... vào khoảng 9000 hộp sữa tươi các loại trong đó:-5000 hộp sữa 180ml-3000 hộp sữa 110ml-1000 hộp sữa 1LCụ thể hơn:qua khảo sát khách hàng có tới 30% khách hàng chọn mùi vị sữa là mùi dâu,trong ... của doanh nghiệp Vinamilk trên thị trường sữa tươi khu vực đường Hồ Tùng Mậu:11Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp thương mại:Xây dựng kế hoạch bán hàng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk trên địa ... thấy có khoảng 40% khách hàng trung thành và chọn sữa tươi vinamilk là loại sữa duy nhất để sử dụng• Yếu tố cạnh tranh: Hiện nay có nhiều hãng sữa đối thủ đang tìm cách xâm nhập thị trường,đồng...
... là sữa bột, sữa nước và sữa chua. Theo báo cáo của TNS Worldpanel Việt Nam về thị trường sữa Việt Nam năm 2007, sữabột chiếm 51% giá trị thị trường sữa, sữa tươi chiếm 25%, sữa chua ăn và sữa ... sữa ngoại. Ngoài ra, hiện giá cả của sữabột Dielac Alpha /Vinamilk so với sữa bột ngoại chỉ bằng một phần ba, hoặc một nửa. Vinamilk là doanh nghiệp dẫn đầu ngành công nghiệp chế biến sữabột ... nhiên Vinamilk chỉ chiếm hơn 10% thị phần sữabột trên toàn quốc, 85% là sữa nhập ngoại, 5% là các hãng sữa trong nước khác. Do vậy, nếu xu hướng tiêu dùng sữa nội tăng thì lượng cầu về sữa bột...
... xuất sữa bột nguyên kem và sữabột gầyThường áp dụng trong sản xuất sữabột gầy. Do hàm lượng béo trong sữa ảnh hưởng xấu đến quá trình phân ly, hấp Trang 28Công nghệ sản xuất sữabột GVHD: ... 501.2 Sữa dành cho phụ nữ mang thai 511.3 Sữa dành cho người cao tuổi 512. Sữa nguyên kem 52II. Sữabột được sản xuất ở nước ngoài 521. Sữa nguyên liệu 522. Sữa thành phẩm 532.1 Sữabột gầy ... sữa trong thiết bị. Giảm hiện tượng bám cặn trong thiết bị, cải thiện hệ số truyền nhiệt.Trang 24Công nghệ sản xuất sữabột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪNPHẦN 4SẢN PHẨM SỮA BỘTI. Sữa bột...
... (khoảng 131.3.2 Sữa uống (drinking milk)Các sản phẩm sữa uống bao gồm: sữa nước, sữabột khác (không bao gồm sữabột công thức trẻ em), và sữa đậu nành.Thị phần các sản phẩm sữa uống trong ... 2009, doanh thu sữa chua toàn thị trường tăng 11% so với năm 2008, đạt 2.000 tỉ đồng. Sữa chua gồm có 2 loại, sữa chua ăn và sữa chua uống. VINAMILK đứng đầu thị trường về doanh thu sữa chua (khoảng ... được sự khác biệt giữa sữa tươi hoàn nguyên ,sữa tiệt trùng và sữa tươi của Vinamilk làm cho người tiêu dùng chưa thật sự biết đến ưu điểm của các sản phẩm sữa tươi Vinamilk. 4. CHIẾN LƯỢC...
... cứu quản lý nhà nước đối với mặt hàng sữa bột 11- Độ phân tán: Là tỉ lệ % sữabột không tan, thông thường người ta thường cho 10g sữabột gầy hoặc 13g sữabột nguyên cream vào 100ml nước ở 20 ... thị trường sữabột Việt Nam.Theo đánh giá của các công ty sữa, các chuyên gia marketing và chuyên gia thị trường thì hiện tại trên 85% giá trị của thị trường sữa bột, đặc biệt là sữabột dành ... sữabột trên địa bàn cả nướcCác cơ sở y tế theo sự quản lý của Nhà nước đã có sự kiểm tra ,kiểm nghiệm đột xuất chất lượng của mặt hàng sữabột trong những siêu thị , đại lý cung cấp sữa bột...
... hình thị trường của sản phẩm sữabột ở Việt Nam 31.2 Nguồn bộtsữa nguyên liệu dùng để sản xuất sữa bột Với bộtsữa nguyên liệu để sản xuất sữa bột, đặc biệt là sữabột cho trẻ em hiện nay trên ... ngành sữa thì hầu hết các doanh nghiệp sản xuất sữabột trong nước cũng như các công ty sữa trên thế giới có sản xuất các sản phẩm sữabột đều sản xuất các sản phẩm sữa bột trên cơ sở sữabột ... phẩm sữabột của mình1.3 Các hãng sản xuất sữabột ở Việt Nam1.3.1 Tình hình cạnh tranh của các hãngHiện nay, trên thị trường có 7 công ty chính trong ngành sữa: công ty sữa Việt Nam - Vinamilk, ...
... không đường Vinamilk - Sữa tiệt trùng có đường Vinamilk - Sữa tiệt trùng hương dâu Vinamilk - Sữa tiệt trùng socola Vinamilk - Sữa tiệt trùng Milk Kid -Sữa tươi thanh trùng 100% Vinamilk. Qua đây, ... trùng flex. Sữa tươi thanh trùng 100% Vinamilk. Sữa nước cho trẻ em: Sữa tiệt trùng milk kid.Sau đây là danh sách sản phẩm sữa tươi vinamilk :- Sữa tươi 100% có đường thanh trùng- Sữa tươi ... của công ty Vinamilk sẽ được chăm sóc và tư vấn tận tình. 3.1.1. Đa loại sản phẩm:Sản phẩm sữa tươi Vinamilk bao gồm các nhóm : Sữa nước dành cho gia đình: Sữa tươi nguyên chất. Sữa tiệt...
... trên 500 tỉ đồng. Cty Vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng sữa và sản phẩm từ sữa như: sữa đặc, sữabột cho trẻ em và người lớn, bột dinh dưỡng, sữa tươi, sữa chua uống, sữa đậu nành, kem, phô-mai, ... nhãn xanh dạng hộp giấy. Sữa bột, bột dinh dưỡng• Sữabột Dielac dành cho trẻ em, bà mẹ và người lớn tuổi.• Sữabột giảm cân;• Bột dinh dưỡng ăn liền Ridielac: o Gạo sữa; o Thịt bò rau củ;o ... chính của công ty Vinamilk Sữa tươi• Sữa tươi 100%: o Sữa thanh trùng (có đường, không đường);o Sữa tiệt trùng (có đường, không đường, dâu, socola);• Sữa tươi tiệt trùng;• Sữa giàu canxi flex...
... cáo10 Vinamilk và có trên 140.000 điểm bán hàng trên hệ thống toàn quốc. Bán hàng qua tất cả các hệ thống Siêu thị trong toàn quốc Sữa Vinamilk. Sữa Vinamilk là 1 sản phẩm của Công ty Vinamilk. Sữa ... Tỉ lệHãy uống mỗi ngày ba ly sữa 71 35.5%Uống sữa giúp phát triển chiều cao80 40% Sữa tươi Vinamilk chứa 100% sữa tươi rất tốt cho sức khỏe.113 56.5%Uống sữaVinamilk để giúp đỡ trẻ em ... Vinamilk có rất nhiều các quảng cáo và cũng đã đưa ra rất nhiều thông điệp như: Vinamilk chứa 100% sữa tươi nguyên chất, uống sữaVinamilk giúp phát triển chiều cao và sang mắt, uống sữa Vinamilk...
... sản phẩm ,vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng và các sản phẩm từ sữa gồm :- Sữa đặc - Sữabột - Bột dinh dưỡng - Sữa tươi - Kem - Sữa chua - Phô-mai- Và các sản phẩm khác như : sữa đậu ... kinh doanh chủ lực là sữabột , sữa đặc và sữa nước với 85% cơ cấu trong tổng doanh thu . Ngoài ra , các sản phẩm sữa chua , kem của VNM chiếm 13% và các sản phẩm khác ngoài sữa chỉ chiếm 2% trong ... của quản trị quảng cáo II , Giới thiệu về Vinamilk Vinamilk là doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam về sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa. Hiện nay, Vinamilk chiếm khoảng 39% thị phần toàn quốc....
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT2.1. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘTNguyên liệu để sản xuất sữabột là sữa tươi nguyên cream hoặc sữa gầy. Sữa nguyên là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi không hiệu ... Đặng Minh Nhật Trang: 38 sữa cô đặc sữa bột tác nhân sấy Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮABỘT Khoa Hoá các sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp ... sữa đã sản xuất ra nhiều sản phẩm dựa trên ba nguồn nguyên liệu chính: sữa bò, sữa cừu, sữa dê. Ở nước ta sữa bò là chủ yếu. Sữa là một chất lỏng đục. Độ đục của sữa là do các chất béo, protein,...
... sản xuất sữa bột. Thị trường Việt Nam hiện nay có hai nhóm sản phẩm là sữa bột nguyên kem và sữabột gầy thời gian bảo quản sữabột nguyên kem là 6 tháng, sữa bột gầy lên đến 3 năm. Sữa bột không ... khỏi khối sữa bằng cách lọc.Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT2.1. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘTNguyên liệu để sản xuất sữabột là sữa tươi nguyên cream hoặc sữa gầy. Sữa nguyên ... Minh Nhật Trang: 38 sữa cô đặc sữa bột tác nhân sấy Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮABỘT Khoa Hoá Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữabột gầy Sữabột gầy đóng vai trò...
... chính: sữabột nguyên (whole milk powder) và sữabột gầy (skimmilk powder). Với độ ẩm 2,5 – 5%, thời gian bảo quản sữa bột nguyên trung bình là 6 tháng, còn thời gian bảo quản sữabột gầy ... Từ sữa tươi, bằng nhiều kỹ thuật chế biến như lên men, cô đặc, sấy, lạnh đông… ta có thể sản xuất ra nhiều sản phẩm khác nhau: sữa chua, sữa đặc, sữa bột, kem, bơ, phômai…Ngày nay, sữabột ... ưu điểm lớn của sữabột so với sữa tươi. Chương 4: Tính và chọn thiết bị4.8 Thiết bị đóng hộp.-Chọn loại bao bì cho sữabột nguyên kem là lon thép tráng thiếc,lượng sữabột trong mỗi...
... sữabột CBHD : Thầy Lê Văn Việt MẫnHình 5.2: Sơ đồ hoạt động của thiết bị CIP2.6. Hệ thống thu nhận sữa tươi Hình 6.1: Xe bồn thu nhận sữa tươi- 30 -30Thiết kế phân xưởng sản xuất sữabột ... lệ sử dụng 0,1% khối lượng sữabột thành phẩm C. Lecithine - Độ ẩm W = 3% - Tỷ lệ sử dụng 0,1% khối lượng sữabột thành phẩm 3.1.2 Chọn thành phần sản phẩm: Sữabột nguyên cream- Hàm lượng ... xuất sữabột CBHD : Thầy Lê Văn Việt MẫnHình 6.2: Sơ đồ tiếp nhận sữa tươi2.7 Thiết bị sấy phun filtermatHình 7.1: Thiết bị sấy phun Filtermat- 31 -31Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bột...