... Về độ già: Tiến hành xác định ở các độ già khác nhau từ lá non (lá 1 – 4 từ nõn trở xuống) thuần thục (từ lá thứ 5 – tới lá thứ 9) lá già (từ lá thứ 9 xuống gốc) Thí nghiệm1: Nghiên cứu ảnh ... giảm đường máu cao và hạn chế một số biến chứng của bệnh tiểu đường. 2.3.2.3. Metabosol Là một thực phẩm chức năng gồm 8 loại thảo dược quý nhằm kích thích các cơ chếtự nhiên đưa đến sự cân ... huỷ hoặc chuyển màu trong quá trình bảo quản. Người ta sử dụng tính chất tạo muối của các alkaloid để chiết suất, tinh chế alkaloid. Các muối alkaloid được bào chế thành các dạng viên nén,...
... chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu quytrìnhchếbiến trà từ lá dâu tằm”. 1.2. Mục đích yêu cầu 1.2.1. Mục đích Xác định quytrìnhchếbiến trà từ lá dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng ... liệu thích hợp cho chếbiến trà - Xác định được phương pháp tách chiết và thu nhận cao lá dâu phù hợp với điều kiện thiết bị nước ta. - Đưa ra được quytrìnhchếbiến trà từ lá dâu có hàm lượng ... hay các đại lượng cần xác định) b- Các hệ số hồi quy X- Các biến số. Quá trình tính toán và kết quả được xử lý bằng máy tính theo chương trình NEMROD- New Efficient Methodology For Research...
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾBIẾN = = = = = = = = HOÀNG THỊ THỦY NGHIÊN CỨU QUYTRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUYTRÌNHCHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ... tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chếbiến Tên đề tài: Nghiên cứu quytrình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chếbiến tôm đông lạnh xuất khẩu” Số trang: 81 Số chương: ... chính là tôm thịt được loại ra từ quá trìnhchếbiến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chếbiến tôm xuất khẩu. Tốt nhất...
... việc chếbiến nectar cốc. Trong quytrìnhchếbiến chúng tôi nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượngnectar từ trái cốc gồm: quá trình chần (thời gian, nhiệt độ chần, dịch chần), quá trình ... về trái tươi và các sản phẩm chếbiến cho thị trường trong nước và xuấtkhẩu.2.2.11. Một số sản phẩm chếbiếntừ quả cốc: 2.2.11.1. Cốc rim đường: Quy trìnhchế biến: Trái cốc xanh được tách ... 423.3.7. Quá trình rót chai, đóng nắp 433.3.8. Quá trình thanh trùng 43 3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 3.4.1. Nghiên cứu nguyên liệu 44 3.4.2. Nghiên cứu qui trìnhchếbiến nectar từ trái cốc...
... chếbiến thành thực phẩm. Vì vậy nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy trình chếbiến đồ uống từ bưởi và lô hội nhằm đa dạng hóa các sản phẩm nước uống, đặc biệt các loại nước chế biến ... đã bước đầu xây dựng được quytrìnhchếbiến đồ uống từ bưởi Năm Roi và lô hội, hai loại nguyên liệu có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, rẻ tiền và sẵn có. Chế độ xử lý nhằm loại bỏ ... lượng phần không ăn được/vỏ, hạt, cuống… (g). Nghiên cứu quytrìnhchếbiến đồ uống từ bưởi và lô hội 721 3.2. Xác định tỷ lệ phối chế lô hội/nước bưởi - Ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý enzyme...
... cũng không hoàn toàn. Quá trình sản xuất Compost tạo mùi khó chịu nếu không thực hiện quytrình chế biến đúng cách. Nghin cứu quytrìnhchếbiến phn Compost từ rc sinh hoạt tại thnh phố ... văn tốt nghiệp Nghiên cứu quytrìnhchếbiến phân Compost từ rác sinh hoạt tại thành phố Đà Lạt Nghiên cứu quytrìnhchếbiến phân Compost từ rác sinh hoạt tại thành ... thấp, ức chế tốc độ phân hủy. Còn hạt quá lớn sẽ có độ xốp cao, làm cho sự phân bố khí không đồng đều, không có lợi cho quá trìnhchếbiến Compost. Nghin cứu quytrìnhchếbiến phn Compost từ rc...
... 2005, Công nghệ chếbiến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ) 2.3.4 Quytrình tham khảo chếbiến dầu cá Dựa vào tài liệu đã tham khảo, quá trình lý thuyết tinh chế dầu ăn từ mỡ cá Tra ... 3.2 Phương pháp nghiên cứu Dựa trên cơ sở quytrình lý thuyết, tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến từng công đoạn trong quá trình tinh chế. Các thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu ... trong quá trình công nghệ, NXB Nông Nghiệp – 2006. Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chếbiến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ. Trần Thị Luyến – Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chếbiến tổng...
... hoạt động trong dây chuyền chế biến. 111.2. Mục đích:Khảo sát quytrìnhchếbiến gạo trắng tại Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng.1.3. Yêu cầu:Khảo sát để tìm hiểu về quytrình thực hiện, đồng thời ... SÁT- Quan sát dây chuyền công nghệ, các hoạt động của quá trìnhchế biến. - Ghi chép các thông số kỹ thuật, tham gia vào quá trìnhchếbiến tại Doanh nghiệp.- Phân tích các chỉ tiêu chất lượng ... liên quan trong quá trìnhchếbiến và các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm gạo.1.4. Giới hạn của đề tài:Do thời gian hạn chế nên em chỉ khảo sát các quytrình và sản phẩm...
... chếbiến thành thực phẩm. Vì vậy nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy trình chếbiến đồ uống từ bưởi và lô hội nhằm đa dạng hóa các sản phẩm nước uống, đặc biệt các loại nước chế biến ... 0,005 718 Nghiên cứu quytrìnhchếbiến đồ uống từ bưởi và lô hội của tế bào, bảo vệ tính đàn hồi của mạch máu, ngừa xơ cứng động mạch, gián tiếp chống cao huyết áp và tai biến mạch máu não, ... đã bước đầu xây dựng được quytrìnhchếbiến đồ uống từ bưởi Năm Roi và lô hội, hai loại nguyên liệu có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, rẻ tiền và sẵn có. Chế độ xử lý nhằm loại bỏ...
... nhiều so với Phụ tử sống. 3.1.2.3. Xây dựng quytrìnhchếbiến Hắc phụ Căn cứ kết quả khảo sát chếbiến Hắc phụ và kết quả định lượng, quy trình chếbiến Hắc phụ đã được xây dựng, áp dụng tại ... dùng trong nhất thiết phải chếbiến nhằm giảm độc tính. Đề tài nhằm mục tiêu xây dựng được quytrìnhchếbiến Hắc phụ, Bạch phụ và bào chế cao Phụ tử ổn định ở quy mô pilot và xây dựng được ... 3.1.3. CHẾBIẾN BẠCH PHỤ VÀ KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG ALCALOID TOÀN PHẦN, DIESTER ALCALOID, ACONITIN TRONG SẢN PHẨM 3.1.3.1. Chếbiến Bạch phụ - Lựa chọn công thức chế biến: Công thức ngâm Phụ tử chế...