Thực trạng bảo đảm nguyên liệu của ngành chè Việt Nam.DOC

Thực trạng bảo đảm nguyên liệu của ngành chè Việt Nam

Phần mở đầu

Nhắc đến chè là ngời ta nghĩ đến trà đạo của Nhật Bản, liên tởng tới Trung Hoa- quê hơng của cây chè cách đây gần 4000 năm nhng cũng không thể không nhắc tới Việt Nam- nơi cây chè đã du nhập và gắn bó với con ngời gần ba thiên niên kỷ, uống trà đã trở thành một nét trong văn hoá ẩm thực của chúng ta Ngày nay, chè là một cây công nghiệp dài ngày có vai trò quan trọng trong nền kinh tế xã hội nớc ta Trên thế giới có 39 nớc trồng và chế biến chè thì Việt Nam đứng thứ 5 về diện tích trồng chè và đứng thứ 8 về sản lợng

Ngành sản xuất chè là một ngành kinh tế đem lại nguồn thu nhập cho nền kinh tế quốc dân không chỉ ở thị trờng trong nớc mà còn tại thị trờng quốc tế Bên cạnh đó, ngành sản xuất chè lại có một vai trò vô cùng quan trọng trong việc giải quyết các vấn đề xã hội nh tạo công ăn việc làm cho một lợng lao động lớn, nâng cao đời sống ở vùng sâu, vùng xa …tạo điều kiện thực hiện xoá đói, giảm nghèo cho ngời dân Chính vì vậy ngành sản xuất chè nằm trong kế hoạch phát triển của Nhà nớc ta.

Tuy đạt đợc những thành tựu đáng mừng về kinh tế, đạt hiệu quả về xã hội nhng ngành sản xuất chè Việt Nam đang đứng trớc những thách thức tiềm ẩn: năng suất chè thấp hơn so với các nớc trên thế giới, chất lợng chè cha cao… Chính vì thế ngành chè phải nỗ lực nâng cao vai trò cũng nh những kết qủa trong sản xuất kinh doanh đồng thời khắc phục những khó khăn của mình

Xuất phát từ yêu cầu khách quan của ngành chè cùng với những thách thức và cơ hội trớc thềm hội nhập WTO kết hợp với thực tiễn ngành sản xuất chè nớc ta việc “ Bảo đảm nguyên liệu cho ngành sản xuất chè Việt Nam” là hết sức cần thiết.

Nội dung:

Chơng I: Vai trò của bảo đảm nguyên liệu trong sản xuất kinh doanh Chơng II: Thực trạng bảo đảm nguyên liệu của ngành chè Việt Nam Chơng III: Giải pháp bảo đảm và phát triển nguyên liệu cho ngành chè.

Nội dung Chơng I

Vai trò của đảm bảo nguyên liệu trong sản xuất kinh doanh

1.Vai trò, yêu cầu bảo đảm nguyên liệu và sử dụng nguyên liệu

1.1 Nguyên liệu, vai trò của nó trong sản xuất kinh doanh công nghiệp.

Nguyên liệu trong sản xuất kinh doanh công nghiệp là đối tợng lao động đã trải qua quá trình lao động của con ngời để khai thác, sản xuất ra nó Nguyên liệu trong công nghiệp có nhiều loại Các cách phân loại nguyên liệu nh sau:

- Căn cứ vào tính chất, mức độ của lao động vào đối tợng lao động nguyên liệu đợc phân thành: nguyên liệu nguyên thuỷ và nguyên liệu bán thành phẩm.

- Căn cứ vào vai trò tham gia cấu thành nên thực thể sản phẩm của sản phẩm Nguyên liệu đợc chia thành: nguyên liệu chính tạo thực thể sản phẩm và vật liệu phụ.

- Căn cứ vào nguồn tạo thành, nguyên liệu đợc phân ra: Nguyên liệu “công nghiệp” Nguyên liệu công nghiệp lại đợc phân ra thành nguyên liệu khoáng sản với hai đặc điểm cơ bản: không có khả năng tái sinh và đợc phân bố sâu trong lòng đất Nguồn nguyên liệu tổng hợp và nhân tạo có khả năng tổng hợp vô hạn về quy mô và những đặc tính kỹ thuật dựa trên cơ sở về thành tựu khoa học và công nghệ chế biến Nguồn nguyên liệu do các ngành nông, lâm, ng nghiệp khai thác và sản xuất ra là nguyên liệu “động thực vật”, với những đặc điểm cơ bản là có khả năng tái sinh, song tốc độ tái sinh lại phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên cũng nh khả năng đa tiến bộ khoa học ứng dụng vào ngành này.

Ngoài ra nguồn nguyên liệu còn đợc phân tích và xem xét ở khía cạnh nguồn nguyên liệu trong nớc và nguyên liệu nhập khẩu.

1.2 Yêu cầu cơ bản với việc đảm bảo và sử dụng hợp lý, tiết kiệm nguyên liệu

Khai thác và sử dụng tốt cá nguồn lực để bảo đảm số lợng, chủng loại, chất lợng nguyên liệu nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển sản xuất công nghiệp về

Bảo đảm đồng bộ, liên tục, thông suốt, có hiệu quả giữa các khâu sản xuất, chế biến và sử dụng nguyên liệu vừa đáp ứng đợc yêu cầu sản xuất công nghiệp vừa góp phần sử dụng tốt và bảo vệ môi trờng.

Bảo đảm và nâng cao hiệu quả kinh tế ở các khâu khai thác, sản xuất, chế biến, sử dụng nguyên liệu ở cả hai hình thái hiện vật và giá trị.

Bảo đảm quyền tự chủ của doanh nghiệp trong tạo nguồn nguyên liệu và sử dụng chúng đồng thời nâng cao vai trò của Nhà nớc trong định hớng tạo nguồn sử dụng, trong xây dựng và thực hiện các chính sách đảm bảo nguồn nguyên liệu cũng nh sử dụng hợp lý và tiết kiệm nguyên liệu trong sản xuất công nghiệp.

2.Vai trò của ngành chè và yêu cầu bảo đảm nguyên liệu cho ngành chè

2.1 Đặc điểm của cây chè Việt Nam

Về mặt tự nhiên: Cây chè là cây trồng nhiệt đới rất thích hợp với điều kiện

thổ nhỡng, khí hậu nóng ẩm ma nhiều, hệ số dao động nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm lớn (8-12 độ C) ở Việt Nam tạo cho cây chè tổng hợp đợc nhiều chất thơm tự nhiên và đặc trng Ngoài ra độ cao và địa hình cũng có ảnh hởng đến chất lợng chè Kinh nghiệm sản xuất chè lâu đời của thế giới cho thấy các loại danh trà chủ yếu là đợc trồng trên vùng núi cao Chè Việt Nam có chất lợng cao là chè Shan Tuyết đợc trồng trên núi Tây Côn Lĩnh, chè Suối Giàng ở Văn Chấn Yên Bái, chè Tà Sùa ở Sơn La

Về mặt kinh tế: Chè là cây công nghiệp dài ngày, có lợi thế so sánh ở nớc

ta đặc biệt là ở các tỉnh Trung du miền núi phía Bắc Đảng và Nhà nớc ta coi cây chè là cây xoá đói giảm nghèo ở các tỉnh Trung du miền núi phía Bắc và là cây làm giàu, góp phần lớn vào việc phát triển kinh tế nông thôn ở miền Nam.

Trồng chè còn thu hút đợc một lợng lao động đáng kể, góp phần giải quyết việc làm và là một trong những cây trồng có giá trị kinh tế cao ở Trung du Miền núi Bắc Bộ và Tây Nguyên, góp phần thúc đẩy trung du, miền núi có điều kiện hoà hợp với miền xuôi về kinh tế, văn hoá, xã hội.

2.2 Vai trò của ngành sản xuất chè Việt Nam

2.2.1 Sản xuất chè với phát triển nông nghiệp:

Những năm gần đây, việc triển khai giao đất và khoán chè cho ngời lao động theo Nghị định 01 của Chính phủ cùng với những giải pháp của ngành chè Việt Nam,cùng với cơ chế và phơng thức mua chè thuận lợi cho ngời lao động đã tạo động lực khuyến khích ngơì lao động phấn khởi chủ động đầu t thâm canh chè để đạt năng suất, chất lợng cao.

ở trung du miền núi ngời dân có tập quán trồng lúa nơng với thu nhập trung bình là 1-2 triệu đồng/ha trong khi đó 1 ha chè trên vùng đồi núi khô cằn thu đợc 10-12 triệu đồng Điều này dẫn tới quan điểm chuyển sang trồng chè thay vì lúa nơng trong nhân dân miền núi.

Cây chè là cây không kén đất nh cà phê, ca cao, hồ tiêu, năng suất lại tơng đối ổn định, ít biến động hàng năm không lớn ngay cả những năm thiên tai, hạn hán Nhìn chung đây là loại cây trồng đứng về mặt kinh doanh tơng đối ổn định Ngoài ra cây chè còn có tác dụng chống xói mòn, bảo vệ môi sinh

2.2.2 Sản xuất chè với phát triển ngành công nghiệp chế biến

Phát triển cây chè Việt Nam luôn gắn liền với sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến nớc ta Trong thời kỳ thực dân Pháp đô hộ, sản xuất chè công nghiệp bắt đầu bằng việc xây dựng nhà máy chè đầu tiên vào năm 1923 Những năm 60, ở miền Bắc đã xây dựng hàng loạt nhà máy chè đen OTD lớn (12-43 tấn/ ngày) với thiết bị công nghệ chè đen và chè xanh của Trung Quốc và Liên Xô Những năm 90 lại có chè túi nhúng của ý, thiết bị chế biến chè CTC của ấn Độ, chè xanh dẹt bán tự động của Nhật Bản Hiện nay ngành công nghiệp chế biến của ta đã phát triển theo hớng không ngừng đổi mới thiết bị và công nghệ chế biến chè, đặc biệt là chế biến chè đặc sản và nghiên cứu các sản phẩm mới theo dự báo của thị trờng tiêu thụ chè tơng lai

2.2.3 Sản xuất chè với ngành xuất khẩu

Cây chè Việt Nam đã có chỗ đứng trên thị trờng của hơn 40 nớc trên thế giới, gồm có Liên Xô cũ và Đông Âu, Trung Cận Đông, Bắc Phi và gần đây bớc đầu đa vào các thị trờng khó tính nh Tây Âu và Nhật Bản, đã đem lại một nguồn kim ngạch xuất khẩu đáng kể cho đất nớc Mỗi năm bình quân chúng ta xuất khẩu đợc khoảng 50 nghìn tấn đem lại cho đất nớc khoảng 50 triệu USD

2.2.4 Sản xuất chè với việc giải quyết các vấn đề xã hội

Chè chỉ thực sự phát huy hiệu quả khi gắn sự phát triển của nó với việc phát triển kinh tế xã hội các vùng sâu, vùng xa, vùng núi và trung du nớc ta.ở đây cây chè gần gũi với từng gia đình, góp phần định c, ổn định cuộc sống và xoá đói giảm nghèo ngời dân Bên cạnh đó cây chè có thể trồng áp dụng rộng rãi vào các thành phần kinh tế, đặc biệt là kinh tế trang trại Trồng chè sẽ mở rộng diện tích canh tác ở vùng cao Việc quy hoạch các vùng sản xuất chè tập trung bao gồm sản xuất nông - công nghiệp -dịch vụ, hình thành các cụm dân c đã góp phần cải thiện đời sống vật chất, tinh thần của nhân dân Từ đó rút ngắn khoảng cách giữa các vùng lãnh thổ trên đất nớc, tạo ra sự phát triển đồng đều Ngoài ra, về mặt y học, từ xa đến nay nớc chè là thứ nớc uống giải khát phổ biến có tác dụng khắc phục sự mệt mỏi của cơ bắp và hệ thần kinh trung ơng, kích thích vỏ đại não, làm cho tinh thần minh mẫn, sảng khoái, hng phấn trong thời gian lao động căng thăng về trí óc và chân tay Chất catesin của chè xanh có chức năng phòng ngừa bệnh ung th bằng cách củng cố hệ thống miễn dịch, phòng ngừa bệnh cao huyết áp, chống lão hoá

3 Các nhân tố ảnh hởng đảm bảo và phát triển nguyên liệu cho sản xuất chè ở Việt Nam

3.1 Điều kiện tự nhiên

ở Việt Nam cây chè đang có mặt trên 4 vùng sinh thái lớn : Trung du Miền núi Bắc Bộ, Duyên hải Miền Trung, Đồng bằng sông Hồng, Tây Nguyên

3.1.1 Vùng Trung du Miền núi Bắc Bộ

Đây là vùng có địa hình phức tạp, bị chia cắt bởi những cánh đồng hoặc thung lũng xen giữa những đồi núi Núi ở đây thờng cao và dốc, vùng này có mùa đông lạnh và khô Nhiệt độ trung bình từ 18-23 độ C, độ ẩm trung bình 80-85%, lợng ma >1800mm/năm Đất chủ yếu là đỏ nâu trên đá vôi, đỏ vàng trên đá đất sét và biến chất, phần lớn có bề dầy trên 100 cm, hàm lợng dinh dỡng trung bình Nhìn chung vùng này rất thích hợp với phát triển cây chè Hạn chế của vùng này chính là mùa đông có sơng muối, mùa hè chịu ảnh hởng của gió Lào Có thể khắc phục hiện tợng này bằng cách tác động bằng các biện pháp kỹ thuật nh ủ gốc, trồng cây che bóng mát.

3.1.2 Vùng Duyên hải Miền Trung

Đây là dải đất chạy dài ven biển, mang đặc tính của loại hình khí hậu cận nhiệt đới gió mùa Nhiệt độ trung bình hàng năm từ 23-25 độ C, lợng ma đạt 1.700- 2.500mm Có mùa ma kéo dài từ tháng 7 đến tháng 12 hàng năm, kèm theo bão lụt là chịu ảnh hởng rõ rệt của gió Lào Nh vậy xét về yếu tố khí hậu thì chỉ có ba tỉnh là Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh là cây chè có thể sinh trởng và phát triển bình thờng.Đất các tỉnh này chủ yếu là đất đợc hình thành trên đá phiến sét, đây là loại đất có hàm lợng dinh dỡng tơng đối cao, độ PH từ 4.5 đến 5.5, cấu tợng tốt So với yêu cầu sinh thái của cây chè thì vùng này cũng có những đặc điểm rất thích hợp.

3.1.3 Vùng đồng bằng sông Hồng

Đây là vùng nhiệt độ bình quân từ 25-27 độ C Lợng ma phân bố theo vĩ tuyến Đất có thể trồng chè là nhóm vàng đỏ trên đất bazan, có nhiều tầng mỏng, độ dốc lớn Khí hậu không thuận lợi, đất nghèo dinh dỡng và không có độ dốc phù hợp với sự phát triển cây chè nên năng suất và chất lợng thấp Chế độ ma của vùng cũng chịu ảnh hởng của gió mùa phía Bắc, phân bố không đều và trái với mùa sinh trởng của chè Ma thiếu vào mùa xuân, thời điểm lá chè và búp chè hình thành lá non.

3.1.4 Vùng Tây Nguyên

Là vùng mang khí hậu nhiệt đới gió mùa Độ cao từ 700 đến 1.500 m so với mặt nớc biển Nhiệt độ trung bình là 23 độ C, lợng ma trung bình hàng năm là 2000 mm Đất có thể trồng chè chủ yếu là đất bazan, đặc biệt là đất nâu vàng trên đá bazan ở Bảo Lộc, Di Linh khá tốt, hàm lợng mùn và độ ẩm cao, PH từ 3,9 đến 4,4 Đất có tầng dày lớn và kết cấu tốt Đây cũng là vùng có điều kiện tự nhiên thích hợp với phát triển cây chè.

3.2 Nguồn vốn

Để phát triển sản xuất chè, việc huy động vốn đầu t là rất quan trọng Hiện nay có rất nhiều nguồn vốn có thể huy động, nhng nguồn vốn quan trọng nhất là Nhà nớc đã giao quyền sử dụng đất lâu dài cho ngời trồng chè ở các nông tr-ờng công nghiệp cũng đợc giao khoán vờn chè và giao đất để trồng chè mới.

Huy động nguồn vốn tự có trong dân: Đây là nguồn vốn rất quan trọng, nó có tác dụng thúc đẩy ngời nông dân tham gia vào phát triển cây chè, mặt khác khi ngời dân tự bỏ vốn ra họ sẽ có trách nhiệm hơn trong sản xuất.

Vốn vay ngân hàng Nhà nớc: Đây là nguồn vốn không thể thiếu Thông qua các dự án phát triển, trong những năm qua ngân hàng Nhà nớc đã đầu t cho nhiều cơ sở quốc doanh và t nhân, góp phần đảm bảo lợng chè tăng trởng ổn định Tuy nhiên so với một số cây chè khác nh cà phê, cao su, chè vẫn là cây đợc đầu t thấp nhất.

Vốn dự trữ ở các doanh nghiệp : Thông qua hoạt động điều tiết ở các doanh nghiệp đã mở ra khả năng khuyến khích các doanh nghiệp tồn tại và phát triển.

Vốn liên doanh, hợp tác với nớc ngoài: Nhà nớc ta chủ trơng khai thác mạnh nguồn này, thực tế đã có nhiều tổ chức, nhiều quốc gia muốn hợp tác với Việt Nam nh: WB, ADB, ACB, các công ty của Đài Loan, Hông Kông,

3.3 Nhân tố khoa học kỹ thuật

Đây là nhân tố ảnh hởng trực tiếp tới năng suất, chất lợng của cây chè Nếu áp dụng khoa học kỹ thuật tốt sẽ tạo điều kiện tăng năng suất, nâng cao chất lợng chè Khả năng ứng dụng khoa học công nghệ có liên quan tới trình độ tay nghề, những hiểu biết của ngời làm chè về những kỹ thuật trong trồng chè Các tiến bộ kỹ thuật đó là:

Giống chè: Hiện nay ở phía Bắc có 17 giống chè, trong đó hai giống chè

chủ yếu là chè Shan Tuyết và chè trung du, còn các giống khác đợc nhập từ ấn độ, Trung Quốc Phía Nam, ngoài các giống ở phía Bắc nhập vào còn có các giống từ Nhật Bản ở Phú Hộ hiện nay đang có một tập đoàn giống gồm 60 giống thu thập từ các nớc: Việt Nam, ấn Độ, Srilanca, Trung Quốc, đang đợc khảo nghiệm, chọn lọc, thuần hoá và lai tạo Trong thời gian tới khả năng cung cấp giống chè tốt đợc đảm bảo.

Nhân giống chè: ở Viện nghiên cứu chè bắt đầu nghiên cứu từ năm 1959,

bằng các phơng pháp nhân giống bằng hạt, bằng cành Đến nay thuật giâm cành bắt đầu hoàn thiện và bắt đầu phổ biến đến từng hộ gia đình.

Kỹ thuật canh tác: Đã có nhiều cải tiến về kỹ thuật trồng chè Để đảm bảo

chống xói mòn, trồng đợc nhiều cây chè đồng đều, cho năng suất cao, chất lợng tốt và vờn chè thuận lợi cho việc đi lại phải thực hiện một loạt các biện pháp nh

trồng theo kiểu nông lâm kết hợp, trồng theo kiểu bình độ Về phân bón nhiều công trình nghiên cứu và thực nghiệm đã tiến hành, nhìn chung muốn đạt năng suất chè 5 tấn/ha chè búp tơi cần bón theo đúng quy cách, ngoài phân chuồng, phân xanh cũng đợc tăng cờng.

3.4 Hệ thống chính sách hỗ trợ của Nhà nớc

Để bảo đảm và phát triển nguyên liệu chè đạt đợc mục tiêu mà ngành chè đã đặt ra thì cần phải có một hệ thống các chính sách hỗ trợ phát triển chè Thực tế nớc ta cha ban hành các chính sách tơng xứng với vai trò và tiềm năng của cây chè Vì vậy, khi tiến hành phát triển sản xuất chè Nhà nớc cần ban hành một hệ thống chính sách hỗ trợ cần thiết cho việc bảo đảm và phát triển chè Sau đây là một số chính sách tiêu biểu:

Chính sách ruộng đất: ở nông thôn sau Nghị quyết 10 của Bộ Chính trị,

ruộng đất đợc giao quyền sử dụng lâu dài cho nhân dân (10-20) năm Bởi vậy đây là yếu tố quan trọng làm cho ngời dân yên tâm sản xuất.

ở các đơn vị quốc doanh, nhiều đơn vị đã chia đất, khoán vờn chè cho công nhân Các nông trờng ngoài việc cung ứng vật t cho công nhân, còn cử các cán bộ hớng dẫn kỹ thuật sản xuất cho họ Một số nông trờng vẫn thừa đất cũng giao khoán cho dân làm, cũng theo chế độ nh công nhân Nhà nớc, không phải đóng chi phí bảo hiểm xã hội, nhng phải nộp thêm 2% sản lợng để xây dựng cơ sở hạ tầng công cộng.

Chính sách thuế: Thuế nông nghiệp hiện nay đang phổ biến thực hiện

nộp theo sản lợng từng hạng quỹ đất nh luật thuế sử dụng đất đai do Nhà nớc ban hành ở các cơ sở ngoài quốc doanh, ngoài thuế nông nghiệp ngời công nhân còn phải trích nộp các khoản chi phí nh chi phí quản lý, chi phí khấu hao vờn chè, quỹ bảo hiểm xã hội

Chính sách đầu t: Nhà nớc đã có chủ trơng căn cứ vào quy hoạch phát

triển sản xuất nông lâm ng nghiệp mà có chính sách đầu t cho hợp lý cho từng hộ gia đình, khuyến khích phát triển sản xuất Tuy nhiên trên thực tế, các vùng trồng chè là những vùng sâu, vùng xa miền núi nên Nhà nớc cần u tiên mới thu hút đợc lao động và tiền vốn trong dân để phát triển loại cây trồng này.

3.5 Nhân tố lao động

Nhân tố con ngời có vai trò quyết định trong sự nghiệp phát triển kinh tế xã hội nói chung và cũng là nhân tố quan trọng trong phát triển sản xuất chè Để đạt đợc năng suất, chất lợng cao trong sản xuất nguyên liệu chè thì ngời lao động phải có trình độ tay nghề Trong khâu trồng chè đỏi hỏi ngời lao động phải có kỹ năng lao động Hiện nay ở nớc ta trình độ của ngời lao động ngày càng đợc nâng cao, tuy nhiên số lợng lao động này lại phân bố không đều Vì vậy ngành chè cần phải có biện pháp phân bố lại lao động sao cho hợp lý và đào tạo nâng cao trình độ tay nghề cho lao động ở các vùng trồng chè vùng sâu, vùng xa

Với dân số 80 triệu ngời, cơ cấu dân c trẻ và có gần 80% dân số sống bằng nghề nông Có thể nói nguồn nhân lực cho nông nghiệp là rất dồi dào Với mức độ tăng dân số nh hiện nay thì bình quân mỗi năm sẽ có gần 1 triệu nguời bớc vào tuổi lao động, trong đó ở nông thôn và các tỉnh miền núi là 35 vạn nguời, số lao động dôi d sẽ tạo ra nguồn lao động to lớn để tiến hành khai hoang mở đất, đi xây dựng kinh tế mới, tận dụng những vùng đất còn tiềm năng Mặt khác, lao động nớc ta nhìn chung là rẻ, lại cần cù lao động, thông minh sáng tạo, có khả năng nắm bắt nhanh khoa học công nghệ, có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp Bởi vậy, lực lợng này thực sự đáp ứng yêu cầu và là yếu tố thúc đẩy sự phát triển trong sản xuất chè.

Chơng II

Thực trạng Bảo đảm nguyên liệu cho sản xuất chè ở Việt Nam trong những năm qua

1 Địa bàn phân bố cây chè

Hiện nay, cả nớc có 33 tỉnh trồng chè với diện tích năm 2002 là 100.061 ha chia thành 4 vùng trồng chè lớn theo bảng sau đây:

Các vùng trồng chè ở Việt Nam (số liệu năm 2004)

Từ bảng trên cho thấy, chè đợc trồng chủ yếu ở vùng Trung du Miền núi Bắc Bộ đây là vùng chiếm u thế về diện tích, sản lợng và chất lợng so với các vùng chè khác trong cả nớc Tại đây đã hình thành nhiều sản phẩm chè đặc sản truyền thống nổi tiếng nh chè Tà Sùa, chè Shan Tuyết, chè Suối Giàng, chè Tân Cơng Hiện đang trồng thử nghiệm nhiều giống chè nhập của Đài Loan, Nhật Bản, Trung Quốc, ấn Độ có chất lợng cao Đây là vùng có nhiều lợi thế sản xuất chè so với các vùng khác về điều kiện khí hậu, địa hình, đất đai, kinh nghiệm trồng và chế biến chè.

Đứng thứ hai về diện tích là vùng Tây Nguyên bao gồm các tỉnh: Kon Tum, Gia Lai, Đắc Lắc, Lâm Đồng Năm 2000 diện tích chè cả vùng là 15.217 ha nhng đến năm 2004 tổng diện tích là 23.332 ha chiếm 23,3% so với cả nớc sau một thời gian dài trồng thử nghiệm chè ở tỉnh Lâm Đồng mà trung tâm là hai huyện Bảo Lộc và Di Linh.

2 Diện tích, năng suất, sản lợng chè cả nớc.

Chè là cây công nghiệp lâu năm phát triển không bột phát nh những cây công nghiệp lâu năm khác nh cây cà phê, cao su, hồ tiêu, cây chè phát triển ổn định và vững chắc Điều này đợc thể hiện qua bảng sau

Quá trình phát triển cây chè thời kỳ 2000-2004

*Nguồn: Tổng cục thống kê, Tổng công ty Chè Việt Nam

Trong 3 năm 2002-2004, diện tích và sản lợng chè đều tăng nhanh Năm 2004 diện tích chè cả nớc đạt 100.061 ha, trong đó diện tích chè kinh doanh là 77.541 ha

Diện tích, năng suất, sản lợng chè Việt Nam qua 2 năm 2002, 2004

Đơn vị:Diện tích: ha, năng suất: tấn/ha, sản lợng: nghìn tấn diện tích cả nớc (trong đó chè kinh doanh là 43.608 ha) Năng suất bình quân cả vùng năm 2002 đạt 4,72 tấn/ha, các tỉnh có năng suất bình quân cao nh Tuyên Quang, Lào Cai, Yên Bái, Thái Nguyên, Lai Châu, Sơn La, Hoà Bình đều đạt trên 5 tấn/ ha Nói chung năng suất vùng này rất cao và đồng đều

Vùng Đồng bằng sông Hồng: Do điều kiện địa hình, đất đai, thiên nhiên

đây không phải là vùng có thế mạnh về chè Vì vậy chè đợc trồng trên một số địa hình bán sơn địa: Hà Tây, Hà Nội, Ninh Bình và một số nơi khác nhng diện tích không đáng kể Đến năm 2002, tổng diện tích chè trong vùng đã tăng lên

3.588 ha chiếm 3.8% tổng diện tích cả nớc, sản lợng chè búp tơi là 9.934 tấn, năng suất bình quân đạt 3,2 tấn/ha, trong đó chủ yếu là Hà Tây chiếm 70% diện tích trồng chè toàn vùng.

Vùng Duyên hải Miền Trung: năm 2002 diện tích là 8.067 ha chiếm 9%

diện tích chè cả nớc, năng suất trung bình đạt 3,75 tấn/ha Toàn vùng có 4 nông trờng quốc doanh: Bình Định có 2 nông trờng là Hoài Ân và Vĩnh Thanh, Quảng Ngãi có nông trờng Bình Khơng và Quảng Nam có nông trờng Quyết Thắng.

Vùng Tây Nguyên: năm 2002 lên tới 21.721 ha chiếm 24,2% diện tích chè

cả nớc, năng suất bình quân 6,16 tấn/ha Đến năm 2004 diện tích chè vùng đạt 23.322 ha, năng suất 5,85 tấn/ha, sản lợng cả năm đạt 126.168 tấn.

3 Hiện trạng giống chè Việt Nam

3.1 Quá trình chuyển dịch cơ cấu giống chè

Hiện nay tổng diện tích chè cả nớc ta hiện có hơn 100 nghìn ha, cơ cấu giống chè bao gồm: giống chè Trung du chiếm 62,7%, giống chè Shan Tuyết chiếm 31,1%, giống chè cành nhập nội là 5,5%, còn lại là giống khác chiếm 0,7% Cơ cấu chè đã có sự thay đổi nếu ta so sánh với năm 1992: giống Trung Du chiếm 70,9%, giống Shan Tuyết chiếm 27,3%, các giống khác là 1,8% Nhìn chung giống chè Trung Du vẫn chiếm tỷ trọng lớn nhất, phân bố chủ yếu ở các tỉnh trung du và vùng núi thấp nh Tuyên Quang, Phú Thọ, Thái Nguyên, Yên Bái, các tỉnh khu 4 cũ Tiếp đến là giống chè Shan Tuyết phân bố ở các tỉnh vùng cao trên 500 m so với mực nớc biển nh Hà Giang, Lai Châu, Sơn La, Yên Bái, Lâm Đồng Số còn lại là chè cành đợc trồng ở vùng thấp đợc tuyển chọn nhập nội nh PH1, TRI777, Bát Tiên, Kim Huyên, Vân Sơng, Yabukita, giống lai LD1, LD2.

3.2 Chất lợng các giống chè Việt Nam

Thực tế trồng chè cho thấy hai giống chè Trung du và Shan Tuyết là hai nhóm giống chè chiếm tỷ trọng lớn nhất và đại diện cho hai mức địa hình, tuy nhiên năng suất và chất lợng của hai giống chè này không cao Giống Trung du trồng bằng hạt lấy ngay từ nơng chè để sản xuất đại trà, không đợc chọn lọc từ giống đầu dòng nên sinh trởng không đều, năng suất thấp, nguyên liệu không

đồng đều, chất lợng kém hơng Giống Shan Tuyết cha đợc tuyển chọn theo quy trình chuẩn, chất lợng kém.

Chất lợng chè ở Việt Nam đã làm giảm sức cạnh tranh của sản phẩm chè Việt Nam trên thị trờng thế giới Đây là vấn đề bức xúc đợc nhiều ngời trong và ngoài nớc quan tâm Chúng ta đã đi quá chậm trong việc nghiên cứu và triển khai.

Trong tập đoàn giống chè Việt Nam phải nghiên cứu đến các giống chè truyền thống nh chè Tà Sùa, chè Suối Giàng, chè Tân Cơng và các giống đặc sản nh chè đắng, chè dây tuy nhiên diện tích các loại chè này còn nhỏ lẻ, cha quản lý đợc chất lợng, thơng hiệu cha đợc khẳng định, còn bị lợi dụng dẫn đến làm giảm uy tín những loại chè này trên thị trờng Năm 1999, chúng ta đã có tập đoàn quỹ gen của trên 100 giống chè có nguồn trong và ngoài nớc tập trung tại vờn tiêu bản giống của Viện nghiên cứu chè Tuy nhiên việc khai thác tiềm năng này còn quá ít do nhiều nguyên nhân.

3.3 Chất lợng các vờn chè

Hiện nay cả nớc có 100.061 ha chè, trong đó chè kinh doanh là 77.541 ha chiếm 77,5% tổng diện tích chè và chè kiến thiết cơ bản và phục hồi là 22.520 ha chiếm 22,5%.

Đối với chè kinh doanh năng suất không đồng đều, biên độ năng suất rất lớn từ 1,6 tấn/ha đến 25 tấn/ha Chè kiến thiết cơ bản có đến 60% diện tích do nhân dân tự trồng, đầu t ban đầu không đủ, làm đất không kỹ, giống tạp, dùng hạt là chủ yếu, thiếu phân bón nên sinh trởng kém, trong đó có diện tích đáng kể của chơng trình 327 Diện tích chè phục hồi thờng là đã đến kỳ kinh doanh nhng do nguyên nhân giá thành cao, thiếu lao động, ít quan tâm chăm sóc nên mật độ thấp, tỷ lệ mất khoảng lớn, để hoang hoá Nếu muốn có kết quả kinh doanh phải tập trung cải tạo một vài năm Tuy nhiên, có một số diện tích quá già cỗi, tàn kiệt, mất khoảng lớn, sâu bệnh phá hoại nặng, bị trâu bò dẫm đạp, có đầu t cũng không đạt hiệu quả nên cần thanh lý.

Nhìn chung, các vờn chè do Tổng công ty Chè Việt Nam quản lý hầu hết chất lợng tốt Các vờn chè kém chất lợng thờng tập trung ở vùng sâu, vùng xa nơi trình độ dân trí thấp và cuộc sống còn khó khăn.

4 Một số chính sách phát triển chè

Nhiều tỉnh đã quan tâm đến phát triển chè, coi chè là một trong những mục tiêu phát triển kinh tế xã hội của tỉnh nên đã có chính sách khuyến khích sản xuất chè, đặc biệt là từ khi có quyết định 43/1999/TTg của Chính Phủ.

Hầu hết các tỉnh đều cho dân vay vốn với lãi suất u đãi để trồng mới và thâm canh, phục hồi chè Mức cho vay trồng mới từ 15-22 triệu đồng/ha, thâm canh 4,5-8 triệu đồng/ha Thời gian giải ngân cho vay trong vòng 3-4 năm, trả hết nợ từ 5-7 năm.

Một số tỉnh miễn thuế sử dụng đất cho chè trồng mới và thâm canh trong thời hạn 6-13 năm nh Sơn La, Nghệ An hoặc đầu t thuế sử dụng đất trở lại cho khuyến nông, giao thông, thuỷ lợi vùng chè nh Nghệ An Hỗ trợ tiền mua giống mới cho hộ nông dân từ 20-50% ở các tỉnh Lâm Đồng, Nghệ An, Lào Cai, Phú Thọ, Lạng Sơn, Tuyên Quang Ngoài ra tỉnh Lào Cai còn có chính sách hỗ trợ lãi suất cho vay ngoài mức vay u đãi hoặc 50% lãi suất ngân hàng, Tỉnh Yên Bái có chính sách bảo hiểm giá nguyên liệu, tỉnh Lâm Đồng có chính sách trợ giá vận chuyển chè xuất khẩu 35%, hỗ trợ vốn khuyến nông

5 Đất đai và lao động trong sản xuất chè

Đối với các công ty chè hiện nay đất đai đợc giao khoán cho các hộ theo nghị định 01/CP ngày 4/1/1995 của Chính Phủ, thời gian giao khoán là 50 năm Mỗi công nhân có khoảng 0,5-1,5 ha chè Thu nhập từ chè chiếm khoảng 80% tổng thu nhập của hộ công dân nhận khoán theo sản phẩm đã đợc định trớc, nguyên liệu phải bán toàn bộ cho công ty theo giá quy định.

Đối với khu vực chè nhân dân: Đất đai cũng đợc giao khoán sử dụng 50 năm Mỗi hộ trồng chè có quy mô rất khác nhau, bình quân ở Thái Nguyên có khoảng 0,23 ha/ hộ, có hộ rộng khoảng hơn 1 ha hoặc hơn ở Lâm Đồng diện tích trồng chè bình quân một hộ là 1,5 ha/ hộ

Về lao động, hiện nay sản xuất chè chủ yếu sử dụng lao động gia đình, lao động chế biến là công nhân của các công ty Tuy nhiên khi thu hái sản phẩm ngời trồng chè cần phải thuê lao động thời vụ Qua tính toán, chi phí lao động thờng chiếm 25-30% cấu thành sản phẩm Trong sản xuất chè, đặc biệt là vùng cao miền núi họ có kinh nghiệm sản xuất chè Shan Tuyết nhng kinh nghiệm tiếp cận thị trờng còn hạn chế Hiện nay các vùng trồng chè trong cả nớc có khoảng 300 xã thuộc các xã khó khăn trong tổng số 1.300 xã trồng chè Đây là