sản xuất vitamin c bằng phương pháp sinh học

... – CHITOSAN LÝ TẤN PHÚ CHƯƠNG C C PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT CHITIN – CHITOSAN 2.1 Phương pháp hóa h c 2.1.1 Sơ lư c phương pháp - Quá trình tách chiết làm chitin tiến hành theo phương pháp hóa h c ... chitosan -CH2OH Chitin -CH2OH -CH2OH -OH Chitosan -NHCOCH3 - -OH -NH2 Khi đun nóng axit HCl đậm đ c, nhiệt độ cao chitin bị c t mạch thu glucosamin -CH2OH Chitin -CH2OH -CH2OH -OH Chitosan -NHCOCH3 ... nhiên, khơng đ c, dùng an tồn cho người - Chúng c tính hòa hợp sinh h c cao với thể, c khả tự phân huỷ sinh h c - Chitosan c nhiều t c dụng sinh h c đa dạng như: c khả hút nư c, giữ ẩm, tính...

Ngày tải lên: 25/09/2013, 19:33

... đồ phân c t enzym pectinesterase II I COOCH COOCH COOCH COOH II COOCH COOH COOCH COOCH COOCH Như vậy, phân c t nhóm metoxy xảy c ch nhóm −COOH tự Kết tạo thành axit pectinic axit pectic rượu metanol ... phần lecithin c ca cao, chất bảo quản chất nhũ tương tự nhiên ca cao Hai t c động cuối gây bất lợi chất lượng bột ca cao Do c n ý t c dụng tiêu c c Vi c kiềm hoá th c cách tẩm dung dịch kiềm ... Tổ ch c lương th c giới, FAO) 2.1.2 C c đ c điểm cacao 2.1.2.1 Th c vật h c Cây cacao (Theobroma cacao) thu c: Thứ (genus) Thebroma cacao L Họ (Family) Sterculiaceae Thứ Theobroma gồm 22 lồi, c ...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11

... gi c khé c , c vò khé c , c vò chua, c , vò chua, mùi mùi m c hay chua, đắng, không m c hay c vò vò không thích hợp c vò lạ thích hợp kh c kh c CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.3.3 Chỉ tiêu vi sinh: (867/1998/QĐ ... acid amine 1.3 C c tiêu chất lượng sản phẩm nư c tương: Theo TCVN – 75, chất lượng nư c tương sản xuất theo phương pháp lên men enzyme vi sinh vật phải đạt yêu c u sau: + Nư c tương phải sản xuất ... sung dinh dưỡng cho phần ăn Nư c tương sản xuất theo phương pháp: phương pháp lên men phương pháp hóa giải Ngày nay, giới, nư c sử dụng phương pháp sản xuất nư c tương phương pháp hóa giải nhằm...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

... đồ phân c t enzym pectinesterase II I COOCH COOCH COOCH COOH II COOCH COOH COOCH COOCH COOCH Như vậy, phân c t nhóm metoxy xảy c ch nhóm −COOH tự Kết tạo thành axit pectinic axit pectic rượu metanol ... phần lecithin c ca cao, chất bảo quản chất nhũ tương tự nhiên ca cao Hai t c động cuối gây bất lợi chất lượng bột ca cao Do c n ý t c dụng tiêu c c Vi c kiềm hoá th c cách tẩm dung dịch kiềm ... Tổ ch c lương th c giới, FAO) 2.1.2 C c đ c điểm cacao 2.1.2.1 Th c vật h c Cây cacao (Theobroma cacao) thu c: Thứ (genus) Thebroma cacao L Họ (Family) Sterculiaceae Thứ Theobroma gồm 22 lồi, c ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... (CN-), cromat, n− c mi ) C n c biƯn pháp xử lý riêng c c cho loại n c thải - N c thải chứa chất c giá trị dùng lại đ c xử lý sơ tr c trộn với n c ô nhiễm kh c - Dòng thuỷ l c dòng ô nhiễm c ... thể vi sinh vật C c cặn bùn hoạt tính Bùn hoạt tính c n c màu nâu sẫm, chứa chất hữu hấp phụ từ n c thải nơi c trú cho c c vi khuÈn c ng c c vi sinh vËt b c thÊp kh c, nh động vật nguyên sinh ... E.coli) - Nhóm Streptococci đ c trng Streptococcus faecalis - Nhóm Clostridia khử sunfit đ c trng Clostridium perfringens Trong nhóm E.coli hay đ c dùng X c định E.coli kết thể c cnh tính: chuẩn...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:40

... pasteurianum Acetobacter orleanense Acetobacter xylium Acetobacter schutzenbachii Acetobacter suboxydans Acetobacter cuvrum C c vi khuẩn axetic đ c gộp chung giống Acetobacter, vi khuẩn kh c kích th c tế ... axetic thu c chi Acetobacter hä Acetobacteriaceae, hä nµy ngoµi chi Acetobacter c chi Gluconobacter Hai chi c thĨ sinh trëng ë pH = 4,5, ®Ịu c thĨ oxy hoá etanol thành axetic pH = 4,5 nhng Acetobacter ... Gluconobacter C c loài Acetobacter c đ c điểm: C mặt cactalaza, oxy hoá etanol qua axit axetic tới CO2 H2O, oxy hoá lactat thành cacbonat, oxi hoá glixerol thành DHP sản sinh axit glucomic từ...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:43

Ngày tải lên: 28/05/2014, 15:56

... nghiệm hóa sinh Tập NXB Đại h c qu c gia Tp HCM, Tp HCM 183 trang Nguyễn Đ c Lượng, 2002 C ng nghệ vi sinh h c, tập 1, Vi sinh vật h c công nghiệp Nhà xuất Đại H c Qu c Gia TP HCM Nguyễn Đ c Lượng, ... dụng để xử lý vỏ c phê sản xuất phân hữu Luận văn th c sĩ sinh h c, Đại h c Bách Khoa, Tp HCM Việt Nam Phạm Hồng Đ c Phư c, 2004 Kỹ thuật trồng ca cao Việt Nam Dự án Success Alliance 140 trang Phạm ... Nguyễn Đ c Lượng, 2002 C ng nghệ vi sinh h c, tập 2, Vi sinh vật h c công nghiệp Nhà xuất Đại H c Qu c Gia TP HCM Lê Hồng Phú, 2003 Nghiên c u sinh tổng hợp enzyme pectinase cellulase từ Aspergillus...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... tan bột ca cao c n phải phá vỡ c u 44 tr c pectin cellulose bền vững phương pháp sinh h c Chúng chọn nấm m c Aspergillus niger loại vi sinh vật c khả tạo enzyme cellulase, pectinase cao ứng ... Đư c biết giống Asp niger phòng thí nghiệm C ng nghệ sinh h c Đại h c Bách Khoa Tp.HCM giống nấm m c tuyển chọn khơng sinh đ c tố thích hợp cho vi c sử dụng c ng nghệ th c phẩm Chúng 45 định chọn ... nghiệm C ng nghệ sinh h c Đại h c Bách Khoa cho enzyme cellulase pectinase c hoạt tính cao hẳn so với giống Asp niger lấy từ phòng thí nghiệm vi sinh trường Đai h c Khoa H c Tự Nhiên Tp Hồ Chí...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... bư c sóng kh c Bư c sóng mà cho giá trị hấp thụ cao x c định bư c sóng để đo độ hấp thụ dung dịch ca cao 3.5.4 Phương pháp hóa sinh 3.5.4.1 C c phương pháp x c định thành phần chủ yếu hạt cacao ... becher, bổ sung 30 ml nư c sôi, l c lấy dịch giữ lại c n, thêm 20 ml nư c sôi vào c n trên, l c lấy dịch Dung dịch đem x c định độ hòa tan c ch dùng kh c xạ kế 34 C ng dung dịch đem x c định c ờng ... 3.5.3.2 Phương pháp x c định độ hòa tan c ờng độ màu dung dịch ca cao Độ hòa tan luận văn định nghĩa lượng chất tan (tính g) c 10 g bột ca cao, tiêu x c định kh c xạ kế C n 10 g bột ca cao cho vào...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... đồ phân c t enzym pectinesterase II I COOCH COOCH COOCH COOH II COOCH COOH COOCH COOCH COOCH Như vậy, phân c t nhóm metoxy xảy c ch nhóm −COOH tự Kết tạo thành axit pectinic axit pectic rượu metanol ... Hóa chất cho phân tích Nư c cất NaOH HCl CMC (sodium carboxymethyl – cellulose) H2SO4 C n (C2 H5OH) 96o Thu c thử anthrone Antron Glucose C6 H12O6 Saccharose Phenol Thu c thử orcinol Dextrin Acid ... phần c m gạo, trấu c rốt 10: thể tích nư c cất thêm vào để tách bào tử Asp niger từ môi trường thạch malt 3.3.3 Chế phẩm sinh h c M c đích vi c tạo chế phẩm tạo mơi trường dinh dưỡng cho nấm mốc...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... phần lecithin c ca cao, chất bảo quản chất nhũ tương tự nhiên ca cao Hai t c động cuối gây bất lợi chất lượng bột ca cao Do c n ý t c dụng tiêu c c Vi c kiềm hoá th c cách tẩm dung dịch kiềm ... lượng chất chát Chất chát ca cao làm cho chocolate bột cacao c vị chát đắng đ c trưng Chất chát gồm loại: Chất chát thuỷ phân: hợp chất mà nhân phenol liên kết với thông qua nguyên tử oxi Chất chát ... gọi ca cao khối 2.2.2.8 Ép M c đích c ng đoạn ép rượu mùi ca cao (khối bột nhão) để tách bơ ca cao khỏi thành phần không chứa chất béo Bơ ca cao chất béo c giá trị cao Nó khơng để sản xuất chocolate...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... Tổ ch c lương th c giới, FAO) 2.1.2 C c đ c điểm cacao 2.1.2.1 Th c vật h c Cây cacao (Theobroma cacao) thu c: Thứ (genus) Thebroma cacao L Họ (Family) Sterculiaceae Thứ Theobroma gồm 22 lồi, c ... hoạch sản xuất M c dù điều kiện địa phương thích hợp cho phát triển Song hạt ca cao mặt hàng để xuất Trong nư c chưa c sở tiêu thụ sản phẩm Một lượng nhỏ sản lượng ca cao sở thủ c ng địa phương ... người Aztec gọi chúng cacauatol nghĩa nư c ca cao Đầu kỉ 16, người Tây Ban Nha xâm lư c Mexico sau đổi tên cacauatol thành chocolatol Sau từ chocolatol đổi thành chocolate vào khoảng cuối kỉ 16...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... BỘ GIÁO D C VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI H C NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN C NG NGHỆ SINH H C ************* BƯ C ĐẦU NGHIÊN C U SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN C BỔ SUNG VI SINH VẬT Giáo ... sóng mà dung dịch ca cao hấp thu mạnh 34 3.5.4 3.5.4.1 3.5.4.2 Phương pháp hóa sinh .34 C c phương pháp x c định thành phần chủ yếu hạt cacao 34 C c phương pháp x c định hoạt tính ... phần hóa h c trái ca cao 2.1.3 Tình hình trồng sản xuất ca cao Việt Nam 2.2 C NG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO .10 2.2.1 C ng nghệ ca cao thô 10 2.2.1.1 Ủ hạt ca cao ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... GIÁO D C VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI H C NHA TRANG PHẠM ĐÌNH HẢI NGHIÊN C U XỬ LÝ NƯ C THẢI TỪ C NG NGHỆ SẢN XUẤT CHITIN C I TIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SINH H C CÓ THU HỒI PROTEIN Chuyên ngành: C NG NGHỆ ... dung dich NaOH đ c, chitin bị khử g c acetyl tạo thành chitosan Khi đun nóng chitin dung dịch HCl đ c, chitin bị thủy phân tạo thành phân tử glucosamin c hoạt tính sinh h c cao Chitin dẫn xuất ... NaOCl, NaHSO3, H2O2 NaOCl sử dụng nhiều [27] 1.2 LƯỢNG NƯ C THẢI VÀ C C THÀNH PHẦN NƯ C THẢI SẢN XUẤT CHITIN 1.2.1 Nu c thải sản xuất chitin Từ vi c phân tích quy trình c ng nghệ sản xuất chitin...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 02:42

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... 2CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2 O 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 CH3COO + H + H2 O C c kim loại tự thay hydro acid acetic: CH3COOH + Na → CH3COONa + 1/2H2 ↑ Acid acetic bền với t c nhân oxy ... C c ứng dụng acid acetic sản phẩm C c sản phẩm sơ c p C c sản phẩm thứ c p (chế biến tr c tiếp từ acid acetic) (chế biến từ sản phẩm sơ c p) - Dấm ăn, dƣ c phẩm, dung môi - Chất c m máu, dƣ c ... suất cao thu đƣ c acid acetic: CH ≡ CH + H2 O CH2 = CH2 + +O2 ½ O2 CH3CHO CH3COOH Giai đoạn oxy hóa acetaldehyd thành acid acid acetic dùng x c t c Mangan, t°=50-80 C để điều chế acid c hiệu...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58