Ngày tải lên: 02/06/2015, 22:57
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:19
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1
... giới Hiện nay, giới có số nước có sản phẩm cơm nắm Ở nêu quốc gia có truyền thống lâu đời sản xuất cơm nắm – Nhật Bản Đến ngày hôm nay, sản phẩm cơm nắm coi đặc sản truyền thống người dân Nhật ... vào khó gỡ MỘT SỐ SẢN PHẨM CƠM NẮM Ở NHẬT BẢN Hình 1.14: Một số sản phẩm cơm nắm Nhật Bản GVHD: Th.s.Trần Thò Thu Trà Trang 26 Luận văn tốt nghiệp Đại học 1.2.3 Một số dạng sản phẩm tương tự cơm ... : Chiều dài hạt ngắn 5,5 cm Hình 1.4: Hình dạng hạt thóc 1.1.5 Đặc điểm cấu tạo Hạt lúa sản phẩm từ lúa sau trình sản xuất nông nghiệp, thường bao gồm khâu như: làm đất, gieo hạt giống, ươm mạ,...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 2
... cấu trúc sản phẩm trình bảo quản Đưa phương pháp bảo quản phù hợp với sản phẩm Tiến hành Thí nghiệm 1: Thực mẫu gạo (loại gạo chọn sản phẩm theo quy trình chọn qua thí nghiệm (tạo sản phẩm với ... sinh vật hiếu khí
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 4
... ưa thích sản phẩm “cơm nắm” Sau thực trình đánh giá cảm quan, tiến hành đo cấu trúc sản phẩm nhằm xây dựng số thông số đặc tính cấu trúc sản phẩm Chúng xây dựng quy trình công nghệ sản xuất “cơm ... nghiên cứu sản phẩm cơm nắm nên tiêu chuẩn thông số cụ thể liên quan đến sản phẩm Chính thể mà phương pháp cảm quan phương pháp mà theo hiệu để giúp xây dựng thông số sản phẩm hoàn thiện quy trình ... Trong trình nghiên cứu, tiến hành nhiều trình cảm quan, điều gây cho nhiều khó khăn, trình thực sản phẩm thời gian ngắn, nữa, sản phẩm giai đoạn nghiên cứu nên không cho phép thực khuôn tạo hình...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 3
... Đánh giá mẫu sản phẩm loại gạo .69 3.3 KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC SẢN PHẨM ĐỐI VỚI SỰ THAY ĐỔI ÁP SUẤT NÉN 73 3.4 KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80 3.5 ... nghiệm – Tạo hình phương pháp mô phương pháp truyền thống 54 3.1.3 Thí nghiệm – Tạo hình phương pháp ép khuôn không qua trình làm nhuyễn cơm 55 3.1.4 Đánh giá mẫu sản phẩm ... 45 2.3.3.5 Bước – Khảo sát trình bảo quản sản phẩm 46 Chương 3: KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM VÀ BÀN LUẬN 51 3.1 LỰA CHỌN PHƯƠNG PHÁP TẠO HÌNH 52 3.1.1 Thí nghiệm – Tạo hình phương pháp truyền...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 5
... ưa thích mùi sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích cấu trúc bề mặt sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích độ vững cấu trúc sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích bề mặt lát cắt sản phẩm: Bạn cho ... cắt sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích độ dẻo sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích vò sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích chung sản phẩm: Xin chân thành cảm ơn bạn tham gia cảm quan! ... chân thành cảm ơn bạn tham gia cảm quan! Kết xử lý anova 2.1 Kết xử lý anova so sánh phương pháp tạo hình Analysis of Variance Table Response: diemuathichchung Df Sum Sq Mean Sq F value id 26.450...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến
... ẩm sản phẩm nhiều nên sản phẩm có vị không ngon Như vậy, vị sản phẩm muối hến tốt rang 20 phút Hình 4.3 Muối hến 31 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm sò lông sấy 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế ... khô Đinh lượng, trộn Say nhỏ Rang, phơi khô Đóng gói Sản phẩm Hình 4.3 Quy trình chế biến sản phẩm sò lông sấy 32 4.7.2 Diễn Giải Quy Trình Chế Biến ♦ Nguyên liệu Hến mua chợ vơi kích thước tương ... xác định quy trình chế biến sản phẩm muối hến Với kết làm hi vọng phát triển sản phẩm thị trường làm đa dạng hóa sản phẩm từ muối nước ta 5.2 Đề Nghị Vì thời gian kinh phí thực đề tài hạn chế nên...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:58
tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf
... ụng IQF 17 4.2 QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT SN PHM DA LNH ễNG IQF 18 4.2.1 Quy trỡnh cụng ngh sn xut sn phm da lnh ụng IQF .18 4.3.2 Mt s hỡnh nh v cỏc thit b sn xut ca quy trỡnh sn xut ... IQF KHO LNH Bỏo cỏo thc KHO LNH 17 4.2 QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT SN PHM DA LNH ễNG IQF 4.2.1 Quy trỡnh cụng ngh sn xut sn phm da lnh ụng IQF 4.2.1.1 S quy trỡnh cụng ngh Nguyờn liu Chn - phõn ... 7/5/1993 c tỏi lp li doanh nghip Nh nc theo Quyt nh s 328 NN TCCB/ Q vi tờn gi l Nụng trng Lc Ngn Nm 1998 c i tờn thnh Cụng ty Thc phm xut khu Bc Giang theo Quyt nh s 113/1998 Q/NN TCCB ngy 06/9/1998...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 12:54
lv tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf
... CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF Gọt vỏ, cắt đầu, đột lõi I Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF Sơ đồ quy trình công nghệ Sửa mắt Tạo hình ... hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF MỤC LỤC .2 CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA .3 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM ... tiến hành dò sản phẩm - Đặt sản phẩm chạy qua máy dò kim loại, kiểm tra chất lượng sản phẩm trước cho vào kho bảo quản Nếu máy báo sản phẩm dừng kim loại phải kiểm tra loại bỏ sản phẩm Xếp kho...
Ngày tải lên: 13/03/2014, 13:51
Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm nướng từ nguyên liệu bột hạt sen khô
Ngày tải lên: 02/09/2014, 19:58
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm cá lóc (channa striata) kho tiêu đóng hộp
Ngày tải lên: 03/10/2014, 20:31
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm chạo cá thu chấm (scomberomorus guttatus)
Ngày tải lên: 03/10/2014, 20:38
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm bánh xếp nhân tôm phối trộn dè cá tra ( pangasianodon hypophthalmus)
Ngày tải lên: 28/10/2014, 14:36
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm nước cốt nấm Đông Cô (Lentinula Edodes) và khảo sát hoạt tính chống Oxi hóa của sản phẩm
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:19