quy trinh che bien dau khi tu ethylene
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra
... 3.1.3 Hóa chất sử dụng Eter etylic, cồn tuyệt đối. NaOH, KOH. Muối ăn tinh khi t (NaCl). Acid citric. 3.2 Phương pháp nghiên cứu Dựa trên cơ sở quy trình lý thuyết, tiến hành khảo sát các ... 0,95 c Bảng 4.1 và 4.2 cho thấy: khi thay đổi lượng nước và nhiệt độ hydrad hóa thì dầu thu được có chỉ số acid giảm khác biệt có ý nghĩa, nhỏ hơn so với dầu trước khi hydrad hóa. Điều này cho ... Để tránh cho dầu bị oxi hóa nhiều khi tiếp xúc lâu ở nhiệt độ cao, cần bảo đảm cho chân không được ổn định trong suốt quá trình khử mùi, đồng thời trước khi khử mùi thường cho vào dầu một...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:04
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI
... hình 2 cho thấy khi thời gian tác dụng của enzyme càng tăng thì lượng dịch thu được càng nhiều. Tuy nhiên nếu thời gian xử lý dài hơn 1 giờ thì hiệu suất tăng kh ông đáng kể. Sau khi phá vỡ mô ... ở bảng 4 cho thấy khi gel lô hội không ngâm CaCl 2 hoặc ngâm ở nồng độ thấp (0,5%) thì không có độ giòn, cấu trúc rất mềm. Khi ngâm ở nồng độ cao (2%), gel lô hội giòn, tuy nhiên có mùi ... Việt Nam. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật. Ni, Y., D. Turner, K.M. Yates, I. Tizard (2009). Isolation and characterization of structural components of Aloe vera L. leaf pulp. International...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:29
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu quy trình chế biến phân compost từ rác sinh hoạt tại thành phố đà lạt
... rác thải sau khi thu gom được đem đến bãi xử lý và được chôn một cách uổng phí trong khi thành phần hữu cơ chiếm một tỷ lệ rất cao. Ngoài ra, bãi xử lý lại không được thiết kế đúng quy cách gây ... của loài Tu lá chẻ, một đại diện cổ duy nhất của chi Tu (Cynas) có kiểu là chét chẻ đôi. Đây cũng là nơi tập trung nhiều nhất của các loài thuộc ngành Hạt trần. Những loài thuộc họ Tu , Dây ... mùn. II.2.1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến Compost II.2.1.2.1. Nhiệt độ Đây là yếu tố quan trọng trong quá trình chế biến Compost vì nó quy t định thành phần quần thể vi sinh...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 21:42
Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI " potx
... hình 2 cho thấy khi thời gian tác dụng của enzyme càng tăng thì lượng dịch thu được càng nhiều. Tuy nhiên nếu thời gian xử lý dài hơn 1 giờ thì hiệu suất tăng kh ông đáng kể. Sau khi phá vỡ mô ... ở bảng 4 cho thấy khi gel lô hội không ngâm CaCl 2 hoặc ngâm ở nồng độ thấp (0,5%) thì không có độ giòn, cấu trúc rất mềm. Khi ngâm ở nồng độ cao (2%), gel lô hội giòn, tuy nhiên có mùi ... health. In this paper we study the processing of beverage from Nam Roi pomelo and aloe, two materials possessing lots of appealing properties for human health and are cheap and available. Treatment...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 10:20
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... phương pháp trong thời gian bảo quản 3 tháng, kiểm tra 1tu n/lần. Các chỉ tiêu kiểm tra hàm lượng alkaloid tổng số Nội dung 2: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột lá dâu tằm giàu DNJ Thí ... cộng sự (2007) khi thực hiện các thí nghiệm so sánh thành phần DNJ trong lá dâu tằm ở các độ già khác nhau và nhận thấy hàm lượng DNJ có trong chồi lá cao hơn lá bánh tẻ [16]. Tuy nhiên do số ... hình thành nên khối lượng cũng thấp, sản lượng thu hái không cao. Trong khi đó, lá bánh tẻ có khối lượng nhiều hơn, mặt khác khi thu hái vẫn đảm bảo cây ra lá đều đặn, do vậy chúng tôi sử dụng...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... của chất mang và nồng độ chất mang tới hàm lượng DNJ có trong bột sấy phun Sau khi sấy, chúng tôi nhận thấy khi sử dụng isomalt và tinh bột biến tính sản phẩm thu được ở trạng thái keo, màu ... DNJ thấp. Còn sản phẩm thu được khi sử dụng maltodextrin có màu vàng tươi, sản phẩm thu được ở trạng thái mịn, tơi, có hiệu suất thu hồi bột và hàm lượng DNJ cao. Tuy nhiên trong ba nồng độ maltodextrin ... phẩm bột có màu vàng tươi, mùi thơm dễ chịu, hiệu suất thu hồi bột cao hơn khi sử dụng ở nồng độ 7%. Do đó, chúng tôi quy t định lựa chọn chất mang maltodextrin ở nồng độ 6% để bổ sung vào dịch...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:35
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHE BIEÁN = = = = = = = = HOAØNG THÒ THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT ... glutamat có thể cảm thấy khi độ pha loãng trong nước là 1/3000. Khi sản phẩm có độ axit thấp: pH = 5-5,6 thì vị của natri glutamat nhận thấy rõ nhất. Trong môi trường axit cao, khi pH = 4 thì vị ... trước khi tiến hành các công đoạn trong quy trình. 2.1.2. Nguyên vật liệu phụ *Mỡ phần Mỡ phần được mua từ ngoại chợ về, không có mùi hôi khét vì có mùi ôi khét là đã có sự oxy hóa. Tuyệt...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
... ra khi làm lạnh dung dịch agar. Dung dịch agar s to gel nhit khong 40ữ50 0 C v tan chy nhit khong 80ữ85 0 C. Gel agar cú tớnh thuận nghịch về nhiệt. Khi nóng, polymer tạo thành một khối. Khi ... mùi: [13] Một số tài liệu cho rằng cốc có mùi dứa khi chín đầy đủ. Trái non có mùi hăng chua và dịu dần cho đến khi có mùi thơm ngọt hấp dẫn khi chín hẳn. Theo S.R.G.Fraga và C.M.Rezende, mùi ... quản và vận chuyển đi xa được. Có thể thu hoạch sau 6- 8 tháng tu i kể từ khi đậu quả, mùa vụ thu hoạch thường vào tháng 7, 8, 9. Sau khi thu hoạch đợt đầu, cây cốc tiếp tục rụng lá và ra hoa,...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12
nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ chanh dây
Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:31
khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng
... đạt trên nhà trường Khi tham gia đợt thực tập tốt nghiệp này em mới biết được rõ những quy trình công nghệ trong chế biến lúa gạo, từ công nghệ máy móc trang thiết bị cho đến quy trình sản xuất ... tích lũy được kinh nghiệm khi ra trường tham gia trực tiếp vào công việc. Khi tham gia công việc thực tập tại Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng, bản thân em nhận thấy rằng khi đã tham gia thực hiện ... bóng ướt. Ưu điểm của công nghệ này là hạt gạo sau khi lau sẽ bóng hơn tuy nhiên giá thành đầu tư thì khá cao. - Về đóng gói thành phẩm: Các quy cách đóng bao của doanh nghiệp gồm các loại bao...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:15
Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot
... chiều ngang. a) Yêu cầu khi mổ: Đường mổ phải thẳng, thao tác nhanh gọn, chính xác, khi xẻ phần lưng tuyệt đối không được rạch vào cơ thịt cá để tránh làm hao hụt định mức khi chế biến, phải lấy ... phòng cháy và chữa cháy của công ty Ban hành các quy định, nội quy và biện pháp về phòng cháy và chữa cháy. Tổ chức thực hiện các quy định, nội quy, điều kiện an toàn, biện pháp về phòng cháy ... đầu. Tu theo từng loại cá hay tu theo yêu cầu của khách hàng mà tỷ lệ loại bỏ thịt đỏ khác nhau. Phế liệu của cá sau khi lóc fillet được kiểm tra lại để nhặt những mảnh vụn còn sót lại sau khi...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 05:23