...
http://www.google.com.vn/search?q=Food+additives+regulation+of+the+People
%27s+Republic+of+China&hl=vi&source=hp&aq=o&aqi=&aql=&oq.
Quy định về sửdụngphụgiathựcphẩm tại Indonesia
Các Quyđịnh về phụgiathựcphẩm
Đạo luật Thựcphẩm năm 1996 tiểu bang phụgiathựcphẩm không được sửdụng nếu đã
bị cấm, ... Philippin
Quy địnhphụgiathựcphẩm
Phụ giathựcphẩm phải thực hiện theo Đạo luật Thựcphẩm Philippines và các quyđịnh đã
được thành lập bởi BFAD cho các sản phẩm tương tự.
Phụ giathựcphẩm được định ... hoặc thựcphẩm Hóa chất Codex được áp dụng.
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200607/146208434.pdf
Quy định về sửdụngphụgiathựcphẩm tại Thái lan
Quy định về phụgiathựcphẩm
Phụ giathực phẩm...
... Phụgiathựcphẩm và sửdụng
thực phẩm có phụgia
Xét về mặt dinh dưỡng,
phụ giathựcphẩm hoàn
toàn không cần thiết cho
cơ thể hàng ngày. Thế
nhưng, nếu xét về mặt
văn hóa ẩm thực ... tính chất của thựcphẩm (chất làm sệt,
chất làm đông ), hoặc giúp tăng thời gian bảo quản thực
phẩm.
cần lưu ý là chỉ nên sửdụng các phụgia từ thựcphẩm tự
nhiên và phụgia đã được nghiên ... chế sửdụngphụ gia, thì cách đơn giản nhất là
tập thói quen không sửdụngphụ gia. Với trẻ em, giai đoạn
đang hình thành thói quen ăn uống, nếu không được tập
quen với các thựcphẩm có phụ gia, ...
... thực phẩm.
− VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm.
22
Phụ giathựcphẩm GVHD:
NGUYỄN PHÚ ĐỨC
3.2 Tình hình sửdụngphụgiathựcphẩm hiện nay:
Sử dụngphụgiathựcphẩm không nguồn gốc: Trong 6 tháng ... phụgiathựcphẩm tiếp tục tràn lan không
kiểm soát.
11
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
MÔN: PHỤGIATHỰC PHẨM
ĐỀ: PHỤGIATHỰC PHẨM
&
XU HƯỚNG SỬ ... hại nhỏ mà quy chụp suy nghĩ ác cảm đối với việc sử
dụngphụgia trong thực phẩm. Cuối cùng, chúng tôi xin nhấn mạnh, phụgia thực
phẩm có thể được sửdụng rộng rãi trong công nghệ thựcphẩm trong...
... độ thực hành của đối tợng cần điều tra.
iii. Kết quả
1. Tình hình sửdụngphụgia hàn the trong
chế biến và bảo quản một số thựcphẩm
Bảng 1. Tỷ lệ mẫu thựcphẩm có sửdụng hàn the
Thực thực ... hình sửdụngphụgia hàn the
trong chế biến và bảo quản một số thựcphẩm
thông dụng tại quận Đống Đa - Hà Nội.
2 Mô tả tình hình sửdụngphẩm mầu trong
chế biến và bảo quản một số thựcphẩm ... giò.
3.2. Tình hình sửdụngphẩm mầu trong chế
biến và bảo quản một số thựcphẩm
Bảng 3. Tình hình sửdụngphẩm mầu không cho phép trong một số loại thựcphẩm
Thực phẩm Số mẫu XN Số mẫu...
... Nam
II. Quy n và nghĩa vụ của NCT và NKCT khi sửdụng ngoại hối
trên lãnh thổ Việt Nam:
2.1. Nguyên tắc sửdụng ngoại hối trên lãnh thổ Việt Nam:
Căn cứ theo những quyđịnh của pháp luật, ngoài quy ...
để thực hiện các giao dịch thu, chi và giao dịch đầu tư gián tiếp theo quyđịnh của
pháp luật Việt Nam.
NKCT là tổ chức, cá nhân được mở và sửdụng tài khoản đồng Việt Nam
tại tổ chức tín dụng ... có quyđịnh riêng về quy n cho tặng,
thừa kế ngoại tệ nhưng tại Khoản 1 Điều 32 NĐ 160 quyđịnh về sửdụng ngoại
tệ tiền mặt của cá nhân: “NCT, NKCT là cá nhân có ngoại tệ tiền mặt được quy n...
... NGHỆ THỰCPHẨM
Th.S Trương Thị Mỹ Linh
CHƯƠNG 3
PHỤ GIATHỰCPHẨMDÙNG TRONG BẢO QUẢN
1. Định nghóa
Chất bảo quản thựcphẩm là những chất không phải là thực phẩm, được cố ý cho vào
thực ... là thựcphẩm nhiều hơn là
phụ giathực phẩm.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
86
KHOA CÔNG NGHỆ THỰCPHẨM
Th.S Trương Thị Mỹ Linh
e. ng dụng acid ascorbic trong một số thựcphẩm
STT ... phẩm bất kể đến chất lượng mà
là kéo dài thời gian sửdụng so với thông thường.
Các phụgiathựcphẩm có tính chất bảo quản thông thường được sửdụng một mình
hoặc kết hợp với các phương pháp...
... cầu bảo tồn mãi mãi thựcphẩm bất kể đến chất lượng mà
là kéo dài thời gian sửdụng so với thông thường.
Các phụgiathựcphẩm có tính chất bảo quản thông thường được sửdụng một mình
hoặc ... nướng,
ổn định sản phẩm cuối cùng, và thường được sửdụng trong shortening, dầu thực vật,
sản phẩm khoai tây, soup, chewing gum, ngũ cốc, được sửdụng rộng rãi nhất trong
các sản phẩm giàu ... trong thựcphẩm để tạo ra một loạt các hợp chất mới: hydro cacbon,
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
65
KHOA CÔNG NGHỆ THỰCPHẨM
Th.S Trương Thị Mỹ Linh
CHƯƠNG 3
PHỤ GIATHỰCPHẨM DÙNG...
... người sửdụngphụ gia:
Những điều cần làm khi sửdụngphụ gia:
- Không lạm dụng việc sửdụngphụ gia.
- Sửdụngđúngphụgia cho phép (theo quyđịnh của
Bộ Y tế)
- Xem kỹ nhãn trước khi sử ... điểm cần chú ý khi sửdụng chất màu:
Không lạm dụng việc sửdụngphẩm màu.
Đảm bảo độ tinh khiết (dùng loại hóa chất sửdụng
cho thực phẩm) .
Sử dụngđúng liều lượng quyđịnh của Bộ Y tế.
Không ... thựcphẩm
đó. Phụgiathựcphẩm không bao gồm các chất ô
nhiễm hoặc các chất độc bổ sung vào thựcphẩm
nhằm duy trì hay cải thiện thành phần dinh dưỡng của
thực phẩm .
Như vậy, phụgia thực...
... người sửdụngphụ gia:
Những điều cần làm khi sửdụngphụ gia:
- Không lạm dụng việc sửdụngphụ gia.
- Sửdụngđúngphụgia cho phép (theo quyđịnh của
Bộ Y tế)
- Xem kỹ nhãn trước khi sử ... thuật của thựcphẩm đó. Phụgiathực
phẩm tồn tại trong thựcphẩm như một thành phần
của thựcphẩm với một giới hạn tối đa cho phép đã
được quy định.
Nhóm chất phụgiathựcphẩm theo quyđịnh ... điểm cần chú ý khi sửdụng chất màu:
Không lạm dụng việc sửdụngphẩm màu.
Đảm bảo độ tinh khiết (dùng loại hóa chất sửdụng
cho thực phẩm) .
Sử dụngđúng liều lượng quyđịnh của Bộ Y tế.
Không...
... Ổn định
416 Gôm Karaya Karaya Gum Ổn định, nhũ hóa, chất độn
417 Gôm Tara Tara Gum Ổn định
418 Gôm Gellan Gellan Gum Ổn định
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
36
KHOA CÔNG NGHỆ THỰCPHẨM ...
Monostearate
Ổn định
492 Sorbitan Tristearat Sorbitan
Tristearate
Ổn định
493 Sorbitan Monolaurat Sorbitan
Monolaurate
Ổn định
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
16
KHOA CÔNG NGHỆ THỰCPHẨM
Th.S ... Linh
18 Các phẩm màu
(tự nhiên, tổng hợp)
Colours
Tạo ra hoặc cải thiện
màu sắc của thực
phẩm
35
19 Chất tạo bọt
Foaming agent
Tạo bọt, tăng độ nở
trong thựcphẩm
1
20 Các...