tái bản adn ở prokaryote

... bazơ Nhìn chung, so với ADN dạng B, ADN- Z dài thon gầy hơn, rãnh lớn bị dẹt phần bề mặt chuỗi xoắn; ADN dạng A ngắn mập (Hình 1.10; Bảng 1.3) Bảng 1.3 Một số đặc điểm ADN dạng A, B Z Dạng Chiều ... thực khuẩn ØX174 5.386 10 (ADN m.đơn) Thể thực khuẩn lambda 48.502 60 (ADN m.kép) Thể thực khuẩn T4 200.000 165 (ADN m.kép) Poxvirus 187.000 300 (ADN m.kép) Prokaryote (và ADN ty thể, lạp thể) Ty ... eukaryote (xem Bảng 3.1) – Các thành phần gen đa dạng, chúng đóng vai trò tín hiệu điều hòa hoạt động gen (ví dụ vùng khởi động = promoter) hay kiểm soát tái gen (các khởi điểm tái bản) , vùng đệm...

Ngày tải lên: 09/07/2015, 11:07

... mùi lưu huỳnh mùi ôi khét tăng lên Cấu trúc trở nên mềm sũng nước trở nên dai khô - Giai đoạn (pha) 4: Đặc trưng cá ươn hỏng phân hủy (thối rữa) Bảng 2.2 Đánh giá độ tươi: Qui chế Hội đồng (EEC) ... http://cnx.org/content/m30310/1.1/ Connexions module: m30310 Cá bơn Nhật Bản (Paralichthys olivaceus) - >72 Cá bơn Nhật Bản (Paralichthys olivaceus) - 12 >72 - 10 72 - 15 48 - 20 24 - - - 10 60 ... tượng tê cứng trở nên ngắn ngược lại Hiện tượng tê cứng xảy sau thời gian ngắn kể từ cá chết cá đói nguồn glycogen dự trữ bị cạn cá bị sốc (stress) Phương pháp đập giết chết cá ảnh hưởng đến thời...

Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:50

... trương nở tinh bột Ở trạng thái tự nhiên tinh bột liên kết với qua liên kết hydro, tạo thành trạng thái bền, nước lạnh khó hấp thụ nước Khi tăng nhiệt độ, ta có trạng thái Sự trương nở tinh bột ... bột tẩm béo giản nở làm tinh bột phồng nở Các tinh bột amylopectin (tinh bột nếp )có cấu trúc chặt khả Trang 21 Trường Đại Học Công Nghiệp TPHCM không thấm khí lớn khả phồng nở lớn Với tinh bột ... tạo vòng glucose xảy sau: Do tạo thành hemiacetal vòng mà C1 trở nên C*, nhóm –OH tạo C1 –OH glucoside Tương tự với ketose C2 trở nen6n C*, nhóm –OH tạo C2 –OH glucoside tạo thành hemiketal Cách...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... Ảnh hưởng nhiệt độ: Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến vận tốc phản ứng hóa học Tăng nhiệt độ, lượng peroxyt tạo thành tăng Ở nhiệt độ 40-45 0C cao hơn, phân giải hydro peroxyt tăng  Ảnh hưởng trạng ... peroxyt thành gốc tự  Ảnh hưởng nước: Nước có tác dụng làm tăng ổn định chất béo sữa oxy hóa nhiệt độ 95oC Và 50oC nước ảnh hưởng đến mỡ lợn Ảnh hưởng yếu tố kìm hãm: Ở thấy phản ứng : R + O2 → ... dùng để tái tổng hợp triaxylglyxerol chuyển hóa theo sơ đồ sau: SVTH: Nhóm Trang 35 Lipid thực phẩm biến đổi trình bảo quản chế biến thực phẩm Sơ đồ chuyển hoá glycerol CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:04

... LẠNH ĐÔNG 16 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2.1.1 QUÁ TRÌNH KẾT TINH CỦA NƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG .16 2.1.2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC TRONG THỰC ... tiết… thực có nước tham gia Nhiệt độ thấp có ảnh hưởng lớn tới trạng thái nước tác động tới tổ hợp thành phần hóa học Đồ thị hình biểu diễn ảnh hưởng nhiệt độ đến hoạt động thể sống • Vùng a – vùng ... Tinh thể trung bình: 0,1 – 0,2 mm • Tinh thể nhỏ: < 0,1 mm • Ở khoảng -1 ÷ - 50C: tinh thể tạo thành thường có kích thướt lớn không • Ở khoảng -10 ÷ - 200C: tinh thể có số lượng lớn với kích thướt...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... mùi lưu huỳnh mùi ôi khét tăng lên Cấu trúc trở nên mềm sũng nước trở nên dai khô 14 - Giai đoạn (pha) 4: Đặc trưng cá ươn hỏng phân hủy (thối rữa) 15 Bảng 2.2 Đánh giá độ tươi: Qui chế Hội đồng ... platessa) Cá tuyết đen (Pollachius virens) Cá quân (Sebastes spp.) Cá bơn Nhật Bản (Paralichthys olivaceus) Cá bơn Nhật Bản (Paralichthys olivaceus) Cá chép (Cyprinus carpio) Nguồn: Nhiệt độ (0C) ... tượng tê cứng trở nên ngắn ngược lại Hiện tượng tê cứng xảy sau thời gian ngắn kể từ cá chết cá đói nguồn glycogen dự trữ bị cạn cá bị sốc (stress) Phương pháp đập giết chết cá ảnh hưởng đến thời...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

... 29 8.Ảnh hưởng áp suất lên protein sữa 31 Ảnh hưởng việc xử lý nhiệt protein chức sữa bề mặt nhũ tương 44 IV Kết Luận 52 LỜI MỞ ĐẦU Sữa sản phẩm cung ... kích hoạt phản ứng hóa học ảnh hưởng đến giai đoạn tốc độ phản ứng Enzim xúc tác phản ứng mà không bị biến đổi lượng nên gọi xúc tác sinh học Hai yếu tố ảnh hưởng mạnh đến tính chất enzim nhiệt ... whey protein, mà chủ yếu với micelle casein Ở quy mô sản xuất công nghiệp người ta tách whey protein công nghệ màng Một số loại protein phồ biến: Bảng 2.1 : Tỉ lệ loại protein hòa tan sữa α-lactalbumin...

Ngày tải lên: 20/02/2014, 14:48

... nước thực phẩm giảm tinh thể nước đá tạo thành có kích thước nhỏ, dài, mức độ ahưởng đến cấu trúc thực phẩm giảm Ở nhiệt độ khoảng ( -20oC ÷ 10oC ) tinh thể đá tạo thành có kích thước lớn không ... phẩm giới hạn làm đông chậm làm đông nhanh 3cm/h, nói chung tốc độ làm đông ảnh hưởng nước đá chất lượng thực phẩm Ở trình làm đông chậm Do giảm nhiệt độ diễn chậm, trình kết tinh nước đóa có điều ... thể nước có kích thước nhỏ, số lượng tinh thể nhiều vậy, làm đông nhanh ảnh hưởng đến cấu trúc, chất lượng thực phẩm Ở trình làm đông cực nhanh ( tức thời ) Chuyển nước đá trạng thái rắn vị trí...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 00:21

... mùi lưu huỳnh mùi ôi khét tăng lên Cấu trúc trở nên mềm sũng nước trở nên dai khô - Giai đoạn (pha) 4: Đặc trưng cá ươn hỏng phân hủy (thối rữa) Bảng 2.2 Đánh giá độ tươi: Qui chế Hội đồng (EEC) ... lạnh/rã tuyết đông lạnh đông làm tăng tượng cứng FA BẢNG Biến đổi vi sinh vật Cơ chất Hệ vi khuẩn cá vừa đánh bắt Ở thịt quan bên cá tươi, vi khuẩn diên Ở cá tươi vi khuẩn tìm thấy da (102 - 107cfu/cm2), ... khác nhau, cho bảng sau: Bảng 2.7 pH tối ưu giới hạn pH cho phát triển vi sinh vật pHVi sinh vậtMin.Opt Max Vi khuẩn 4,4 7,0 9,8 Nấm men 1,5 4,0 – 6,09,0 Nấm mốc 1,5 7,0 11,0 BẢNG Tuy nhiên,...

Ngày tải lên: 21/07/2014, 15:46

... rách, phớ vỡ cấu trúc sản phẩm + Lạnh đông nhanh: ảnh hưởng đến sản phẩm + Lạnh đông cực nhanh: không ảnh hưởng 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh Tốc độ làm đông Lạnh đông chậm - T0 ... ngày giảm tinh thể nước đá tạo có kích thước nhỏ, dài, mức độ ảnh hưởng đến cấu trúc thực phẩm giảm 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh làm đông: - Tốc độ Xác định tốc độ kết tinh nước, ... QUÁT CHUNG Khái niệm Các phương pháp lạnh đông II CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 2.1 Sự tạo thành tinh thể đá 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh 2.3 Tác động việc tạo thành tinh...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 21:27

... 80,8 Đào 87,7 Bưởi 90,9 Lê 83,8 Nho Mỹ 81,3 Dứa 86,5 Nho châu Âu 80,6 Mận 85,2 Dâu 91,6 Lựu 81,0 Dưa hấu 91,5 - - Hàm lượng nước có rau ảnh hưởng nhiều tới tính chất rau tươi ảnh hưởng lớn tới trình ... tương đối cao loại rau khác • Các yếu tố ảnh hưởng đến vitamin rau, Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến lượng vitamin rau như: nhiệt độ, ánh sáng, oxi, 31 Bảng 1.4.5.2 Quan hệ giữa vitamin rau, yếu ... ảnh hưởng đến cường độ hô hấp  Độ ẩm Khi độ ẩm rau cao giàu nước tự nên trình trao đổi chất dễ diễn ra, cường độ hô hấp tăng Độ ẩm tương đối môi trường ảnh hưởng đến độ ẩm rau quả, ảnh hưởng đến...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:58

... hóa sinh  Nước  Hàm lượng nước rau ảnh hưởng lớn đến chất lượng khả bảo quản  Sự thoát nước nguyên nhân chủ yếu:  Làm giảm khối lượng rau  Ảnh hưởng xấu đến trình trao đổi chất  Giảm tính ... loại thông dụng Nguyên liệu Đường tổng Các loại Glucose Fructose Saccharose Maltose đường khác Bưởi 6,2 1,3 1,2 3,4 _ _ Cam 8,9 2,2, 2,5 4,2 0,3 _ Dưa hấu 9,0 1,6 3,3 3,6 0,5 0,0 Chuối 15,6 4,2 ... hoạch và quá trình bảo quản, các loại rau quả tươi tiếp tục hô hấp để trì sự sống  Bản chất hóa học trình hô hấp rau trình oxy hóa chất phức tạp có tế bào thành phần tử đơn giản ...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:58

... rách, phớ vỡ cấu trúc sản phẩm + Lạnh đông nhanh: ảnh hưởng đến sản phẩm + Lạnh đông cực nhanh: không ảnh hưởng 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh Tốc độ làm đông Lạnh đông chậm - T0 ... ngày giảm tinh thể nước đá tạo có kích thước nhỏ, dài, mức độ ảnh hưởng đến cấu trúc thực phẩm giảm 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh làm đông: - Tốc độ Xác định tốc độ kết tinh nước, ... QUÁT CHUNG Khái niệm Các phương pháp lạnh đông II CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 2.1 Sự tạo thành tinh thể đá 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh 2.3 Tác động việc tạo thành tinh...

Ngày tải lên: 16/03/2015, 15:25

... trình tan giá tái k t tinh làm gi m tr ng lư ng ch t lư ng s n ph m - Nhi t ñ tr ñông -18oC ñư c tính nhi t ñ trung bình th tích, có th xem nhi t ñ gi i h n t i thi u ñ kh ng ch s tái ho t ñ ng ... tri n ngu n l i nghêu, sò huy t bãi tri u ven bi n t nh B n Tre Tác gi ñã ñưa nhi u gi i pháp ñ tái t o ngu n l i phân tích m t s y u t nguyên nhân làm ch t loài [1] 2.1.4 Thành ph n hóa h c c...

Ngày tải lên: 21/05/2015, 09:02

... (Thạch) Glycoproteomics Ubiquitin hóa (Hương) Reference GIỚI THIỆU - Trong thập kỷ qua, proteomics trở thành lĩnh vực chuyên sâu nghiên cứu giúp chuẩn đoán tăng hiệu điều trị bệnh - Sự phong phú dạng ... chuỗi axit amin, dạng biến đổi enzyme, mức độ biến đổi - Các trình hóa học : Nối protein, trình trưởng thành protein huỳnh quang tự động hoạt hóa proteasome đại diện cho trình biến đổi sau dịch mã ... Phosphoglutamate - - - - + + + + O-phosphate N-phosphate Acyl-phosphate S-phosphate Phosphocysteine Bảng so sánh độ bền môi trường khác dẫn suất axít phosphoamino 2.2 Ứng dụng nghiên cứu ung thư -...

Ngày tải lên: 08/08/2015, 18:03

... trường tồn trữ Quá trình hô hấp Các yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp:  Giống  Các rau bị dập nát  Môi trường  Độ ẩm cao Quá trình hô hấp  Ảnh hưởng hô hấp: - Làm giảm khối lượng rau cách tự nhiên ... trình chín rau phụ thuộc vào cường độ hô hấp Sự chín rau Các yếu tố ảnh hưởng: Nhiệt độ: Sự thay đổi nhiệt độ ảnh hưởng đến cường độ hô hấp Nhiệt độ cao cường độ hô hấp cao Tuy nhiên phụ thuộc ... hưởng trình hô hấp đến nguyên liệu sau thu hoạch? a.Làm giảm khối lượng rau cách tự nhiên b.Làm thay đổi thành phần không khí bao gói sản phẩm c Làm nước rau d.Cả đáp án Câu 5: Nhiệt độ ảnh hưởng...

Ngày tải lên: 21/11/2015, 22:39

... Ultrapasteurization: hệ thống sưởi ấm sữa Kem đến 280 F , giây mở rộng hạn dùng làm lạnh sữa 60-90 ngày -5- Các biến đổi sữa trình xử lý nhiệt sữa Nhiệt độ cực cao Pasteurization: hệ thống sưởi ấm sữa Đến 280-302 ... chóng nguội trở nhiệt độ phòng Bởi tiếp xúc với nhiệt thời gian ngắn, sữa khơng bị hư hại chất dinh dưỡng ngun vẹn Tuy nhiên, chế biến sữa tiệt trùng có tác động đáng ý vào hương vị Bảng Pasteurization ... khác, đồng thời cấu trúc lý hóa tiểu cầu béo chịu ảnh hưởng đáng kể đun nóng: Bắt đầu từ 65oC trở lên, protein màng bị biến tính tất glyxerit trở thành dạng lỏng Chất béo hồn tồn bị nóng chảy xuất...

Ngày tải lên: 30/03/2016, 11:00

... H5 chủng virus cúm A/H5N1 từ g Hậu Giang Tất có 19 chủng đợc sử dụng để so sánh v phân tích (Bảng 1) Bảng Danh sách chủng virus cúm A/H5N1 sử dụng để so sánh v phân tích gen H5 TT Ký hiu chng so ... trình tách dòng lu giữ đợc gen H5 chủng A/Ck/Vietnam/HG4/2005 v có sở để phân tích biến đổi thnh phần gen Hai mơi chủng liệt kê bảng đợc xếp so sánh đối chiếu sử dụng chơng trình GENEDOC2.5 Các ... Quảng Đông; chủng số 12 đến 20 thuộc dới dòng Phúc Kiến (Bảng 1) Chủng A/Ck/Vietnam/HG4/2005 có tỷ lệ đồng nucleotide (identity) thấp l 95% (Bảng 1) v tỷ lệ tơng đồng amino acid (homology) thấp l...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 10:55