nhóm 2 3 người trò chơi quot chuyển đồ vật quot

... didodecyl 3, 3’-thiodipropionic acid Dilauryl ester ∃,∃’-thiodi-propionic acid -CTPT:C30H5804S CH2 CH2 COO (CH2)11CH3 s CH2 CH2 COO (CH2)11 CH3 -Khối lượng phân tử: 514,86 g/ mol Tính chất vật lí: ... phân tử: 22 0 .35 g/mol -Tên hóa học: 2, 6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol -CTPT: C15H24O Tính chất vật lí -Dạng tinh thể màu trắng -Nhiệt độ nóng chảy: 70- 73 °C -Nhiệt độ sôi: 26 5 °C ( 538 .15 ... thực phẩm • Chất chống vi sinh vật( được kí hiệu từ E200-E290) • Chất chống oxy hoá(được kí hiệu từ E300-E 32 1 ) • Chất chống sẫm màu:vitamin C(E300),acid citric(E 330 )… Các chất dinh dưỡng: o Vitamin...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06

... E 330  Định danh:  Tên hóa học: 2- hydroxy-1 ,2, 3- propanetricarboxylic acid  Số CAS: 77- 92- 9 (dạng khan), 5949 -29 -1 (dạng ngậm phân tử nước)  Công thức phân tử: C6H8O7 (dạng khan), C6H8O7.H2O ... 100 mg/kg 5 .2 BHT:  Mã số phụ gia: E 32 1  Định danh:  Tên hóa học: 2, 6-ditertiary-butyl-p-cresol hay 4-methyl -2, 6-ditertiary-butylphenol  Số CAS: 128 -37 -0  Công thức phân tử: C15H24O  Công ... 3- tertiary-butyl-4-hydroxyanisole, hỗn hợp hai đồng phân 3- 2- tertiary-butyl-4-hydroxyanisole  Số CAS: 25 0 13- 16-5  Công thức phân tử: C11H16O2  Công thức cấu tạo  Khối lượng phân tử: 180 .25 g/mol  Mô tả: tinh thể...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

... hóa  Đóng vai trò tác nhân tạo phức kết hợp với ion kim loại nặng Cu, Fe 23 TOCOPHEROL  Gồm loại: α, β, γ δ-tocopherol  Mã số phụ gia: E307, tocopherol hỗn hợp mã số E307b hay E307c  Công thức ... thịt thú tươi ML = 100 mg/kg 26 BHT  Mã số phụ gia: E 32 1  Công thức phân tử: C15H24O     Công thức cấu tạo Mô tả: rắn dạng tinh thể dạng tấm, không mùi ADI: – 0 .3 Hàm lượng sử dụng: thịt, ... bảo quản thịt 13 ACID ASCORBIC 14 ACID ASCORBIC 15 ACID ASCORBIC  Cách sử dụng: Sử dụng hỗn hợp hóa chất gồm: kali sorbate 2. 5%, natri lactate 2. 5%, STPP (sodium triphosphte) 3% acid ascorbic...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

... Pyrophosphates tetrasodium P2O5Na4 53. 4 10-10.5 Triphosphate pentasodium P3O10Na5 57.9 >9 .2 Pentaphosphates heptasodium P5O16Na7 62. 0 8 .2- 8.6 (PO4Na)n 69.6 6 .3- 7.5 P2O7K4 43 .2 10 .3 Metaphosphate Pyrophosphate ... tinh bột bắp nếp 2. 4 .3 Ứng dụng gelatin: Bảng: Tiêu chuẩn gelatin ứng dụng cơng nghiệp thực phẩm [ 82] Thơng số “US Food Chemical V, 20 03 “EUROPEAN REGUALATION O N 8 53 /20 04M 20 73 /20 05.” Tổn thất ... dùng 3% trọng lượng sản phẩm cuối Bảng 22 : Hàm lượng P2O5 pH số polyphosphates (trong dung dịch 1% với nước) pH Tên gọi Cơng thức %P2O5 dung dich 1% Pyrophosphate disodium P2O7Na2 63. 9 4-4 .3 Pyrophosphates...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

... phụ gia: E 32 0  Định danh:  Tên hóa học: 3- tertiary-butyl-4-hydroxyanisole, hỗn hợp hai đồng phân 3và 2- tertiary-butyl-4-hydroxyanisole  Số CAS: 25 0 13- 16-5  Công thức phân tử: C11H16O2  Công ... E 330  Định danh:  Tên hóa học: 2- hydroxy-1 ,2, 3- propanetricarboxylic acid  Số CAS: 77- 92- 9 (dạng khan), 5949 -29 -1 (dạng ngậm phân tử nước)  Công thức phân tử: C6H8O7 (dạng khan), C6H8O7.H2O ... 4-methyl -2, 6-ditertiary-butylphenol  Số CAS: 128 -37 -0  Công thức phân tử: C15H24O  Công thức cấu tạo  Khối lượng phân tử: 22 0 .36 g/mol Trang 22 PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 12:45

... uống có dược thảo loại đồ uống từ 16 ngũ cốc, không kể nước uống từ cacao Nước giải khát có cồn 21 35 21 75 21 25 0 21 75 70 21 75 21 20 0 20 0 21 21 35 21 25 21 SAPONIN 39 VI 50 Tiểu luận phụ gia ... Fe 3+ thành Fe2+, sau xúc tác cho phản ứng Fenton Fe2+ H2O2 Vì vậy, hạn chế khử Fe 3+ thành Fe2+ làm cho thực phẩm giữ màu sắc • 2Fe3+ + ascorbate → 2Fe2+ + Dehydroascorbate • 2Fe2+ + 2H2O2 → 2Fe3+ ... gồm nhóm: • • • • Nhóm olean Nhóm ursan Nhóm lupan Nhóm hopan Saponin triterpenoid tetracyclic: có nhóm • Nhóm dammaran • Nhóm lanostan • Nhóm cucurbitan Saponin steroid gồm: Nhóm spirostan • Nhóm...

Ngày tải lên: 29/03/2015, 13:52

Ngày tải lên: 19/05/2016, 13:19

... ôi hóa dầu 2. 2 NHÓM CHẤT OXI HÓA TỔNG HỢP (Các hợp chất phenolic) 2. 2.1 BHT Cấu tạo: 3, 5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluene; methyl-di-tertbutylphenol; 2, 6-di-tertbutyl-para-cresol Nhóm chất phụ ... 2- oxo-L-threo-hexono-1,4- lactone -2, 3- enediol hoặc (R) -3, 4-dihydroxy-5((S)- 1 ,2- dihydroxyethyl)furan -2( 5H)-one Nhóm chất phụ gia chống oxy hoa sản phẩm dầu mỡ 12 Cơ chế: Acid ascorbic bị oxy ... tan 3, 5ml nước hay 30 ml ethanol, không tan dầu mỡ Sau hút ẩm bởi acid sulfuric 24 không chứa ít 99% acid ascorbic Nhóm chất phụ gia chống oxy hoa sản phẩm dầu mỡ 13 L – Acid ascorbic: INS: 30 0...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 12:45

Ngày tải lên: 03/04/2014, 15:20

... 2Fe3+ + ascorbate → 2Fe2+ + Dehydroascorbate  2Fe2+ + 2H2O2 → 2Fe3+ + 2OH∙ + 2OHCơ chế chống oxy hóa biến màu trình bảo quản thịt Trong trình chế biến, bảo quản acid ascorbic phản ứng với O2, ... nhóm:     Nhóm olean Nhóm ursan Nhóm lupan Nhóm hopan Saponin triterpenoid tetracyclic: có nhóm  Nhóm dammaran  Nhóm lanostan  Nhóm cucurbitan Saponin steroid gồm:  Nhóm spirostan  Nhóm ... chất tương tự muối) 12 Nước chấm sữa (VD: tương cà chua, tương ớt, nước chấm có kem) 25 0 21 75 70 21 75 21 13 Nước giải khát có ga 20 0 21 14 Nước giải khát không ga 20 0 21 15 Cà phê, chè, nước...

Ngày tải lên: 17/05/2015, 11:34

... are formed by cleavage of a hydrogen atom on either one side of the double bond CH2-CH-CH-CH2⇒C*H-CH=CH-CH2 or CH2-CH=CH-C*H • Initiation Reactions – activation energy of this reaction is higher ... Hydroxyanisole – Butylated Hydroxytoluene – Ethoxyquin – 4-Hydroxymethyl -2, 6-di-tert-butylphenol – 2- (1,1-Dimethylethyl)-1,4-Benzenediol – 2, 4,5-Trihydroxybutyrophenone • Anoxomer – polymeric antioxidant ... dimers, and trimers below MW 500 not to exceed 1% – phenol content not less than 3 .2 meq/g and not more than 3. 8 meq/g – heavy metals, not more than 10 ppm lead, ppm arsenic or ppm mercury –...

Ngày tải lên: 30/03/2016, 18:04

... – 4,4′- (2, 3- dimethyl-1,4-butanediyl) bis[1,2benzenediol] – Creosote Các chất hỗ trợ chất chống oxi hóa • Nội dung – 3, 3-Thiodipropionic Acid – Lecithin – Citric Acid – Ascorbic Acid 3, 3-Thiodipropionic ... phosphatidylinositol Citric Acid & Ascorbic Acid • Các từ khóa – 2- hydroxy-1 ,2, 3- propane-tricarboxylic acid – Phenolic – Nhóm carboxyl tự – GRAS – 3- oxo-L-gulofuranolactone – Mayonnaise – gallic acid ... Butylated Hydroxyanisole • Các từ khóa – 2- tert-butyl-4-methoxyphenol 3- tert-butyl-4methoxoyphenol – Hindered phenol: Nhóm tert-butyl vị trí ortho meta nhóm hydroxyl – carry-through effect – Gallate...

Ngày tải lên: 30/03/2016, 18:05

... dựng thành protit tạo nên tất quan thể người từ 20 đến 22 axit amin khác số axit amin tạo thành thể người từ axit amin khác có axit amin khác phải lấy vào thể người từ thức ăn dạng có sẵn (các axit ... bánh nhân kem, ăn tráng miệng, sữa hộp Liều lượng : 70 mg/kg thể trọng 12/ 18/14 23 2. 5.1- Chất làm axit hoá điều chỉnh độ axit Người ta sử dung nhiều chất có tính axits tính kiềm để điều chỉnh độ ... tribasic - Sodium aluminium phosphate 12/ 18/14 24 2. 5.1- Chất làm axit hoá điều chỉnh độ axit - Phương pháp sử dụng : Các chất có vai trò để điều chỉnh độ độ axit đồng thời tham gia vào trình kìm hãm...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 08:07

... OH C(CH3 )3 R+ OCH3 Butylated Hydroxyanisole O C(CH3 )3 O O O C(CH3 )3 C(CH3 )3 C(CH3 )3 RH+ OCH3 OCH3 OCH3 HINH 5: Các trạng thái cộng hưởng BHA OCH3 ... Tocopherol O2 OH O O Tocoquinone Hình OH O OH O OH propyl gallate H N O 6-ethoxy-1 ,2- dihydro -2, 2,4-trimethylquinoline HÌNH 6: Các chất chống oxi hóa áp dụng thực phẩm OH C(CH3 )3 R+ OCH3 Butylated ... không no với este chúng bị oxi hoá tác nhân gây oxi hoá học thông thường là: HNO 3, Cromic axit, Ozon (O3); KMnO4, H2O2 Các phản ứng mang tính quan trọng công nghiệp tạo sở cho phương pháp lại điểm...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 14:41

Ngày tải lên: 13/03/2015, 10:12

... Tính chất – đăc điểm T sôi 60 → 65 C 69→ 72 C 26 4 27 0 C ( 730 mmHg) 26 5 C 760mmHg LD50 =20 00mg/kg T nóng chảy Giá thể trị LD50 lên đến trọng gây rối loạn động vật thí nghiệm Độc tố - liều lượng tất ... cốc thủy tinh 20 0ml bốc để khô  + 2, 5ml rượu + 5ml nước, trộn + 2ml giải pháp dianisidine, trộn + 0,8ml NaNO2 0 ,3% , trộn để yên 5p   + 0,5ml chlorofom lắc mạnh 30 s để tách lớp CHCl3 màu hồng ... sẫm màu  +2ml nitrit natri 0 .3% Để yên 10 phút → 10ml chloroform phễu → lắc mạnh 30 s  Đọc hấp thu bước sóng 520 nm + 25 ml methanol 50% + 25 ml tiêu chẩn 1 -3 mg/ml + 25 ml chưng cất + 5ml odianisidine...

Ngày tải lên: 29/03/2015, 14:59

... 11,60 0 ,37 6 29 ,47 Mẫu 0, 0 23 1,80 0 ,21 6 16, 93 0, 536 42, 01 Mẫu 0, 031 2, 43 0,174 13, 64 0, 420 32 , 92 Mẫu 0, 025 1,96 0,146 11,44 0 , 23 2 18,18 Mẫu 0,018 1,41 0,179 14, 03 0,191 14,97 Chè xanh 0, 027 2, 12 0,194 ... ethylacetate 100% TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Tất Lợi (20 01), Cây thuốc vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất khoa học kỹ thuật , tr 25 2 - 25 3, 498 - 499, 721 - 7 23 , 734 - 735 , 820 821 Alan R.L (1994), "Cholesterol and ... điểm 12 ngày sau ủ Mức độ chênh lệch thí nghiệm khác nhau: Mẫu chứng (100% - 100%), Mẫu bột dâu (11,6% 29 ,6%), Mẫu bột dâu (17% - 42% ), Mẫu bột dâu ( 13, 7% - 33 %), Mẫu bột dâu (11,5% - 18 ,3% ),...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 01:20

... III 2, 18 0 ,35 2, 15 0 ,30 2, 12 0 ,25 2, 04 0,09 2, 23 0 ,28 2, 11 0 ,20 27 37 179 27 58 1 62 2855 146 27 99 164 28 28 109 28 21 124 725 86 727 83 7 13 78 7 73 105 6 83 55 694 45 133 128 134 ... 146 27 99 164 27 29 139 27 94 120 28 27 146 26 32 22 3 27 19 111 27 51 168 7 13 78 7 73 105 * 7 03 46 698 55 718 66 7 52 91 708 58 694 61 134 125 136 10 128 13 128 11 1 32 126 15 122 ... 25 08 24 6 26 83 33 1 26 06 33 8 28 27 146 24 79 21 9 26 30 23 8 26 44 137 Hb(g/l) 13, 4 0,8 13, 7 1,0 13 ,2 1,4 13 ,2 1,1 12, 8 1,1 13, 1 1,8 13, 0 1,4 13, 4 0,7 VI: RLLP + ĐTĐ; VII: điều trị liều 30 0mg/kg;...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 20:51

... 0,05 1 ,20 ,28 1 ,20 ,4 >0,05 119, 525 ,9 119, 421 ,1 >0,05 1 23 ,019,8 124 ,718 ,3 >0,05 105, 120 ,2 1 03, 425 ,3 >0,05 1 02, 8 23 ,2 100, 9 23 ,3 >0,05 Nhn xột: c hai nhúm nghiờn cu u khụng thy ... Belaf (n =36 ) Trc Sau p iu tr iu tr Nhúm Belaf (n=68) Sau p iu tr Trc iu tr 2, 41 ,3 2, 01 ,2 >0,05 2, 31 ,3 2, 1 1 ,2 >0,05 5,11, 03 4,70,94 0,05 Nhn xột: Nng...

Ngày tải lên: 08/04/2014, 13:26

... nguồn dợc liệu biển 37 1 37 1 405 455 485 485 489 491 494 496 497 499 504 505 510 5 13 5 13 5 13 514 531 533 533 534 5 53 559 Chơng IX NGhiên cứu công nghệ sản suất thức ăn chức 5 62 bổ sung omega phòng ... nhiều quan tâm đến nhóm chất 26 21 O O O HO 17 12 H OH 19 30 O O 28 OH 29 NaO3SO CH2OH CH2OH CH3 O O O O O OCH3 OH OH OH OH OH OH Holothurin A (Xyl-Qui-Glc-Glc) B (Xyl-Qui) Một nhóm thành phần khác ... hoạt tính sinh học loài hải sâm Holothuria scabra IV .2 Kết nghiên cứu hoá học hoạt tính sinh học loài biển Archaster 160 160 22 3 26 3 26 3 330 typicus Chơng V Nghiên cứu hoá học theo định hớng...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 19:50