... thành ung thư đườngruột Probiotic với bệnh ung thư • Giảm pH đườngruột – Do thay đổi hoạt động vi sinh vật đường ruột, lên men sản sinh acid hữu khả hòa tan acid mật • pH đườngruột giảm, kích ... toàn cho thể vật chủ – Không gây bệnh đườngruột người khỏe mạnh • Vi sinh probiotic sống hoạt động trao đổi chất đường tiêu hóa vật chủ – Vi sinh vật probiotic phải sống ổn định vị trí đường ... biến thựcphẩm yêu cầu phải có an toàn thựcphẩm cao, phải quan quản lý an toàn thựcphẩm Quốc gia cấp giấy phép sử dụng Công tác chọn dòng vi khuẩn probiotic • Điều tra, khảo sát hệ vi sinh đường...
... chất chứcthựcphẩmchức Một thựcphẩm gọi thựcphẩmchức thành phần có chứa chất chức Trong tự nhiên, loại thựcphẩmchức chứa nhiều chất chức khác nhau, loại thựcphẩmchức khác cung cấp chất chức ... sắt… thựcphẩm gọi thựcphẩmchức Điều xóa mờ vai trò thật chất chức chất dinh dưỡng diện thựcphẩm Vì vậy, phạm vi này, thựcphẩmchức hiểu thựcphẩm có chứa thêm chất chức có tác dụng với sức khỏe, ... chất chức loại thựcphẩm tác dụng tốt diện loại thựcphẩm khác, tỉ lệ chất dinh dưỡngchức có thựcphẩm diện chất mà người chưa biết đến loại thựcphẩm tự nhiên CÁI NHÌN ĐÚNG VỀ THỰCPHẨMCHỨC NĂNG:...
... va tam scat chan dean sdm ung thu CTC phu nu tren dia ban huyen vUa tae diiu kien cho ngudi dan, vUa giam tai cho tuyin tinh THtfC PHAM CHUfC NANG (Tiep theo trang 15) biin ddi gen Day la mdt ... an khdng chi bao dam du calo, ngon, sach, ma cdn phai chUa cac boat chat sinh hpc tu nhien can chosUckhoe va sac dep Nd khdng chi d i i u khien dupe cac boat dgng chUe nang cua tCrng bg phan ... y i n tao mpt so gid'ng cay trdng mdi nhu: dau nanh, bap, khoai tay cd sUe de khang sau benh, chonang suat cao, nhumg lieu cd an toan che ccn ngudi tiep nhan thUe an b i i n ddi Gen hay khdng...
... ó c s dng cú hiu qu cho hng trm ng viờn th dc th thao trỡ sc mnh c bp th lc, gúp phn t thnh tớch cao u trng th thao khu vc ụng Nam v Quc t Một số kết nghiên cứu chứcthựcphẩm Học Viện Quân ... cao iu cng cú tỏc dng tng lc, kớch thớch tiờu hoỏ, tng cng sinh lc nam gii Tiềm nghiên cứu thựcphẩmchức Học viện Quân y Nghiờn cu cỏc ch phm thuc cng nh thc phm chc nng phc v b i v nhõn dõn: ... quan, cũn cú chc nng gim cỏc yu t bnh (gim cholesterol, gim huyt ỏp, chng tỏo bún, ci thin h vi khun ng rut ) + Hip hi nghiờn cu thc phm chõu u Leatherhead cho rng: TPCN l thc phm c ch bin t thc...
... học cho thêm vào thựcphẩm theo ý muốn Những hoá chất lẫn vào thựcphẩm Hoá chất bảo vệ thựcphẩm # Những chất hoá học cho thêm vào thựcphẩm theo ý muốn: Để bảo quản thực phẩm: - Chất sát khuẩn: ... thựcphẩm Vi khuẩn: Các vi khuẩn có thựcphẩm gây bệnh nhiễm khuẩn ngộ độc thựcphẩm Bệnh nhiễm khuẩn thựcphẩm ăn phải vi khuẩn gây bệnh, chúng phát triển sinh độc tố thể người, thường ruột ... Thựcphẩm Chế biến thựcphẩm Bảo quản thựcphẩm Vệ sinh cá nhân Điều kiện vệ sinh Không che đậy ruồi, bọ, chuột (Tay người lành mang trùng, ho hắt hơi) # Các tác nhân sinh học gây ô nhiễm thực...
... ăn đường phố Mệnh giá (Vnđ) Tỷ lệ nhiễm E coli 500 100% 1000 100% 2000 100% 5000 94,8% 10.000 86,7% 20.000 75,5% 50.000 64,4% thựcphẩm chín nhiễm e.coli (ô nhiễm phân) Địa phương Loại thựcphẩm ... SH Cht x Cn thy triu dch bnh mn tớnh khụng lõy PHN II: THC PHM CHC NNG L Gè? Hỡnh 1: Thựcphẩmchức nng, thựcphẩm thuốc Functional Food Functional Food Dietary suplement Nutraceutical Dietary ... Chế biến thựcphẩm Chia thức ăn Cầm, nắm Bán hàng Ăn uống Thói quen quệt tay vào miệng Thu đếm tiền Nông nghiệp Thủ công Phân, nước tiểu, vật dụng ô nhiễm, không khí Người ăn uống Thựcphẩm TT...
... trạng bạn đừng quên ăn bổ sung loại thựcphẩm có chứa vitamin A, beta - caroten, loại thựcphẩm giàu vitamin C, E Bạn dễ dàng tìm thấy dưỡng chất loại thựcphẩm bắp cải xoăn, đu đủ, gấc, cà rốt, ... phải chứng viêm âm đạo Giải pháp: Nên cắt giảm loại thựcphẩm đồ ăn có chứa nhiều đường, tăng cường sữa chua sữa chua có loại vi khuẩn lên men lợi cho tiêu hoá giúp thể phòng tránh bệnh viêm nhiễm ... nắng mặt trời, nước biển có chứa muối clorua nước bể bơi khiến cho mái tóc bạn trở nên khô, xơ cứng Khắc phục: Nên ăn thêm loại thựcphẩm giàu chất xơ, protein, vitamin B5 (có sữa chua bơ), vitamin...
... l axit thớch hp cho nm phỏt trin Cỏc nguyờn t vi lng nh C++, Zn++ , Mg++ cú tỏc dng kớch thớch cho s phỏt trin ca nm Tu tng loi nm Metarhizium hay Beauveria m la chn mụi trng cho thớch hp nht ... bassiana sinh c t Beauvericin phỏ hy cỏc t bo bch huyt ca cụn trựng, cui cựng lm cho cụn trựng cht Da vo c ch ny ó giỳp cho cỏc nh khoa hc cú th nuụi cy v sn xut nm Beauveria bassiana trờn mụi trng ... nm Cordyceps Cho n ngi ta mi ch nghiờn cu nhiu nht v loi Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc v nm Cordyceps militaris (L ex Fr.) Link gi l Nhng trựng tho[23] Feng Lin Hu v Li Zengzhi cho bit b ging...
... I : Sứckhỏe – Dịch bệnh mạn tính không lây Vaccine dự phòng Phần II Phần III Phần IV : Sức đề kháng thể : TPCN tăng sức đề kháng thể : Sản phẩm Tiens với sức đề kháng thể LOGO Phần I: Sứckhỏe ... không lây Vaccine dự phòng LOGO Sứckhỏe gì? Theo WHO: Sứckhỏe tình trạng: Không có bệnh tật Thoải mái thể chất Thoải mái tâm thần Thoải mái xã hội LOGO Sứckhỏe tài sản quý giá nhất: - ... “Tiền bạc con, Địa vị tạm thời, Vẻ vang khứ, Sứckhỏe mình!” LOGO Tiêu chí sống Sứckhỏe V C T N X ĐV HV TY HB DL 0 0 0 0 0 Không có bệnh tật Sứckhỏe gì? Thoải mái đầy đủ •Thể chất •Tâm thần...
... Water) Dù nước không xếp thức ăn, song thành phần quan trọng chosứckhỏe Một loạt nghiên cứu cho thấy nước toàn vẹn có lợi ích tốt chosứckhỏe Ở Mỹ có hai loại nước toàn vẹn chứng nhận, nước Evian ... kế riêng cho người 70 tuổi khuyên nên uống ly nước ngày Kem Sô-cô-la Những đặc tính có tác dụng tốt chosứckhỏe tâm thần kem sô-cô-la đánh giá cao Nhiều công trình nghiên cứu y khoa cho thấy ... Olive Oil) Theo chuyên viên tiết thực, dầu o-âliu có tác dụng tăng cường sứckhoẻ bạn gấp đôi; Trong chất béo “no” thịt sản phẩm từ sữa nguyên kem làm tăng hàm lượng cholesterol LDL “xấu”, có khuynh...
... khuẩn đườngruột cân Thức ăn bổ sung vi sinh vật có lợi chođườngruột Đây nhóm thức ăn có bổ sung vi sinh vật sống có lợi cho thể, làm cân vi khuẩn đường ruột, làm tăng cường miễn dịch niêm mạc ruột ... có lợi gây bệnh cho thể Vi khuẩn có lợi hệ vi khuẩn ruột Lactobacilli Bifidobacteria Các vi khuẩn có lợi chosứckhỏe có chức cạnh tranh không cho vi khuẩn gây bệnh định cư đường ruột, kích thích ... Từ thời xa xưa, người ta biết dùng thựcphẩm để tăng cường sứckhỏe với chức năng: đáp ứng nhu cầu ăn uống, tăng sức lực, kiêng cữ phòng trị bệnh Những năm gần đây, khoa...
... Nhóm thựcphẩm có màu vị Kẹo cao su, mì ăn liền loại đồ uống có chứa nhiều chất làm lợi chosứckhỏe trẻ Trong loại thựcphẩm thường có chứa hàm lượng hóa chất định, khiến trẻ bị dị ứng thựcphẩm ... Mặt khác, thựcphẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, không tốt cho trẻ Nhóm thựcphẩm chứa nhiều chất béo Thựcphẩm chứa nhiều chất béo trứng, hạt hướng dương, gan… có chứa nhiều cholesterol, ... bình thường trẻ Nhóm thựcphẩm chứa chất bảo quản Thựcphẩm chứa chất bảo quản chứa nhiều phụ gia cá muối, thịt nướng, bắp rang, bánh pudding… thựcphẩm khuyến cáo nên hạn chế cho trẻ dùng Trong...
... nạp lượng 1.600 IU ngày Hạn chế uống cà phê loại thựcphẩm gây hại chosứckhỏe Ảnh: internet Bạn kiểm soát lượng vitamin A cách chuyển sang sản phẩm sữa béo chất béo, ăn lòng trắng trứng thay ... Muối thựcphẩm gây hại chosứckhỏe ăn nhiều Ảnh: internet Nước Nước giải khát ảnh hưởng không tốt tới xương Các chất ... biết trình hydro hóa, dầu thực vật dạng rắn hóa lỏng dùng chế biến sản phẩm thương mại thường phá hủy vitamin K tự nhiên Vitamin K cần thiết cho xương khỏe, loại dầu thực vật dầu canola (dầu hạt...
... Hạnh nhân: Giúp cải thiện lượng đường máu nhờ giảm cholesterol Một nghiên cứu cho thấy 20 người lớn ăn 60 gram hạnh nhân ngày bốn tuần giảm 9% lượng đường máu 6% cholesterol LDL “xấu” Ngoài ra, ... nhân giúp thể chống lại bệnh tim mạch tiểu đường Hạnh nhân giúp cải thiện lượng đường máu nhờ giảm cholesterol Dầu cá hồi: Chất béo omega cá hồi giúp ích cho huyết áp, giúp giảm nguy tim đập không ... cứu năm 2006 cho thấy uống sữa nguyên chất sau tập thể dục giúp khối lượng bắp tăng cường Ngoài ra, 100 ml sữa nguyên chất có chứa 118 mg canxi, lượng canxi cần thiết ngày chosứckhỏe xương ...
... dưỡng hợp lí với việc hạn chế vài loại thựcphẩm có lợi chosứckhỏecho người cao tuổi Sau vài loại thựcphẩm mà người già nên tránh Thựcphẩm chiên kỹ Thựcphẩm chiên gây khó tiêu hóa Do tuổi ... suy yếu nên thựcphẩm chiên khó tiêu hóa Ngoài ra, nhóm thựcphẩm giàu lượng, gây tích mỡ, béo phì Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, tuổi cao trình chuyển hóa giảm mạnh nên loại thựcphẩm giàu lượng ... thựcphẩm giàu lượng khó tiêu, gây ảnh hưởng đến sứckhỏe não Thựcphẩm nướng Đồ nướng gây khó tiêu hóa cho người già Theo năm tháng, tuổi cao sứckhỏe hệ thống miễn dịch bắt đầu suy giảm nên dùng...
... phải kết hợp? Sử dụng loại thựcphẩm lúc bổ sung thêm chất sắt cho thể, giúp ích cho hoạt động não hệ Cơ thể hấp thu chất sắt non-heme (có thựcphẩm có nguồn gốc từ thực vật đậu ve, đậu nành, ... khoa học Úc thựccho thấy người biết dùng thựcphẩm giàu carbonhydrate với chất caffeine có cà phê sau kết thúc buổi tập thể dục bổ sung nguồn lượng cho nhanh so với người ăn thựcphẩm cung cấp ... với chất sắt heme (có thựcphẩm có nguồn gốc từ động vật thịt bò, cá thịt gà) Để làm tăng khả hấp thu chất sắt non-heme, cần tiêu thụ thựcphẩm giàu chất sắt kèm với thựcphẩm giàu vitamin khoai...
... protein cho tóc Cà rốt Cà rốt giàu vitamin A - loại vitamin giúp da dầu khoẻ mạnh cho đôi mắt sáng Vậy bạn đừng bỏ qua loại thựcphẩm Sữa béo Các sản phẩm làm từ sữa béo sữa tách kem sữa chua tốt cho ... kẽm cho thể nên hạn chế rụng tóc Hàu Với lượng kẽm cao, hàu có tác dụng cho mái tóc đẹp, khỏe Thịt bò Thịt bò không chứa protein mà có đủ vitamin nhóm B, sắt, kẽm khoáng chất quan trọng chokhoẻ ... protein tuyệt hảo Cả protein canxi chất cần thiết cho mái tóc khoẻ mạnh Các loại hạt Hạt điều, lạc cung cấp selen - khoáng chất quan trọng sứckhoẻ da đầu bạn Quả óc chó chứa alpha-linolenic...
... 1 Gây cao huyết áp, tăng áp lực cho thận Ảnh hưởng đến hệ thống niêm mạc (có hại chođường tiêu hóa) Dễ loét viêm dày III/ Các loại thựcphẩm gia công (thịt sấy khô, ruốc, lạp xường) ... IX/ Các loại đồ lạnh (kem que, kem cốc) Có nhiều bơ sữa gây béo phì Lượng đường cao, ảnh hưởng đến bữa ăn X/ Các loại thựcphẩm nướng Có chứa chất (chất độc hại hàng đầu ba chất gây ung thư) Một ... chất gây ung thư, hương liệu (làm hại gan) Chỉ có calori cao mà chất dinh dưỡng VII/ Các loại thựcphẩm đóng hộp (bao gồm thịt, cá đóng hộp loại nước đóng hộp) Phá hủy vitamin, làm biến chất abumin...