... chuyền tải củ Máy sàn khô Máy rửa thép không gỉ Máy băm củ Máy nghiền Bơm bột thép không gỉ Ly tâm tách bột Máng bã Bộ phận cấp liệu Lò sấy Bộ sấyđi u khi n tự động Tháp sấy Tháp làm nguội + ... Dòch sữa bột Máng lắng Nước thải tách tinhbộtBột ướt Khí thải Lò sấy Xử lý nước thải Bộttinh Xử lý khí thải Đóng bao Kênh rạch Tây Ninh Hình 2.1 : Quy trình công nghệ chế biến tinhbột khoai ... nguyên tắc sấy thổi, nguồn tác nhân sấy không khí nóng sinh từ lò đốt dầu đi u, thoát khỏi tháp phần bột tách khỏi phần không khí cyclon Phần bộtkhô đưa đến cyclon làm nguội thu tinhbột mì có...
... làm giảm chậm trễ trìnhđi u khi n III.1 Đi u chỉnh hàm ẩm khí khô: Trong trình hấp thụ, để đo hàm ẩm khí cần sấykhôkhí khô, ngời ta dùng ẩm kế tóc đi n Nh biết, mục đích trình hấp thụ nhằm ... hóa thực chức đi u chỉnh thông số công nghệ nói riêng đi u khi n toàn qui trình công nghệ nói chung Hệ thống tự động hóa bảo đảm cho qui trình công nghệ xảy đi u kiện cần thiết bảo đảm nhịp độ ... nghiệp, phơng pháp sấykhôkhí hay đợc dùng hấp thụ chất lỏng hút ẩm Phơng pháp đợc sử dụng rộng rãi để sấykhôkhí công trình ống dẫn khí nh nhà máy chế biến khí Chất hấp thụ -sấy khô dung dịch nớc...
... glucozit, có cấu tạo phân nhánh Tinhbột chất khó phân giải tự nhiên, nhiên có nhiều loại vi sinh vật có khả sinh enzim amylaza ngoại bào để xúc tác cho trình phân giải tinhbột thành phần đơn giản Có ... awamori Aspergillus niger Aspergillus oryzae Ý nghĩa vi sinh vật chuyển hoá tinh bột: vi sinh vật phân giải tinhbột có vai trò quan trọng việc tạo nguồn thức ăn cacbon cho vi sinh vật khác ... rượu, bia, cồn, đường *Quá trình phân giải pectin: Pectin thành phần quan trọng tế bào thực vật Pectin thường chứa nhiều tầng gian bào mô thực vật thành phần lớp cùi số Sau trình lên men pectin...
... so với lượng tinhbột (tính theo khối lượng) 1,5/1 (tương đương 40%) Vì tinhbột không tan nước nên sau hòa tinhbột vào nước phải khuấy dịch huyền phù; tránh tượng lắng tinhbột c Đi u chỉnh pH ... lượng tinh bột) cho vào dịch huyền phù tinhbột cách từ từ Thời gian phản ứng thực 90 phút; dịch bột khuấy trình phản ứng e Làm sản phẩm Dịch tinhbột oxy hóa rửa nước với tỷ lệ 3/1 (nước: tinh bột) ... tách nước lặp lại trình để thu sản phẩm tinhbột ướt f Làm khô sản phẩm Tinhbột ướt làm khô máy sấy thí nghiệm có quạt gió Nhiệt độ sấy 4-5 đầu 40- 45oC, sau nâng lên 50oC Sấy tới sản phẩm đạt...
... thống: • Hệ thống tinhbột hạt ngũ cốc • Hệ thống tinhbột hạt họ đậu • Hệ thống tinhbột củ Bảng 1: Đặc đi m hạt tinhbột số hệ thống tinhbột (Trần Thị Thu Trà, Công nghệ bảoquản chế biến lương ... có khă chuyển hóa hoàn toàn tinhbột thành glucose 2.3 Quátrình thủy phân tinhbột Có giai đoạn trình thủy phân tinh bột: hồ hóa, dịch hóa đường hóa Quátrình hồ hóa trình hạt trương nở kèm theo ... độ bình thường, tinhbột không hòa tan nước, tinhbột không hòa tan ether, ancohol, sunfua carbon… Khi ngâm hạt tinhbột nước nhiệt độ thường, ta nhận thấy có tăng thể tích tinhbột nước hấp thụ...
... ng, s i th y tinh, ho c t m vinyl không dùng đư c S n ph m nên đư c s y khô nhanh, không đư c nhanh đ n m c n cho l p v b khô c ng trư c m bên v n chuy n b m t đ bay Quátrình s y không đư c b ... ng nhi t đ ng h c, không gây nên chuy n hoá hoá h c Đ trình phóng n di n m t cách có hi u qu trình xuyên th ng v t qu c n t o u ki n thu n l i đ trìnhdi n nhanh chóng Quátrình ph thu c vào ... a trình s y Ud U Đ Ud UA A α1 B UB α2 UC τ1 τ0 13 C τ2 τ Hình 1.1: Đ th đư ng cong s y Giai đo n ĐA: V t s y đư c hun nóng Giai đo n AB: Quátrình hoá ph n m v t s y n đ nh Giai đo n BC: Quá trình...
... PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu, hóa chất, thiết bị - Bã thải từ trình sản xuất tinhbột sắn (bã sắn lọc tinh) , tinhbột dong riềng được tâ ̣n dụng để chế tạo than hoạt tín h - Mẫu nước chứa ... ĐHQGHN) Chùm đi n tử sơ cấp gia tốc đi n từ – 50 kV giữa anot catot qua thấu kính hội tụ quét lên bề mặt mẫu đặt buồng chân không Chùm đi n tử có đường kính từ – 10nm mang dòng đi n từ 10-10 ... cất đến pH= đemsấykhô nhiê ̣t đô ̣ 60 – 65oC 2.3 Phƣơng pháp khảo sát đặc tính than chế ta ̣o Nghiên cứu thay đổi cấu trúc bề mặt vật liệu sau biến tính phương pháp kính hiển vi đi n tử quét...
... khả hòa tan tinhbột Xác định khả hấp thụ nước khả hòa tan tinhbột cho phép đi u chỉnh tỉ lệ dung dịch tinhbột nhiệt độ cần thiết trình công nghiệp, có ý nghĩa trìnhbảo quản, sấy chế biến ... 2.7 Tinh chế sữa tinhbột ( trình tách bã nhỏ) Error! Bookmark not defined 2.8 Rửa tinh bột: Error! Bookmark not defined 2.9 Bảoquảntinhbột ẩm: Error! Bookmark not defined 2.10 Sấy: ... HƯƠNG Tinh chế sữa tinhbột ( trình tách bã nhỏ) Sữa tinhbột Bã nhỏ Rây lần Nước dịch Rây lần Nước lẫn Bã Bơm ly tâmm Bể nước dịch Rây lần tinhbột Rửa tinhbột Rây lần Sữa thu giai đoạn trước...
... 30,05 61,33 Mẫu 6: Tinhbột huỳnh tinh biến hình 100 ml axit 0,5N, 90 phút tinhbột 33% Mẫu 7: Tinhbột huỳnh tinh biến hình 150 ml axit 0,5N, 90 phút, tinhbột 33% .Tinh bột huỳnh tinh biến hình ... nghiệm để thu nhận tinhbộtkhô có độ ẩm < 12% Còn tinhbột sắn lấy từ nhà máy tinhbột sắn Quảng Ngãi 2.2 Phương pháp nghiên cứu - Xác định hình dạng kích thước tinhbột kính hiển vi đi n tử quét ... dáng kích thước tinhbột sắn, sắn dây huỳnh tinhtrình biến hình axit Các hạt tinhbột có kích thước tăng lên so với tinhbột chưa biến hình - Nhiệt độ hồ hóa tinhbột huỳnh tinh biến hình phương...
... nguồn tinhbột rẻ tiền sản xuất chỗ (bột sắn, bột ngô, cám gạo) để làm thức ăn nuôi trâu bò (Ủ chua bã Dong riềng làm thức ăn chăn nuôi) Nếu tận dụng nguồn bã thải từ trình chế biến tinhbột Dong ... học: Quy trình xử lý nước thải, quy trình xử lý, chế biến bã Dong riềng thành phân bón sinh học - Môn Toán học: Tính toán diện tích, sản lượng, lượng nước thải, bã thải trình chế biến tinhbột Dong ... khai thác sử dụng không hợp lý tiếp diễn ngày không xa bị ô nhiễm sử dụng cạn kiệt nguồn nước Khi người đứng trước thảm họa nước để trì sống Với vai trò quan trọng nước việc bảo vệ nguồn nước...
... Thức ăn gia súc - Tinhbột biến tính - Tinhbộttinhbột biến - Thức ăn gia súc tính Indonexia 16,1 - Bột ngọt, lyzin - Lơng thực - Tinhbột - Tinhbộttinhbột biến - Tinhbột biến tínhtính ... gia súc 5,98 bột - Lơng thực - Tinhbột - Tinhbột sử dụng nội địa ấn độ - Thức ăn gia súc - Tinhbột biến tính - Đồ uống, bánh kẹo Trung Quốc -Tinh bột sử dụng nội địa - Tinhbột , bột - Thức ... nguyên liệu tinhbột khâu bảoquản sản phẩm - Sản xuất ứng dụng thử nghiệm siro fructoza 42% vào số sản phẩm thực phẩm tổng quan 2.1 Tinhbột 2.1.1 Cấu trúc phân tử tinhbộtTinhbột polysaccarit...
... để đi u chế loại tinh dầu tinhkhi t loại nước hoa cao cấp cách cho luồng không khí có tinh dầu làm đậm đặc qua lớp than hoạt tínhTinh dầu bị công dụng than hoạt tính hấp thụ hoàn tất trình, ... Tự nhiên Dong củ Đi n,nước cấp Đi n Đi n, nước cấp Máy cạo vỏ rửa củ Nước thải, đất, cát, vỏ Máy nghiền Lọc lần Lắng lần Tinhbột dong loại Lọc lần Bã thải Lắng lần Tinhbột dong loại Hình ... quy trình sản xuất tinhbột sắn Hình Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất tinhbột dong .5 Hình Quy trình chung chế tạo than hoạt tính Hình Bã thải sắn khô tự nhiên ...
... cao hạt ca cao sấy đối lưu Một số nó, hạt ca cao giai đoạn sấy đối lưu không khí để xếp lại axit nước bên hạt Một giải pháp sấykhô cách sử dụng máy với đi u khi n độ ẩm đi u khi n bay bề mặt ... nhỏ độ khuếch tán nước axit bị trìnhsấykhô chậm 10 lần so với độ ẩm bị hạt có vỏ vỏ Vì vậy, sấy đối lưu (thời gian khô thấp phơi) có khả sót lại axit cuối trìnhsấy nồng độ axit ban đầu cao, ... cuối trìnhsấy Một thực tế khác để xem xét việc tính toán thay đổi khối lượng hạt bị co lại, ý nghĩa trìnhsấy (Bảng 1) Do đó, đặc tính hạt hệ tọa độ hình trụ elip tạo với kích thước trìnhsấy khô...
... mong muốn cao (độ nhớt thấp trình dịch hóa số DE lớn trình đường hóa tiếp theo) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Tối ưu hóa trình dịch hóa tinhbột gạo Quátrình dịch hóa tinhbột thực dựa khả thủy phân ... Thủy phân tinhbột gạo enzyme theo bước Trong trình sản xuất sữa gạo, công đoạn thủy phân tinhbột đóng vai trò đặc biệt quan trọng Hiện nay, lĩnh vực thực phẩm phương pháp thủy phân tinhbột biện ... nhận mặt thống kê Dịch hồ tinhbột thủy phân thông qua bước dịch hóa đường hóa Quátrình dịch hóa thực enzyme α-amylase (Novozyme, 132,5 Unit/gram) Các nhân tố khảo sát trình dịch hóa bao gồm nhiệt...
... 1.1 Quátrình thủy phân tinhbột Về chất, trình thủy phân tinhbộttrình phân cắt mạch phân tử tinhbột có tham gia nước Xúc tác sử dụng phổ biến enzyme amylase Quátrình thủy phân tinhbột thường ... 1.5 Ứng dụng sóng siêu âm vào trình tiền xử lý tinhbộtKhi siêu âm huyền phù tinh bột, sóng siêu âm tác động làm phá vỡ cấu trúc hạt tinhbột giải phóng phân tử tinh bột, nhờ enzyme dễ tiếp xúc ... W/g tinh bột, (c) 4,5W/ g tinhbột (d) Đường kính trung bình hạt tinhbột sau trình siêu âm (Hàm lượng tinhbột huyền phù ban đầu: 35%, nhiệt độ thời gian siêu âm 650C 10 phút Mẫu đối chứng không...
... xử lý nhiệt… 2.2.3 Sự hydrate hóa trương nở tinhbộtTính hòa tan: nhiệt độ thường tinhbột không hòa tan nước, tinhbột không hòa tan ete, rượu… Tinhbột hòa tan môi trường kiềm tốt môi trường ... số trình chế biến sữa khoai lang tiệt trùng 12 2.2.1 Quátrình đồng hóa 12 2.2.2 Quátrình tiệt trùng 14 2.2.3 Sự hydrate hóa trương nở tinhbột 15 2.2.4 Quátrình ... động tinh bột, tạo lớp vỏ hydrate hóa làm cấu trúc tinhbột bị yếu Quátrình làm cho phân tử trinhbột bị trương lên hệ chuyển thành dạng dung dịch keo Ở trạng thái tự nhiên phân tử tinhbột liên...
... biến tinhbột dong Miến dong thực phẩm quen thuộc người dân Việt Nam, sản xuất từ tinhbột củ dong riềng Miến dong sản xuất theo quy trình sau [1]: Nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất miến tinhbột ... sản xuất tinhbột dong riềng ướt để bán cung ứng nguyên liệu có hộ vừa sản xuất bột dong, vừa làm miến dong, nguyên liệu làm miến dong cung cấp thuận tiện Ngâm tẩy trắng tinhbộtTinhbột dong ... bị dịch tinhbột đồng nhất, không bị kết lắng trình tráng Lấy khoảng 6- 7kg bột, hoà lít nước lạnh, sau cho vào 70 lít nước sôi, khuấy đều, ta thu dịch hồ sánh Đổ toàn dịch vào khối tinhbột ướt,...
... số quy trình công nghệ sản xuất tinhbột khoai mì gi i Khoai mì Lắng Sấykhô Đ ng Quạt hút nƣ c ăm nghiền Tinhbột ép Lọc Quạt hút Hình 1.3: Quy trình sản xuất tinhbột Indonesia [7] Quy trình ... Ƣu đi m công nghệ hái n: Công đoạn trích ly chiết suất đƣợc thực qua nhiều gi i đoạn, kết hợp v i xử lý bột SO2 o đ quy trình ông nghệ Thái Lan cho tỷ lệ thu hồi hồ tinhbột o, lƣợng tinhbột ... sản xuất từ không khí ằng h sử dụng máy phát đi n ozon ồng độ Ozone nh u, từ đến 25 mg / l không khí, tùy thuộ vào thông số máy phát đi n ozone ( không khí, dòng hảy, đi n máy phát đi n, vv) nồng...