san xuat ca linh dong hop
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... Chuyển từ thành phẩm sang quá trình sản xuất. Phương thức quản lý: Chuyển từ kiểm tra sang chứng nhận, công nhận. Chỉ tiêu quản lý: Chuyển từ chỉ tiêu chất lượng sản phẩm sang điều kiện và ... gió và thoát nhiệt. Đồ hộp được xếp theo từng lô (cùng loại, cùng phẩm cấp, ngày và ca sản xuất), chiều cao không quá 10m. Các hộp trong lô xếp xen kẽ nhau, cách trần ít nhất 0.75m và giữa ... phải được khử độ cứng và khử trùng. Nếu nước có độ cứng cao, thành nồi sẽ đóng một lớp cặn làm giảm hệ số truyền nhiệt, nồng độ sắt cao sẽ dẫn đến sự rỉ sét. Mặt khác hộp có thể bị hút nước...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP
... 60802046NGUYN HOI THNG : 60802046 ãã VN MINH THIN : 60802092VN MINH THIN : 60802092 ãã H GIANG SANG : 60801776H GIANG SANG : 60801776 ãã PHAN C HI : 60800590PHAN C HI : 60800590 ãã NGUYỄN THÁI DUY : 60800319NGUYỄN ... phẩm cá hồi Năng lượng Thành phần chính Muối khoáng Vitamin Nước Protein lipit Tro Ca P Mg Na K A B 1 B 2 PP C Kcalorie g mg IU mg 183 68.9 19.9 10.85 1.05 12 233 28 29 362 50 0.34 0.12 7.505 3.9 ... . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH 10. Rót dịch.10. Rót dịch. Thông số công nghệ Thông s cụng ngh ãã y ca hp : đầy của hộp : trên 90% dung lượng trên 90% dung lượng nước cất chứa đầy nước cất chứa...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:42
nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
... kháng nhiệt cao, có khả năng lên men gây phồng hộp bằng CO 2 và H 2 . Các loài tiêu biểu như C.sporogenes, C.botulinum phân huỷ protein thành các hợp chất có mùi hôi như H 2 S, mecaptans, ammonia, ... mốc có hương thơm, vị cay nồng. - Hành, tỏi: sử dụng loại tươi tốt, không có dấu hiệu hư hỏng, được mua ở chợ Bà Chiểu. - Tinh bột biến tính: Sử dụng tinh bột biến tính cation VN- 6105 của công ... Wagal, Wakal, Juaru, Djuara, Lawang, Rios Bắc Borneo: Patin. Thái Lan: Plasawai, Plasanglawart tong. Campuchia: Trey Pra. Việt Nam: Cá Tra. 1.1.5 Đặc điểm sinh thái cá Tra:[8] Đặc điểm...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:10
Tìm hiểu quy trình sản xuất và một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá ngừ đóng hộp tại công ty cổ phần thủy đặc sản SEASPIMEX
Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:28
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... Tiếp theo xếp sản phẩm vào thùng carton đậy nắp thùng dùng băng keo dán kín miệng thùng, niền thùng bằng 2 dây đai ngang và 2 dây đai dọc. - Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần ... lô hàng. Yêu cầu: - Túi PE phải đảm bảo vệ sinh, không bị rách. - Thùng carton phải vệ sinh, không đặt thùng carton dưới nền nhà. - Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao ... chuyển đến tủ cấp đông bằng xe đẩy. Trước khi cấp đông phải vệ sinh tủ: dùng vòi nước áp l ực cao xịt vệ sinh tủ, cho tủ chạy đến khi t o t = -18 o C ữ -20 o C, sau ú ngi cụng nhõn lần lượt...
Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40
Nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp
... phối trộn với Natri metabisulphite 0,025%, gia nhiệt lên 110 o C (nhiệt độ thanh trùng được chọn cao nhất), làm nguội và bảo quản lạnh (6 o C) trong 1 tuần. Quan sát sự lắng cặn và đo hàm lượng ... gia thích hợp được lựa chọn dựa trên cơ sở: ã Nm trong gii hn cho phộp ã Chng c s bin mu, mựi ca nc da ã Khụng gõy mùi, vị lạ cho sản phẩm. TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 10, SỐ 02 - 2007 ... 2007 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC DỪA ĐÓNG HỘP Đống Thị Anh Đào, Võ Thị Thanh Hà, Trương Thị Mỹ Linh Trường Đại họcBách khoa, ĐHQG-HCM 1. GIỚI THIỆU Nước dừa là một loại nước giải khát thiên...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Nghiên cứu sản xuất nước dùa đóng hộp
... phối trộn với Natri metabisulphite 0,025%, gia nhiệt lên 110 o C (nhiệt độ thanh trùng được chọn cao nhất), làm nguội và bảo quản lạnh (6 o C) trong 1 tuần. Quan sát sự lắng cặn và đo hàm lượng ... gia thích hợp được lựa chọn dựa trên cơ sở: ã Nm trong gii hn cho phộp ã Chng c s bin mu, mựi ca nc da ã Khụng gõy mùi, vị lạ cho sản phẩm. TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 10, SỐ 02 - 2007 ... 2007 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC DỪA ĐÓNG HỘP Đống Thị Anh Đào, Võ Thị Thanh Hà, Trương Thị Mỹ Linh Trường Đại họcBách khoa, ĐHQG-HCM 1. GIỚI THIỆU Nước dừa là một loại nước giải khát thiên...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11
nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp
... PROCESSING OF CANNED COCONUT WATER Dong Thi Anh Dao, Vo Thi Thanh Ha, Truong Thi My Linh University of Technology, VNU-HCM ABSTRACTL This research has determined the optimal conditions of canned ... và Thuỷ sản); vi sinh (thực hiện Phòng thí nghiệm vi sinh Công ty Việt Nam Kỹ nghệ súc sản Vissan (ISO 17025) theo TCVN 4884 : 2001) 3.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1. Lựa chọn nguyên liệu chế biến ... NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC DỪA ĐÓNG HỘP Đống Thị Anh Đào, Võ Thị Thanh Hà, Trương Thị Mỹ Linh Trường Đại họcBách khoa, ĐHQG-HCM (Bài nhận ngày 14 tháng 04 năm 2006, hoàn chỉnh sửa chữa...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:27
KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP TẠI CÔNG TY TNHH LÂM DŨNG
... nước bằng phương pháp trao đổi cation: quá trình làm mềm nước bằng phương pháp trao đổi cation của các vật chất hòa tan trong nước có khả năng sinh cáu với hạt cation của vật chất không tan ... gọi là: Cationic: NaR, HR, NH 4 R. R là gốc cationic không hòa tan trong nước. - Xử lý nước bằng phương pháp anion: Nguyên tắc của phương pháp này cũng giống như phương pháp trao đổi cation. ... tượng Khi nứt vỡ các bộ phận chịu áp lực của nồi hơi nằm bên trong nồi hơi như: thân nồi, mặt sang, ống góp, ống sinh hơi của nước trong lò hơi. Nếu xì mạnh thì có thể thấy lửa, khói phụt ra...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07
Tài liệu Kinh nghiệm sản xuất cá rô đồng giống doc
... thường nhỏ hơn cá cái và có thân dài, cá cái có bụng lớn và có tỷ lệ chiều dài thân trên chiều cao lớn hơn cá đực. Nuôi vỗ cá bố mẹ: Ao nuôi vỗ: Nên dùng ao có diện tích 200-500m2, mức nước ... Chọn cá bố mẹ thành thục: Chọn những cá cái có bụng to, mềm và những con cá đực khỏe mạnh, linh hoạt để cho đẻ. Tiêm kích dục tố: Tiêm cho 1 kg cá cái một trong hai loại kích dục tố với...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 16:20
Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản phẩm cá tra đóng hộp
... thuộc địa phận Campuchia và Thái lan, không đẻ tự nhiên ở phần sông của Việt Nam. Bãi đẻ của cá nằm từ khu vực ngã tư giao tiếp 2 con sông Mêkông và Tonlesap, từ thị xã Kratie (Campuchia) trở ... có hàm lượng oxi hòa tan rất thấp (có khi bằng 0), nên cá Tra có thể nuôi thả được với mật độ cao, cao hơn nhiều so với loài cá khác. 1.1.6 Đặc điểm sinh dưỡng: [8] Cá Tra khi hết noãn hoàng ... mốc có hương thơm, vị cay nồng. - Hành, tỏi: sử dụng loại tươi tốt, không có dấu hiệu hư hỏng, được mua ở chợ Bà Chiểu. - Tinh bột biến tính: Sử dụng tinh bột biến tính cation VN- 6105 của công...
Ngày tải lên: 07/05/2014, 22:37
Xưởng sản xuất pate gà đóng hộp và gà hầm hạt sen đóng hộp
Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:27
Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp
Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: