quá trình biến đổi rau quả sau thu hoạch

Ngày tải lên: 20/07/2014, 11:02

... nghệ môi trường Nhóm 4a Đề tài: Quá Trình trung hòa và quá trình trao đổi GVHD: Trần Thị Ngọc Mai I. Quá trình trung hòa 1. Giới thiệu chung Quá trình trung hòa có thể thực hiện theo ... nhựa trao đổi ion cho tới khi các chất ion cần loại bỏ biến mất. Khi nhựa trao đổi ion đã hết khả năng trao đổi ion, nó sẽ được tái sinh lại bằng các chất tái sinh thích hợp. Sau quá trình tái ... (NaPO 3 ) 6 . II. Quá trình trao đổi Hệ thống trao đổi ion Phõn loi: ã Trao i ion vi lp nha chuyn ng , vn hnh v tỏi sinh liờn tc ã Trao đổi ion với lớp nhựa trao đổi đứng yên vn hnh...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 14:03

... 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 1. Các quá trình vật lý 1.1. Sự bay hơi nước 1.2. Sự giảm khối lượng tự nhiên 1.3. Sự sinh nhiệt 2. Các quá trình sinh lý, ... của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1. Đặt vấn đề 2. Mục tiêu đề tài CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU ... trình sinh lý, sinh hóa 2.1. Sự hô hấp 2.2. Sự thay đổi thành phần hóa học CHƯƠNG 4: BIỆN PHÁP TỒN TRỮ VÀ BẢO QUẢN CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG RAU QUẢ 1. Tồn trữ nhiệt độ thường 2. Tồn trữ lạnh 3. Tồn...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 13:48

... chế biến rau quả ở Việt Nam trong quá trình hội nhập Chuyên ngành: Kinh tế, Quản lý và Kế hoạch hoá Kinh tế, Quản lý và Kế hoạch hoá Kinh tế, Quản lý và Kế hoạch hoá Kinh tế, Quản ... chế biến rau quả trong đó tập trung chủ yếu vào Tổng công ty rau quả (VEGETEXCO), nay thu c Tổng công ty rau quả, nông sản. Luận án nghiên cứu các nội dung phát triển công nghiệp chế biến rau ... chế biến rau quả 45 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ Ở VIỆT NAM 53 2.1. Sơ lược quá trình hình thành và phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 16:37

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... chế biến rau quả. 1.1.2. Vai trò và vị trí của công nghiệp chế biến rau quả trong quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá Phát triển công nghiệp chế biến rau quả có một số vai trò chủ yếu sau: ... chế biến rau quả ở Việt Nam 57 2.3. Đánh giá tổng quát sự phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam 102 CHƯƠNG 3. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ ... chế biến rau quả 45 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ Ở VIỆT NAM 53 2.1. Sơ lược quá trình hình thành và phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt...

Ngày tải lên: 25/03/2013, 16:38

... chế biến rau quả ở Việt Nam trong quá trình hội nhập Chuyên ngành: Kinh tế, Quản lý và Kế hoạch hoá Kinh tế, Quản lý và Kế hoạch hoá Kinh tế, Quản lý và Kế hoạch hoá Kinh tế, Quản ... chế biến rau quả 45 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ Ở VIỆT NAM 53 2.1. Sơ lược quá trình hình thành và phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt ... chế biến rau quả ở Việt Nam 57 2.3. Đánh giá tổng quát sự phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam 102 CHƯƠNG 3. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ...

Ngày tải lên: 30/03/2013, 16:46

... chế biến rau quả trong đó tập trung chủ yếu vào Tổng công ty rau quả (VEGETEXCO), nay thu c Tổng công ty rau quả, nông sản. Luận án nghiên cứu các nội dung phát triển công nghiệp chế biến rau ... pháp nhằm phát triển ngành công nghiệp chế biến rau quả ở Việt Nam trên cơ sở nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm rau quả chế biến trong quá trình hội nhập hiện nay. 4. Phạm vi nghiên ... bảo quản, chế biến và tiêu thụ một số sản phẩm nông nghiệp. Đối tượng nghiên cứu là SMEs thực hiện quá trình bảo quản và chế biến các loại nông sản chủ yếu, trong đó có nhóm sản phẩm rau quả. ...

Ngày tải lên: 01/11/2013, 13:20

... chế biến rau quả. 1.1.2. Vai trò và vị trí của công nghiệp chế biến rau quả trong quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá Phát triển công nghiệp chế biến rau quả có một số vai trò chủ yếu sau: ... chế biến rau quả mà chúng ta đã nêu ra ở trên. Sau cùng nếu chúng ta nhìn suốt quá trình dọc là ngành thương mại đầu ra của công nghiệp chế biến rau quả. Sản phẩm của công nghiệp chế biến rau ... sản phẩm rau quả chế biến ở trình độ thấp thường gắn với nhu cầu tiêu dùng của người nông dân trong bối cảnh tự cung tự cấp về thực phẩm rau quả. Còn đối với các sản phẩm rau quả chế biến theo...

Ngày tải lên: 01/11/2013, 13:20

... xuất khẩu: Rau quả tươi : 700.000 tấn Rau quả chế biến : 720.000 tấn Trong đó: + Rau quả hộp, đông lạnh : 520.000 tấn + Rau quả sấy, muối : 200.000 tấn - Nhu cầu rau quả chế biến nội tiêu ... chế biến và kinh doanh rau quả; - Phát triển công nghiệp chế biến rau quả hướng vào việc góp phần nâng cao chất lượng của sự phát triển, bảo đảm sự phát triển của ngành chế biến rau quả đi ... 122 + Rau quả hộp, nước quả: 80.000 tấn +Rau quả chiên, sấy : 20.000 tấn Như vậy tổng sản lượng rau quả chế biến dự kiến cho cả nội tiêu và xuất khẩu là 820.000 tấn. Dự kiến chế biến công...

Ngày tải lên: 01/11/2013, 13:20

... chế biến rau quả mà chúng ta đã nêu ra ở trên. Sau cùng nếu chúng ta nhìn suốt quá trình dọc là ngành thương mại đầu ra của công nghiệp chế biến rau quả. Sản phẩm của công nghiệp chế biến rau ... chế biến rau quả trong đó tập trung chủ yếu vào Tổng công ty rau quả (VEGETEXCO), nay thu c Tổng công ty rau quả, nông sản. Luận án nghiên cứu các nội dung phát triển công nghiệp chế biến rau ... chế biến rau quả 45 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ Ở VIỆT NAM 53 2.1. Sơ lược quá trình hình thành và phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt...

Ngày tải lên: 01/11/2013, 13:20

Ngày tải lên: 25/03/2014, 14:22

... sản phẩm chế biến từ các hạt có thay đổi Các vitamin Hàm lượng vitamin (mg %) Trong bột mì Trong gạo Không qua chế biến nước nhiệt Đã qua chế biến nước nhiệt Không qua chế biến nước nhiệt Đã ... hơn, kém dính hơn so với cơm nấu không qua xử lý nước nhiệt 1. Biến đổi hóa lý  Tính biến dạng: - Biến dạng dẻo - Biến dạng đàn hồi  Tính bền  Tính đàn hồi động Tên thịt Chiếm % ... nhưng rất dễ làm biến đổi casein mixen khi nhiệt ca sa > 65oC ã Protein dch sa b bin tớnh ở t > 65oC và hầu như bị biến tính hoàn toàn ở t = 90oC trong vòng 60 phút ã Sau khi x lý nhit...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:32

... Trong thực tế thì quá trình chảy lan trên biển chịu tác động lớn bởi các yếu tố sóng, gió và thủy triều. 2. Quá trình bay hơi Song song với quá trình lan tỏa, dầu sẽ bốc hơi tùy thu c vào nhiệt ... tính độc hại, đồng thời quá trình bay hơi cũng làm tăng độ nhớt và tỉ trọng của phần dầu còn lại, làm cho tốc độ lan toả giảm. 3. Quá trình khuếch tán Đây là quá trình xảy ra sự xáo trộn ... rồi chìm dần lắng đọng xuống đáy. Trong đó cũng xảy ra quá trình đóng vón tức là quá trình tích tụ nhiều hạt nhỏ thành mảng lớn. Quá trình lắng đọng làm giảm hàm lượng dầu có trong nước,...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 10:21

... NO 3 -  6CO 2 + H 2 O + 2 N 2 (5) Quá trình khử nitrat hoá là một quá trình quan trọng làm mất nitơ khỏi đất. Quá trình cố định nitơ là quá trình chuyển hoá N 2 dạng khí thành nitơ ... Quá trình khoáng hoá nitơ là sự chuyển hoá sinh học các chất hữu cơ chứa nitơ đến nitơ amôni (NH 4 - N). Quá trình này xảy ra trong cả hai điều kiện kỵ khí và hiếu khí và được gọi là quá trình ... sự biến đổi pH ngày đêm do hoạt động sinh học trong nước ngập. Một cách luân phiên, những ion NH 4 + khuếch tán vào tầng đất bị ôxy hoá kéo theo quá trình thu phân và được cây lúa hút thu...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 01:20

... trong nước biển, cùng với các điều kiện về sóng, gió, dòng chảy sẽ trải qua các quá trình biến đổi như sau: 1. Quá trình lan toả Dầu mỏ và sản phẩm dầu mỏ là chất lỏng có độ hòa tan rất thấp ... phân hủy vi sinh càng mạnh. - Nhiệt độ môi trường: nhiệt độ càng cao quá trình phân hủy càng nhanh. Các quá trình biến đổi dầu trong nước biển Khi một vụ tràn đầu xảy ra, dầu nhanh chóng ... tính độc hại, đồng thời quá trình bay hơi cũng làm tăng độ nhớt và tỉ trọng của phần dầu còn lại, làm cho tốc độ lan toả giảm. 3. Quá trình khuếch tán Đây là quá trình xảy ra sự xáo trộn...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 19:20

Ngày tải lên: 31/07/2014, 07:20

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:22

Ngày tải lên: 28/08/2014, 07:15