quy trình lên men acid citric từ aspergillus niger

Ngày tải lên: 03/10/2014, 09:44

... Nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấm qua lây nhiễm 1.2. Mục đích và yêu cầu 1.2.1. Mục đích: - Hoàn thành quy trình lên men kết ... Lựa chọn đợc quy trình lên men kết hợp thích hợp cho sự phát sinh bào tử của hai chủng nấm Metarhizium (M 4 ; M 5 ) là: + Môi trờng lên men kết hợp thích hợp là: Môi trờng lên men chìm (Czapek-Dox) ... môi trờng lên men xốp (100% cơm từ gạo). + Thời gian lên men chìm thích hợp cho cả hai chủng nấm Metarhizium (M 4 , M 5 ) là 3 ngày. + Lợng mẫu thích hợp khi cấy từ môi trờng lên men chìm sang...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:09

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... xúc cơ chất, quá trình lên men diễn ra trong toàn bộ khối dịch lên men, thời gian lên men ngắn, hiệu suất lên men cao. Từ kết quả trên, chúng tôi lựa chọn phương pháp lên men trong môi trường ... men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể mạnh dạn ñề xuất quy trình công nghệ lên men axit gluconic từ rỉ ñường bằng ... 1.2. CƠ SỞ QUÁ TRÌNH LÊN MEN AXIT GLUCONIC 1.2.1. Giới thiệu về Aspergillus niger 1.2.2. Các phương pháp lên men 1.2.2.1. Phương pháp lên men bề mặt 1.2.2.2. Phương pháp lên men bề sâu 1.2.3....

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... hai nhóm: nhóm nấm men nổi và nhóm nấm men chìm. 8[/  - Nhiệt độ lên men 10-25 0 C - Lên men mạnh, quá trình lên men xả y ra trên bề mặt của môi trường, khi quá trình lên men kết thúc ... cứu quá trình lên men rượu từ Bưởi sv: Trương Thị Thùy Trang nấm men có khả năng lên men rượu vì vậy từ lâu người ta đã biết sử dụng nấm men để nấu rượu,bia, sản xuất cồn, glycerin,… Nấm men sinh ... 45 Nghiên cứu quá trình lên men rượu từ Bưởi sv: Trương Thị Thùy Trang - Nhiệt độ lên men 0 – 10 0 C - Khi lên men các tế bào cũng kết chùm hoặc chuỗi, song lại lắng xuống đáy thùng lên men rất nhanh. -...

Ngày tải lên: 27/04/2014, 17:37

Ngày tải lên: 29/06/2014, 16:02

... nghiêm ngặt, các acid hữu cơ chiếm hàm lượng cao nhất trong dịch lên men là: acid citric, malic, acetic, lactic 2.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng quá trình lên men Các quá trình lên men trong sản xuất ... thông số kĩ thuật của quá trình lên men như nhiệt độ, pH đầu, lượng giống cấy 2.2.2. Lên men ethanol Trong công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa, quá trình lên men ethanol được thực thực ... trường trước khi lên men Môi trường sau lên men Trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như: yaourt, Kefir . Các giai đoạn xử lý sản phẩm sau quá trình lên men thường đơn...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... nhiều nhà khoa học đã đi sâu vào nghiên cứu quá trình lên men rượu và các giống vi sinh vật lên men, các yếu tố kĩ thuật trong quá trình lên men. GVHD:TRẦN QUỐC HUY SV: NGUYỄN HỨA THANH PHƯƠNG 36 Luận ... chính: acid, esste, andehyt, alcol ( bao gồm cả rượu bậc thấp lẫn rượu bậc cao là dầu fusel).  Sự tạo thành acid: Trong quá trình lên men rượu thường tạo ra các acid hữu cơ như: acid acetic, acid ... Aldehyt: là sản phẩm trung gian của lên men rượu trong điều kiện của lên men rượu trong điều kiện lên men chỉ nhằm mục đích thu alcol etylic. Người ta khống chế pH lên men trong giới hạn 4,5 ÷ 5,2...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... dạng lên men chính.  Bên cạnh đó còn có những quá trình lên men đặc trưng riêng cho từng sản phẩm. Ví dụ: Như lên men axetic, propionic…  Lên men lactic:  Lên men lactic là quá trình lên men ... các sản phẩm lên men từ sữa người ta nhận thấy có 3 dạng lên men chính: - Lên men rượu. - Lên men lactic( thường gặp) - Lên men butyric  Các dạng lên men khác cũng xảy ra trong quá trình sản xuất ... quá trình lên men.  Cấy men: Men giống khô sẽ được cho vào buồng và khuấy đều trong 10 phút.  Lên men: Tắt cánh khuấy, quá trình lên men xảy ra. Sau khoảng 5 – 7 giờ ở 43 – 45 0 C, pH của men...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:07

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... năng lên men rượu của các loại nấm men này nhằm chọn ra dòng nấm men thích hợp nhất để lên men rượu vang dưa hấu. 2.2.3 Khảo sát ảnh hưởng của mật số nấm men và thời gian lên men Lên men rượu ... hưởng của hàm lượng đường và nhiệt độ lên men Đường là cơ chất của quá trình lên men nên ảnh hưởng nhiều đến hiệu suất lên men. Nấm men có khả năng lên men đường thành rượ u, nên độ rượu cao ... chỉ tiêu về loại nấm men và mật số nấm men, hàm lượng đường b ổ sung vào dịch lên men, chỉ tiêu về nhiệt độ ủ và thời gian lên men. Kết quả đạt được cho thấy quy trình lên men rượu vang dưa hấu...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 09:20

... khuẩn, thời gian lên men cho quá trình lên men axit lactic bằng cách sử dụng phương pháp quy hoạch thực nghiệm và tối ưu hóa nhằm thu ñược hàm lượng axit lactic sau lên men là cao nhất. 3. ... nhiên lượng enzym cần bổ sung vào quá trình thủy phân lại nhiều hơn. 3.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men lactic Trong quá trình lên men lactic, dưới sự hoạt ñộng của vi ... Thời gian lên men là 72 giờ + Hàm lượng axit lactic tạo thành ñạt ñến 17,69 g/l. KIẾN NGHỊ 1. Nếu tiếp tục nghiên cứu lên men axit lactic từ rơm lúa, chúng tôi ñề nghị ñược lên men trong...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... trường lên men trong quá trình lên men 48 4.2.3. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian lên men trong quá trình lên men … 49 4.3. Kết quả tiến hành lên men thu nhận acid lactic trong hệ thống lên ... lượng vào môi trường lên men. Nhiệt độ lên men 40 – 50 o C Điều chỉnh pH trong suốt quá trình lên men là 4,8 – 5,7 bằng NaOH [5] Phương pháp thu nhận acid lactic Sau khi lên men người ta dùng ... Hương _Khảo sát các quá trình ảnh hưởng đến lên men acid lactic ( lên men theo mẻ): Độ Brix, pH, thời gian lên men. _ Xác định tốc độ pha loãng tối ưu của hệ thống lên men liên tục _Kiểm tra...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 14:06

... thủy phân thu nhận dịch lên men. - Xác ñịnh các thông số công nghệ tốt nhất như nồng ñộ dịch ñường, nhiệt ñộ lên men, thời gian lên men, pH lên men cho quá trình lên men axit lactic bằng cách ... lactic 1.1.1. Lịch sử lên men lactic Lên men lactic là quá trình chuyển hóa kỵ khí ñường tạo thành axit lactic ñã ñược biết và sử dụng từ lâu ñời trong dân gian như: lên men chua rau quả, làm ... cách sử dụng phương pháp quy hoạch thực nghiệm và tối ưu hóa nhằm thu ñược hàm lượng axit lactic sau lên men là cao nhất. - Đề xuất ñược quy trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít. 3....

Ngày tải lên: 19/06/2014, 09:14

... men là 5 ngày. Nếu tăng tỷ lệ men khởi động lên 10% thì thời gian lên men là 3 ngày. Thức ăn lên men lactic từ phụ phẩm hải sản với bột ngô ở trạng thái dẻo quánh có mùi thơm hấp dẫn của men ... động ít nhất để hỗn hợp lên men có trị số pH đạt yêu cầu (4,52) ở ngày lên men thứ 5. Khi tăng lượng men khởi động lên 10, 15% thì ngày thứ 3 đã hoàn chỉnh quá trình lên men (pH có trị số 4,47-4,56). ... của quá trình lên men lactic để bảo quản phụ phẩm hải sản. Lượng bột ngô bổ sung ít nhất là 60%. Thời gian lên men tự nhiên là 15 ngày Tỷ lệ men khởi động dạng lỏng ít nhất trong lên men lactic...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 05:20