nghien cuu quy trinh san xuat ruou xoai chung cat
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MÍT CHƯNG CẨT
... quy trình sản xuất, sử dụng chế phấm amylase, chế phấm pectinase nhằm làm tăng hiệu suất thu hồi rượu khảo sát điều kiện thuận lợi cho trình lên men 1.3 Nội dung nghiên cứu Với mục tiêu đưa quy ... Saccharomyces cerevisiae - Các chế phẩm enzyme thương mại: 3.2 Phưong pháp nghiên cứu 3.2.1 Quy trình sản xuất chung Trường Đại Hoc Cân Tỉur Luận vãn tỏt nghiệp khỏa 33 năm 2010 Trường Đại Hoc Cân ... Anh (2007), kết khảo sát Bùi Thị Kim Tuyền (2010), tiến hành áp dụng cố định thông số quy trình sau: Theo quy trình nguyên liệu hấp 90°c thời gian 10 phút Mục đích công đoạn nhằm hồ hóa tinh bột...
Ngày tải lên: 18/05/2015, 08:00
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
... hồi quy tuyến tính ma trận thực nghiệm Tiến hành thí nghiệm cánh tay đòn thí nghiệm tâm thu nhận giá trị thực nghiệm Tính hệ số hồi quy phương sai tái Kiểm định có ý nghĩa hệ số hồi quy ... trục tự nhiên chuyển sang hệ trục không thứ nguyên (hệ mã hoá) Các thí nghiệm cánh tay đòn theo ma trận quy hoạch lập cung cấp giá trị thực nghiệm yi Công thức tính hệ số hồi quy: N bj = N b0 = ... and Dunn – “Industrial Microbiology “ – Mc Graw Hill, New York,1959) 2.4.3 Quy trình sản xuất rượu vang 2.4.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG 31 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Nguyên liệu...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
... 28 1.5.2.6 Vitamin 29 1.5.3 Quy trình s n xu u vang qu 31 quy trình s n xu t 31 1.5.3.2 Gi i thích quy trình 32 T LI 2.1 TH IÊN C U 34 M ... ng t bào n m men 18 Hình 1.6: Quy trình s n xu u vang qu 31 Hình 2.1: Xoài Cát Chu 35 Hình 2.2: B trí thí nghi m 36 Hình 2.3: Quy trình công ngh ch bi u vang xoài ... l i giá tr kinh t trình s n xu t ch bi ng mv c ng d ng vào th c t Nghiên c u quy u vang t xoài M Nghiên c t u ki n quy trình s n xu n trình lên men, t ng áp d ng cho th c t SVTH: NGUY C KHANH...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:26
nghiên cứu quy trình sản xuất pudding xoài (bánh xoài đông)
... điện cực vào dung dịch KCl 3M Tắt máy Trái hư, sâu bệnh Chọn lựa 2.3.2 Quy trình sản xuất pudding xoài Nước thải 2.3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến Rửa Nước rửa Vỏ, hạt Gọt vỏ, bỏ hạt Cắt miếng ... hũ Làm lạnh Pudding xoài - 50 Hình 2.6: Quy trình sản xuất pudding xoài dự kiến Đồ án tốt nghiệp GVHD: Ths.Võ Quang Ngọc Dung Nấu 2.3.2.2 Thuyết minh quy trình Chọn lựa: chất lượng sản phẩm ... 5-10 lần thể tích Khi gia nhiệt bị nóng chảy, hòa tan thành lập gel làm lạnh Sự chuyển từ dạng sôi sang dạng gel có tính thuận nghịch lặp lặp lại nhiều lần Đây tính chất đặc biệt gelatin, ứng dụng...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:49
nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng )
... tham gia vào trình sản xuất rượu khoai mỡ Xây dựng quy trình sản xuất rượu từ củ khoai mỡ dễ trồng, dễ tìm kiếm giá rẻ tạo thu nhập cho bà quy mô hộ gia đình Nội dung chính: - Đặc điếm hình thái, ... cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ khoai mỡ sẽ góp phần tận dụng nguyên liệu, đa dạng hóa sản phẩm, sản phẩm rượu truyền thống Xuất phát từ thực tế trên, tiến hành thực đề tài “Nghiên cứu quy ... xảy xen kẽ nhau, hỗ trợ tạo trình chung hài hòa, để cuối không tạo sản phẩm không nước, cồn mà hỗn hợp sản phẩm gồm nhiều thành phần khác [9],[10] 2.4 Quy trình sản xuất rượu [5],[9] Nguyên...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:16
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê
... máu Các nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang như: Nghiên cứu thời điểm thu hái nho để đạt chất lượng rượu tốt Quy trình lên men: thông số trình lên men, quy trình ủ,… Quy trình phối chế… ... xuất rượu vang 10 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang nho 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu dứa 12 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang trắng từ chôm ... Một số quy trình sản xuất rượu vang * Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho: Nho tươi Rửa Chà dập Đường 25 30% Phối trộn Lên men tự nhiên Chiết lọc Làm Chiết chai Hình 1.2: Sơ đồ quy trình...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:47
nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả sơri
... i gian lên men thích h p 73 3.2 xu t quy trình công ngh s n xu t rư u vang t qu sơri 77 3.2.1 Sơ quy trình công ngh 77 3.2.2 Thuy t minh quy trình .78 3.2.2.1 Sơri ... vang ã có t r t lâu i, n u th k 19, ngành s n xu t rư u vang m i phát tri n m nh chuy n sang s n xu t v i quy mô công nghi p Ngày ngành s n xu t rư u vang ã phát tri n m nh m t i nư c th gi i như: ... a oxy hóa nư c qu .10 1.1.4 Vi sinh v t dùng ch bi n rư u vang 11 1.1.4.1 Tìm hi u chung v n m men .11 1.1.4.2 N m men dùng s n xu t rư u vang 12 1.1.5 B n ch t c a trình...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13
nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả thanh trà
... vang [2] Hình 2.5 Bộ sục khí 43 2. 3Quy trình dự kiến Rượu vang từ trà loại rượu vang lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng [2] để nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất rượu ... trạng trên, em định làm đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ trà”với hướng dẫn TS Mai Thị Tuyết Nga Mục đích đề tài: Nhằm xây dựng quy trình chế biến rượu vang từ trái trà, ... [4] Giới thiệu chung nấm men Nấm men nhóm vi sinh vật dùng công nghiệp, hầu hết nấm men đơn bào, không chuyển động Hình dạng kích thước chúng thay đổi tùy điều kiện môi trường Nói chung nấm men...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13
nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại
... 2.2.4 Dự kiến quy trình công nghệ: Quy trình công nghệ cho sản xuất xoài sấy dẻo: xoài xoài Rửa sạch, bóc vỏ Sấy liên tục gián đoạn Ngâm dd đường Đóng gói Cắt lát Bảo quản Hình 2.2: Quy trình công ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU: 2.2.1 NỘI DUNG: Tìm hiểu phân tích quy trình công ngh ệ có sở lý thuyết kết hợp với thực tiễn để bổ sung v hoàn thiện quy trình công nghệ cho trình sấy xoài xạ hồng ngoại kết ... biến, giao đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo phương pháp sấy lạnh kết hợp xạ hồng ngoại ’’ Nội dung đề tài bao gồm: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất xoài chín sấy...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam
... men dịch loại nguyên liệu 2.3.1 Quy trình dự kiến Rượu vang từ cam sành loại rượu lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu ... phương pháp cảm quan tuân thủ theo thủ tục quy định phương pháp cho điểm TCVN 3215 – 79 Bảng 2.2: Bảng điểm chung phân cấp chất lượng sản phẩm rượu vang: Điểm chung Chất lượng Loại tốt 18,6 20 Loại ... vang cam Kết điểm cảm quan chung thể biểu đồ sau: 18 16.64 15.04 ĐTB chung 16 13.28 14 12 10.48 10 180 200 220 240 Hàm lượng đường (g/l) Hình 3.3: Biểu đồ điểm cảm quan chung cho hàm lượng đường...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam
... men dịch loại nguyên liệu 2.3.1 Quy trình dự kiến Rượu vang từ cam sành loại rượu lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu ... phương pháp cảm quan tuân thủ theo thủ tục quy định phương pháp cho điểm TCVN 3215 – 79 Bảng 2.2: Bảng điểm chung phân cấp chất lượng sản phẩm rượu vang: Điểm chung Chất lượng Loại tốt 18,6 20 Loại ... vang cam Kết điểm cảm quan chung thể biểu đồ sau: 18 16.64 15.04 ĐTB chung 16 13.28 14 12 10.48 10 180 200 220 240 Hàm lượng đường (g/l) Hình 3.3: Biểu đồ điểm cảm quan chung cho hàm lượng đường...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:02
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: