quá trình thuỷ phân tinh bột sắn tiến hành ở nhiệt độ cao vì vậy phải sử dụng nguồn enzyme chịu nhiệt từ chủng vi khuẩn bacillus
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột
... tạo phân tử nước nhóm -OH tinh bột, làm cho kết cấu tinh bột hồ hóa trở nên lỏng lẻo, giảm độ nhớt độ dẻo hồ tinh bột Nhiệt độ hồ hóa nguồn tinh bột khác khác Tinh bột khoai mì có nhiệt độ hồ ... thấp tinh bột dễ bị phá vỡ Nồng độ huyền phù tinh bột, tốc độ đun nóng, độ ẩm ban đầu tinh bột có ảnh hưởng đến nhiệt độ hồ hóa Khi tăng nồng độ huyền phù tinh bột nhiệt độ hồ hóa giảm Nhiệt độ ... thường sử dụng để chế biến tinh bột tiến hành trình thủy phân Quá trình thực tác dụng xúc tác acid hay sử dụng enzyme Và để hỗ trợ cho trình thủy phân sóng siêu âm đưa vào quy trình xử lí Phần trình...
- 46
- 4,995
- 43
TỐI ưu hóa QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN TINH bột BẰNG ENZYME AMYLASE TRONG CHẾ BIẾN sữa gạo sử DỤNG mô HÌNH PHỨC hợp TRUNG tâm và bề mặt đáp ỨNG
... (a) Dưới tác động tỷ lệ enzyme thời gian thủy phân (ở nhiệt độ 60oC) (b) Dưới tác động nhiệt độ thời gian thủy phân (sử dụng tỷ lệ enzyme 0,06%) (c) Dưới tác động nhiệt độ tỷ lệ enzyme (tại thời ... mặt đáp ứng độ nhớt (a) Dưới tác động nhiệt độ tương tác với tỷ lệ enzyme (tại thời gian thủy phân 30 phút) (b) Dưới tác động nhiệt độ tương tác với thời gian thủy phân (sử dụng tỷ lệ enzyme 0,1%) ... 0,996 độ mong muốn đạt cao nhiệt độ từ Biểu đồ thể mức độ mong muốn theo 70 đến 80oC, nồng độ enzyme khoảng phương án theo cặp tương tác Nhiệt độ – Tỷ 0,13–0,15% thời gian thủy phân từ 35 đến lệ enzyme...
- 9
- 934
- 4
Ứng dụng sóng siêu âm để nâng cao hiệu quả quá trình thủy phân tinh bột khoai mì (Manihot esculenta crantz)
... 1.1 Quá trình thủy phân tinh bột Về chất, trình thủy phân tinh bột trình phân cắt mạch phân tử tinh bột có tham gia nước Xúc tác sử dụng phổ biến enzyme amylase Quá trình thủy phân tinh bột thường ... Ảnh hưởng nhiệt độ siêu âm: Hình 13 Ảnh hưởng nhiệt độ siêu âm đến (a) Độ thủy phân tinh bột sau 80 phút dịch hóa (b) Độ thủy phân tinh bột thời điểm cân Các mẫu siêu âm có hàm lượng tinh bột ban ... đầu từ 15–45%, độ nhớt tăng nên làm giảm độ thủy phân tinh bột (Hình 12) Hình 12 Ảnh hưởng hàm lượng tinh bột huyền phù ban đầu đến (a) độ thủy phân tinh bột sau 80 phút dịch hóa (b) độ thủy phân...
- 24
- 479
- 0
Khảo sát quá trình thủy phân tinh bột ảnh hưởng đến chất lượng sữa khoai lang tiệt trùng
... hạt tinh bột có kích thước khác nhiệt độ hồ hóa khác nhau, nhiệt độ hồ hóa loại tinh bột điểm mà khoảng nhiệt độ Tinh bột sau hồ hóa có độ nhớt tăng dần đến điểm cực đại giảm xuống, tinh bột ... sau hồ hóa trở nên Các yếu tố ảnh hưởng đến hồ hóa tinh bột: Nhiệt độ hồ hóa phụ thuộc mạnh mẻ vào kích thước hạt tinh bột Tinh bột có kích thước hạt bé nhiệt độ hồ hóa cao tinh bột có kích thước ... kiềm (vì protein tinh bột mang cực âm) xảy mạnh pH acid (lúc protein mang cực dương tinh bột mang cực âm) 2.2.4 Quá trình thủy phân tinh bột enzyme Amylase thuộc nhóm enzyme thủy phân, xúc tác phân...
- 65
- 518
- 2
Ứng dụng sóng siêu âm để nâng cao hiệu quả quá trình thủy phân tinh bột khoai mì (manihot esculenta crantz )
... thủy phân tiết kiệm lượng enzyme sử dụng -1- CHƯƠNG TỔNG QUAN Quá trình thủy phân tinh bột Về chất, trình thủy phân tinh bột trình phân cắt mạch phân tử tinh bột có tham gia nước Xúc tác sử dụng ... đường lên men thu từ mẫu siêu âm cao mẫu đối chứng 1,4 lần [131] Quá trình thủy phân tinh bột có sử dụng enzyme Vi t Nam Ở Vi t nam, trình thủy phân tinh bột sử dụng sản xuất đường glucose, đường ... học sử dụng sóng siêu âm trình thủy phân tinh bột Vi t Nam Hiện nước ta, tinh bột khoai mì (tinh bột sắn - Manihot esculenta crantz.) có giá thành rẻ, phổ biến sử dụng rộng rãi trình thủy phân...
- 176
- 412
- 2
Ứng dụng sóng siêu âm để nâng cao hiệu quả quá trình thủy phân tinh bột khoai mì (manihot esculenta crantz)
... thủy phân tiết kiệm lượng enzyme sử dụng -1- CHƯƠNG TỔNG QUAN Quá trình thủy phân tinh bột Về chất, trình thủy phân tinh bột trình phân cắt mạch phân tử tinh bột có tham gia nước Xúc tác sử dụng ... học sử dụng sóng siêu âm trình thủy phân tinh bột Vi t Nam Hiện nước ta, tinh bột khoai mì (tinh bột sắn - Manihot esculenta crantz.) có giá thành rẻ, phổ biến sử dụng rộng rãi trình thủy phân ... Tác động sóng siêu âm đến hoạt độ chế phẩm enzyme amylase công nghiệp diện tinh bột Tác động sóng siêu âm lên trình thủy phân tinh bột sử dụng huyền phù với hàm lượng tinh bột cao Hiện nay, trình...
- 129
- 598
- 1
Nghiên cứu điều kiện thuỷ phân tinh bột sắn để sản xuất polymaltose de 30 bằng phương pháp enzyme
... nhiệt độ 750C – 800C mức độ thuỷ phân đạt chưa cao Ở nhiệt độ 85 – 900C nhiệt độ tốt cho trình dịch hóa, mức độ thuỷ phân đạt cao nhất, nhiệt độ 950C tốc độ thuỷ phân enzyme giảm, nhiệt độ cao ... thủy phân tới trình dịch hóa Nhiệt độ yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme trình thuỷ phân tinh bột Mỗi enzyme có nhiệt độ hoạt động tối ưu khác Vì để tăng hiệu sản xuất cần xác định nhiệt độ ... tan cao Khoảng nhiệt độ hồ hóa tinh bột sắn 58- 70%, độ nhớt dung dịch bột tăng nhanh có độ xác cao so với tinh bột từ nguồn khác Ngoài hồ tinh bột có xu hướng thoái hóa thấp độ bền gel cao, ...
- 53
- 706
- 1
Nghiên cứu hệ enzyme thủy phân tinh bột ở nhiệt độ thấp ứng dụng trong quá trình sản xuất cồn từ nguyên liệu giàu tinh bột
... sản xuất cồn sử dụng enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thường (Stargen 001) Ứng dụng hệ enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thường hệ enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thấp nguyên liệu Vi t Nam hướng ... 17 1.4 CÁC ENZIM THỦY PHÂN TINH BỘT Ở NHIỆT ĐỘ KHÔNG CAO 19 1.4.1 Hệ enzim thuỷ phân tinh bột sống nhiệt độ thường (Stargen 001) 19 1.4.2 Enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thấp 21 Chương ... lượng cho trình sản xuất cồn 1.4.2 Enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thấp Enzim dịch hoá nhiệt độ không cao (Spezyme Extra) α-amilaza chịu nhiệt có nguồn gốc từ vi khuẩn B licheniformic thuỷ phân...
- 70
- 1,220
- 4
Nghiên cứu hệ enzyme thủy phân tinh bột ở nhiệt độ thấp ứng dụng trong quá trình sản xuất cồn từ nguyên liệu giàu tinh bột
... 17 1.4 CÁC ENZIM THỦY PHÂN TINH BỘT Ở NHIỆT ĐỘ KHÔNG CAO 19 1.4.1 Hệ enzim thuỷ phân tinh bột sống nhiệt độ thường (Stargen 001) 19 1.4.2 Enzim thuỷ phân tinh bột nhiệt độ thấp 21 Chƣơng ... thủy phân tinh bột sống nhiệt độ thường……………………………………………………………………….43 3.3 ỨNG DỤNG ENZIM DỊCH HÓA Ở NHIỆT ĐỘ KHÔNG CAO TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CỒN TỪ SẮN LÁT 44 3.3.1 Khảo sát quy trình ... quy trình sản xuất cồn từ sắn sử dụng Spezyme Extra Distillase L-400 Bảng 3.8: Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian dịch hoá tới khả thuỷ phân tinh bột enzim Spezyme Extra Bảng 3.9: Ảnh hưởng nhiệt độ...
- 13
- 512
- 0
khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than
... thành axit acetic Quá trình làm t n hao lư ng c n t o thành 2.1.3.Ch ph m enzyme Amylase Amylase enzyme r t thông d ng, c dùng nhi u công ngh th c ph m Enzyme làm nhi m v th y phân tinh b t thành ... t tinh b t Các trình sinh hóa Trong trình lên men rư u n p than x y ba trình sinh hóa b n Quá trình chuy n hóa ng thành ph n khác thành acid h u Trong ó có hai trình t o acid h u cơ b n ó trình ... nhi t (60 - 85 C), d ch tinh b t s bi n thành d ng keo Dư i tác d ng c a enzyme amylase, tinh b t b th y phân liên k t glucoside b phân gi i S th y phân tinh b t b i enzyme amylase x y theo hai...
- 105
- 823
- 3
Nghiên cứu quy trình ủ bã sắn với chủng vi khuẩn Bacillus subtilis C7 để thủy phân tinh bột và cellulose
... thủy phân tinh bột 47 3.2 ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ Ủ ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN CELLULOSE VÀ TINH BỘT 48 3.2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ ủ đến trình thủy phân cellulose 48 3.2.1.1 Ảnh hưởng nhiệt ... suất thủy phân tinh bột 62 3.6 QUY TRÌNH Ủ BÃ SẮN VỚI CHỦNG VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS C7 ĐỂ THỦY PHÂN CELLULOSE VÀ TINH BỘT 63 3.6.1 Sơ đồ quy trình ủ bã sắn với chủng vi khuẩn Bacillus ... ly tinh bột Nước Dịch củ Ly tâm trích ly tinh bột Ly tâm trích ly tinh bột Bã sắn (xơ) Sữa tinh bột sắn Phân ly tách tinh bột Cô đặc để thu tinh bột có độ ẩm 35-40% Sấy khí động Làm nguội Cấp nhiệt...
- 101
- 648
- 5
Luận án tiến sỹ nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzym protease từ b.subtilis s5
... tit vi sinh v~t Trong ngu6n protease tit vi sinh v~t nha't la tit vi khuffn Bacillus subtilis la huang nghien cUuco nhi~u tri~n vQng vi B.subtilis co kha nang san xua't protease co hol:lttinh cao ... Ngo6n tho nh~n enzyme protease B.subtilis S5 Ia chung vi khuifn co kha nang san xua't protease vdi ho~t tinh cao duQc phan l~p tit tl)' nhien va lUll giii' t~i phOng Vi sinh - Vi~ n Sinh hQc Nhi~t ... bi€n Khanh Hoa 3.2 Ph~m vi nghien CUll:g6m phh 1) Nghien cUu thu nMn che' ph~m protease ttt canh truC1ng nuoi ca'y vi khu~n B.subtilis 55 va xac dinh m(}tso'd~c tinh cua enzyme 2) Nghien cUu ung...
- 31
- 1,212
- 6
Nghiên cứu quá trình thủy phân axít hexenuronic trong bột giấy và ứng dụng của nó trong quá trình tẩy trắng bột giấy sunphát bằng phương pháp ECF
... thủy phân: 90 phút) Từ kết cho thấy nhiệt độ tăng tách loại HexA khỏi bột tăng, đặc biệt nhiệt độ thủy phân tiến hành nhiệt độ lớn 90oC Nhiệt độ tăng cao giảm trị số Kappa, tăng độ trắng nhiệt độ ... sau trình thủy phân H2SO4 nhiệt độ cao có độ trắng cao so với ban đầu từ tới 2%ISO, nhiệt độ thủy phân tăng từ 60oC lên 120oC làm cho độ trắng bột tăng từ 37,4%ISO tới 38,5%ISO Ở điều kiện nhiệt ... 3.7 Ảnh hưởng nhiệt độ thủy phân tới trị số Kappa bột 41 Hình 3.8 Ảnh hưởng nhiệt độ tới độ trắng bột sau thủy phân 41 Hình 3.9 Ảnh hưởng nhiệt độ thủy phân tới độ nhớt bột sau thủy phân 42 Hình...
- 78
- 953
- 0
Tối ưu quá trình thuỷ phân protein trên đầu tôm thẻ chân trắng bằng enzyme alcalase và đặc trưng tính chất của dịch thuỷ phân
... hưởng: Ảnh hưởng nhiệt độ Do chất enzyme protein nên thay đổi nhiệt độ thường ảnh hưởng tới hoạt tính enzyme enzyme thể hoạt tính cao giới hạn nhiệt độ định Thông thường đa số enzyme nhiệt độ ... 60oC Vì vậy, khoảng nhiệt độ hàm lượng protein hòa tan thu cao so với nhiệt độ 60oC – enzyme Acalase bị bất hoạt, trình thủy phân chủ yếu tác dụng hệ enzyme nội Từ phân tích đề xuất nhiệt độ thủy ... điều chỉnh nhiệt độ cách nâng nhiệt từ 40 – 70oC, sau 30 phút tăng lên 5oC, giữ pH tự nhiên Kết nhiệt độ tăng từ 45oC – 60oC nhiệt độ mà enzyme nội hoạt động mạnh độ thủy phân (DH) tăng từ – 48%...
- 69
- 1,492
- 4
Tiểu luận tinh bột biến hình và sản phẩm thủy phân tinh bột
... oxit tinh bột dạng hồ hóa sơ sử dụng sản xuất kem có hiệu c Biến hình tinh bột gia nhiệt khô nhiệt độ cao Dextrin sản phẩm phân giải vời tinh bột Thực tế pirodextrin thu gia nhiệt tinh bột khô nhiệt ... hưởng đến khả phân cắt mạch tinh bột trình biến hình: Chủ yếu nhiệt độ, hàm lượng axit, nồng độ dịch tinh bột loại môi trường Khả phân cắt mạch tinh bột biểu thị số mức độ trùng hợp mạch tinh bột ... hình nhiệt độ thấp nhiệt độ hồ hóa ( từ 10-550C) Mức độ phân cắt mạch tinh bột phương pháp axit môi trường metanol lớn so với môi trường etanol điều kiện (nhiệt độ, nồng độ axit, nồng độ tinh bột...
- 14
- 1,065
- 2
Thực hành thủy phân tinh bột trong sản xuất bia
... thông số nhiệt độ, thời gian thủy phân? Thông số nhiệt độ: Nhiệt độ thủy phân yếu tố định cường độ chiều hướng tiến triển trình enzym Mỗi enzym có nhiệt độ tối ưu riêng, nghĩa NHÓM Thực hành sản ... với mốc nhiệt độ khoảng thời gian định đạt đến nhiệt độ tối ưu, ta cần phải trì nhiệt độ thời gian để enzyme thực trình xúc tác thủy phân Yêu cầu công đoạn - Phải điều chỉnh nhiệt độ, thời ... suất trình thủy phân lớn NHÓM Thực hành sản xuất bia - GVHD : NGUYỄN THỊ PHƯỢNG Phải khuấy liên tục để tăng hoạt động enzyme giữ nhiệt độ khối dịch đồng Kết thúc trình, tinh bột phải thủy phân...
- 11
- 1,355
- 3
Ứng dụng quá trình thuỷ phân trong sản xuất nước chấm
... – 11 2.1 Nguồn thu protease vi sinh vật Trong cơng nghiệp protease thu từ nhiều nguồn chủ yếu từ vi sinh vật như: vi khuẩn, nấm mốc, xạ khuẩn *Vi khuẩn: Lượng protease sản xuất từ vi khuẩn ước ... tăng, đến nhiệt độ khơng tăng giảm xuống nhiệt độ cao làm cho hệ enzym serin-protease hoạt tính Q trình thủy phân Nhiệt độ 30 – 470C thích hợp cho q trình chế biến chượp • Nhiệt độ 700C trở lên hầu ... nồng độ muối cao Tham gia tích cực vào vi c hình thành hương vị nước mắm, chủ yếu vi sinh vật kỵ khí có khả sinh hương * Nhân tố ảnh hưởng đến q trình chế biến nước mắm : -Nhiệt độ : Nhiệt độ tăng...
- 37
- 636
- 0
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25