nhà máy chế biến hải sản đông lạnh

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:05

Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53

Ngày tải lên: 23/02/2014, 17:49

Ngày tải lên: 16/03/2014, 12:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:37

... án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 2.1.4 Biến đổi của cá sau khi chết Ngay sau khi cá chết cơ chế bảo vệ tự nhiên của chúng ngừng hoạt động hàng loạt các biến đổi xảy ra trong ... cầu đó thì nhà sản xuất phải tính toán sao cho vừa có lợi cho mình mà vừa có lợi cho người tiêu dùng. Sau đây em xin trình bày phương hướng thiết kế và xây dựng nhà máy chế biến hải sản gồm hai ... Thiết kế nhà máy chế biến hải sản CHƯƠNG 3 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 3.1. Quy trình công nghệ sản xuất cá thu hấp ngâm dầu 3.1.1. Sơ đồ quy trình Phạm Thị Kiều Trang Lớp CB901 14 Sản phẩm Nguyên...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53

... ^"X5.n"Dk%DJ+D#5"D-.D6"1$ 1$)—†5.= THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 38 CÂN TA ́ I ĐÔNG BAO GO ́ I BA ̉ O QUA ̉ N CÂN 1 CÂ ́ P ĐÔNG RƯ ̉ A 4 CHƠ ̀ ĐÔNG MA ̣ BĂNG RƯ ̉ A 3 QUAY THUÔ ́ C PHÂN CƠ ̃ , LOA ̣ I RƯ ̉ A...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49

Ngày tải lên: 18/04/2014, 22:54

... hơn. Cuối năm 2002, khách hàng tiến hành đầu tư xây dựng nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Thanh Hùng đạt tiêu chuẩn HACCP, nhà máy đã hoàn thành vào cuối tháng 6 năm 2004 và đi vào hoạt ... suất 100 tấn/ngày. + Nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Thanh Hùng có công suất 30 tấn/ ngày. - Tình hình tỉnh An Giang: trong tỉnh có 8 Xí nghiệp, với tổng công suất chế biến đạt 600 tấn/ngày. ... của tỉnh vẫn còn thừa so với số lượng sản xuất của các Xí nghiệp sản xuất chế biến thủy sản xuất khẩu trong toàn tỉnh, người dân nuôi trồng thủy sản phải bán sang các tỉnh lân cận như Vĩnh...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 12:01

... dựng Nhà máy Sản xuất thức ăn chăn nuôi thủy sản ở tỉnh Đồng Nai và Nhà máy Sản xuất thức ăn gia súc ở tỉnh Tiền Giang. Năm 2001, xây dựng Nhà máy Đóng gói, chế biến thực phẩm thủy sản đông lạnh ... nghiệp và thành lập Nhà máy Thức ăn gia súc tại Hà Nội. Năm 1998, tăng thêm vốn đầu tư để thành lập Công ty Hạt giống và Nhà máy Chế biến thủy sản đông lạnh và Nhà máy Chế biến thức ăn cho tôm ... pháp luật, luật Doanh nghiệp, quy chế quản lý của Tổng công ty. Thông tin chung về Nhà máy Chế biến thực phẩm Đồng Nai như sau: - Thành lập: Nhà máy Chế biến thực phẩm Đồng Nai được thành...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 08:15

... thứ 7 của Việt Nam. − Sản phẩm thủy sản xuất sang thị trường này rất đa dạng như các loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao ... các mặt hàng xuất khẩu chủ yếu là cá đông lạnh các loại, các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam còn xuất khẩu một số mặt hàng khác như tôm, mực và hải sản đông lạnh các loại sang Hy Lạp, trong đó ... 2005) là 9,97%. Năng lực chế biến thủy sản xuất khẩu ngày càng được nâng cao về số lượng, trình độ công nghệ và năng lực quản lý: hiện đã có 75% cơ sở chế biến thủy sản đạt tiêu chuẩn ngành...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... cộng Thủy sản 2700 225 8653,85 2884,61 Thực phẩm chế biến 1000 83,34 2976,2 992 SVTH: Ngô Anh Thư -48- Chương 3: Cân bằng vật chất Chọn năng suất nhà máy theo các sản phẩm thủy sản lạnh đông như ... việc trong Tháng Năm Ghi chú Thủy sản 3 26 312 Thực phẩm chế biến 3 28 336 12h tổng vệ sinh mỗi tuần Bảng 3.5:Tổng kết năng suất nhà máy Sản phẩm Năng suất nhà máy Theo năm (tấn/năm) Theo tháng ... 2 (tùy theo sản lượng đánh bắt được hằng năm và tùy theo nhu cầu của thị trường), ta chọn năng suất của nhà máy là: − 2700 tấn thủy sản lạnh đông/ năm. − 1000 tấn thực phẩm chế biến/ năm. Bảng...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo. Chọn máy nhào bột của công ty Kang’s Baking Industrial Co. Ltd. Số lượng: 1. Hình 4.18: Máy nhào bột [32] Bảng 4.16: Đặc tính kỹ thuật của máy nhào bột ... BỊ 4.1.CHỌN SỐ MẺ SẢN XUẤT TRONG 1 CA 4.1.1.Phân xưởng thủy sản − Số mẻ sản xuất cá ngừ nguyên con bỏ ruột đông block: 2 mẻ/ca (tính theo tủ cấp đông tiếp xúc). − Số mẻ sản xuất tôm sú bỏ đầu đông block: ... theo tủ cấp đông tiếp xúc). − Do tính liên tục khi sản xuất mực nang phi lê IQF nên ta không chia mẻ đối với sản phẩm này. 4.1.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Các quá trình chế biến trong phân...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh Mục đích sử dụng của phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dưới dạng đông lạnh. Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng ... phẩm chế biến Tương tự ta cũng chọn thời gian trữ đông của kho lạnh thực phẩm chế biến là 1 tháng. Năng suất nhà máy là 1000 tấn thực phẩm chế biến / năm. Do đó, dung tích kho lạnh thực phẩm chế ... thời gian trữ đông được tính khoảng 1 tháng. Năng suất nhà máy là 2700 tấn thủy sản đông lạnh / năm. Do đó, dung tích kho lạnh thủy sản là: E = 2700 / 12 = 225 tấn Thể tích kho lạnh: 3 500 450 225 m ,g E V v === Với...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... phòng trữ đông Các phòng trữ đông bao gồm: − Phòng trữ đông thủy sản (1). − Phòng trữ đông thực phẩm chế biến (2). − Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh (3). − Phòng trữ đông thịt heo ... lạnh 6.1.2.2. Chọn máy biến áp Để đảm bảo nhà máy hoạt động liên tục, chọn máy biến áp có công suất sao cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất định mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc ... hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 1 4 1 4 Máy trộn 1 0,4 1 0,4 Máy nhào bột 1 9 1,5 13,5 Máy cán bột 1 2,25 7,5 16,875 Quạt công nghiệp 5 0,25 12 15 Máy rà kim loại 1 0,5 4,5 2,25 Hệ thống lạnh 100 100 Tổng...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... phẩm chế biến + S phòng trữ thủy sản đông lạnh + S phòng trữ thịt heo đông lạnh = 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m 2  Phòng mát: S phòng trữ thủy sản tươi sống = 48 m 2 − Giá thành xây dựng  Nhà ... đầu tư máy móc thiết bị V = X + T 7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng  Phân xưởng sản xuất − Diện tích  Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m 2  Kho lạnh lắp ghép: S kho lạnh thủy sản + S kho lạnh ... công nhân trong nhà máy) = 0,1 * (318 + 32) = 35 công nhân Tổng số công nhân trong nhà máy là: 318 + 32 + 35 = 385 công nhân Tổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) trong nhà máy: 30 + 9 + 2...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... ppm. 8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bị  Vệ sinh máy móc chuyên dùng Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chịu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau: − Tháo ... trong quá trình chế biến và đưa vào túi gom phế liệu. − Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải. − Vệ sinh băng chuyền giống như đối với dụng cụ sản xuất. • Vệ sinh trong sản xuất − ... phục vụ cho sản xuất là điện. Vì vậy việc quản lý nguồn điện sản xuất, sinh hoạt phải kiểm tra thường xuyên hàng ngày, hàng tuần. − Nếu quá tải phải lắp thêm phụ tải, khi lắp đặt phải xem xét. −...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... đáp ứng nhu cầu về tăng sản lượng nhập khẩu cá tra, cá basa của các đối tác trong thời gian tới, Công ty TNHH Thanh Hùng quyết định đầu tư xây dựng Nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Huỳnh Mai. ... Tổng chi phí sản xuất của nhà máy 47 Bảng 4.6: Chi phí sản xuất điện cho mỗi kg thành phẩm 48 Bảng 4.7: Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay 49 Bảng 4.8: Tổng nhu cầu vốn lưu động của nhà máy 50 Bảng ... 4.2.2.3. Quy mô đầu tư: a) Quy mô dự án: - Quy mô Nhà máy có khả năng tiếp nhận nguyên liệu chế biến cấp đông đạt với công suất 10.000 tấn sản phẩm/năm, tương đương 31.000 tấn cá nguyên liệu/năm....

Ngày tải lên: 29/03/2013, 23:26