quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT
Ngày tải lên :
02/10/2013, 21:20
... GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cơ đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất ... xuất sữa bột nguyên cream Do hàm lượng chất béo sản phẩm thấp nên người ta thường bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa sau cô đặc C SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN NHANH (Instant milk powder) Quy trình sản xuất sữa ... powder) Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem hay sữa bột gầy Điểm khác biệt sau trình sấy phun hạt sữa làm ẩm trở lại để q trình kết dính chúng tạo khối...
- 4
- 20.3K
- 199
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:42
... cứu công nghệ sản xuất sữa ngô tiến hành công việc như: lựa chọn xử lý nguyên liệu; nghiên cứu quy trình tách dịch sữa; nghiên cứu lựa chọn chất phụ gia chống phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy trình ... cơng nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm sở sản xuất sữa đậu nành Công ty nước giải khát Trường xuân; kiểm tra đánh giá đăng ký chất lượng sản ... bảo quản nên sản phẩm sữa ngô sản xuất nước chưa phổ biến rộng rãi, sản phẩm sữa ngơ nhập từ Thái lan có giá thành cao (giá bán lẻ: 5000đ/hộp 200ml) Vì nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô việc...
- 6
- 8K
- 232
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:11
... II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HĨA Đề tài tiến hành nghiên cứu quy trình cơng nghệ để đưa sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt tiêu chuẩn tinh bột oxy hóa nhập ngoại sử dụng sản ... hóa Làm Làm khơ Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa Thuyết minh quy trình a Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn nguyên liệu để sản xuất tinh bột oxy hóa Tinh bột sắn phải kiểm tra chất lượng trước ... sử dụng sản xuất giấy nhà máy giấy: độ ẩm 12 %; độ nhớt 60 – 80 cp; độ trắng 97 %; độ tro 0,67 %; độ pH ÷ Kết thực trình bày tóm tắt sau : Sơ đồ công nghệ Tinh bột sắn Nước Dịch tinh bột (40%)...
- 3
- 2.3K
- 25
nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:18
... cứu công nghệ sản xuất sữa ngô tiến hành công việc như: lựa chọn xử lý nguyên liệu; nghiên cứu quy trình tách dịch sữa; nghiên cứu lựa chọn chất phụ gia chống phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy trình ... cơng nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm sở sản xuất sữa đậu nành Công ty nước giải khát Trường xuân; kiểm tra đánh giá đăng ký chất lượng sản ... bảo quản nên sản phẩm sữa ngô sản xuất nước chưa phổ biến rộng rãi, sản phẩm sữa ngơ nhập từ Thái lan có giá thành cao (giá bán lẻ: 5000đ/hộp 200ml) Vì nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô việc...
- 6
- 1.3K
- 3
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng tại công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP). potx
Ngày tải lên :
31/03/2014, 18:20
... “Khảo sát quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP)” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích đề tài Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty ... dùng để sản xuất sữa trùng q trình kiểm sốt chất lượng nguyên liệu đầu vào công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP) - Tìm hiểu thơng số kỹ thuật quy trình cơng nghệ sản xuất sữa công ty cổ phẩn sữa quốc ... LUẬN Trong trình khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa trùng công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP), thu kết sau: Nguồn nguyên liệu sữa tươi phục vụ cho sản xuất thu mua từ vùng chăn ni bò sữa địa...
- 49
- 2.1K
- 7
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BẮP VÀ TINH BỘT KHOAI MÌ
Ngày tải lên :
18/05/2014, 18:43
... tâm Sấy Thức ăn gia súc Làm nguội TINH BỘT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Quy trình sản xuất tinh bột từ củ 10 11 12 13 Dòng nước Dòng nước dịch Dòng bã rắn Dòng sản phẩm Dòng nước sau rửa NGÂM NGÔ: ... tinh bột QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT NGÔ Bắp Làm NƯỚC, SO2 Ngâm Nghiền sơ Tách phôi TẠP CHẤT Nước ngâm PHÔI Nghiền mòn NƯỚC Rửa xơ XƠ Tách tinh bột- gluten NƯỚC GLUTEN Rửa tinh bột Tách ... tinh bột Sấy tinh bột Tinh bột Ngô NƯỚC QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT Khoai mì Ngâm nước Rửa sơ Rửa ướt Cắt khúc Nghiền SO2 Ly tâm tách bã Dịch Lắng TB loại bã Ly tâm tách dịch ép Rửa tinh bột...
- 27
- 3.6K
- 33
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1
Ngày tải lên :
28/06/2014, 09:58
... CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CĨ ĐƯỜNG I Quy trình cơng nghệ II Thuyết minh quy trình cơng nghệ PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA I Quy trình cơng nghệ II Thuyết minh quy trình PHẦN 1:THÀNH ... Kết tinh Chuẩn hóa Đóng hộp Sản phẩm Nước sản xuất Thanh trùng Làm lạnh II.Thuyết minh quy trình cơng nghệ Nguyên liệu +Nguyên liệu chính: Bột sữa gầy, Sữa tươi +Nguyên liệu phụ: Dầu bơ, Đường, ... pháp sinh học chủ yếu nhờ trình lên men lactic để ức chế phát triển vi sinh vật khác PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CĨ ĐƯỜNG I .Quy trình cơng nghệ Ngun liệu Bột sữa đường gia nhiệt chuan...
- 39
- 2.2K
- 3
giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất sữa
Ngày tải lên :
17/10/2014, 23:02
... uống từ sữa mà có tính acid III/ GIỚI THIỆU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA KEFIR: Trong số sản phẩm có bổ sung kháng thể sữa bò, ta tim hiểu quy trình sản xuất sữa Kefir 1/ Nguyên liệu: Nguyên ... Kháng Thể Sữa & Ứng Dụng Trong CNTP Trang 12 CNSX Sữa & Thức Uống PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 4 .Sữa bột Dielac anpha: Hình 10: sản phẩm sữa bột dielac anpha Sữa bột Dielac anpha sản xuất theo công thức ... liệu dùng sản xuất Kefir sữa dê, sữa cừu hay sữa bò Đầu tiên nguời ta lên men sữa thành kefir túi làm da thú bồn gỗ sồi Từ đầu kỷ 20 Kefir trở thành sản phẩm sản xuất quy mô công nghiệp Sữa: yêu...
- 23
- 562
- 0
quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua
Ngày tải lên :
18/01/2015, 14:24
... lactose chừng mực thích hợp bột sữa dùng để sản xuất sản phẩm chocolate Do bột sữa hòa tan sấy phun dịch sữa đặc thành sữa bột cần thiết, bột sữa dùng sản xuất chocolate bột sữa thường xử lý nhiệt ... PHẦN CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA I .QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Sản xuất dịch sữa chua Sản xuất men Nước ,sữa tươi ,bột sữa gầy,bơ,chất ổn định Trộn tuần hoàn Nước ,bột sữa gầy Trộn tuần hồn 650C Cặn Lọc ... 2.1 Nguyên liệu chế biến sữa đặc có đường: Bột sữa gầy Bột sữa gầy nguyên liệu thường sử dụng sản xuất Mỗi ứng dụng có yêu cầu đặc trưng bột sữa, hòa tan vào nước bột sữa phải dễ tan có mùi vị...
- 64
- 1K
- 0
Quy trình công nghệ sản xuất sữa thanh trùng
Ngày tải lên :
17/04/2015, 15:20
... cđa sữa đạt nhiƯt độ mà công nghƯ yêu cầu, bồn có cách nhiƯt, có hƯ thống áo lạnh Bồn tích sữa bảo quản sữa nguyên liƯu đảm bảo đđ cho sản xuất hai ca Theo công nghƯ sản xuất sữa trùng nhà máy sữa ... đưỵc áp dơng toàn giới Qua phân tích có thĨ đưa quy trình cơng nghƯ sản xuất sữa tươi trựng nh sau: Sơ đồ quy trình sản xuất sữa tơi trùng Thu nhận sữa Đồng hoá Thanh trùng Kiểm tra chất lợng Làm ... DUNG RIêNG CĐA SữA 2.1.1 Xác định khối lưỵng riêng cđa dịch sữa Theo công nghƯ sản suất sữa trùng nhà máy sữa Hà Nội hàm lưỵng định mức cho nguyên liƯu (ứng với 200 lít sữa) sau: Bột sữa Đường Bơ...
- 104
- 1K
- 1
Luân văn về quy trình công nghệ sản xuất sữa chua
Ngày tải lên :
16/07/2015, 14:36
... ml II ThuyÕt minh qui trình công nghệ II.1 Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến sữa đặc có đờng công suất 300.000 hộp/ngày từ nguyên liệu sữa bột Sơ đồ qui trình công nghệ Nguyên liệu Phối trộn-Tiêu ... trớc tiến hành ghép mí ) II.2 Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến sữa chua uống công suất 30.000 lit/ngày từ nguyên liệu sữa bột Sơ đồ qui trình công nghệ Dịch sữa Phối trộn đồ án môn học 1.1 Dịch ... trùng Thuyết minh qui trình công nghệ - Phối trộn dịch sữa lên men: Nguyên liệu ban đầu để sản xuất dịch sữa chua bao gồm Bao gói sữa bột gầy, dầu bơ, nớc đợc đa phối trộn theo công thức phối chế...
- 20
- 982
- 0
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sữa chua tại Công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Á Châu
Ngày tải lên :
28/10/2016, 21:17
... phần nguyên liệu sản xuất sữa chua Trong sản xuất sữa chua, người ta dùng chủ yếu bột sữa gầy lẽ hàm lượng chất béo có ta kiểm soát + Whey.(1%) Whey ( bột váng sữa) sản phẩm từ sữa, sản xuất sản ... phút NGUYÊN LIỆU HẠ NHIỆT 42-450C MEN GIỐNG 10 Hình Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa chua 3.3 Thuyết minh quy trình 3.3.1 Nguyên liệu 11 + Bột sữa gầy.(9%) Thành phần chứa 100% bột sữa ... bắt quy trình cơng nghệ sản xuất sữa chua cách thực tế Được đồng ý giám đốc Công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Á Châu, thực tập Công ty đợt thực tập chuyên môn Với mục đích: “Tìm hiểu quy trình...
- 39
- 1.4K
- 11
PHÂN TÍCH MỐI NGUY CƠ TRONG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG
Ngày tải lên :
15/11/2016, 02:07
... lượng sữa tươi tiệt trùng…………………………………… III QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG…………… Quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng bao bì (Hydrostatic) ……………….5 1.1 Thuyết minh quy trình. …………………………………………………………… ... đó, sơ đồ khái qt quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng có phương án khác Quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng bao bì (Hydrostatic) Sữa tươi Kiểm tra Làm lạnh Ly tâm Sữa tiệt Chuẩn ... Trước đưa vào sản xuất sữa tươi phải bảo quản nhiệt độ nhỏ 40C trùng III QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG [5] Người ta thực q trình tiệt trùng sữa trước sau rót sản phẩm vào bao...
- 18
- 3.2K
- 20
Quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
22/11/2016, 22:37
... Màu sắc: sữa đậu nành mà quy trình bỏ qua trình tách vỏ, sản phẩm có màu vàng nhạt, ngược lại, có trình tách vỏ, sữa phải có màu trắng đục đặc trưng sữa - Mùi: thơm, êm dòu đặc trưng sữa đậu nành, ... hàm lượng chất khô - Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” sản phẩm nhận từ tách nước khỏi dòch sữa đậu nành, trộn protein đậu nành bột dầu đậu nành Sản phẩm bột sữa đậu nành cần chứa ... nghệ sản xuất sữa đậu nành: III Thuyết minh quy trình: Yêu cầu chọn hạt đậu nành : Trong sản xuất, đậu nành phải lựa chọn tiêu chuẩn Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng lớn chất lượng sản phẩm,...
- 26
- 1.3K
- 0
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT
Ngày tải lên :
11/04/2017, 10:56
... triển bổ sung công nghệ sản xuất Từ q trình phân tích qui trình sản xuất tinh bột trên, nhiều công nghệ sản xuất đưa có khả thực cao để giảm thiểu chi phí sản xuất cải thiện hiệu sản xuất cho mà ... Thái Lan Qui trình sản xuất Ở Thái Lan, qui trình sản xuất tinh bột khoai mì nhà máy giống nhau, có số cơngnghệ thiết bị sử dũng khác giai đoạn sản xuất Hình qui trình sản xuất tinh bột khoai mì ... máy sản xuất tinh bột khoai mì Trong nghiên cứu này, phần chương trình, trình bày cơng nghệ sản xuất nhà máy sản xuất tinh bột giảm lượng nước tiêu thụ giảm lượng nước thải ngồi Cơng nghệ sản xuất...
- 20
- 1.7K
- 5
Quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
14/04/2017, 14:37
... Màu sắc: sữa đậu nành mà quy trình bỏ qua trình tách vỏ, sản phẩm có màu vàng nhạt, ngược lại, có trình tách vỏ, sữa phải có màu trắng đục đặc trưng sữa - Mùi: thơm, êm dòu đặc trưng sữa đậu nành, ... hàm lượng chất khô - Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” sản phẩm nhận từ tách nước khỏi dòch sữa đậu nành, trộn protein đậu nành bột dầu đậu nành Sản phẩm bột sữa đậu nành cần chứa ... nghệ sản xuất sữa đậu nành: III Thuyết minh quy trình: Yêu cầu chọn hạt đậu nành : Trong sản xuất, đậu nành phải lựa chọn tiêu chuẩn Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng lớn chất lượng sản phẩm,...
- 26
- 1.2K
- 4