quy trình sản xuất gạo lứt

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:51

Ngày tải lên: 10/09/2014, 16:05

Ngày tải lên: 10/09/2014, 18:30

Ngày tải lên: 15/03/2015, 12:14

Ngày tải lên: 18/05/2015, 07:16

... quan gạo lứt 3 1.1.1.1 Giới thiệu chung về gạo lứt 3 1.1.1.2 Thành phần, tính chất hóa học, dược tính của gạo lứt 6 1.1.1.3 Yêu cầu kỹ thuật của gạo trong sản xuất thực phẩm 12 1.1.1.4 Các sản ... loại gạo lứt theo màu sắc 5 Bảng 1.2: Phân loại gạo lứt theo kích thước 6 Bảng 1.3: Thành phần dinh dưỡng của 100g gạo 6 Bảng 1.4: So sánh thành phần dinh dưỡng của 100g gạo trắng, gạo lứt ... =2−3 ờ t = 200−260 ℃ = 30 ℎú Hình 1.20: Sơ đồ quy trình sản xuất bánh gạo v Giải thích sơ đồ quy trình: Gạo tẻ Ủ phôi Ngâm Nghiền Hấp Đùn- làm mát Cán cắt Sấy 1 Nướng...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:45

Ngày tải lên: 27/03/2015, 12:01

... rượu. Nguyên liệu chính để sản xuất bánh men thuốc bắc là: bột gạo, men giống và các vị thuốc bắc. Qui trình sản xuất theo phương pháp truyền thống như sau: Hình 2.1: Qui trình sản xuất bánh men thuốc ... tôi tiến hành sản xuất bánh men thuốc bắc, sau đó tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến qui trình sản xuất rượu gạo từ bánh men đã sản xuất. Từ đó tiến tới hoàn thiện qui trình để thu ... trong nghiên cứu Hình 3.2: Qui trình sản xuất rượu từ bánh men thuốc bắc trong nghiên cứu Thuyết minh qui trình: các quá trình sản xuất tương tự các quá trình đã trình bày ở chương 2 (2.3.1.1...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:46

... tốt thì cần quan tâm tới quy trình sản xuất bia. Vì thế chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề: Quy trình sản xuất bia với nguyên liệu thay thế là 30%”.  Gạo: + Là nguyên liệu phụ. ... được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng. 2.2.1 Quy trình ở phân xưởng nấu 2.2.1 Quy trình ở phân xưởng nấu Gạo Nghiền malt Nghiền H 2 O H 2 O Hoá gạo Hóa ... đen” để tăng độ màu. 2.2. Quy trỡnh sn xut bia. ã Quy trỡnh sn xut bia qua 3 giai đoạn:  Quy trình ở phân xưởng nấu.  Quy trình ở phân xưởng lên men.  Quy trình ở phân xưởng chiết. ...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

Ngày tải lên: 13/08/2013, 15:28

... gói sản phẩm dạng túi plastic hàn 2 đầu và in nhãn tự động. Giải thích quy trình công nghệ www.themegallery.com Quy trình công nghệ Nguyên liệu Giải thích quy trình công nghệ Chỉ tiêu sản ... thoát tinh bột của sản phẩm (hiện tượng này xảy ra làm cho sản phẩm mất độ dai, bị bở) - Tăng trọng sản phẩm lên 5% www.themegallery.com Quy trình công nghệ Bột gạo ướt Bột gạo khô Định lượng Đóng ... nhiệt độ sản phẩm, tránh hiện tượng nứt, vỡ. Hàm ẩm trong sản phẩm sẽ được phân bố đều lại, nui được quạt mát trong khoảng 6-8h Giải thích quy trình công nghệ www.themegallery.com Chỉ tiêu sản...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 18:20

... số qui trình sản xuất bánh cracker tham khảo  Quy trình sản xuất bánh cheese crackers từ bột mì[5]: Đây là quy trình sản xuất bánh cheese crackers, thành phần chính trong quy trình sản xuất này ... cũng giúp hổ trợ sản xuất hormone tình dục bằng cách tổn hợp acid béo và sản xuất cholesterol. 1.1.1.3. Yêu cầu kỹ thuật của gạo trong sản xuất thực phẩm Gạo dùng trong sản xuất có yêu cầu kỹ ... trong một số quy trình sản xuất. Trong đó gạo lứt là loại nguyên liệu đang được quan tâm trong công nghệ sản xuất bánh crackers, bởi những tác dụng tốt với sức khỏe . Hình 1.17: Các sản phẩm bánh...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:51

... ủ trong khoảng 8 – 10 giờ. 25 Loại gạo Tổng lượng gạo (%) Gạo nguyên hạt (%) Gạo thường 71.3 52.1 Gạo đồ 73.0 53.9 Có thể giải thích như sau : - Trong quá trình xay hay nghiền, vỏ hạt bị nứt ... thóc 77.1 Gạo trắng 80.9 Gạo đồ 78.0  Protein Hàm lượng protein trong gạo đồ giảm nhẹ so với gạo thường do 1 phần đã bị thủy phân. Bảng 4: Hàm lượng protein trong 1 số loại gạo. Loại gạo Hàm ... thay đổi về hàm lượng vitamin của gạo qua quá trình gia công nước nhiệt Vitamin Hàm lượng vitamin(%) so v i gái t ị của gạo thường Hạt thóc Gạo lau bóng Gạo giã Gạo đồ Thiamine Riboflavin Niacin Folic...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 16:22

... Hình 1.1: Quy trình sản xuất rượu gạo truyền thống  Thuyết minh quy trình - Hiện nay, có hai phương pháp sản xuất rượu: + Có qua chưng cất (rượu trắng): nguyên liệu thường là gạo tẻ. + Không ... nguồn gạo đến khả năng sinh tổng hợp amylase của chủng R2 Kết quả ở bảng 3.4 cho thấy: STT Nguồn gạo Hoạt độ (U) 1 Gạo Lứt 9.78 a 2 Gạo Si 9.757 a 3 Gạo 4B 9.817 a 4 Gạo Khang dân 9.827 a 5 Gạo ... được ứng dụng: trong sản xuất bánh mì có tác dụng tăng độ ngọt và mùi vị của sản phẩm, trong sản xuất cồn để đường hóa tinh bột, chế biến dextrin với dịch đường để sản xuất thức ăn cho người...

Ngày tải lên: 23/08/2014, 19:36

Ngày tải lên: 06/09/2014, 09:28

Ngày tải lên: 06/11/2014, 16:35