sản xuất nước chanh lên men

... máy sản xuất nước quả chanh leo gồm 2 dâychuyền: sản xuất nước chanh leo năng suất 15 tấn sản phẩm/ca và sản xuất nướcchanh leo cô đặc năng suất 10 tấn sản phẩm/ca .Nước chanh leo là dạng nước ... 602.3.3 Quy trình sản xuất nước chanh leo 642.3.4 Quy trình sản xuất nước chanh leo cô đặc 68CHƯƠNG 3 TÍNH CÂN BẰNG SẢN PHẨM 713.1 Kế hoạch sản xuất 713.2 Tính cân bằng sản phẩm nước ép chanh leo 71vTrang ... kế nhà máysản xuất nước quả chanh leo” là hoàn toàn khả thi.1.3 Chọn năng suất và thiết kế sản phẩm sản xuất1 .3.1Thị trường sản phẩm từ chanh leo1.3.1.1 Nước ép chanh leo (dây )Nước ép chanh leo

Ngày tải lên: 11/06/2024, 17:52

... ở nước ta có 4 công ty lớn chuyên sản xuất ô tô liên doanh với nước ngoài như: TOYOTA, MAZDA, MERCEDES BENZ và ISUZU. Nhìn chung, các công ty này đang làm ăn có hiệu quả và đã tái đầu tư sản xuất ... được sản xuất từ các nguồn năng lượng tái sinh (thủy điện, pin mặt trời .) thì ô tô dùng điện là loại phương tiện lý tưởng nhất về mặt ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên nếu nguồn điện được sản xuất ... những xu thế đó. Để ô tô điện là ô tô sạch thì việc sản xuất và cung cấp điện cho nó phải sạch tức là phải dùng năng lượng vĩnh cữu để sản xuất ra nó. Đây là vấn đề rất nan giải và để giải quyết

Ngày tải lên: 28/12/2013, 20:36

... cứu sản xuất nước chanh dây lên men? ??.  Khảo sát tỷ lệ phối chế giữa dịch quả chanh dây và nước trước khi lên men.  Khảo sát tỉ lệ bổ sung nấm men Saccharomyces Cerevisiae và thời gian lên ... sản phẩm nước chanh dây lên men đối với người tiêu dùng là khá cao Hình 5.1 Nước chanh dây lên men Kiến nghị Khảo sát một số phương pháp thu hồi dịch quả trước khi lên ... trưng cho sản phẩm 96 Mùi cồn nặng, mùi chanh dây gần như biến mất Vị Vị...Nấm men Hình 2.7 Saccharomyces cerevisiae[16] Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Nguyên

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:27

... lên men từ nước. .. là các sản phẩm từ nho, dứa, dâu tây 2.3 Tổng quan vê quá trình lên men [7] [11] 2.3.1 Cơ chế quá trình lên men Bản chất của quá trình lên men nước ... nectar chanh dây[ 16]... là sản phẩm được đánh giá cao nhờ quá trình lên men của vi sinh vật Nước giải khát lên men thực chất là sản phẩm của quá trình lên men rượu ... loại nấm men khác nhau sẽ có khả năng lên men khác nhau Với cung loại nấm men nhưng do lên men ở điều kiện khác nhau sẽ có tốc độ lên men và chất lượng sản phẩm

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:34

... tính của quá trình lên men mà nấm men được chia làm 2 dạng chính: Trang 5 Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Nhóm 3- DH9TP • Nấm men nổi: gây ra sự lên men nổi, lên men ở nhiệt độ cao ... 240 ml ) Sản phẩm Sơ đồ quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Nhóm 3- DH9TP  Nguyên liệu: Nguyên liệu có vai trò quyết định chất lượng của sản phẩm. ... nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm. NXB Giáo dục Trang 9 Sản phẩm nước chanh dây lên men Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Nhóm 3- DH9TP  Lương Đức Phẩm. 2006. Nấm men công nghiệp-

Ngày tải lên: 31/01/2015, 14:11

... dịch lên men.  Lên men: sau thanh trùng dịch ép được làm nguội và cho lên men ngay. Thực hiện lên men yếm khí ở 26 ± 1 0 C, trong thời gian 72h.  Xử lý sau lên men: Sau khi kết thúc lên men, nước ... trong thời gian lên men nấm men nổi trên hoặc lơ lửng trong dịch lên men và chỉ lắng xuống đáy thành một lớp xốp khi quá trình lên men kết thúc. • Nấm men chìm: quá trình lên men chậm ở nhiệt ... vào đặc tính của quá trình lên men mà nấm men được chia làm 2 dạng chính: • Nấm men nổi: gây ra sự lên men nổi, lên men ở nhiệt độ cao từ 20 – 280C. Quá trình lên men nhanh, tạo nhiều bọt, do

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... trước lên men đến trình lên men chanh dây 43 3.7 Ảnh hưởng tỷ lệ men giống đến trình lên men chanh dây 45 3.8 Chất lượng cảm quan sản phẩm .47 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất nước chanh ... tới trình lên men chanh dây 38 3.4 Ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn dịch ép chanh dây nước đến trình lên men chanh dây 40 3.5 Ảnh hưởng độ Brix trước lên men đến trình lên men chanh dây ... lên men đến trình lên men chanh dây 31 2.3.4 Khảo sát ảnh hưởng pH trước lên men đến trình lên men chanh dây 32 2.3.5 Khảo sát tỉ lệ men giống sử dụng trình lên

Ngày tải lên: 08/11/2017, 10:10

... lên men chanh dây 41 3.6 ng c n trình lên men chanh dây 43 3.7 ng c a t l men gi 3.8 Ch ng c m quan s n ph m .47 3.9 xu t quy trình s n xu n trình lên men chanh dây 45 c chanh dây lên ... o sát ng c a n trình lên men chanh dây .31 2.3.4 Kh o sát n trình lên men chanh dây .32 2.3.5 Kh o sát t l men gi ng s d ng trình lên men chanh dây 33 T QU VÀ ... khát lên men 1.2.2 Tình hình nghiên c c gi i khát lên men 1.2.3 Quá trình lên men 10 1.2.4 Các y u t ng t i trình lên men 14 1.3 T ng quan v nguyên li u s n xu c chanh

Ngày tải lên: 27/02/2018, 23:46

... đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sản xuất rượu… Nhưng việc chế biến trái để tạo sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn thấp Nước giải khát lên men từ chanh dây sản phẩm hồn tồn mang tính ... lượng sản phẩm NGK lên men từ dịch chanh dây Chỉ tiêu ĐTBCTL Vị 8.4 Mùi Màu sắc độ 3.2 Điểm chung 16.6 Hình 3.14: Dịch chanh dây lên men Hình 3.15: Sản phẩm nước giải khát lên men từ dịch chanh ... Hình 3.13: Sơ đồ quy trình hồn thiện sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men từ dịch chanh dây 50 Hình 3.15: Sản phẩm nước giải khát lên men dịch chanh dây 53 vi MỤC LỤC Trang LỜI

Ngày tải lên: 28/05/2019, 08:38

... trước lên men đến trình lên men chanh dây 31 2.3.4 Khảo sát ảnh hưởng pH trước lên men đến trình lên men chanh dây 32 2.3.5 Khảo sát tỉ lệ men giống sử dụng trình lên men chanh ... ép chanh dây nước đến trình lên men chanh dây 40 3.5 Ảnh hưởng độ Brix trước lên men đến trình lên men chanh dây 41 3.6 Ảnh hưởng độ pH trước lên men đến trình lên men chanh dây ... dây .43 3.7 Ảnh hưởng tỷ lệ men giống đến trình lên men chanh dây 45 3.8 Chất lượng cảm quan sản phẩm 47 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất nước chanh dây lên men 48 CHƯƠNG KẾT LUẬN

Ngày tải lên: 22/08/2020, 14:16

... trước lên men đến trình lên men chanh dây 43 3.7 Ảnh hưởng tỷ lệ men giống đến trình lên men chanh dây 45 3.8 Chất lượng cảm quan sản phẩm .47 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất nước chanh ... tới trình lên men chanh dây 38 3.4 Ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn dịch ép chanh dây nước đến trình lên men chanh dây 40 3.5 Ảnh hưởng độ Brix trước lên men đến trình lên men chanh dây ... lên men đến trình lên men chanh dây 31 2.3.4 Khảo sát ảnh hưởng pH trước lên men đến trình lên men chanh dây 32 2.3.5 Khảo sát tỉ lệ men giống sử dụng trình lên

Ngày tải lên: 09/03/2021, 16:36

... trước lên men đến trình lên men chanh dây 43 3.7 Ảnh hưởng tỷ lệ men giống đến trình lên men chanh dây 45 3.8 Chất lượng cảm quan sản phẩm .47 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất nước chanh ... tới trình lên men chanh dây 38 3.4 Ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn dịch ép chanh dây nước đến trình lên men chanh dây 40 3.5 Ảnh hưởng độ Brix trước lên men đến trình lên men chanh dây ... lên men đến trình lên men chanh dây 31 2.3.4 Khảo sát ảnh hưởng pH trước lên men đến trình lên men chanh dây 32 2.3.5 Khảo sát tỉ lệ men giống sử dụng trình lên

Ngày tải lên: 09/03/2021, 17:06

... trước lên men đến trình lên men chanh dây 43 3.7 Ảnh hưởng tỷ lệ men giống đến trình lên men chanh dây 45 3.8 Chất lượng cảm quan sản phẩm .47 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất nước chanh ... tới trình lên men chanh dây 38 3.4 Ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn dịch ép chanh dây nước đến trình lên men chanh dây 40 3.5 Ảnh hưởng độ Brix trước lên men đến trình lên men chanh dây ... lên men đến trình lên men chanh dây 31 2.3.4 Khảo sát ảnh hưởng pH trước lên men đến trình lên men chanh dây 32 2.3.5 Khảo sát tỉ lệ men giống sử dụng trình lên

Ngày tải lên: 23/05/2021, 00:18

... dịch lên men. 7. Lên men Sau thanh trùng dịch ép được làm nguội và cho lên men ngay. Thực hiện lên men yếm khí 26 ± 1 0 C trong thời gian 72 h. 8. Xử lý sau lên men Sau khi kết thúc lên men nước ... quá trình lên men ở dạng hạt màu trắng. III. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CHANH DÂY LÊN MEN Chanh dây Pha loãng Xử lý ủ Ép lấy dịch Phối chế Chiết chai, lon Thanh trùng Xử lý sau lên men Thanh ... NÔNG LÂM KHOA CNSH - CNTP KHOA CNSH - CNTP  QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CHANH DÂY LÊN MEN Môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Giảng viên : Giảng viên : LƯƠNG HÙNG

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... nhà máy sản xuất nước chanh dây. GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Linh Trang 4 SVTH: Đinh Thị Thu Sương Hình 2.1 Qủa chanh dây Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất nước chanh dây năng suất 30 tấn sản phẩm/ngày ... số loại khác như cam, dứa để sản xuất ra loại nước uống lạnh, dùng trong sản xuất sữa chua. Nước cốt chanh dây có thể được nấu thành syrup để dùng trong sản xuất nước sốt, thạch, kẹo hay súp ... 14 Sản phẩm SVTH: Đinh Thị Thu Sương Sơ đồ 3.1 Quy trình sản xuất nước chanh dây Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất nước chanh dây năng suất 30 tấn sản

Ngày tải lên: 01/07/2015, 07:16

... Báo cáo khóa lu n t t nghi p N c ép chanh dây Th ch chanh dây N K o chanh dây c khoáng chanh dây B t chanh dây Hình 1.7: M t s s n ph m t chanh dây 1.3 T NG QUAN V N C QU ... Lá chanh dây Hoa chanh dây Hình 1.6: Các thành ph n c a cây chanh dây Thu ho ch chanh dây t t nh t khi qu chín Trong quá trình thu hái nên c t... thì có th b o qu n chanh ... phm t gc. 8 Hình 1.4: Qu chanh dây 8 Hình 1.5: Chanh dây đ tía và chanh dây vàng. 9 Hình 1.6: Các thành phn ca cây chanh dây 10 Hình 1.7: Mt s sn phm t chanh dây 13 S đ 1.8: Quy

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:26

... dựng mô hình liên kết sản xuất chanh UBND tỉnh kêu gọi nhà đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất sản phẩm từ chanh để tương lai chanh Long An phát triển bền vững Chanh có vụ, chanh trái vụ giá tăng ... Nhà kho chứa sản phẩm tính sau Giả sử sản phẩm 15 ngày xuất bán lần nghĩa kho phải chứa đủ sản phẩm sản xuất 20 ngày Mỗi ngày sản xuất 11872 hộp /ngày, hộp lít, Mổi thùng chứa 10 sản phẩm, kích ... 53 Nhà kho chứa sản phẩm tính sau .54 Giả sử sản phẩm 15 ngày xuất bán lần nghĩa kho phải chứa đủ sản phẩm sản xuất 20 ngày .54 Mỗi ngày sản xuất 11872 hộp /ngày, hộp

Ngày tải lên: 08/04/2017, 00:42

... cấp nước có cơng suất 10.000m3/ngày; nguồn nước lấy từ sông Đa Nhim, hồ thuỷ điện Đại Ninh nước ngầm; - Hệ thống thóat nước mưa, nước thải sinh hoạt nước thải sản xuất thiết kế riêng biệt Toàn nước ... khác để làm kem, yaourt… Trong năm lại nhiều loại sản phẩm chiết xuất từ trái chanh dây đời phục vụ nhu cầu tiêu thụ nước xuất Các loại sản phẩm từ chanh dây có thị trường: SVTH: Hồ Hồng Tuyết Trang ... ngành nghề: sản xuất sản phẩm phục vụ du lịch, công nghiệp chế biến thực phẩm rau quả, thủy sản, rượu, bánh mứt, kẹo, công nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng, gạch cao cấp, chế biến lâm sản, SVTH:

Ngày tải lên: 28/05/2019, 07:23

... tổng hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cụ thể kế tốn sử dụng tài khoản chi tiết 154500 để tổng hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm áo sơ mi mã 50581 sản xuất nhà máy Kế tốn ... cơng đồn - TSCĐ: Tài sản cố định - CNTTSX: Công nhân trực tiếp sản xuất - CNTT: Công nhân trực tiếp - CPSX DDCK: Chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ - CPSX DDDK: Chi phí sản xuất dở dang đầu kỳ - ... khơng - Chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ: sản phẩm - Số lượng sản phẩm hoàn thành: 1.500 sản phẩm - Các khoản giảm trừ chi phí: khơng  Giá thành sản phẩm tính sau: Giá thành sản phẩm = + 226.277.668

Ngày tải lên: 02/05/2021, 09:55

... Hình 4.1 Sơ đồ thử nghiệm sản xuất nƣớc chấm lên men của thí nghiệm 1 39 Hình 4.2 Nƣớc chấm lên men của thí nghiệm 1 40 Hình 4.3 Sơ đồ thử nghiệm sản xuất nƣớc chấm lên men của thí nghiệm 2 47 ... Hình 1.1 Qui trình sản xuất nƣớc chấm lên men 4 Hình 1.2 Qui trình sản xuất tƣơng lỏng 8 Hình 1.3 Sơ đồ sản xuất Yeast extract ở Anh 23 Hình 1.4 Cấu tạo vách tế bào nấm men 26 Hình 1.5 Nấm ... nhiên, ngƣời ta thƣờng sản xuất nó từ nấm men bia hơn, vì men bia đƣợc coi là nguyên liệu rẻ hơn và có thể sản xuất với số lƣợng lớn. Yeast extract đƣợc sản xuất từ nấm men bánh mì thƣờng có...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44