sản xuất thạch dừa từ acetobacter xylinum
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất cellulose VK từ Acetobacter xylinum
... ứng dụng thực tế. Với mục đích sản xuất cellulose vi khuẩn phục vụ mục đích màng bao thực phẩm, với đề tài “Nghiên cứu sản xuất cellulose vi khuẩn từ Acetobacter xylinum dưới điều kiện tónh, ... các tên gọi Acetobacter xylinus hay Acetobacter xylinum, sau đó được xếp lại vào giống Gluconacetobacter với tên gọi Gluconacetobacter xylynus. A. xylinum có thể được phân lập từ các nguồn ... như từ nước quả (Kahlon & Vyas, 1971), hay từ một số loài thực vật như lá của cây cọ (Faparusi et al., 1974), từ giấm (Passmore & Carr, 1975), từ thạch dừa (Bernado et al., 1998), từ...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19
SẢN XUẤT THẠCH DỪA TỪ VI KHUẨN
... trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm. Vi Sinh đại cương 13 Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn ... acetic Thạch Dừa thô Thạch Dừa thô Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân Viên Bản chất của thạch dừa là một màng nhày có cấu trúc là hemicellulose. Do thạch dừa ... kg. II. Thạch dừa. Vi Sinh đại cương 3 Trái Dừa Trái Dừa Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân Viên Nước dừa già được thu nhận ở các nhà máy sản xuất cơm dừa...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36
Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất thạch dừa (55 trang)
... Môi trường: trong quá trình sản xuất thạch dừa, nhà sản xuất thường sừ dụng 3 môi trường: môi trường sản xuất, môi trường giữ giống và môi trường nhân giống THẠCH DỪA Page 36 l ng còn l i trong ... ạ ừ ạ IV.KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA: 1. Quy trình s n xu t th ch d a:ả ấ ạ ừ THẠCH DỪA Page 33 5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men IV.KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA…………………………31 1.Lưu ... luận VI.TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………… 45 THẠCH DỪA Page 4 từ chỉ xơ dừa, hàng thủ công mỹ nghệ từ lá dừa, gáo dừa, gỗ dừa … Tất cả các sản phẩm trên đều được tiêu thụ tốt trên thị trường,...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26
Công nghệ sản xuất thạch dừa
... Hương6 THẠCH DỪA CHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA. II.1. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter xylinum. II.1.1. Đặc điểm giống vi khuẩn Acetobacter. - ... Acetobacter xylinum đựoc ứng dụng trong sản xuất thạch dừa. II.1.4. Giống Acetobacter xylinum a/ Đặc điểm - Chủng Acetobacter xylinum này có nguồn từ Philippin. Acetobacter xylinum thuộc nhóm vi khuẩn ... Thuý Hương9 THẠCH DỪA 8 9 10 11 12 Alamine Histidine Phenyl alanin Senine Cystein 2.41 2.05 1.23 0.91 1.17 Ở những vùng có nhiều dừa thì sản xuất thạch dừa từ nguồn nguyên liệu nước dừa già có...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:40
Sản xuất thạch dừa
... ngày Thạch dừa thơ Nước đường DAP, SA Giống Nhân giống THẠCH DỪA CHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA. II.1. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter ... Acetobacter xylinum đựoc ứng dụng trong sản xuất thạch dừa. II.1.4. Giống Acetobacter xylinum a/ Đặc điểm - Chủng Acetobacter xylinum này có nguồn từ Philippin. Acetobacter xylinum thuộc nhóm vi khuẩn ... 100g thạch dừa CBGD : Nguyễn Thuý Hương19 THẠCH DỪA 8 9 10 11 12 Alamine Histidine Phenyl alanin Senine Cystein 2.41 2.05 1.23 0.91 1.17 Ở những vùng có nhiều dừa thì sản xuất thạch dừa từ nguồn...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 14:28
ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA
... Luận 2.Quy trình sản xuất thạch dừa. Mô hình quy trinh sản xuất thạch dừa Trang 7 Trường CĐ Lương Thực - Thực Phẩm Bài Tiểu Luận * Môi trường sản xuất : - Chuẩn bị giống: Giống Acetobacter xylinum được ... xylinum đựoc ứng dụng trong sản xuất thạch dừa. d. Giống vi khuẩn Acetobacter xylinum: * Đặc điểm: Chủng Acetobacter xylinum này có nguồn từ Philippin. Acetobacter xylinum thuộc nhóm vi khuẩn ... Phẩm Bài Tiểu Luận ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA Phần 1: Mở đầu Ngày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia,...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36
KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA
... đại sản xuất các sản phẩm có giá trị cao từ quả dừa như cơm dừa nạo sấy, than hoạt tính từ gáo d ừa, các sản phẩm từ chỉ xơ dừa, hàng thủ công mỹ nghệ từ lá dừa, gáo dừa, gỗ dừa … Tất cả các sản ... 2.Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter xylinum. 2.1. Đặc điểm giống vi khuẩn Acetobacter. - Giống vi khuẩn Acetobacter thuộc họ ... 2. Nguyên liệu trong sản xuất thạch dừa: 2.1. Nguyên liệu chính: - Nước dừa: trung bình một trái dừa có chứa 300ml nước, chiếm 25% trọng lượng trái dừa. Nước dừa là loại nước giải khát...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12
KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA
... nghèo. Hiện nay có hơn 100 sản phẩm được sản xuất từ cây dừa, Philippines xuất khẩu hơn 50 loại sản phẩm từ dừa và dầu dừa cũng vẫn được xuất khẩu với số lượng lớn. Những sản phẩm từ dừa có nhu cầu đang ... 2.Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter xylinum. 2.1. Đặc điểm giống vi khuẩn Acetobacter. - Giống vi khuẩn Acetobacter thuộc họ ... dẩn hơn của những sản phẩm như là sữa dừa, cơm dừa nạo sấy giúp các nước trồng dừa tăng thêm nguồn thu ngoại tệ từ việc xuất khẩu các sản phẩm chế biến từ dừa. Sản lượng dừa thế giới hiện nay...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:07
SẢN XUẤT THẠCH DỪA
... Acetobacter xylinum đựoc ứng dụng trong sản xuất thạch dừa. 4/ Giống Acetobacter xylinum: a/ Đặc điểm - Chủng Acetobacter xylinum này có nguồn từ Philippin. Acetobacter xylinum thuộc nhóm vi khuẩn acetic. ... bị giống để sản xuất 6 II. Sản xuất 6 III.Các phương pháp kiểm tra nguyên liệu và môi trường trước khi đưa vài sản xuất 8 IV.Các hóa chất và môi trường sử dụng trong sản xuất thạch dừa 8 C. THUYẾT ... trái dừa - Ứng dụng 1 II. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa 3 1. Đặc điểm giống vi sinh vật Acetobacter 3 2. Phân loại vi khuẩn Acetobacter 4 3. Phân lập 5 4. Giống Acetobacter xylinum...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41
nghiên cứu nguyên liệu thay thế trong sản xuất thạch dừa
... QUY TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH LÊN MEN. 1. Sơ lược về nguyên liệu chính trong sản xuất thạch dừa. Nước dừa: trung bình một trái dừa có chứa 300ml nước, chiếm 25% trọng lượng trái dừa. Nước dừa là loại ... liệu từ các quá trình thực phẩm khác. 2. Quy trình lên men thạch dừa. 2.1 Sơ lược về quy trình lên men nước dừa. Thạch nho Thạch cà chua Thạch dứa Thạch sương sáo + Thạch lên men: Thạch ... phẩm của các nhà máy sản xuất cơm dừa nạo sấy. Theo truyền thống ấy, thạch được lên men từ nước dừa nên gọi là thạch dừa. Tuy nhiên trong thực tế, thạch lên men có thể làm từ nhiều nguồn nguyên...
Ngày tải lên: 29/09/2013, 21:10
Tài liệu BÀI TIỂU LUẬN: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA doc
... SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA 1 1 MỤC LỤC 2 ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA Phần 1: Mở đầu Ngày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất ... riêng của từng sản phẩm. 6 Trang 19 2.Quy trình sản xuất thạch dừa. Mô hình quy trinh sản xuất thạch dừa Trang 9 Trang 27 * Môi trường sản xuất : - Chuẩn bị giống: Giống Acetobacter xylinum được ... xylinum đựoc ứng dụng trong sản xuất thạch dừa. d. Giống vi khuẩn Acetobacter xylinum: * Đặc điểm: Chủng Acetobacter xylinum này có nguồn từ Philippin. Acetobacter xylinum thuộc nhóm vi khuẩn...
Ngày tải lên: 12/12/2013, 11:15
khảo sát hiện trạng môi trường làng nghề sản xuất thạch dừa thô tại phường 7, tx.bến tre, t.bến tre
Ngày tải lên: 17/06/2014, 20:25
“Đa dạng hóa các môi trƣờng sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn Acetobacter xylinum
... (nước dừa già), dẫn đến khó ứng dụng sản xuất ở quy mô công nghiệp. Xuất phát từ yêu cầu trên, tôi thực hiện đề tài “Đa dạng hóa các môi trƣờng sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn Acetobacter ... cấu trúc chặt chẽ hơn, BC sản xuất từ môi trường nước cốt dừa thì kém chặt hơn, nhưng ở cả 2 môi trường thay thế không có sự khác biệt lắm so với BC sản xuất từ nước dừa. Nhìn chung, màu sắc ... màu sắc BC sản xuất từ nước dừa có màu trắng đẹp hơn, nhưng màu trắng ngà của BC thô có thể mất hoặc giảm đi rất nhiều sau quá trình ngâm và rửa kĩ. Còn về cấu trúc, BC sản xuất từ nước dứa...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58
Đa dạng hóa các môi trường sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn Acetobacter xylinum
... dụng trong sản xuất BC 2.4.1 Nƣớc dừa già Hiện nay tại Việt Nam và một số quốc gia, nguồn nguyên liệu chính để sản xuất thạch dừa là nước dừa. Tùy theo giống dừa, tuổi của quả dừa mà các ... phụ liệu từ các quá trình sản xuất thực phẩm khác. Xuất phát từ những yêu cầu trên, tôi thực hiện đề tài “Đa dạng hóa các môi trƣờng sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn Acetobacter xylinum . ... thiệu chung về thạch dừa Thạch dừa (Nata de Coco) là một loại thức ăn tráng miệng phổ biến, có nguồn gốc từ Philippin, được tạo ra từ sự lên men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum, và...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: