slide mẫu đẹp ngành công nghệ thực phẩm

... nhằm thu sản phẩm đáp ứng yêu cầu định 2.1.2 Mục đích công nghệ Trong công nghiệp thực phẩm, trình phối trộn thực nhằm mục đích sau: - Tạo sản phẩm mới: đa số loại sản phẩm thực phẩm từ loại ... chuyên ngành công nghệ thực phẩm đường, muối, bột ngọt, tỏi, tiêu, không sử dụng chất phụ gia Sản phẩm xuất sang Hàn Quốc với số lượng lớn Ngoài thị trường có số sản phẩm chả giò chay sản phẩm công ... chuyên ngành công nghệ thực phẩm + Sản phẩm chiên dầu nguội cho màu vàng có độ giòn mong muốn Tuy nhiên thời gian sản phẩm tiếp xúc với dầu dài nên hàm lượng dầu sản phẩm cao, làm cho sản phẩm...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:37

... sinh vật sống sót thực phẩm thấp tính an toàn thực phẩm cao Tuy nhiên nhiệt độ xử lí cao thời gian xử lí dài làm giảm giá trị dinh dưỡng cảm quan thực phẩm Thông thường thực phẩm sau trùng giữ ... qua trình tiệt trùng gọi vô trùng (sterile product) 19 Trong thực tế thực phẩm vô trùng thực tiễn trình tiệt trùng trình sản xuất thực phẩm đạt cách tuyệt đối Tuy nhiên chúng không chứa vi sinh ... lớp ĐH2TP, khóa II, thuộc Khoa Nông Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Nhiên tốt nghiệp kỹ sư ngành Công Nghệ Thực Phẩm năm 2005 iv LỜI CẢM TẠ, Chân thành cảm tạ: • Cô Dương Thị Phượng Liên Thầy Trần...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:42

... sinh thực phẩm 1071583 Hóa sinh thực phẩm 1071593 Phân tích thực phẩm 1 Hoá học thực phẩm TN Hóa học thực phẩm Mã HP 10 Quản lý chất lượng thực phẩm 11 TN đánh giá cảm quan thực phẩm 12 Đồ án công ... lý chất lượng thực phẩm 1071703 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP 1072413 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm Kỳ TT Học phần (A) Bảo quản thực phẩm CN chế biến ... tử, Vi sinh thực phẩm, Hóa học thực phẩm 1071713 Đồ án Công nghệ 1072423 Thực tập công nhân 1070333 CN chế biến rau 21 CN chế biến lương thực CN chế biến nhiệt đới Đồ án Công nghệ 2, Thực tập tốt...

Ngày tải lên: 12/03/2013, 11:37

... sinh thực phẩm 1071583 Hóa sinh thực phẩm 1071593 Phân tích thực phẩm 1 Hoá học thực phẩm TN Hóa học thực phẩm Mã HP 10 Quản lý chất lượng thực phẩm 11 TN đánh giá cảm quan thực phẩm 12 Đồ án công ... lý chất lượng thực phẩm 1071703 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP 1072413 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm Kỳ TT Học phần (A) Bảo quản thực phẩm CN chế biến ... tử, Vi sinh thực phẩm, Hóa học thực phẩm 1071713 Đồ án Công nghệ 1072423 Thực tập công nhân 1070333 CN chế biến rau 21 CN chế biến lương thực CN chế biến nhiệt đới Đồ án Công nghệ 2, Thực tập tốt...

Ngày tải lên: 12/03/2013, 11:39

... QUAN 2.1 Giới thiệu chung công ty 2.1.1 Sự hình thành phát triển công ty Cùng với tiến khoa học kỹ thuật -công nghệ phát triển số lĩnh vực trọng yếu khác, ngành công nghệ với tiềm to lớn vai trò ... minhu888 trộn coi mẫu trung bình để từ lấy mẫu kiểm nghiệm xác định chi tiêu cần thiết - Đối với sản phẩm: Sản phẩm lấy mẫu kiểm tra sau 15 ngày.Lấy ngẫu nhiên lọ sản phẩm Cách lấy mẫu xác định tiêu ... sản phẩm - Ức chế , đình hoạt động vi sinh vật có thực phẩm, giảm biến đổi chất lượng thực phẩm thời gian bảo quản - Kéo dài thời gian bảo quản - Tăng giá trị dinh dưỡng, tăng độ tiêu hóa sản phẩm...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... lương thực thực phẩm tương lai Khoa học đại giúp tăng nhanh hiệu suất trồng trọt chăn nuôi, bảo quản có hiệu cao sản phẩm nông nghiệp cung cấp, từ nguyên liệu thực phẩm làm thành thực phẩm cho ... sở kết hợp nhiều ngành khoa học khác Sự phát triển khoa học kỹ thuật ngành tiến đặc biệt tạo nên nhảy vọt ngành so với nhiều ngành khác chậm Sản xuất chế biến lương thực, thực phẩm tương lai Thành ... lương thực, thực phẩm phần ba dân số thiếu ăn Nguyên nhân dân số tăng nhanh, kèm với thiên tai, sâu bệnh, đất đai sản xuất sói mòn, thoái hóa thu hẹp làm cho khả sản xuất lương thực, thực phẩm...

Ngày tải lên: 04/11/2013, 17:15

... định sản phẩm thời gian tàng trữ Từ hình thành ngành công nghiệp riêng lẻ - ngành công nghệ thực phẩm Người ta áp dụng thành tựu ngành khoa học vào sản xuất chế biến lương thực, thực phẩm Tiếp ... lương thực thực phẩm tương lai Khoa học đại giúp tăng nhanh hiệu suất trồng trọt chăn nuôi, bảo quản có hiệu cao sản phẩm nông nghiệp cung cấp, từ nguyên liệu thực phẩm làm thành thực phẩm cho ... tiến, thiết bị thực trình đưa vào quy trình nhằm nâng cao chất lượng thực phẩm nhiệm vụ thường xuyên cấp bách công tác nghiên cứu chế biến thực phẩm Quá trình chế biến nguyên liệu thực phẩm thiết...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 23:16

... ĐÍCH : -Nghiên cứu tạo sản phẩm từ nguyên liệu cá trê phi -Tăng chất lượng sản phẩm khô cá (phối trộn gia vò để mùi vò thơm ngon, màu đẹp) , bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (dùng chất ức chế vi ... tăng thời gian bảo quản tạo giá trò cảm quan đẹp mắt -Sản phẩm khô cá trê phi trình bày gọn nhẹ, đẹp mắt, thích hợp với bữa ăn du lòch, picnic, làm thực phẩm dự trữ tủ thức ăn gia đình, xuất sang ... thể tạo màu cho sản phẩm hấp dẫn hơn), đem phơi khô sấy khô, bao gói để tăng thời gian bảo quản -Sản phẩm qua công đoạn phơi sấy để đạt độ ẩm thích hợp 10 14%, sử dụng phải qua công đoạn chế biến...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 17:15

... ĐÍCH : -Nghiên cứu tạo sản phẩm từ nguyên liệu cá trê phi -Tăng chất lượng sản phẩm khô cá (phối trộn gia vò để mùi vò thơm ngon, màu đẹp) , bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (dùng chất ức chế vi ... tăng thời gian bảo quản tạo giá trò cảm quan đẹp mắt -Sản phẩm khô cá trê phi trình bày gọn nhẹ, đẹp mắt, thích hợp với bữa ăn du lòch, picnic, làm thực phẩm dự trữ tủ thức ăn gia đình, xuất sang ... thể tạo màu cho sản phẩm hấp dẫn hơn), đem phơi khô sấy khô, bao gói để tăng thời gian bảo quản -Sản phẩm qua công đoạn phơi sấy để đạt độ ẩm thích hợp 10 14%, sử dụng phải qua công đoạn chế biến...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20

... Luận văn kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm – Đại học Cần Thơ, 2003 TÂN, NGUYỄN DUY Nghiên cứu chế biến sản phẩm sausage từ nguyên liệu cá thịt đỏ Luận văn kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm – Đại học ... văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm CHƯƠNG III PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1 PHƯƠNG TIỆN Thực nghiên cứu thu nhập số liệu phòng thí nghiệm môn Công nghệ thực phẩm, khoa Nông ... văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm Bảng 4.13 Đánh giá cảm quan cấu trúc sản phẩm Mẫu Polyphosphate Cấu trúc (%) 0,3 Sản phẩm dai, mặt cắt không mịn, mềm, không đồng 0,4 Sản phẩm dai, mặt...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 17:09

... Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ sinh học thực phẩm Bảo quản chế biến Bảo quản chế biến Công nghệ thực phẩm Chế biến bảo quản Công ... quản Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Chế biến Thủy sản 2.3 Cơ sở vật chất, thiết bị phòng thí nghiệm phục vụ giảng dạy ngành Công nghệ thực phẩm chuẩn ... gói thực phẩm 10 Công nghệ lạnh 11 Thực phẩm chức thực phẩm truyền thống 12 Phụ gia thực phẩm 13 Công nghệ chế biến ngũ cốc 14 Công nghệ chế biến rau 15 Công nghệ chế biến thịt, trứng, sữa 16 Công...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 21:20

... CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chương I Sự hư hỏng thực phẩm Sự hư hỏng thực phẩm Hư hỏng vi sinh vật Hư hỏng enzyme Hư hỏng mặt hóa học Tác nhân gây hư hỏng thực phẩm Lĩnh vực an toàn thực phẩm ... quát bảo quản - Chế biến thực phẩm Chương II Một số Phương pháp Chế biến - bảo quản thực phẩm Bảo quản – chế biến thực phẩm cách tách nước 1.2 Tách nước cách sấy thực phẩm 1.3 Tách nước thẩm thấu ... dùng khí Bảo quản thực phẩm sử dụng nhiệt độ thấp 4.1 Giới thiệu 4.2 Cơ sở khoa học việc sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản thực phẩm 4.3 Các phương pháp làm lạnh đông thực phẩm 4.4 Ứng dụng phương...

Ngày tải lên: 08/06/2014, 08:51

... (tương ứng với thực phẩm có 40÷70% ẩm) Trong công nghệ thực phẩm, người ta thường sử dụng đường để tạo màu, tạo mùi, tạo vị, tạo đông để bảo quản sản phẩm iii Tỏi (garlic) Tỏi loại thực vật thảo, ... nhạt Sản phẩm có vị nhạt Sản phẩm có vị mặn Sản phẩm có vị phù hợp Sản phẩm có vị mặn Sản phẩm có vị mặn Sản phẩm có vị mặn Sản phẩm có vị mặn Sản phẩm có vị mặn Kết bảng 8, 10 cho thấy: Ở nồng ... phù hợp, mẫu đối chứng, sấy 80oC từ đầu nên màu sản phẩm chấp nhận được, có mẫu sấy 55oC cho kết tốt Mặc khác, đánh giá cảm quan mùi mẫu sấy 50oC có mùi tanh, mẫu sấy 60oC mùi đặc trưng, mẫu đối...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 07:29

... lâu phân xưởng d Phân công thực giám sát: - Ban quản đốc chịu trách nhiệm tổ chức thực trì - Công nhân phải thực quy định - Tổ trưởng có trách nhiệm nhắc nhở công nhân thực qui định - Tất phải ... d Phân công giám sát thực - Ban quản đốc chịu trách nhiệm điều hành tổ chức thực quy trì quy phạm - Công nhân phải thực hiên qui định - QC trách nhiệm kiểm tra giám sát, theo theo dõi thực Ngày ... thực Ngày ….tháng ….năm Người phê duyệt Bảo vệ sản phẩm không bị nhiểm bẩn a Yêu cầu - Không để thực phẩm bao bì tiếp xúc trực tiếp vứi thực phẩm bị nhiểm bẩn 12 b Điều kiện - Các khu vực sản...

Ngày tải lên: 07/07/2014, 11:20

Ngày tải lên: 23/07/2014, 22:59

Ngày tải lên: 16/08/2014, 08:47

Ngày tải lên: 23/08/2014, 21:30

Ngày tải lên: 02/02/2015, 20:16

Ngày tải lên: 21/03/2015, 13:28

Ngày tải lên: 23/03/2015, 09:11