quy trình công nghẹ sản xuất rượu bầu đá

... chế trình lên men rượu vang Lên men rượu trình phức tạp ngiên cứu từ lâu chất trình lên men.Kết cuối trình lên men tinh bột rượu ethanol Sơ lược quy trình lên men rượu Thực chất trình lên men trình ... nhanh thúc đẩy trình lên men triệt để Một số loại nấm men thường sử dụng sản xuất rượu vang: Saccharomycesae cerevisiae(Sc):thuộc loại nấm men nổi, sử dụng rộng rãi công nghệ sản xuất rượu bia ,bánh ... lượng đường khử % < 0.15 Hàm lượng tro % < 0.1 II Nấm men sản xuất rượu vang [6,7]: Nấm men tác nhân trình lên men rượu Nấm men sản xuất rượu vang thuộc giống Saccharomycesae Trong điều kiện yếm...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... vi nhau, gia cú tm giy lc( hỡnh v) 33 34 Khung, bản, vải lọc lăn Đường rượu vào Tay vặn Rượu Rượu I.4 Hình dạng khung Rượu vào RA CHAI Ra chai < Hình chiếu cạnh máy lọc khung > úng chai, dp ... MT BNG NH MY RU HNI CHNG II: QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT RU TI CễNG TY RU H NI A QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT CN Cn l ru trng cú nng cao c sn xut t nguyờn liu tinh bt Quy trỡnh cụng ngh sn xut cn ... khong 30mg/l ữ 35mg/l l c Cỏch kim tra hm lng aldehyt: theo phng phỏp iụt 25 PHN B QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT RU MI Quy trỡnh cụng ngh sn xut ru mựi bao gm cỏc cụng on sau: Nc ng NU axit Cn L NG í...

Ngày tải lên: 06/08/2013, 10:33

... rượu vang • II .Quy trình sản xuất rượu vang • III.Tình hình sản xuất rượu vang giới Việt Nam Giới thiệu rượu vang • 1.Lịch sử rượu vang • 2.Phân loại rượu vang • 3.Văn hóa rượu vang Lịch sử rượu ... thư ,thuốc Etopisode VP16 Quy trình sản xuất rượu vang • • • • Nguyên liệu Hệ vi sinh vật Quy trình sản xuất Các yếu tố ảnh hưởng lên nấm men vang Nguyên liệu sản xuất rượu vang • Nguồn nguyên ... theo trình lên men • • - Rượu vang tự nhiên (Natural wine) - Rượu vang cao độ (Fortified wine) Phân loại theo lượng CO2 • • Rượu vang gas (table wine) Rượu vang có gas (sparkling wine): loại - Rượu...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 12:20

... chúng em hiểu rõ quy trình sản xuất vang trắng biết gia tri cua rượu vang Tài liệu tham khảo: -ngoclinhson.violet.vn -tài liệu.vn -giáo trình công nghệ sản xuất rượu vang nhà xuất đại học quốc ... trợ lắng, giúp cho trình lắng sản phẩm tốt Enzyme Pectinase: bỏ sung vào nhằm mục đích làm làm giảm độ nhớt cho sản phẩm PHẦN II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG TRẮNG 21 1 .Quy trình Nho Tiếp nhận, ... nguyên liệu sản xuất vang trắng 2.2 Nấm men 2.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng lên lên men Nguyên liệu phụ 3.1 Nước 3.2 Đường 3.3 Các chất phụ khác Phần II: Quy trình sản xuất rượu vang trắng 1 .Quy trình 2.Thuyết...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:33

... nhiệt loại rượu thường, người ta đem trữ (có thể chôn sâu xuống đất) Chôn lâu rượu thơm ngon, quy n rũ Điểm nữa, trước uống phải đổ đầy nước suối vào ché với mục đích hòa tan chất rượu nước gọi ... Nguyên liệu làm rượu loại ngũ cốc thông thường Song bí chất gây men Chất gây men làm từ rừng thường giữ kín, không tiết lộ cho người tộc Về cách chế biến rượu cần thật đơn giản độc đáo: men tinh ... sánh, có mùi hương tuyệt vời Qua lúc uống rượu, người ta xích lại gần hơn, thương yêu đùm bọc Đặc tính: - Là thức uống có độ cồn cất - Là sản phẩm lên men rượu ga - Màu vàng đục mật - Mùi thơm dịu...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 19:20

Ngày tải lên: 21/09/2014, 10:42

... xu 1.4 QUY TRÌNH CHUNG S N XU u vang 19 U VANG TRÁI CÂY 23 1.4.1 Quy trình công ngh 23 1.4.2 Thuy t minh quy trình 25 1.5 U 29 1.5.1 B n ch t trình lên ... khoáng, vitamin không b m trình lên men T nh ng yêu c u th c t trên, quy t u quy trình công ngh s n xu nh th c hi u vang long t nguyên li u th c p nh m xây d ng nên m t quy trình s n xu t phù h p ... bào n y ch i 18 Hình1.8: ti n trình hình thành bào t túi 19 Hình 1.9 quy trình s n xu Hình 2.0 c th trình lên men ethanol 31 quy trình s n xu u vang trái 24 u vang...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:23

... Hình 1.10: N m men Saccharomyces 28 t ng quát trình lên men ethanol 46 c th trình lên men ethanol 47 Hình 2.1 Quy trình s n xu u vang ki n 55 u 63 Hình 3.1 ... 1.3 Công th c c u t o c ng 10 Hình 1.4 Saccharose d ng h t 11 Hình 1.5 Cây chè (trà) 18 18 Hình 1.7 Caffeine 19 22 quy trình ... th i gian trích ly 89 B ng 3.14 n trình lên men 91 B ng 3.15 B ng c n trình lên men c a nghi m th ng 94 B ng 3.16 B ng giá tr c k t thúc trình lên men 95 B ng 3.17 B ng k...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:23

... hương dịu đặc trưng, vị chua pha chút chát dịu êm II Sơ đồ công nghệ quy trình sản xuất rượu vang đỏ Sơ đồ công nghệ Quy trình sản xuất rượu vang đỏ a Nguồn nguyên liệu: Nguồn nho nước ta chủ yếu ... sau trình lên men hỗn hợp dịch nho gạn cặn chuyển sang trình lên men phụ, trình lên men phụ thực 15-> 18oC Sau rượu Ủ nhiệt độ khoảng 4->10oC để rượu vang hoàn thiện hương vị đặc trưng, trình ... nấm men Ascomyces, Saccharomyces trình người ta bổ sung thêm đường Saccarose vitamin để điều chỉnh độ đường đạt hàm lượng cần thiết cho trình lên men sản xuất rượu vang đỏ, yêu cầu đường bổ sung...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 11:51

... khác quy trình công nghệ gồm bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao Nuôi mốc Ướp muối Lên men chế biến Đóng gói II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ Sơ lược đậu phụ Đậu phụ sản xuất từ đậu nành.Đậu phụ không sản xuất ... trình làm chao Các phương pháp sản xuất chao: phương pháp - Theo phương pháp cổ truyền - Theo phương pháp công nghiệp Dưới quy trình sản xuất chao công nghiệp Sản xuất chao theo phương pháp đại ... mốc dùng sản xuất chao Việc chọn giống để sản xuất chao quan trọng Tiêu chuẩn chủng vi sinh vật để sản xuất chao sau: - Khuẩn ty thẩ nấm phải tròn, bóng, có màu trắng màu vàng để chao sản xuất có...

Ngày tải lên: 13/09/2013, 17:49

... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ỐNG LUỒN DÂY ĐIỆN VÀ PHỤ KIỆN Công ty Cổ phần Khải Toàn Nhiệm vụ thực tập: Tìm hiểu nguyên liệu sản xuất ống luồn dây điện phụ kiện Tìm hiểu quy trình công nghệ sản ... trình công nghệ 28 3.1 Công nghệ sản xuất ống HDPE 28 3.1.1 Sơ đồ công nghệ .28 3.1.2 Qui trình sản xuất 28 3.1.2.1 Nguyên liệu 28 3.1.2.2 Qui trình ... 3.1.2.3 Qui trình gia công máy đùn 29 3.1.2.4 Định hình sản phẩm 29 3.1.3 Đặc điểm sản phẩm 30 3.2 Công nghệ sản xuất ống PVC 30 3.2.1 Qui trình sản xuất ...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 01:21

... QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY Chanh dây có ngu n g c mi n tây Indies, ... ch qu , tách h t ñư c d dàng tăng su t thu nh n d ch qu trình l c Th c hi n: Ks.Phan quang Thoai trang phanquangthoai@yahoo QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY Sau ch nh v pH thích h p ... n qu S y phun Giai ño n hoàn thi n S n ph m Ks.Phan quang Thoai trang phanquangthoai@yahoo QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY Ch n lưa- phân lo i: Thư ng ch n qu chanh dây có v nhăn, b...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 23:20

... Nam, việc sản xuất bột thạch đen bước ban đầu, chưa có quy mô rộng chưa phổ biến thị trường, đặc biệt thị trường miền Bắc  Xuất phát từ thực tế trên, việc nghiên cứu để sản xuất chế biến sản phẩm ... trình sấy phụ thuộc nhiều vào diện tích khay chứa dịch nên thời gian sấy phụ thuộc vào trình  Sau trình sấy, sản phẩm khô cứng kết lại, phải nghiền nhỏ sản phẩm bột thạc đen VI Kết luận đề xuất ... vị sản phẩm đặc trưng 70 Thời gian sấy nhanh, sản phẩm có khô cứng Nhận xét Nhận xét: Qua trình nhiên cứu, em lựa chọn thông số thích hợp cho quy trình: nồng độ dịch sau cô đặc lựa chọn 12˚Bx,...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 10:21

... giảm nghèo” cho vùng núi, vùng sản xuất công nghiệp lâu năm tình trạng gặp nhiều khó khăn -Sản phẩm chanh dây không dừng lại nước ép,bột chanh dây ngày dễ dàng tìm mua sản phẩm mang hương vị chanh ... chuẩn TCVN 5502: 2003 quy định loại nước sau: - Loại 1: Không có chất nhiễm bẩn hòa tan keo ion hữu cơ, đáp ứng yêu cầu phân tích nghiêm ngặt bao gồm yêu cầu sắc ký ; phải sản xuất cách xử lý trực ... đặc: + Mục đích: Nâng cao độ khô sản phẩm để thực trình sấy phun lúc sau Ngoài cô đặc giúp trùng dịch quả, tránh hư hỏng sản phẩm làm tăng thời gian bảo quản sản phẩm + Các biến đổi: - Vật lý:...

Ngày tải lên: 22/09/2014, 13:08

... hiểu qui trình sản xuất chả giò cơng ty VISSAN Phân tích đầy đủ cơng đoạn qui trình sản xuất sản phẩm Tìm hiểu biện pháp kiểm tra đảm bảo chất lượng dây chuyền sản xuất Tìm hiểu sản phẩm: qui ... tế sản xuất, chúng em thực đề tài thực tập: “ Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất chả giò da xốp cơng ty VISSAN” Bài báo cáo bao gồm chương Tổng quan cơng ty VISSAN Tổng quan ngun liệu Quy trình ... doanh thị trường nước xuất sản phẩm thịt gồm: thịt đơng lạnh sản phẩm chế biến, sản phẩm đóng hộp từ thịt heo, trâu, bò, gia cầm, trứng gia cầm, thủy hải sản rau củ  Sản xuất heo giống, heo hậu...

Ngày tải lên: 19/05/2015, 15:03

... THUẬT SẢN XUẤT BIA 81 4.1 Quy trình công nghệ 81 4.2 Làm nguyên liệu .81 4.3 Nghiền nguyên liệu 81 123 Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK 4.3.1 Mục đích trình ... KỸTHUẬT SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT 109 Đồ hộp chôm chôm 110 1.1 Qui trình công nghệ 110 1.2 Thuyết minh quy trình 110 Kỹ thuật chế biến cam, quýt 117 2.1 Quy trình ... Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK I NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT BIA 49 4.1 Malt .48 4.1.1 Đại mạch ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... trọng Một quy trình công nghệ hợp lý tạo sản phẩm đảm bảo chất lượng mà tiết kiệm chi phí, điều đồng nghĩa với việc tăng lợi nhuận Quy trình công nghệ sản xuất rượu Công ty Rượu Hà Nội quy trình ... thống ngày có uy tín thị trường nước Chính Công ty đặc biệt ý đến công nghệ hai loại sản phẩm 3.1 Quy trình công nghệ sản xuất cồn Quy trình công nghệ sản xuất cồn sử dụng nguyên liệu giàu tinh bột ... nghiệp rượu mùi: xí nghiệp sản xuất có nhiệm vụ sản xuất loại rượu mùi như: Rượu cam, Rượu chanh, Rượu Nếp cẩm, Rượu Lúa Bộ máy quản lý xí nghiệp gồm ba người, có Giám đốc, Thống kê kế toán đốc công...

Ngày tải lên: 21/11/2012, 09:56

... hỗ trợ trình lắng Có thể sử dụng chế phẩm pectinase, tannin, gelatin, bentonite Phần III CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG SỦI BỌT THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN TRONG THÙNG KÍN Quy trình sản xuất rượu vang ... vang chát hay vang khô (hết đường) vang (còn đường) Do đó, nhà sản xuất phải lựa chọn quy trình sản xuất phù hợp để tạo sản phẩm rượu vang có chất lượng mong muốn Trong nước nho có chứa đường ... gạn, lọc xong rượu vang uống được, chưa ngon, cần phải tàng trữ nhiệt độ – 10 0C để rượu vang hoàn thiện hương vị đặc trưng Sản xuất rượu vang lĩnh vực quan trong ngành công nghiệp sản xuất thức...

Ngày tải lên: 27/11/2014, 14:00

... PHẦN I : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP Sơ đồ: ỔI Lựa chọn Rửa Chần Nghiền xé Bã chà Nước Chà Đường ... Nước ổi Ghép mí PHẦN II : THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Lựa chọn 1.1 Mục đích công nghệ • Lựa chọn trái có độ chin phù hợp • Loại trừ nguyện liệu không đủ quy cách, sâu bệnh, men mốc, thối hỏng ... nhiều thành phần riêng biệt vào với để nhận sản phẩm cuối có hương vị, màu sắc đáp ứng thị yếu người tiêu dùng 6.2 Các biến đổi nguyên liệu diễn trình • Sản phẩm thường có độ khô 15 - 20%, có độ...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... quốc phòng nhiệm vụ sản xuất chính, sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu nớc xuất b Quy trình sản xuất sản phẩm Quy trình sản xuất sản phẩm Công ty 20 quy trình sản xuất kiểu liên tục, khép ... kín xí nghiệp, sản phẩm đợc sản xuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sản xuất ngắn Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng quy trình sản xuất sản phẩm mà xí nghiệp có tổ sản xuất có tổ sản xuất phụ phục ... phục vụ sản xuất Chi phí sản xuất chung đợc phân bổ theo tiêu thức tiền lơng công nhân sản xuất trực tiếp = x - 17 - * Tính giá thành sản phẩm: Căn đặc điểm sản xuất, quy trình công nghệ, công ty...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:36