phân lập nấm men từ bánh men rượu

... Sơ đồ quy trình tổng quát phân lập nấm men từ dịch xoài 3.2.2 Phân lập tách ròng nấm men từ dịch xoài lên men tự nhiên a Mục đích: Phân lập, tách ròng chủng nấm men từ quần thể ban đầu đưa chúng ... tố nấm men phân lập Trong 27 dòng nấm men phân lập từ thí nghiệm phân lập, chọn 14 dòng nấm men sử dụng dòng Mỹ làm dòng nấm men đối chứng, với mức độ/mật số chủng 106 tế bào/ml dịch lên men ... Phân lập tách ròng nấm men từ dịch xoài lên men tự nhiên 4.1.1 Kết phân lập nấm men Sau trình phân lập thu 27 dòng nấm men địa điểm: Đồng Tháp Cần Thơ a Địa điểm thu mẫu Cần Thơ Tại Cần Thơ phân...

Ngày tải lên: 04/11/2015, 09:45

... liệu kiểm soát chế biến thành rượu vang cách sử dụng nguồn nấm men hữu nước nốt phân lập chủng Quá trình lên men rượu nốt từ nguồn nấm men phân lập có nhiều ưu điểm rượu có mùi vị đặc trưng, độ ... Hình dạng nấm men phân lập từ nước nốt thu hoạch vào buổi sáng xử lý gỗ sến - Với mẫu nước nốt có xử lý metabisulfite sodium Khi nuôi cấy môi trường PYGA, hình dạng nấm men phân lập từ nước nốt ... vật kính 100) Hình 3: Hình dạng nấm men phân lập từ nước nốt thu hoạch buổi sáng có xử lý metabisulfite Như phân lập hai dòng nấm men hình elip nhọn hình tròn khác từ nước nốt thu hoạch buổi sáng,...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 09:20

... 31 4.1 Phân lập nấm men từ dịch mít lên men địa điểm thu mẫu 31 4.2 Đặc điểm hình thái dòng nấm men phân lập .33 4.3 Khảo sát tuyển chọn dòng nấm men có hoạt tính cao từ dòng phân lập ... sát tuyển chọn dòng nấm men có hoạt tính cao từ dòng phân lập Thí nghiệm thực nhằm khảo sát khả lên men dòng nấm men phân lập so sánh với dòng nấm men thị trường Chọn dòng nấm men cho thí nghiệm ... thủy phân đường diện O2 trình lên men lactic, lên men rượu etylic, butylic, Quá trình lên men rượu, bia hay gọi trình rượu, cồn hóa trình lên men yếm khí với có mặt nấm men Nấm men lên men chuyển...

Ngày tải lên: 22/09/2015, 12:47

... dòng nấm men phân lập từ khóm Gò Quao– Kiên Giang 22 13 Tế bào nấm men phân lập từ khóm Long Mỹ - Hậu Giang, 24 (a) hình vật kính 40, (b) hình vật kính 100 14 Khuẩn lạc nấm men phân lập từ khóm ... Giang LM5 Dòng nấm men hình elip nhọn phân lập từ khóm Long Mỹ Hậu Giang VT1 Dòng nấm men hình ống lớn phân lập từ khóm Vị Thanh – Hậu Giang VT2 Dòng nấm men hình ovan nhỏ phân lập từ khóm Vị Thanh ... Giang VT3 Dòng nấm men hình ống nhỏ phân lập từ khóm Vị Thanh – Hậu Giang VT4 Dòng nấm men hình elip lớn phân lập từ khóm Vị Thanh – Hậu Giang VT5 Dòng nấm men hình elip nhỏ phân lập từ khóm Vị Thanh...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:25

... c t vô trùng * Câu h i 1) Trình bày phương pháp phân l p n m men rư u thu n t 2) Th ch ng n m men rư u thu n t (ch ng s ch)? 3) Vì phân l p n m men rư u ngư i ta thư ng thêm streptomycin hay rosebengal ... tương t trên, song thay d ch lên men b ng d ch chưa lên men So sánh s ñ i màu hai ng thí nghi m ñ i ch ng Thu nh n nhanh n m men rư u th c t Bên c nh phương pháp phân l p trên, tùy ñi u ki n t ... nh n nhanh ch ng n m men ñ làm ñ i tư ng d y th c hành sinh h c sau: a Ho t hóa men n b t mỳ: 50 ml dung d ch ñư ng glucose 10% thêm 1g NaCl ñun sôi, ñ ngu i thêm 1g men bánh mỳ d ng b t Chu...

Ngày tải lên: 22/07/2013, 20:58

... đến q trình tự phân bã nấm men bia 3.1.1.Tỉ lệ nấm men dung mơi (w/w) Thực q trình tự phân với tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) thay đổi từ 1/1 đến 1/7 Để ổn định giá trị pH q trình tự phân, dung mơi ... 1/6 1/7 Tỉ lệ nấm men/ dung môi (w/w) Hình Ảnh hưởng tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) đến hoạt tính invertase thu nhận từ bã nấm men bia 3.1.2.Nhiệt độ tự phân (ĐVHT/g chất khô nấm men) Hoạt tính ... bị tự phân Chúng tơi tiến hành tự phân nấm men với thời gian tự phân thay đổi từ 24 đến 144 Các thơng số kỹ thuật khác chọn từ kết trên: tỉ lệ nấm men/ dung mơi 1/6 (w/w), nhiệt độ pH tự phân 50oC...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... 3.1 Kết phân lập chủng nấm mốc có bánh men cơm rượu: - Từ mẫu bánh men lấy địa điểm khác nhau, phân lập 11 chủng nấm mốc theo bảng 3.1: Bảng 3.1: Các chủng nấm mốc phân lập từ bánh men cơm rượu ... Bảng 2.1: Các mẫu bánh men cơm rượu 32 Bảng 3.1: Các chủng nấm mốc phân lập từ bánh men cơm rượu 40 Bảng 3.2: Hình thái khuẩn lạc chủng nấm mốc phân lập từ bánh men cơm rượu ... phần quan trọng bánh men cơm rượu 1.3 Vi sinh vật bánh men cơm rượu: [4] Bánh men thuốc bắc có chứa nhiều giống vi sinh vật nấm mốc, nấm men, vi khuẩn 13 1.3.1 Nấm mốc: Trong bánh men thuốc bắc...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:01

... tự phân (ĐVHT/g chất khô nấm men) Hoạt tính invertase Chúng tơi tiến hành tự phân nấm men với thời gian tự phân thay đổi từ 24 đến 144 Các thơng số kỹ thuật khác chọn từ kết trên: tỉ lệ nấm men/ dung ... 1/6 1/7 Tỉ lệ nấm men/ dung môi (w/w) Hình Ảnh hưởng tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) đến hoạt tính invertase thu nhận từ bã nấm men bia 3.1.2.Nhiệt độ tự phân (Đ VHT/g chất khô nấm men) Hoạt tính ... đến q trình tự phân bã nấm men bia 3.1.1.Tỉ lệ nấm men dung mơi (w/w) Thực q trình tự phân với tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) thay đổi từ 1/1 đến 1/7 Để ổn định giá trị pH q trình tự phân, dung mơi...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 10:21

... đến q trình tự phân bã nấm men bia 3.1.1.Tỉ lệ nấm men dung mơi (w/w) Thực q trình tự phân với tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) thay đổi từ 1/1 đến 1/7 Để ổn định giá trị pH q trình tự phân, dung mơi ... 1/6 1/7 Tỉ lệ nấm men/ dung môi (w/w) Hình Ảnh hưởng tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) đến hoạt tính invertase thu nhận từ bã nấm men bia 3.1.2.Nhiệt độ tự phân (ĐVHT/g chất khô nấm men) Hoạt tính ... bị tự phân Chúng tơi tiến hành tự phân nấm men với thời gian tự phân thay đổi từ 24 đến 144 Các thơng số kỹ thuật khác chọn từ kết trên: tỉ lệ nấm men/ dung mơi 1/6 (w/w), nhiệt độ pH tự phân 50oC...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 11:22

... Nam - Phân nhóm, phân loại Moniliella phân lập đƣợc hình thái; PCR fingerprinting; giải trình tự DNA; phân tích phả hệ - Phân tích đa dạng nấm men Moniliella phân lập Việt Nam số loài, phân bố ... mellis từ mật ong, M nigrescens từ jam, marmalade hỏng, M spathulata từ sữa trâu, M suaveolens từ sữa, bơ, phomat … M fonsecae phân lập từ hoa Angelonia pilosella, M megachiliensis phân lập từ côn ... thạc sĩ 1.2 Một số phƣơng pháp phân loại nấm men Hệ thống phân loại nấm men gồm có 14 lớp, phân lớp, 15 họ, 95 chi khoảng 1500 loài [18] Hệ thống phân loại nấm men đƣợc xây dựng dựa tƣơng đồng...

Ngày tải lên: 14/06/2015, 10:00

... đầu nấm men dạng sợi, sau tách thành bào tử đốt Loại gặp nấm men thuộc hai ngành: Nấm túi Nấm đảm Thường gặp chi nấm men Galactomyces, Dipodascus (dạng vô tính Geotrichum) Trichosporon Nấm men ... bào tử giúp nấm men vượt qua điều kiện khó khăn ngoại cảnh, hình thức sinh sản Một số nấm men sinh vỏ nhày Bên cạnh nhiều nấm men có ích loại nấm men dùng để sản xuất rượu trắng, rượu vang, bia, ... vitamin A PHÂN LOẠI NẤM MEN Thuật ngữ Nấm men (yeast, levure) tên chung để nhóm vi nấm thường có cấu tạo đơn bào thường sinh sôi nảy nở phương pháp nẩy chồi (budding) Nấm men không thuộc taxon phân...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... bào Miếng táo Nấm men Phối trộn Môi trường Lên men Gạn dòch lên men Rửa Nấm men cố đònh 22 Hiệu sản xuất rượu vang Thể tích miếng táo giảm, lại 94,4% thể tích ban đầu • KHI LÊN MEN GIÁN ĐOẠN ... trộn Sự chuẩn bò DCM cố đònh tế bào Nấm men Môi trường Lên men Rót dòch Rửa Tế bào cố đònh 27 Hiệu sản xuất tế bào nấm men rượu vang cố đònh DCM Tốc độ lên men tăng lần so sánh với tế bào tự Vận ... bình phân tử polyvinyl acetate ban đầu, mức độ thuỷ phân mức độ trùng hợp hoá phân tử Tính tan Khả hoà tan nước tăng khối lượng phân tử trung bình giảm Các phân tử PVA thuỷ phân phần dễ tan phân...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:19

... 5g (NH2)2SO4, L-asparagin chất sinh trưởng    Nấm men Nấm men Nấm men Nguyễn Lân Dũng, Đào Thị Lương Phân loại chi nấm men Phân loại chi nấm men dựa tiêu chủ yếu là: đặc điểm tế bào dinh dưỡng, ... bào tử giúp nấm men vượt qua điều kiện khó khăn ngoại cảnh, hình thức sinh sản Một số nấm men sinh vỏ nhày Bên cạnh nhiều nấm men có ích loại nấm men dùng để sản xuất rượu trắng, rượu vang, bia, ... đầu nấm men dạng sợi, sau tách thành bào tử đốt Loại gặp nấm men thuộc hai ngành: Nấm túi Nấm đảm Thường gặp chi nấm men Galactomyces, Dipodascus (dạng vô tính Geotrichum) Trichosporon Nấm men...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 00:20

... với nấm men phân lập từ rượu vang hầm ủ rượu Quả thực nấm men từ vườn nho làm rượu vang khắp giới bao gồm nhiều chủng hoang dại đa dạng sinh học chúng lớn mà người ta tưởng Như chủng nấm men ... làm rượu vang không đại diện quần thể chủng hóa đề xuất trước đó, Christian Landry, Đại học Harvard, Cambridge, Massachusetts nhấn mạnh Và nấm men phân lập vườn nho khác biệt so với nấm men phân ... chủng S cerevisiae lấy từ vườn nho Ý, chủ yếu nho làm rượu vang Chinanti, với mẫu phòng thí nghiệm, thêm chủng từ nước ép nho làm làm rượu vang Họ phân tích thêm chủng nấm men Sniegowski cung cấp...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 14:20

... bào nấm men AND có protein nhiều loại men Hạch nhân tế bào nấm men gồm phân tử AND vi khuẩn mà có cấu tạo nhiễm sắc thể điển hình có trình phân bào nguyên nhiễm gọi gián phân Quá trình gián phân ... giai đoạn vi sinh vật bậc cao Số lượng nhiễm sắc thể tế bào nấm men khác tuỳ loại nấm men Ở Saccharomyces serevisiae nhóm nấm men phân bố rộng rãi nhất, thể đơn bội có n = 17 nhiễm sắc thể, thể ... Trong chu trình sống nhiều loài nấm men, có kết hợp hình thức sinh sản khác Sau trình sinh sản S serevisiae loài nấm men phân bố rộng rãi thiên nhiên Chu trình sống nấm men có giai đoạn đơn bội lưỡng...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 09:20

... đầu nấm men dạng sợi, sau tách thành bào tử đốt Loại gặp nấm men thuộc hai ngành: Nấm túi Nấm đảm Thường gặp chi nấm men Galactomyces, Dipodascus (dạng vô tính Geotrichum) Trichosporon Nấm men ... bào tử giúp nấm men vượt qua điều kiện khó khăn ngoại cảnh, hình thức sinh sản Một số nấm men sinh vỏ nhày Bên cạnh nhiều nấm men có ích loại nấm men dùng để sản xuất rượu trắng, rượu vang, bia, ... (sợi nấm- hyphae) hay khuẩn ty giả (giả sợi nấm – pseudohyphae) Dạng sinh sản hữu tính nấm men dạng bào tử túi (ascospore) sinh từ túi (asci) Có thể xảy tiếp hợp (conjugation) hai tế bào nấm men...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 09/08/2014, 02:22

... 4.3 Phân lập hợp chất có cao PE 28 4.3.1 Quá trình phân lập chất cao PE 28 4.3.2 Quá trình phân lập chất phân đoạn I cao PE 29 4.3.3 Biện luận cấu trúc hợp chất vừa phân lập ... xứ phân loại Tên thường: Shiitake, nấm Đông cô, nấm Hương, nấm đen Trung Quốc Tên khoa học: Lentinula edodes Xuất xứ: Nấm Đông cô loại nấm ăn có nguồc gốc địa vùng Đông Á Phân loại sau: Giới: Nấm ... etyl acetate loại nấm Cao n−BuOH: Nấm tươi cao nhất, nấm khô lớn cuối nấm khô nhỏ 5.1.2 Hợp chất phân lập Sắc ký cột cao petroleum ether nấm Đông cô tươi phân lập hợp chất ergosterol ergosterol...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:51

... tin mẫu mã số, địa thu mẫu, Mẫu giữ nhiệt độ 4-8oC phân lập 24 Theo sơ đồ sau: b) Phân lập tách ròng vi khuẩn vùng rễ lúa từ mẫu đất thu  Phân lập Trộn mẫu đất, mẫu cân 10g đất cho vào bình tam ... ra, nấm tạo hai loại độc tố khác pyricucol tenuazonic acid Ngoài độc tố, nấm tạo riboflvin, panthothenic acid, vitamin B6 folic acid Nấm tiết phân hóa tố phân giải amylose (amylase) nên khả phân ... amylose (amylase) nên khả phân giải pectin nấm có tiết phân hóa tố phân giải cellulose (cellulase) beta-glucosidase (Lê Lương Tề, 2007) Nấm gây bệnh đạo ôn nấm dễ biến dị, có khả tạo nhiều nòi gây...

Ngày tải lên: 29/09/2015, 22:08