0

xử lý rau quả sau thu hoạch

Cường độ hô hấp của rau quả sau thu hoạch

Cường độ hô hấp của rau quả sau thu hoạch

Công nghệ

... nông sản giảm sau thu hoạch .- Thời gian từ khi thu hái đến khi rau quả hư hỏng dài hay ngắn phụ thu c vào rất nhiều yếu tố khác nhau như : giống , loại rau quả , thời gian thu hái , điều ... Hiện tượng chín ảnh hưởn đến rau quả sau thu hoạch như thế nào và những yếu tố nào ảnh hưởng đến hiện tượng chín ?1. Ảnh hưởng của hiện tượng chin đến rau quả sau thu hoạch .- Chín là một trong ... của rau quả sau thu hoạch trong đó cường độ hô hấp là nguyên nhân ảnh hưởng mạnh đến quá trình chin . Như một dấu hiệu đặc trưng cho hoạt động sống của tế bào , quá trình hô hấp của rau quả sau thu...
  • 2
  • 3,916
  • 71
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Kỹ thuật xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Sinh học

... Kỹ thu t xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 47- Kỹ thu t xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t ... trưởng Viện nghiên cứu rau quả. 5 Phó trưởng Bộ môn Bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau quả Kỹ thu t xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh ... xử lý. Kỹ thu t xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 32- lúc bình minh, ví dụ như xoài và đu đủ (Pantastico, 1980), vì thế nên thu hoạch...
  • 210
  • 1,769
  • 18
Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sau thu  hoạch và chế biến rau quả

Sử dụng Haccp trong tiền xử sau thu hoạch và chế biến rau quả

Công nghệ - Môi trường

... gói, vận chuyển). 1Sử dụng Haccp trong tiền xử sau thu hoạch và chế biến rau quả. 5Hệ thống Haccp cung cấp các phương pháp về quản thực phẩm an toàn và dựa vào 7 nguyên tắc1. ... thiệu: An toàn và chất lượng thực phẩm•Sử dụng Haccp để quản an toàn thực phẩm đối với sự phát triển và tiền xử sau thu hoạch của rau quả. •Giúp hiểu về Haccp để lựa chọn sản phẩm và bảo ... mục đích sử dụng.•- Quản chất lượng nước sử dụng.•- Quản chất thải: chất thải phải được kiểm soát để ngăn ngừa sự nhiễm bẩn vào đất và nước. Có chương trình xử thích hợp chất thải...
  • 14
  • 1,375
  • 4
Giới thiệu về kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch quy mô nhỏ Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Giới thiệu về kỹ thuật xử và bảo quản sau thu hoạch quy mô nhỏ Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Sinh học

... toàn, và giữ rau quả đạt chất lượng tốt. Hình 1: Các bước lưu trữ sau thu hoạch đối với sản phẩm nhiệt đới Kỹ thu t xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa ... cáKỹ thu t xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 10- GIỚI THIỆU Giới thiệu chung Ba mục tiêu chính của việc áp dụng công nghệ sau thu hoạch ... trang web: www.produceworld.com . Kỹ thu t xử và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 11- Bầm tím Thu hoạch khi đã quá chín hoặc mềm Mất nước...
  • 5
  • 918
  • 1
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục

Khoa học tự nhiên

... của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục”CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1. Đặt vấn đề2. Mục tiêu đề tàiCHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU ... THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGCỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH1. Các quá trình vật lý 1.1. Sự bay hơi nước1.2. Sự giảm khối lượng tự nhiên1.3. Sự sinh nhiệt2. Các quá trình sinh lý, sinh hóa2.1. Sự hô hấp2.2. ... BẢO QUẢN CẢI THIỆNCHẤT LƯỢNG RAU QUẢ1. Tồn trữ nhiệt độ thường2. Tồn trữ lạnh3. Tồn trữ bằng điều chỉnh không khí3.1. Phương pháp CA3.2. Phương pháp MAP4. Bảo quản bằng hóa chất5. Bảo quản...
  • 3
  • 2,306
  • 27
xử lý và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng

xử và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng

Ngư nghiệp

... amino acid NHÓM 5CHỦ ĐỀXỬ LÍ VÀ BẢO QUẢN CÁ SAU THU HOẠCH VÀ MỘT SỐ HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG I.Quá trình xứ lí cá sau khi thu hoạch 2. Quá trình xứ cá. Cá sau khi thu hoạch Phân loạiGiết chết ... trình xứ lí cá sau khi thu hoạch •1.sự biến đổi của cá sau thu hoạch •a. sự tiết chất nhờn ra ngoài cơ thể.-Thành phần chính của chất dính là glucoprotein. Lúc đầu trong suốt sau đó có vẫn ... I.Quá trình xứ lí cá sau khi thu hoạch b. Sự tê cứng của cá sau khi chết-Sự tê cứng xuất hiện đầu tiên ở cơ lưng, sau đó lan rộng ra khắp nơi.-Đặc trưng:+ cơ...
  • 23
  • 5,368
  • 22
ẢNH HƯỞNG CỦA 1-MCP XỬ LÝ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ

ẢNH HƯỞNG CỦA 1-MCP XỬ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ

Sinh học

... chất ức chế ethylene trong rau quả sau thu hoạch. Việc nghiên cứu ảnh hưởng của 1-methyl cyclopropene (1-MCP) xử sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ được thực hiện với ... nguyên liệu trước và sau bảo quản, tính bằng %. 765 Ảnh hưởng của 1-mcp xử sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ Kết quả cho thấy tỷ lệ tổn thất bơ bảo quản khi kết hợp ... 770 Ảnh hưởng của 1-MCP xử sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ Bảng 3. Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến tỉ lệ tổn thất bơ sau 7 ngày bảo quản Độ chín Độ cứng (kg/cm2)...
  • 7
  • 1,024
  • 8
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ

Sinh học

... SAU THU HOẠCHI. Vai trò của rau trong dinh dưỡngII. Tổn thất của rau sau thu hoạch III. Những biến đổi của rau sau thu hoạch IV. Vi sinh vật và sự hư hỏng của rau (a)Cung cấp chất dinh dưỡng ... - Lượng magiê trong rau tươi cũng rất đáng chú ý, dao động từ 5-75mg%. Đặc biệt là các loại rau thơm, rau dền, rau đậu có nhiều magiê. •Sắt trong rau được cơ thể hấp thu tốt hơn sắt ở các ... của rau quả •Hàm lượng trung bình: 1%, pH: 5.5-6.5 - Tartric axit: có nhiều trong Nho- Citric : có nhiều trong quả họ có múi -Malic : nhiều trong Cam•Vị chua ngọt của rau quả phụ thu c...
  • 134
  • 2,120
  • 46
báo cáo công nghệ sau thu hoạch rau quả

báo cáo công nghệ sau thu hoạch rau quả

Nông học

... THU HOẠCH TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Trang 15 − Sử dụng các kho lạnh. Bảng 4. Chế độ tồn trữ rau quả tươi. Loại rau quả Nhiệt ... thể kéo dài gấp đôi hay gấp ba vì nhiều sự cố kĩ thu t như : chậm thu gom, chậm vận chuyển, chờ tàu, chờ thủ tục Vì vậy bảo quản rau quả sau thu hoạch là vấn đề rất được quan tâm. Một mặt khai ... Nghệ Sau Thu Hoạch ( Đỗ Vĩnh Long, Trần Thị Mười, Trần Thị Trúc Quỳnh ) TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Trang 11 Rau quả...
  • 20
  • 3,007
  • 3
cải thiện thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây việt nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu họach (ms9)

cải thiện thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây việt nam thông qua cải tiến quản chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu họach (ms9)

Nông học

... công nghệ trước thu hoạch để nâng cao chất lượng trái cây (quản dịch hại tổng hợp (IPM), quản mùa màng (ICM), kiểm soát ruồi đục quả, chỉ số thu hoạch, giảm dư lượng thu c BVTV, nâng ... cứu kinh tế - xã hội xoài và bưởi • Các phương pháp sau thu hoạch nhằm tăng thời gian bảo quản và giảm tổn thất chất lượng trái cây sau thu hoạch Hiện nay chúng tôi đã điều chỉnh được dự án ... ngành rau quả phải có nhiều phát triển mới để có khả năng cạnh tranh toàn cầu. Rau quả Việt Nam cũng đang cạnh tranh với rau quả Thái Lan và Trung Quốc trên thị trường nội địa. Dự án này nhằm thu...
  • 27
  • 877
  • 1

Xem thêm