sơ ri lên men

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:55

Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:21

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... sinh trưởng, lên men … Người ta chưa xác định rõ trình lên men kết thúc Thông thường người ta chia thành giai đoạn lên men - Giai đoạn lên men chính: giai đoạn kết thức nếm dịch lên men không vị ... sản phẩm đặc trưng mà người ta phân lên men rượu, lên men lactic hay lên men butyric,… GVHD:TRẦN QUỐC HUY SV: NGUYỄN HỨA THANH PHƯƠNG 38 Luận văn tốt nghiệp Lên men khác với hô hấp yếm khí oxy hóa ... COOHCHCH 2COOH + C2H5OH  Glycerin Aldehyt: sản phẩm trung gian lên men rượu điều kiện lên men rượu điều kiện lên men nhằm mục đích thu alcol etylic Người ta khống chế pH lên men giới hạn 4,5 ÷ 5,2 với...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... dụng chế phẩm lên men cà phê nhân Bước tiếp theo, khảo sát xác định số điều kiện lên men tối ưu để thu chất hòa tan cao Chúng nghiên cứu độ ẩm hạt trước lên men, thời gian lên men, tỉ lệ chế ... lên men 73 3.3.5.5 Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm hạt cà phê trước lên men lên khả trích ly chất hòa tan .73 ix 3.3.5.6 Khảo sát thay đổi trọng lượng khối cà phê trước sau lên men ... gian lên men tối ưu cho hiệu suất trích ly cà phê Tỉ lệ chế phẩm sử dụng để thu chất hòa tan cao Độ ẩm thích hợp cho hạt cà phê trước lên men Ngoài khảo sát thay đổi trọng lượng khối lên men, ...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59

... bão hòa oxy, điều chỉnh pH dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ... tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm men trình lên men Qua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men (hình 3) Điều ... phẩm phụ trình lên men etanol, diacetyl sản phẩm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng bia Theo Kunz W (1999), giai đoạn đầu trình lên men, nấm men sinh trưởng mạnh, diacetyl dịch lên men tăng nhanh...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên men xi măng thùng gỗ Hiện có hai phương pháp lên men tự nhiên lên men khô (xả tách dịch lên men) lên men ướt (lên men khối cà phê khối nước) b Biện pháp ... Aspergillus terrus  Trichoderma koningi, Trichoderma lignorum, Trichoderma roseum, Trichoderma reesei  Penicillium spp  Altenaria tenuis  Fusarium culmorum, Fusarium oxysporum, Fusarium solani,… ... o Lên men tự nhiên o Biện pháp sinh hóa, sử dụng enzyme o Biện pháp hóa học, với xút (NaOH) sodium carbonate (Na2CO3) o Nước ấm o Ma sát a Lên men tự nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... sinh vật trƣớc lên men : 2877,5 x 106 tế bào/ml + Số lƣợng vi sinh vật sau lên men : 40,25 x 106 tế bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.15: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ ... triển duới 5o C, phát triển 50o C Có khả sống sót 62,8o C 30 phút Phát triển pH 9,6 Chịu đƣợc nồng độ NaCl %, % 6,5 % Có khả lên men đƣờng glucose, maltose, lactose luôn lên men mannitol; có lên ... glucose, lactose, galactose Có thể lên men fructose, maltose sucrose không lên men đƣợc xylose, mannitol, dextrin Chúng khả tạo nitrit từ nitrate [9] Quá trình lên men tạo 3,7 % acid lactic [14]...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... bão hòa oxy, điều chỉnh pH dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ... tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm men trình lên men Qua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men (hình 3) Điều ... phẩm phụ trình lên men etanol, diacetyl sản phẩm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng bia Theo Kunz W (1999), giai đoạn đầu trình lên men, nấm men sinh trưởng mạnh, diacetyl dịch lên men tăng nhanh...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:37

... Bình lên men 3: Ống dẫn dịch lên men lên bình lên men 4: Ống dẫn dịch sau lên men xuống bình chứa dịch lên men 5: Lưới đỡ giá thể mang 6: Giá thể BC 7: Máy bơm 8: Vòi sen phân phối dịch lên men ... giúp khơng khí từ bình lên men bên ngồi mơi trường; Ngồi có ống thu dịch lên men, ống tiếp ngun liệu q trình lên men Hình 2.1 :Sơ đồ thiết bị lên men sục khí Bình lên men 6: Thiết bị lọc khí ... trình lên men “Acetic” số phương pháp lên men 1.3.1 Cơ chế q trình lên men acetic [2], [12] Acid acetic thu nhận từ nhiều phương pháp: Chưng cất gỗ, tổng hợp hóa học hay sinh học lên men Lên men...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... nha sau quỏ trỡnh tit trựng nm khong 5.4-5.6 Tin hnh cy nm men vi s lng 20 triu t bo /ml Quỏ trỡnh lờn men c thc hin 17oC thit b lờn men BIOSTAT ca hóng BRAUN (c) Bng Thnh phn nguyờn liu chun ... yu t kho sỏt n quỏ trỡnh sinh trng ca t bo nm men ỏnh giỏ quỏ trỡnh tng sinh ca nm men, chỳng tụi tin hnh kho sỏt s lng t bo nm men quỏ trỡnh lờn men Qua kt qu kho sỏt, chỳng tụi thy rng cú sc ... dch nha 12 gi lờn men u tiờn l cao hn b sung amonium sulphate Trang 65 Science & Technology Development, Vol 9, No.4 - 2006 Bng Hiu sut tng hp sinh ca nm men tớnh theo ng kh (triu t bo/g) Mu Kim...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:20

... HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31

... dụng chế phẩm lên men cà phê nhân Bước tiếp theo, khảo sát xác định số điều kiện lên men tối ưu để thu chất hòa tan cao Chúng nghiên cứu độ ẩm hạt trước lên men, thời gian lên men, tỉ lệ chế ... phê lên men 73 3.3.5.5 Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm hạt cà phê trước lên men lên khả trích ly chất hòa tan 73 3.3.5.6 Khảo sát thay đổi trọng lượng khối cà phê trước sau lên men ... gian lên men tối ưu cho hiệu suất trích ly cà phê Tỉ lệ chế phẩm sử dụng để thu chất hòa tan cao Độ ẩm thích hợp cho hạt cà phê trước lên men Ngoài khảo sát thay đổi trọng lượng khối lên men, ...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31

... nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên men xi măng thùng gỗ Hiện có hai phương pháp lên men tự nhiên lên men khô (xả tách dịch lên men) lên men ướt (lên men khối cà phê khối nước) b Biện pháp ... Aspergillus terrus  Trichoderma koningi, Trichoderma lignorum, Trichoderma roseum, Trichoderma reesei  Penicillium spp  Altenaria tenuis  Fusarium culmorum, Fusarium oxysporum, Fusarium solani,… ... o Lên men tự nhiên o Biện pháp sinh hóa, sử dụng enzyme o Biện pháp hóa học, với xút (NaOH) sodium carbonate (Na2CO3) o Nước ấm o Ma sát a Lên men tự nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31

... sinh vật trƣớc lên men : 2877,5 x 106 tế bào/ml + Số lƣợng vi sinh vật sau lên men : 40,25 x 106 tế bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.15: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ ... triển duới 5o C, phát triển 50o C Có khả sống sót 62,8o C 30 phút Phát triển pH 9,6 Chịu đƣợc nồng độ NaCl %, % 6,5 % Có khả lên men đƣờng glucose, maltose, lactose luôn lên men mannitol; có lên ... glucose, lactose, galactose Có thể lên men fructose, maltose sucrose không lên men đƣợc xylose, mannitol, dextrin Chúng khả tạo nitrit từ nitrate [9] Quá trình lên men tạo 3,7 % acid lactic [14]...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:07

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

Ngày tải lên: 21/02/2014, 09:55