phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

... món ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng được chế biến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt. HĐ1: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt . - Em hãy ... sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt. 2. Kó năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để ... nước. I- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. 1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: a) Luộc: là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt. 2. ... phút -HS học bài ghi và SGK -Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. *Rút kinh nghiệm: nêu liên hệ thực tế thêm - làm sạch nguyên liệu thực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia ... THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt (tt). - Em hãy cho biết nướng là gì? - Hãy kể tên những món nướng mà em đã được ăn? - Em hãy nêu quy trình thực hiện món nướng? -...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... Nguyên liệu thực phẩm giòn, thực phẩm lên men vị chua dịu. 2. Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi hay nộm): - Trộn các thực phẩm đã làm chín bằng các phương pháp khác nhau + gia vị – món ăn có giá trị dinh ... các phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt? - Nêu món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối chua? - Nêu sự khác nhau giữa muối xổi và muối nén? 5. Dặn dò: 1 phút - Nghiên cứu trước bài thực ... Muối chua: là làm thực phẩm lên men vi SV trong thời gian cần thiết, tạo thành món ăn khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm. - Hai hình thức muối chua: a. Muối xổi: là cách làm thực phẩm lên men vi...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... phơng pháp chế biến thực phẩm 1. Mục tiêu 1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chế biến thực phẩm. Nắm đợc các phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chế biến thức ... phải chế biến thực phẩm -? Bữa ăn hàng ngày của gia đình có những món gì -? Nhiệt có công dụng gì trong chế biến món ăn I.Ph ơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1. Ph ơng pháp làm ... các phơng pháp chế biến thực phẩm (tiếp ) 1. Mục tiêu 1.1. Về kiến thức: H nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn 1.2. Về kỹ năng: H biết chế biến các món...

Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:26

... bài. Trả lời thực phẩm có sử dụng nhiệt Khái niệm: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt là làm cho thực phẩm đợc chín ở nhiệt độ và thời gian thích hợp. 1. Phơng pháp làm chín thực phẩm trong ... trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật của phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: nhiệt của nớc. - Chế biến một số món ăn đơn giản có sử dụng nhiệt: Nhiệt của nớc. ĐDDH: Tranh ảnh một số món ... cua phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: nhiệt của nớc và hơi nớc. 2. Kĩ năng - Chế biến một số món ăn đơn giản có sử dụng nhiệt: Nhiệt của nớc và hơi nớc. 3. Thái độ - Có ý thức tuân...

Ngày tải lên: 05/12/2013, 00:11

... TL: Có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt. -> HS trả lời cá nhân. Hoạt động 2: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm trong môi trường nước sử dụng nhiệt - Mục tiêu: HS biết được phương pháp ... khái niệm phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. - H: Ở gia đình em có những phương pháp nào để làm chín thực phẩm trong môi trường có nhiều nước? - GV hệ thống thành các phương pháp cơ ... CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 3) I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Trình bày được phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Vận dụng những kiến thức đã học vào chế...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 14/07/2014, 12:01

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 20/10/2014, 09:00

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... số phương pháp chế biến và bảo quản thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phương pháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phương pháp làm cao rau. Mặc dù trong các phương pháp chế biến thức ăn xanh có ... có thức ăn quanh năm và đủ chất dinh dưỡng ta có một số phương pháp chế biến thức ăn cơ bản cho lợn rừng: như cho ăn tươi, phương pháp làm bột cỏ ( bột xanh), phương pháp làm cao rau. Chế biến ... cứu và ứng dụng. 2.3.2 Phương pháp làm bột cỏ (bột xanh) Theo Đào Lệ Hằng – 45 câu hỏi [2]. Phương pháp này thường sử dụng chế biến và bảo quản các loại thức ăn thô xanh ngoài ra còn có bèo,...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:21

... nhỏ mịn, đóng bao ni long cất dự nơi thoáng mát Một số phương pháp chế biến thức ăn hạt Phương pháp chế biến 1 phương pháp chế biến khô a.Xay nghiền Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ ... PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN 2 vi ngụ Cỏch phi ch ã Cho 200-250g bt nc núng vo khuy thnh h , 10 phỳt + ẵ thỡa cafộ bột mầm ngô trộn đều . PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN 2 Phương pháp chế biến ... nhuyễn. Các loại hạt ngũ cốc có thể được xay nhuyễn mà không cần nấu hay rang chín . Phương pháp chế biến 2 Phương pháp chế biến ướt d. xử lý axit Thường áp dụng với những hạt ngũ cốc tươi...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 12:15

... Về chế biến thực phẩm: Các học viên đã được dạy về vệ sinh thực phẩm, chế biến thực phẩm an toàn, nguyên tắc ch ế biến thực phẩm và nhiều bài thực hành về chế biến thực phẩm. Số lượng sản phẩm ... Sau hai năm thực hiện, IMOLA nhận thấy rằng chế biến thực phẩm cơ sở” có thể có ích cho người dân trong việc nâng cao thu nhập bằng cách chế bi ến các sản phẩm sẵn có ở địa phương. Tiến sỹ ... chị có nghĩ rằng khoá tập huấn thực tế và có thể áp dụng được cho khoá tập huấn trong thời gian tới? Rất có thể áp dụng được 5 Có thể áp dụng được 4 Bình thương 3 Khó có thể áp dụng...

Ngày tải lên: 20/12/2013, 22:16

Ngày tải lên: 20/11/2013, 16:48

Ngày tải lên: 24/12/2013, 20:46

... giữ được giá trị của thực phẩm như lúc còn tươi. Phương pháp sử dụng áp suất cao đã được ứng dụng theo nhiều hình thưc khác nhau. Khi sử dụng áp suất cao để xử lý thực phẩm, vi sinh vật bị vô ... tím là tia có bước sóng ngắn hơn ánh sáng nhìn thấy, và nó trở thành một phương pháp bảo quản thực phẩm không sử dụng nhiệt, giữ được giá trình cảm quan và dinh dưỡng của thực phẩm. -chiếu ... cần sử dụng nhiệt, khi đó hàm lượng vitamin, chất màu và màu sắc của thực phẩm không bị tác động hoặc thay đổi rất ít. ứng dụng áp suất cao để xử lý thực phẩm coi như là một quá trình chế biến...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 03:20