phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ

... pháp giảm nồng độ O2 tăng nồng độ CO2 nhằm hạn chế cường độ hô hấp kéo dài thời hạn bảo quản Chế độ bảo quản CA chuối: Nhiệt độ: 10 - 16oC; CA: O2: - 5%, CO2: 5%; Thời gian bảo quản: - tuần Đối ... phương pháp không xác sử dụng cho công việc không phù hợp không giá trị 2.5.3.1 Đo lường nhiệt độ *) Mục đích: Điều quan trọng phải theo dõi cẩn thẩn nhiệt độ bên kho bảo quản Nếu nhiệt độ thấp, ... dò nhiệt độ điện hay "giọt" kho bảo quản để theo dõi xác không khí nhiệt độ trái vị trí khác suốt thời gian bảo quản Ở Mỹ nhiều nước châu Âu, việc thực hành cũ sử dụng hàm lượng thủy ngân nhiệt...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:55

... pháp giảm nồng độ O2 tăng nồng độ CO2 nhằm hạn chế cường độ hô hấp kéo dài thời hạn bảo quản Chế độ bảo quản CA chuối: Nhiệt độ: 10 - 16oC; CA: O2: - 5%, CO2: 5%; Thời gian bảo quản: - tuần Đối ... phương pháp không xác sử dụng cho công việc không phù hợp không giá trị 2.5.3.1 Đo lường nhiệt độ *) Mục đích: Điều quan trọng phải theo dõi cẩn thẩn nhiệt độ bên kho bảo quản Nếu nhiệt độ thấp, ... dò nhiệt độ điện hay "giọt" kho bảo quản để theo dõi xác không khí nhiệt độ trái vị trí khác suốt thời gian bảo quản Ở Mỹ nhiều nước châu Âu, việc thực hành cũ sử dụng hàm lượng thủy ngân nhiệt...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... thùng Vải bảo quản kho lạnh có nhiệt độ ổn định 4±1 độ C, ẩm độ không khí từ 85-90% Trong suốt trình bảo quản vận chuyển đến nơi tiêu thụ vải môi trường lạnh, trước đưa cần tăng nhiệt độ từ từ ... sau đậu quả, có hàm lượng chất khô hoà tan tổng số đạt 18±1 độ Brix, độ acid đạt khoảng 0,2% Làm lạnh sơ bộ: Để ức chế tức thời hoạt động sống vải (hô hấp, trao đổi chất) phát triển vi sinh vật ... tiêu chuẩn độ chín (quá xanh chín), sâu bệnh Buộc thành chùm có khối lượng 1-2 kg/chùm Xử lý hoá chất chống nấm, mốc: Nhúng chùm vải sau chọn lựa vào dung dịch thuốc Topsin M pha nồng độ 0,05%...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 02:20

... làm cho độ ẩm tương đối kho tăng lên làm cho nông sản dễ bị nhiễm ẩm - Điểm sương: nhiệt độ điểm sương kho phải thấp nhiệt độ bên kho Vì trường hợp nhiệt độ không khí bên kho thấp nhiệt độ điểm ... vào buổi tối buổi sáng ngày lạnh, mùa đông suốt ngày * Nguyên tắc phương pháp bảo quản thông thoáng Nguyên tắc phương pháp bảo quản sử dụng điều kiện thông thoáng không khí Giữa cá thể khối nông ... đảm bảo đủ lượng không khí để thực mục đích giảm nhiệt độ độ ẩm khối nông sản - Chỉ thông gió độ ẩm tương đối không khí trời thấp, nghĩa sau thông gió độ ẩm khối hạt phải giảm xuống - Nhiệt độ...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 05:21

... nước 10 PPBQ BẰNG VSV GVHD: Trần Thị Thu Trà Ứng dụng: III - Làm màng bao xúc xích - Bảo quản dừa tươi, giữ nguyên chất lượng sau tuần bảo quản nhiệt độ phòng tuần bảo quản nhiệt độ mát - Sữa ... bacillus Bảo quản thịt Nisin nồng độ 400-800 IU/ml kết hợp với NaCl 2% chống lại L.monocytogense thịt Ứng dụng Bacteriocin bảo quản sản phẩm từ sữa + Bảo quản sinh học sản phẩm thịt + Bảo quản sinh ... với nồng độ BC 0.5% đạt chất lượng tiêu cảm quan, không tách lớp, dd đồng thời gian BQ - Sử dụng màng BC hấp phụ Bacteriocin bảo quản ngày thịt tươi sơ chế tối thiếu nhiệt độ mát BẢO QUẢN BẰNG BACTERIOCIN:...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:17

... thời gian bảo quản giảm dần Tuy nhiên biến động HLN rau cải bảo quản nhiệt độ khác Sau ngy bảo quản, HLN rau bảo quản 4oC giảm 0,21%, nhiệt độ 10oC l 0,40%, 30oC l 3,78% Sau 12 ngy bảo quản, HLN ... nhiên, nhiệt độ bảo quản có ảnh hởng rõ rệt đến HHKLTN rau (mức ý nghĩa = 0,05) Nhìn chung, rau cải bảo quản nhiệt độ 30oC có mức HHKLTN cao hẳn so với rau bảo quản nhiệt độ thấp Sau ngy bảo quản, ... giảm dần theo thời gian bảo quản Sau ngy bảo quản, rau nhiệt độ 4oC tơi, hầu nh thay đổi so với ngy đầu Rau bảo quản nhiệt độ 10oC đợc chấp nhận sau ngy bảo quản nhiệt độ 30oC, rau bị chuyển mu...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 13:20

... 0.05% kết hợp bao gói túi HDPE có độ dày 0.06 mm, bảo quản nhiệt độ 20-25oC 3-4 tháng, hồng giữ đ ợc độ t ơi, tốc độ chín chậm vận chuyển xa 4.3 Ph ơng pháp bảo quản không ảnh h ởng đến chất l ... mền IRRISTAT EXCEL Kết thảo luận: 3.1 ảnh h ởng ph ơng pháp bảo quản khác đến hao hụt khối l ợng tự nhiên trình bảo quản Trong trình bảo quản, hồng bị giảm trọng l ợng thoát n ớc trình hô hấp ... (20-25 quả/sọt) Bảo quản nhiệt độ th ờng 20250C 80-90 ngày Giấm chín ethren 0,2% Kiểm tra Tiêu thụ Kết luận 4.1 Cần bảo quản hồng sau thu hái 4.2 Xử lý hồng hợp chất hữu N nồng độ 0.05% kết hợp...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 18:20

... xét đến giảm nhiệt độ vào cuối trình đông lạnh nhiệt độ bảo quản -30 0C yêu cầu khâu đông lạnh tốt : cá đông lạnh nhanh nhiệt độ phải hạ thấp nhiệt độ bảo quản - Tốc độ đông lạnh: tốc độ đông lạnh ... chất bảo quản phenol Các chất bảo quản diệt vi khuẩn Tác động đun khói nóng diệt vi khuẩn chấm dứt hoạt động enzyme làm ươn cá - Tác động bảo quản khói để sấy khô đun nhiều hoạt động chất bảo quản ... HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Nếu khử trùng phương pháp bảo quản điều quan trọng phải biết ý nghóa việc xử lý nhiệt cá: + Không thể sản xuất cá hộp chất lượng cao từ cá ươn + Khi nhiệt độ tăng...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... Với phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác thời gian bảo quản khác Về thời gian bảo quản nói phương pháp đông lạnh thịt bảo quản lâu nhất, dài – 10 tháng Các phương pháp bảo quản ... phụ phương pháp bảo quản Còn phương pháp khác ức chế họat động vi sinh vật không diệt chúng 2.2.Về sở khoa học Phương pháp đông lạnh không lấy nước khỏi khối thịt tế bào vi sinh vật Phương pháp ... hạ nhiệt độ thịt tươi xuống nhiệt độ lạnh đông Làm lạnh đông hai pha trình hạ nhiệt độ thịt tươi nóng xuống 0°C giữ nhiệt độ vòng 24 giờ, sau đưa vào lạnh đông Trong buồn lạnh đông, nhiệt độ...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

Ngày tải lên: 11/12/2013, 15:15

Ngày tải lên: 25/01/2014, 05:20

... qu c a phương pháp b o qu n l nh sâu, ñông khô s y chân không cho t ng ch ng gi ng vi sinh v t - chân không ñi u ki n có ch t b o v PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Phương pháp v t lý, phương pháp hóa ... i 1.4.2.3 Phương pháp l nh sâu 19,6%, ti p ñó galactose v i 16,6%, lo i ñư ng saccarose, Phương pháp l nh sâu d a s : S phát tri n c a vi sinh v tb c ch nhi t ñ l nh sâu, ñây phương pháp ñang ... 1.4.2.5 Phương pháp ñông khô 1.5.2 Tình hình nghiên c u nư c Nguyên t c c a phương pháp làm thăng hoa ph n nư c có môi trư ng nhũ hoá vi sinh v t ñi u ki n chân không 1.4.2.6 M t s phương pháp b...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 17:20

... quay ca u quay Bn iu khin thc hin cỏc chc nng trờn nh vo mt h thng cỏc van in t ni vi cỏc b phn ú Động pha VFD Tín hiệu điều khiển Bàn điều khiển PLC Tín hiệu điều khiển TDS-8SA Trung tâm điều khiển...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 22:20

Ngày tải lên: 28/03/2014, 22:20

... PP bảo quản kho 4.4 Bảo quản phòng thí nghiệm Tinh bột dong riềng bảo quản theo phương pháp tương tự phương pháp bảo quản làng nghề Phần V Phương pháp xác định số tính chất tinh bột 5.1 Phương ... ban đầu ( g); W - độ ẩm mẫu Phần IV Các phương pháp bảo quản tinh bột dong riềng Ở làng nghề, người ta thường bảo quản tinh bột theo phương pháp sau: 4.1 Bảo quản theo phương pháp chôn Tinh bột ... Nồng độ huyền phù tinh bột, tốc độ đun nóng huyền phù, độ ẩm ban đầu tinh bột có ảnh hưởng đến nhiệt độ hồ hóa Khi tăng nồng độ tinh bột nhiệt độ hồ hóa cũn tăng lên Nhiệt độ hồ hóa phản ánh độ...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:15

... đồ hộp người ta dùng nhiều phương pháp khí khác nhau, chủ yếu dùng phương pháp khí nhiệt dùng thiết bị chân không.Bài khí nhiệt Phương pháp đơn giản thuận lợi để khí nhiệt cho sản phẩm vào bao ... có chức bảo vệ sản phẩm bên khỏi tác động yếu tố: + Nhiệt độ, ánh sáng trực tiếp môi trường, bụi chất gây hại thể khí dễ xâm nhập + Tác động học trình bốc dỡ, vận chuyển, đóng thùng, bảo quản để ... Thường dùng: + Parrafin sáp: nhiệt độ nóng chảy 46 – 74oC + Microcrystalline sáp (sáp vi kết tinh): nhiệt độ nóng chảy 54 – 88oC • Petrolatum (mỡ bôi trơn): nhiệt độ nóng chảy 41 – 520C  Đặc...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:37

... kho để bảo quản Dứa xanh bảo quản phòng lạnh nhiệt độ 10oC - 12oC, độ ẩm 85% - 90% Không bảo quản dứa xanh nhiệt độ thấp 7oC, lõi dứa dễ bị thâm khả chín Dứa xanh xử lý hóa chất 2,4 DT nồng độ 0,05% ... M0,2% bảo quản nhiệt độ 20oC - 25oC khoảng tuần Ngoài việc xử lý hóa chất, người ta dùng màng PE chuyên dùng để bọc dứa bảo quản Bằng cách kéo dài thời hạn bảo quản lên gấp đôi Dứa chín bảo quản ... độ chín, kích thước Loại bỏ bầm giập, sây sát Dứa bảo quản hoa, cuống để dài khoảng cm Kho bảo quản cần sát trùng dung dịch Formalin chứa 36% Formalđehy với liều lượng 0,25 lít/m2 sàn Nhiệt độ...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 02:20