HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA
Phương pháp bảo quản chế biến sầu riêng
Đồ án các phương pháp bảo quản cá
Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói
phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA