nguyên liệu chế biến chè đen

... đảm bảo nguyên liệu trong sản xuất kinh doanh 1.Vai trò, yêu cầu bảo đảm nguyên liệu và sử dụng nguyên liệu 1.1 Nguyên liệu, vai trò của nó trong sản xuất kinh doanh công nghiệp. Nguyên liệu trong ... thực thể sản phẩm và vật liệu phụ. - Căn cứ vào nguồn tạo thành, nguyên liệu đợc phân ra: Nguyên liệu công nghiệp. Nguyên liệu công nghiệp lại đợc phân ra thành nguyên liệu khoáng sản với hai ... nguồn nguyên liệu cũng nh sử dụng hợp lý và tiết kiệm nguyên liệu trong sản xuất công nghiệp. 2.Vai trò của ngành chè và yêu cầu bảo đảm nguyên liệu cho ngành chè 2.1 Đặc điểm của cây chè Việt...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:36

... máy chè đen OTD lớn (12-43 tấn/ ngày) với thiết bị công nghệ chè đen và chè xanh của Trung Quốc và Liên Xô. Những năm 90 lại có chè túi nhúng của ý, thiết bị chế biến chè CTC của ấn Độ, chè ... đảm nguyên liệu trong sản xuất kinh doanh. Chơng II: Thực trạng bảo đảm nguyên liệu của ngành chè Việt Nam. Chơng III: Giải pháp bảo đảm và phát triển nguyên liệu cho ngành chè. Bảo đảm nguyên liệu ... nguồn nguyên liệu cũng nh sử dụng hợp lý và tiết kiệm nguyên liệu trong sản xuất công nghiệp. 2.Vai trò của ngành chè và yêu cầu bảo đảm nguyên liệu cho ngành chè 2.1 Đặc điểm của cây chè Việt...

Ngày tải lên: 24/12/2012, 16:51

... Phần Chế Biến Gỗ Cao Su DakLak. - Nghiên cứu thực trạng quá trình chế biến gỗ tại các xưởng sơ chế và tinh chế của công ty cổ phần chế biến gỗ cao daklak để thấy được ảnh hưởng của quá trình chế ... công tác chế biến gỗ tại Công ty Cổ Phần Chế Biến Gỗ Cao Su DakLak 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Tất cả các công tác liên quan kỹ thuât sơ chế và chế biến gỗ tại công ty cổ phần chế biến gỗ cao ... công tác chế biến gỗ đến giá thành sản phẩm tại Công ty cổ phần chế biến gỗ cao su Daklak để biết được mức độ ảnh hưởng của công tác chế biến gỗ đến giá thành tại công ty cổ phần chế biến gỗ...

Ngày tải lên: 27/03/2013, 11:58

Ngày tải lên: 09/09/2013, 13:05

... các yếu tố đầu vào - Nguyên liệu: Nguyên liệu đưa vào chế biến là các loại chè búp A, B, C và nhu cầu chế biến trong kỳ là: 750 x 4,3 = 3225 tấn búp chè tươi/năm. - Nhiên liệu: Nhu cầu than cho ... thời lắp đặt một dây chuyền chế biến chè mới vào công ty TNHH Phúc Lộc sẽ giải quyết kịp thời việc thu mua và chế biến nguyên liệu chè cho bà con nông dân và vùng chè. Góp phần giải quyết lao ... phương. + Mục tiêu cụ thể:  Hoàn thiện quy trình chế biến chè; Tăng năng suất cũng như chất lượng sản phẩm chè.  Chế biến thành công 2-3 loại chè đạt chất lượng tốt. - Hình thức đầu tư : Đầu...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 03:16

Ngày tải lên: 17/02/2014, 13:42

Ngày tải lên: 19/02/2014, 16:13

Ngày tải lên: 20/06/2014, 07:20

... tròn). - Chè bánh: Đợc chế biến từ chè đen, chè xanh hoặc chè vụn ép loại thành từng miếng. Các loại chè bánh đều đợc gia công chế biến từ các nguyên liệu chè già. - Chè bột hoặc cao chè: Đợc chế biến ... chính: chè đen và chè xanh. + Phân loại theo hình thái bên ngoài gồm có: - Chè rời: Chè đen rời (chè cánh, chè mảnh, chè vụn) chè xanh rời (chè cánh, chè mảnh, chè vụn, chè sợi, chè dẹp, chè tròn). - ... biến từ nớc chè cô đặc lại và sấy khô. + Phân loại chè theo phơng pháp gia công: - Chè xô (không ớp hơng) - Chè hơng (dùng hoa tơi hoặc hơng liệu khô để ớp hơng cho chè) . a/ Chế biến chè đen: Đặc...

Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:29

... Còn nguyên liệu thu hoạch ở 9 tuần, tuy có mùi thơm hơn nhưng màu nước không thu hút thị hiếu, vị chát không rõ ràng, hậu vị ít. Nên cả 2 nguyên liệu trên đều không thích hợp cho việc chế biến ... trong nguyên liệu Xác định hàm lượng khoáng trong nguyên liệu được gửi mẫu phân tích ở khoa Chăn Nuôi – Thú Y, trường đại học Nông Lâm, Huế. g. Xác định hàm lượng cenlulose trong nguyên liệu Xác ... 100g mẫu nguyên liệu như sau: (a – b).100 X = c Trong đó: X : Hàm lượng chất béo lipid tính bằng %. a : Khối lượng túi mẫu nguyên liệu trước khi chiết (gam). b : Khối lượng túi mẫu nguyên liệu...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48

... bị và công nghệ chế biến chè: ………………………………….…………………… 4. Công suất chế biến: ……………… tấn chè khô/năm 5. Loại sản phẩm chè: …………… …………………………………………………………. Đã có đủ điều kiện chế biến chè an toàn, thời ... này. c) Tài liệu khác có liên quan nếu có. 13.2 Đăng ký và chứng nhận điều kiện chế biến chè an toàn Tổ chức, cá nhân chế biến chè gửi hồ sơ đăng ký đề nghị công nhận điều kiện chế biến chè an toàn ... nhận điều kiện chế biến chè an toàn. c) Hợp đồng hoặc tài liệu chứng minh lô sản phẩm được sản xuất hoặc chế biến từ vùng (cơ sở) được công nhận đủ điều kiện sản xuất, chế biến chè an toàn. 19.2...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:50

... sản phẩm chè truyền thống nhƣ chè xanh, chè đen, chè oolong… Những nhà chế biến chè đã cho ra đời sản phẩm chè bột hòa tan sử dụng thuận tiện phù hợp với xã hội hiện đại. Sản phẩm chè bột đó ... TRÌNH CHẾ BIẾN CHÈ HÒA TAN”. Giáo viên hƣớng dẫn: TS. TRƢƠNG VĨNH Đề tài thực hiện trên đối tƣợng là lá chè tƣơi. Hiện nay, diện tích trồng chè ở nƣớc ta tăng rất nhanh do nhu cầu chế biến chè ... trong chọn giống chè. Hƣơng thơm của chè đen do hàm lƣợng các chất anđêhit tăng lên đó là kết quả ôxi hóa của các chất rƣợu sẵn có trong búp chè tƣơi. Trong quá trình chế biến chè đen, chất catêxin...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

... SẢN XUẤT - CHẾ BIẾN CHÈ 4 I. VAI TRÒ, ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN XUẤT - CHẾ BIẾN CHÈ 4 1.Vai trò của sản xuất - chế biến chè 4 2. Đặc điểm của sản xuất, chế biến chè 8 2.1. Đặc điểm của sản xuất chè 8 2.2. ... thụ chè. 1.4. Khả năng chế biến Chè. Sản xuất chè tạo ra một nguồn nguyên liệu tương đối lớn. Nhưng việc tạo ra nguyên liệu đó phải phụ thuộc rất nhiều vào khả năng chế biến của nhà máy chế biến, ... chế biến, các lò chế biến mini. Nếu khả năng chế biến không đủ để chế biến nguồn nguyên liệu dẫn tới tình trạng nguyên liệu thừa, doanh nghiệp không thể mua hết. Chè nguyên liệu sẽ bị tư nhân...

Ngày tải lên: 11/12/2012, 10:33

... độc đáo của chè, tham gia vào sự hình thành màu sắc và vị nước chè. Ngoài các aldehyd có sẵn trong nguyên liệu, chè còn có nhiều aldehyd mới được tạo thành trong quá trình chế biến chè. Ngoài ... sinh trưởng và chế biến chè. Không diệt men thì có chè đen, ngược lại diệt men thì có chè xanh.[4] 23 SVTH: Phan Đức Nga Tổng quan về chè xanh Hình 1.2: Những vùng sản xuất chè chính trên thế ... chè. Dầu thơm của chè được hình thành trong quá trình sinh trưởng phát dục cây chè và cả trong quá trình chế biến chè. Hương thơm là một chỉ tiêu quan trọng nhất trong đánh giá chất lượng chè, ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:08

... trọng không những trong quá trình sinh trưởng của cây chè mà cả đối với các quá trình chế biến chè chè mà cả đối với các quá trình chế biến chè  Acid amin: Acid amin: Có 17 loại: alanin, ... già : 0.76 : 0.76 • Cuộng chè Cuộng chè : 0.36 : 0.36 Chất caffeine biến đổi rất ít trong quá trình chế biến, Chất caffeine biến đổi rất ít trong quá trình chế biến, nhưng liên kết với ... ECG Catechins Catechins • Trong chè đen hàm lượng catechins thấp hơn nhiều so với các chè khác. Trong chè đen hàm lượng catechins thấp hơn nhiều so với các chè khác. Tác dụng của catechins Tác...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:08

... K THU TẬ Ứ Ế Ỹ Ậ  Lựa chọn cơ cấu sản phẩm:  Chè xanh: 6 tấn nguyên liệu/ ngày  Chè đen: 6 tấn nguyên liệu/ ngày  Chè Oolong: 2 tấn nguyên liệu/ ngày CH NG 6: CÂN B NG NĂNG L NGƯƠ Ằ ƯỢ CH ... phẩm Sản phẩm Nguyên liệu (tấn) Nguyên liệu (tấn) Sản phẩm (tấn) Sản phẩm (tấn) Chè túi lọc (tấn) Chè túi lọc (tấn) Chè xanh Nhật bản 1758 398,08 21,04 Chè đen truyền thống 1758 399,12 21,04 Chè Oolong ... T CHÈ XANHẢ Ấ CBVC CHO QUY TRÌNH S N XU T CHÈ XANHẢ Ấ STT STT Tên nguyên liệu và bán thành phẩm Tên nguyên liệu và bán thành phẩm Khối lượng (kg) Khối lượng (kg) 1 Búp chè tươi 3000 2 Búp chè ...

Ngày tải lên: 16/04/2013, 08:42

... trồng chè Phần 2 : Quy trình trồng chè Phần 3 : Công nghệ chế biến chè đen Phần 3 : Công nghệ chế biến chè đen I. Cơ sở khoa học sản xuất chè đen I. Cơ sở khoa học sản xuất chè đen ... đen I. Cơ sở khoa học sản xuất chè đen II. Nguyên liệu II. Nguyên liệu III. Công nghệ sản xuất chè đen OTD và CTC III. Công nghệ sản xuất chè đen OTD và CTC 1. Sơ đồ 1. Sơ đồ 2. ... Quốc là nước đầu tiên biết dùng chè, và dùng chè để chữa bệnh. dùng chè, và dùng chè để chữa bệnh. + Nước chè tươi còn làm giảm được quá trình viêm: + Nước chè tươi còn làm giảm được quá...

Ngày tải lên: 04/12/2013, 09:12