phần 2 kỹ thuật sẩn xuất một số sản phẩm thực phẩm

... NNH1 022 CTR10 52 XHH10 12 ANH1013 ANH1 022 ANH10 32 TOA2 022 HOA20 32 HOA20 42 HOA20 52 HOA20 62 HOA2073 HOA2083 HOA20 92 HOA21 02 HOA2113 HOA2 122 HOA21 32 HOA21 42 HOA2153 HOA2163 Tên học phần Những nguyên ... 321 327 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 HOA 421 2 HOA 422 2 HOA 423 2 HOA 424 2 HOA 425 2 HOA 426 2 HOA 427 2 HOA 428 2 HOA 429 2 HOA43 02 HOA43 12 HOA4 322 HOA43 32 HOA43 42 ... HOA21 72 HOA21 82 HOA3013 HOA3 023 HOA30 32 HOA30 42 HOA30 52 HOA30 62 HOA30 72 HOA30 82 HOA30 92 HOA31 02 HOA31 12 HOA3 122 HOA31 32 HOA50 12 HOA5 022 HOA40 12 HOA4 022 HOA40 32 HOA40 42 HOA40 52 HOA40 62 HOA4072...

Ngày tải lên: 20/09/2016, 02:06

... at_Lab F at_NIRS 2. 2 Mean 1.693 1.7 02 Frequency 1.8 1.6 1.4 StD ev N 0 .21 88 22 0.1845 22 1 .2 1 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 1 .2 Fat_Lab Fat_NIRS 1.4 1.6 1.8 2. 0 2. 2 Data V i 22 m u v v i ... 11,5671 1,9 72 32, 2503 11,9643 66,0895 38,0074 Est Min Est Max 1,3703 32, 1693 23 ,1853 1, 028 2 2, 9158 19,6598 44,8408 20 ,765 3,1635 86 ,23 62 45,9 428 50,9807 25 ,0341 SEC 0,7008 0, 520 2 0,0 925 0, 820 3 0,7386 ... 1.0 72 CP_NIRS 28 S R-Sq R-Sq (ad j) 26 1.08193 96.7% 96.5% S R-Sq R-Sq (adj ) 15.0 0.709830 95.6% 95.4% 24 12. 5 CP_Lab DM_Lab 22 20 18 10.0 16 7.5 14 12 5.0 10 12 14 16 18 20 DM_NIRS 22 24 26 28 ...

Ngày tải lên: 18/05/2015, 00:47

... cứu 12 2.1 .2. 1 Hóa chất dụng cụ 12 2.1 .2. 2 Thiết bị dùng nghiên cứu 13 2. 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2. 2.1 Về mặt cảm quan 13 2. 2 .2 Về mặt vi học ... 1.1 .2 Đặc điểm thực vật họ Mồng tơi 1 .2 TỔNG QUAN VỀ CHI ANREDERA 1 .2. 1 Đặc điểm thực vật phân bố chi Anredera 1 .2. 2 Phân loại thực vật chi Anredera 1 .2. 3 Đặc ... 21 3.1.3 .2 Kết 21 3 .2 NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC 24 3 .2. 1 Định tính sơ nhóm chất có thân rễ Mồng tơi núi phản ứng hóa học 24 3 .2. 2 Định tính dịch chiết...

Ngày tải lên: 28/07/2015, 20:46

... 20 2. 2 Nghiên cứu hoá h ọ c 20 2. 2.1 Định tính nhóm chất phận Sài hồ BT 20 2. 2 .2 Định tính sắc ký lớp mỏng 26 2. 2.3 Xác định hàm lượng nguyên tố vi lượng 30 2. 3 Tác ... khuẩn kháng nấm 12 Thực nghiệm kết 13 2. 1 Nghiên cứu thực vật .13 2. 1.1 Đặc điểm thực vật Sài hồ B T 13 2. 1 .2 Đặc điểm cấu tạo vi học Sài hồ BT .14 2. 1.3 Xác định tên ... ấ m 30 2. 3.1 Chuẩn bị môi trường 30 23 .2 Vi sinh vật kiểm định 31 2. 3.3 Chuẩn bị mẫu thử 32 2.3.4 Tiến hành 32 PHẦN : KẾT LUẬN VÀ ĐỂ XUẤT 36 Kết...

Ngày tải lên: 07/10/2015, 16:59

... 62. 901 OCH2 18 61.901 OCH2 20 1 72. 55 C(-O-C=O este) 22 34 .29 9 CH2 23 25 .650 CH2 24 28 .95 CH2 25 29 .24 CH2 26 29 .15 CH2 27 29 .46 CH2 28 31.48 CH2 29 135.5 -HC= 30 127 .9 =CH- 31 26 .25 CH2 32 128 .83 ... 129 .09 =CH- 34 26 .14 CH2 35 126 .19 HC= 36 1 32. 69 =CH- 37 24 .3 CH2 38 14. 02 CH3 39 34.1 CH2 40 24 .98 CH2 41 28 . 92 CH2 42 29 .27 CH2 43 29 .15 CH2 44 29 .46 CH2 20 45 31.48 CH2 46 135.9 -HC= 47 127 .9 ... 128 1.90 > 128 > 128 > 128 5.46 > 128 > 128 > 128 Salmonella enterica > 128 > 128 > 128 > 128 Escherichia coli > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 > 128 Staphylococcus...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:23

... hidrat 22 23 24 25 26 27 1Axit(MW= 29 0) Manool Etyl palmitat NI(MW= 27 2) Abieta-8-11-13 28 29 trien(MW =27 0) Trans phytol Metyl8,11,14 30 31 32 33 34 35 heptadecatrienoat Etyl linoleat NI(MW =29 0) ... 21 I.1 Hoá chất 21 I .2 Dụng cụ - thiết bị 21 II Phơng pháp thực nghiệm 21 II.1 Phơng pháp lấy mẫu 21 II .2 Phơng pháp thực nghiệm 21 II.3 Xác định thành phần hoá học dịch chiết 22 metanol Từ Bi ... tinh dầu 12 IV Cơ sở lý thuyết để xác định thành phần hoá học 12 tinh dầu IV.1 Một số nét lý thuyết sắc ký phơng 13 pháp sắc ký khí Phần II: Thực nghiệm I 21 Hoá chất - dụng cụ - thiết bị 21 I.1...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 09:37

... (C -22 ), 31.95 (C-8), 31.95si (C-7), 31.95st (C-7, C -25 ), 31.70 (C -2) , 29 .23 si (C -25 ), 28 .26 /28 .91 (C-16), 26 .18/ 129 .34 (C -23 ), 24 .39 /24 .33 (C-15), 23 . 12/ 25.41 (C -28 ), 21 .12si (C-11), 21 .12st ... (C-5), 121 . 72 (C-6), 71.89 (C-3), 56.81/56.91 (C-14), 56. 12/ 56. 02 (C-17), 50 .20 (C-9), 45.90/51 .26 (C -24 ), 42. 26/ 42. 34 (C-4,C-13), 39. 72/ 39. 82 (C- 12) , 37.30 (C-1), 36.54 (C-10), 36.17/40.47 (C -20 ), ... Staphylococcus aureus > 128 > 128 > 128 Bacillus subtilis > 128 > 128 > 128 Lactobacillus fermentum > 128 > 128 69 .20 Salmonella enterica 75.94 > 128 > 128 Escherichia coli > 128 > 128 > 128 Pseudomonas...

Ngày tải lên: 27/12/2013, 21:43

... (AAS) 20 2. 3.3 Khảo sát định tính số hợp chất hữu dịch chiết thân sống đời 21 2. 3.3.1 Xác định định tính alkaloid 21 2. 3.3 .2 Xác định định tính steroid 22 2. 3.3.3 ... tính flavonoid 22 2. 3.3.4 Xác định định tính poliphenol 22 2. 3.3.5 Xác định dịnh tính cumarin 22 2. 3.3.6 Xác định định tính glycoside tim 22 2. 3.3.7 Xác định định ... RT Area% Name 22 .865 0.03 Phenol,4- (2- propenyl)- 24 .049 0. 02 Vanillin 38 25 .911 0 .29 1μ -2- Benzopyran-1-one,3,4-đihydro-8-hydroxy-3methyl-, (R)- 27 .1 92 0 .27 Methyl tetradecanoate 27 .479 0.93 Tetradecanoic...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 16:31

... 2h 24 9.00 2. 2447 4h 24 8.00 2. 3660 6h 24 8.00 2. 6897 8h 24 8.00 2. 427 7 -40- Khảo sát thời gian chiết 3.0 2. 5 Absorbance 2. 0 2h 4h 1.5 6h 8h 1.0 0.5 0.0 190 20 0 22 5 25 0 27 5 300 325 350 375 400 425 ... Ethylacetate 23 7.00 3. 524 4 Methanol 22 5.00 1.8753 Ethanol 21 6.00 3.6590 -38- Khảo sát dung môi 4.0 3.5 3.0 Absorbance 2. 5 ethylacetate 2. 0 methanol ethanol 1.5 1.0 0.5 0.0 190 20 0 22 5 25 0 27 5 300 325 350 ... tuyệt đối 1.5 1.0 0.5 0.0 190 20 0 22 5 25 0 27 5 300 325 350 375 400 425 450 475 500 525 550 575 600 Hình 3 .2 Biểu đồ phụ thuộc mật độ quang vào độ cồn Nhận xét: Từ hình 3 .2 cho thấy độ cồn thích hợp...

Ngày tải lên: 14/06/2014, 21:49

... Brazilein 28 4) C16H14O5 Brazilin (M =28 6) Định danh Tỉ lệ % 3.87 13. 02 10.1 M= 321 Chưa định danh 13. 52 10.9 11.5 M=351 Chưa định danh 29 .96 13.7 Hematoxylin 3.16 15 .2 Hematein 2. 94 16.0 22 .8 Chưa ... môi dung môi H2O Sắc ký đồ dịch chiết với dung môi H2O trình bày hình Tỉ lệ % 24 ,47 14,87 10, 92 10,31 8 ,28 1.97 2. 78 3.95 Hình Sắc kí đồ LC-MS dịch chiết với dung môi H2O Thành phần hoá học dịch ... 1,4-Dihydrospiro (M=3 02) [benzofuran-3(2H),3'-(3H -2] benzofuran]-1',6,6' C17H14O7 Brazilide A (M=330) M= 321 Chưa định danh C32H26O11 Protonsappanin E1 (M=586) M=351 Chưa định danh 3 .2 Thành phần hóa học...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 18:21

... lượng sản phẩm dung môi n-hexane Thời gian (h) m0 (g) V (ml) m1 (g) m2 (g) % m chiết 20 .030 178 62. 944 60 .28 1 13 .29 5 20 . 026 175 56.695 53.779 14.561 20 .041 174 56. 522 53.134 16.905 10 20 .0 32 174 ... PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2. 1 Nguyên liệu 20 2. 1.1 Thu gom nguyên liệu 20 2. 1 .2 Xử lý nguyên liệu tươi 20 2. 2 Phương pháp nghiên cứu 20 2. 2.1 Phương pháp ... 20 2. 2 .2 Phương pháp trọng lượng để xác định độ ẩm nguyên liệu 20 2. 2.3 Phương pháp tro hóa mẫu 21 2. 3 Sơ đồ nghiên cứu 21 CHƯƠNG KẾT QUẢ VẢ THẢO LUẬN 23 ...

Ngày tải lên: 16/06/2016, 18:21

... m2(g) m3 mchất tan 27 .867 67.9 72 67.7 32 0 .24 0 %chất chiết 2. 320 38 M2 10.1 92 50 27 .867 68.1 02 67.7 32 0.370 3.630 M3 9.977 50 27 .867 68 .28 5 67.7 32 0.553 5.543 M4 9.899 50 27 .867 68.344 67.7 32 ... (GC-MS) 27 2. 5 .2 2.5 .2. 1 Giới thiệu phương pháp sắc kí khí 27 2. 5 .2. 2 Phương pháp khối phổ (MS) 28 2. 5 .2. 3 Sắc kí khí kết hợp Khối phổ (GC-MS) 28 2. 5 .2. 4 Công dụng ... 27 .867 66. 622 66 .29 7 0. 325 3 .21 5 m1 (g) m2(g) m3 mchất tan %chất chiết M2 9.988 50 27 .867 66.6 92 66 .29 7 0.395 3.955 M3 10.056 50 27 .867 66.816 66 .29 7 0.519 5.161 M4 10.093 50 27 .867 66.794 66 .29 7 0.497...

Ngày tải lên: 16/06/2016, 18:24

Ngày tải lên: 22/03/2013, 10:08

... 19 3 522 873 96 17 11 38 42 881 105 48 35 17 3706 869 94 40 23 16 3 720 850 498 84 96 3 623 903 108 75 20 6 123 22 68 908 79 67 28 3 1 12 1554 9 12 733 70 167 3 621 Međ 3561 3870 3 827 3779 3681 22 94 1733 ... 10%Pr 54,0 0,6 23 83 26 ,6 22 94 25 0,96 27 41 26 26 25 43 23 93 - Cám KD Ấn 7.5%Pr độ 42, 2 86,7 1,1 0,8 1811 3887 47,4 34,9 1733 3681 47,4 30 0,96 0,95 1743 4117 1678 3 728 1733 37 02 19 12 3 127 4094 3756 ... 630 32, 7 3 720 32, 7 85,5 0,8 5,9 0,9 89 6,4 3630 29 ,8 426 4 377 9,4 3887 9,4 91 ,2 0 ,2 7,7 0,1 103 1,0 3785 9,6 4 426 1330 13,3 3096 13,3 70,0 0,3 7 ,2 0 ,2 100 1 ,2 2997 12, 6 4365 1555 23 ,7 28 10 23 ,7...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20

... R-Sq(adj) 38 0 .27 8106 69 .2% 68.4% 3.0 0.967966 92. 9% 92. 7% 34 32 CF_Co_Lab Fat_Co_Lab S R-Sq R-Sq(adj) 36 2. 5 2. 0 30 28 26 24 1.5 22 1.0 20 1 .2 1.4 1.6 1.8 2. 0 Fat_Co_Nirs 2. 2 2. 4 2. 6 25 .0 27 .5 30.0 ... 24 9 44, 12 8,56 22 ,76 66,38 24 9 44,01 8,36 18,93 69,08 Lab 24 5 12, 056 5 ,21 30,43 NIRS CP Mean SD NIRS CK n 24 5 11,931 3,58 1 ,20 22 ,66 Lab 24 3 2, 11 0,78 NIRS 24 3 2, 031 1,17 3,87 1 ,25 0 ,25 ... DM 24 9 44,01 8,36 18,93 69,08 4 ,29 4,76 CP 24 5 11,931 3,58 1 ,20 22 ,66 0,51 0,57 Fat 24 3 2, 031 1,17 0 ,25 5,54 0 ,23 0 ,27 CF 24 8 27 ,791 7,57 5,10 50,51 1,70 1,83 Ash 24 7 17,35 8,81 1,03 43,78 2, 80...

Ngày tải lên: 17/05/2015, 23:37

... and Kelman 1997 (Mc.Dryen (20 03)[33] 19 di bc súng (nm) 1143 1496, 1668, 1976 1660-1670, 1 720 -1730, 21 00 -22 00 17 72 1930 1960, 21 80 21 40, 21 80 20 88, 24 10 -24 60 23 80 24 61 Liờn kt hoỏ hc hp ph súng ... LwLb 320 1-1 LwLb3311-4 LwLb33 02- 4 LwLb3301-4 LwLb33 12- 4 LwLb31 02- 3 Ax33 12- 4 MAT 11.94 17.44 18.44 19.50 18.63 18.44 17.81 NDF 35.60 59.60 60.50 61.10 59.50 64.90 57.60 ADF 21 .58 32. 22 32. 60 32. 14 ... cu nc 20 2. 2 .2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu ngoi nc 21 PHN III I TNG NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU26 3.1 i tng nghiờn cu 26 iv 3 .2 Thi gian, a im nghiờn cu 26 3.3 Ni dung...

Ngày tải lên: 03/11/2015, 22:05

... 3.0 0.967966 92. 9% 92. 7% 34 CF_Co_Lab Fat_Co_Lab 32 2.5 2. 0 30 28 26 24 1.5 22 20 1.0 1 .2 1.4 1.6 1.8 2. 0 Fat_Co_Nirs 2. 2 2. 4 25 .0 2. 6 27 .5 30.0 CF_Co_Nirs 32. 5 35.0 Đồ thị 1, 2, 3, 4: Hồi qui ... R-Sq(adj) 26 1 .22 444 93.7% 93.6% 1. 121 81 90.8% 90.6% 17.5 24 22 CP_Co_Lab DM_Co_Lab S R-Sq R-Sq(adj) 20 .0 20 18 16 14 15.0 12. 5 10.0 7.5 12 5.0 10 10 12 14 16 18 20 DM_Co_Nirs 22 24 26 5.0 28 7.5 ... 57 57 57 54 52 55 50 54 51 54 57 55 Mean ± SD 38 ,2 ± 8, 62 37,61 ± 8,17 12, 88 ± 4, 62 12, 88 ± 4, 62 2,44 ± 1 ,24 2, 36 ± 1 ,23 28 ,10 ± 7,17 27 , 52 ± 6,47 60,40 ± 8,76 61,10 ± 8,17 34, 32 ± 6,90 34,19...

Ngày tải lên: 20/12/2015, 04:17

... FUCHANG, TRUNG Quac, nam 1983 [22 J cho bier la bil h

Ngày tải lên: 18/03/2013, 09:27

... 1.4 .2 Phương pháp th ho t tính kháng sinh 8 CHƯƠNG NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2. 1 Nguyên li u 2. 1.1 Thu gom nguyên li u 2. 1 .2 X lý nguyên li u 2. 1 .2. 1 M u tươi 2. 1 .2. 2 M u khô 2. 2 Hóa ... CHCl3 Phenol ,2- methoxy-4-propenyl- 12, 42% 10, 72% 32, 41% 2, 6-Dimethylbenzoic acid 40,70% Phenol,4-allyl -2- methoxy-acetate 10,51% 19,53% - 4-allyl-1 ,2- diacetoxybenzene 24 ,30% 23 ,68% - - - 21 Nh n xét: ... ghép kh i ph 2. 3 Phương pháp nghiên c u 2. 3.1 L y m u x lý m u [ 12] 2. 3 .2 Xác ñ nh ñ 2. 3 .2. 1 Xác ñ nh ñ m, hàm lư ng tro, hàm lư ng kim lo i [3], [18] m c a nguyên li u 2. 3 .2. 2 Xác ñ nh hàm...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:23

... 0.07 0.07 C20H34O2 2. 76 C10H16 C10H16 C8H10O 0.05 0. 02 0.05 C10H18O2 0.05 C10H20O3 0.06 C16H28O C15H24 C15H24 1.33 0 .29 0.05 C20H36O2 3. 82 C21H34O2 1.39 C17H32O2 12. 00 C29H50O C30H62O2 69.93 3.88 ... 1,3-Dicyclopentyl -2- ndodecylcyclopentane Squalene Thành ph n chưa ñ nh danh C14H30O2 C6H12O4 C15H24O C12H20 C15H24O 0 .23 8.08 9.69 3.81 0.47 C17H34O2 0 .25 C16H32O2 3.91 C18H32O 2. 25 C20H40O 2. 42 C19H34O2 0.67 ... c n (gam) 10,001g 0 ,26 4g 2, 64% 1,87% 10,006g 0, 425 g 4 ,25 % 0 ,20 5g 2, 05% 10,005g 0, 527 g 5 ,27 % 10,005g 0 ,21 6g 2, 16% 10,005g 0, 529 g 5 ,29 % 9,997g 0 ,21 3g 1,95% 10 9,998g 0, 525 g 5 ,25 % kh i lư ng STT...

Ngày tải lên: 27/12/2013, 21:43