1.2.2.4 GVHD: TS Đặng Minh Nhật Thunhậnchếphẩm enzyme: Đối với canh ... chếphẩm GOD ngoại bào thôthu được, tiến hành thunhận kết tủa, sấy đến khối lượng không đổi cân để xác định khối lượng Sau xác định điều kiện tốt cho trình thunhậnchếphẩm GOD ngoại bào thô...
... tính enzyme tính 1mg protein chếphẩm Hiệu suất thu hồi protease tỷ lệ tổng hoạt tính enzymethu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu trước đem tinh Độ tinh tỷ lệ hoạt tính riêng enzymethu ... tổng thể tích hỗn hợp (dịch enzymethơ aceton) hiệu suất thu hồi enzyme mức tinh chếphẩm tăng Khi tỷ lệ Vmẫu/Vdm 20/80 hiệu suất thu hồi enzyme cao (78,78%) mức tinh chếphẩm cao (1,51 lần) Nếu ... (NH4)2SO4 làm tăng độ tinh chếphẩm protease so với phương pháp kết tủa enzyme muối (NH4)2SO4 Độ tinh chếphẩm tăng từ 1,40 lên 1,75, tức tăng 25% Tuy nhiên, hiệu suất thu hồi enzyme protease giảm...
... tính enzyme tính 1mg protein chếphẩm Hiệu suất thu hồi protease tỷ lệ tổng hoạt tính enzymethu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu trước đem tinh Độ tinh tỷ lệ hoạt tính riêng enzymethu ... tổng thể tích hỗn hợp (dịch enzymethơ aceton) hiệu suất thu hồi enzyme mức tinh chếphẩm tăng Khi tỷ lệ Vmẫu/Vdm 20/80 hiệu suất thu hồi enzyme cao (78,78%) mức tinh chếphẩm cao (1,51 lần) Nếu ... (NH4)2SO4 làm tăng độ tinh chếphẩm protease so với phương pháp kết tủa enzyme muối (NH4)2SO4 Độ tinh chếphẩm tăng từ 1,40 lên 1,75, tức tăng 25% Tuy nhiên, hiệu suất thu hồi enzyme protease giảm...
... tính enzyme tính 1mg protein chếphẩm Hiệu suất thu hồi protease tỷ lệ tổng hoạt tính enzymethu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu trước đem tinh Độ tinh tỷ lệ hoạt tính riêng enzymethu ... thể tích hỗn hợp tăng dần hiệu suất thu hồi enzyme mức tinh chếphẩm tăng cao Khi tỷ lệ Vmẫu/Vdm 15/85 hiệu suất thu hồi enzyme cao (90,42%) mức tinh chếphẩm cao (1,65 lần) Nếu ta tiếp tục tăng ... hiệu suất thu hồi enzyme mức tinh chếphẩm giảm 3.4.Lựa chọn tác nhân kết tủa thích hợp Từ kết nghiên cứu thu chúng tơi nhận thấy tác nhân kết tủa protease sử dụng cho hiệu suất thu hồi enzyme cao...
... pháp thích hợp để thunhận dịch chiết chếphẩmenzyme kỹ thu t quy mô phòng thí nghiệm - Bước đầu nghiên cứu ứng dụng chếphẩmenzyme thủy phân rong mứt sản xuất bột rong thực phẩm đánh giá chất ... ức chế celobiose glucose Tuy chủng đột biến hoàn toàn không bị khống chế - Hoạt tính chếphẩm cellulase bị hoàn toàn sau 10÷15 phút 800C * Các chất ức chế - Enzyme Cellulase bị ức chế sản phẩm ... Trong công nghệ chế biến thực phẩm Cellulase enzyme nghiên cứu kỹ có ứng dụng rộng rãi công nghệ thực phẩm Ứng dụng trước tiên cellulase chế biến thực phẩm tăng độ hấp thu, nâng cao phẩm chất vị...
... quan động vật người ta thunhận nhiều enzyme khác từ dày thu pepsin, từ tụy tạng thu trypsin, chymotrypsin, Từ vi sinh vật: vi sinh vật thường dùng để sản xuất chếphẩmenzyme gồm nhiều loại: ... thể định hướng việc tổng hợp enzyme vi sinh vật theo hướng sản xuất chọn lọc enzyme với số lượng lớn - Giá thành chếphẩmenzyme từ vi sinh vật t ấp so với chếphẩm h enzyme từ nguồn khác môi trường ... Sau dừng trình nuôi, tiến hành ly tâm loại bỏ tế bào để thu dịch thể chứa chitosanase dùng tác nhân kết tủa để kết tủa enzymethuchếphẩmenzyme chitosanase kỹ thu t 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu...
... 0,155 24,80 22,61 Nhận xét : Hoạt độ chếphẩmenzyme protease tủa cồn 960 22,61 UI/g CPE (giá trị trung bình) 2.4 Khảo sát hoạt độ protease chếphẩmenzyme tủa aceton : Cân 1g chếphẩm enzym protease ... 0,078 12,48 Nhận xét : Hoạt độ chếphẩmenzyme protease tủa aceton 14,29 UI/g CPE (giá trị trung bình) 2.5 Khảo sát hoạt độ protease chếphẩmenzyme tủa amoni sulfat: Cân 1g chếphẩm enzym protease ... 15,84 12,48 10,24 4,32 Acetone Amoni sulfat 14,29 6,93 6,24 Nhận xét : Trong loại chếphẩm protease, chếphẩm có hoạt độ cao chếphẩmenzyme tủa cồn (22,61 UI/g CPE) KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG PROTEIN...
... phẩm, enzyme giải phóng dạng tự [4 tr 23] 1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzyme a Nồng độ enzyme Nghiên cứu tối ưu hóa trình thunhậnchế SVTH : Nguyễn Thị Thanh Tâmphẩmenzyme ... nhậnchế SVTH : Nguyễn Thị Thanh Tâmphẩmenzyme protease kĩ thu t từ mầm giá đỗ Lớp : 09H2A Đồ án tốt nghiệp -19- GVHD: KS Bùi Viết Cường quan trọng ảnh hưởng đến chếphẩmenzyme cần thunhận ... cứu tối ưu hóa trình thunhậnenzyme protease từ nguồn nguyên liệu giá đỗ Việt Nam Nghiên cứu tối ưu hóa trình thunhậnchế SVTH : Nguyễn Thị Thanh Tâmphẩmenzyme protease kĩ thu t từ mầm giá đỗ...
... 0,155 24,80 22,61 Nhận xét : Hoạt độ chếphẩmenzyme protease tủa cồn 960 22,61 UI/g CPE (giá trị trung bình) 2.4 Khảo sát hoạt độ protease chếphẩmenzyme tủa aceton : Cân 1g chếphẩm enzym protease ... 12,48 Nhận xét : Hoạt độ chếphẩmenzyme protease tủa OBO OKS CO M aceton 14,29 UI/g CPE (giá trị trung bình) 2.5 Khảo sát hoạt độ protease chếphẩmenzyme tủa amoni sulfat: Cân 1g chếphẩm enzym ... hoạt độ protease chếphẩmenzyme tủa cồn 960: 2.4 Khảo sát hoạt độ protease chếphẩmenzyme tủa aceton : 2.5 Khảo sát hoạt độ protease chếphẩmenzyme tủa 2.6 Sự...
... thành sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cho người, cải thiện tình hình thiếu Nitơ động vật Chính mà thực đề tài: “Khảo sát trình thunhậnchếphẩm protein thô từ phế liệu cá ứng dụng vào thực phẩm. ” ... Tìm điều kiện tủa protein, cho hiệu suất thu hồi cao pH, nhiệt độ Ứng dụng chếphẩm protein thô vào sản xuất thực phẩm 1.3 Ý nghĩa đề tài: Hạn chế chất thải gây ô nhiễm môi trường, góp phần ... với nhóm có chứa lưu huỳnh 2.3 Các dạng chếphẩm protein 2.3.1 Protein concentrated : Là loại chếphẩm protein có hàm lượng protein tối thiểu 65% Chếphẩm chứa nhiều chất xơ, giàu protein acid...
... tính enzyme tính 1mg protein chếphẩm Hiệu suất thu hồi protease tỷ lệ tổng hoạt tính enzymethu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu trước đem tinh Độ tinh tỷ lệ hoạt tính riêng enzymethu ... tổng thể tích hỗn hợp (dịch enzymethơ aceton) hiệu suất thu hồi enzyme mức tinh chếphẩm tăng Khi tỷ lệ Vmẫu/Vdm 20/80 hiệu suất thu hồi enzyme cao (78,78%) mức tinh chếphẩm cao (1,51 lần) Nếu ... (NH4)2SO4 làm tăng độ tinh chếphẩm protease so với phương pháp kết tủa enzyme muối (NH4)2SO4 Độ tinh chếphẩm tăng từ 1,40 lên 1,75, tức tăng 25% Tuy nhiên, hiệu suất thu hồi enzyme protease giảm...
... môi DMSO nhằm đánh giá khả thunhậnchếphẩm giàu -glucan 4.2.1 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ bã men bia Tiến hành thí nghiệm theo mục 3.3.2.2 Kết thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ 1000g ... DMSO để thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ bã men bia 4.2.2 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ men bánh mì dạng khô (men Mauri) Tiến hành thí nghiệm theo mục 3.3.2.2 Kết trình thunhậnchếphẩm ... quy trình tạo chếphẩm giàu β-glucan từ sinh khối vii tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae 30 4.2.1 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ bã men bia 31 4.2.2 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan...
... kiện tự phân bã nấm men bia để thunhậnchếphẩm invertase phương pháp trực giao bậc hai cấu trúc có tâm (2 yếu tố) Trong thực tế, hoạt tính chếphẩm invertase thu khơng bị ảnh hưởng yếu tố riêng ... trình cơng nghệ thunhậnchếphẩm invertase Nó định đến giá trị hiệu suất thu hồi enzyme từ bã nấm men Sử dụng phương pháp qui hoạch thực nghiệm trực giao bậc hai, cấu trúc có tâm, chúng tơi xác ... lỗng nồng độ enzyme invertase dịch tự phân thu Khi q trình tách nước tinh chếphẩmenzyme khó khăn tốn nhiều chi phí So với tỉ lệ nấm men/dung mơi 1/6 (w/w) hoạt tính invertase thu tỉ lệ 1/7...
... môi DMSO nhằm đánh giá khả thunhậnchếphẩm giàu -glucan 4.2.1 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ bã men bia Tiến hành thí nghiệm theo mục 3.3.2.2 Kết thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ 1000g ... DMSO để thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ bã men bia 4.2.2 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ men bánh mì dạng khô (men Mauri) Tiến hành thí nghiệm theo mục 3.3.2.2 Kết trình thunhậnchếphẩm ... quy trình tạo chếphẩm giàu β-glucan từ sinh khối vii tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae 30 4.2.1 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan từ bã men bia 31 4.2.2 Thunhậnchếphẩm giàu β-glucan...
... ch ph m enzymethu ñư c 4 M c ñích c a lu n văn - Thi t l p ñư c quy trình thu nh n ch ph m amylase MTTN quy mô phòng thí nghi m - Th nghi m kh th y phân tinh b t s n c a ch ph m enzymethô Đ ... p enzyme b gi m 3.6 Nghiên c u trình thu nh n ch ph m enzymethô kDa 97 66 45 31 21 14 Hình 3.9: Kh i lư ng phân t protein qua phân tích ñi n di SDS-PAGE MS: marker (14,4-97,4 kDa); A A m u enzyme ... n ho t ñ ñ b n nhi t c a ch ph m enzymethô K t qu kh o sát nh hư ng c a ion Ca 2+ ñ n ho t ñ ñ b n nhi t c a ch ph m enzymethô cho th y r ng: - Ho t ñ c a enzyme ña s trư ng h p v i m u có...
... vi sinh vật, đặc biệt vi khuẩn Quá trình thunhậnchếphẩm protease phụ thu c nhiều yếu tố tính chất nguyên liệu, tác nhân vi sinh vật, điều kiện thunhận Vì vậy, tùy trường hợp cụ thể, cần ... et al., 2000, Lê Đức Mạnh et al., 1995) , nghiên cứu ứng dụng enzyme hạn chế Hiện nay, nước chưa có sở sản xuất chếphẩm enzyme, chếphẩm sử dụng nước phải nhập ngoại Từ chủng Bacillus amyloliquefacien ... thời gian gần đây, giới, nhiều nhà khoa học tiếp tục tiến hành nghiên cứu thu nhận, tinh chế, xác định tính chất chếphẩmthu (Gessesse et al., 2002; Mehrotra et al., 1999; Gajju et al., 1996, Kim...
... ch ph m enzymethu ñư c 4 M c ñích c a lu n văn - Thi t l p ñư c quy trình thu nh n ch ph m amylase MTTN quy mô phòng thí nghi m - Th nghi m kh th y phân tinh b t s n c a ch ph m enzymethô Đ ... p enzyme b gi m 3.6 Nghiên c u trình thu nh n ch ph m enzymethô kDa 97 66 45 31 21 14 Hình 3.9: Kh i lư ng phân t protein qua phân tích ñi n di SDS-PAGE MS: marker (14,4-97,4 kDa); A A m u enzyme ... n ho t ñ ñ b n nhi t c a ch ph m enzymethô K t qu kh o sát nh hư ng c a ion Ca 2+ ñ n ho t ñ ñ b n nhi t c a ch ph m enzymethô cho th y r ng: - Ho t ñ c a enzyme ña s trư ng h p v i m u có...
... carbon đến khả sinh tổng hợp amylase ngoại bào B.subtilis DC5 B subtilis DC5 nuôi cấy để thunhậnchếphẩmenzyme ngoại bào môi trường có bổ sung 0,5% nguồn carbon khác (tinh bột hòa tan, latose, ... nitơ đến khả sinh tổng hợp amylase ngoại bào B.subtilis DC5 B subtilis DC5 nuôi cấy để thunhậnchếphẩmenzyme ngoại bào môi trường có bổ sung 0,5% nguồn nitơ khác (cao nấm, casein, urê, NH4Cl) ... cấy o 35 C - Thời gian nuôi cấy để thunhậnenzyme cao điều kiện thích hợp sau 24 nuôi cấy TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Thị Bích Thu , Nguyễn Trần Phương Thảo, Đinh Thị Thu Thanh, Ảnh hưởng số yếu tố lên...
... kiện tự phân bã nấm men bia để thunhậnchếphẩm invertase phương pháp trực giao bậc hai cấu trúc có tâm (2 yếu tố) Trong thực tế, hoạt tính chếphẩm invertase thu khơng bị ảnh hưởng yếu tố riêng ... trình cơng nghệ thunhậnchếphẩm invertase Nó định đến giá trị hiệu suất thu hồi enzyme từ bã nấm men Sử dụng phương pháp qui hoạch thực nghiệm trực giao bậc hai, cấu trúc có tâm, chúng tơi xác ... lỗng nồng độ enzyme invertase dịch tự phân thu Khi q trình tách nước tinh chếphẩmenzyme khó khăn tốn nhiều chi phí So với tỉ lệ nấm men/dung mơi 1/6 (w/w) hoạt tính invertase thu tỉ lệ 1/7...