nghien cuu quy trinh san xuat ruou mit chung cat
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MÍT CHƯNG CẨT
... quy trình sản xuất, sử dụng chế phấm amylase, chế phấm pectinase nhằm làm tăng hiệu suất thu hồi rượu khảo sát điều kiện thuận lợi cho trình lên men 1.3 Nội dung nghiên cứu Với mục tiêu đưa quy ... Saccharomyces cerevisiae - Các chế phẩm enzyme thương mại: 3.2 Phưong pháp nghiên cứu 3.2.1 Quy trình sản xuất chung Trường Đại Hoc Cân Tỉur Luận vãn tỏt nghiệp khỏa 33 năm 2010 Trường Đại Hoc Cân ... Anh (2007), kết khảo sát Bùi Thị Kim Tuyền (2010), tiến hành áp dụng cố định thông số quy trình sau: Theo quy trình nguyên liệu hấp 90°c thời gian 10 phút Mục đích công đoạn nhằm hồ hóa tinh bột...
Ngày tải lên: 18/05/2015, 08:00
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
... hồi quy tuyến tính ma trận thực nghiệm Tiến hành thí nghiệm cánh tay đòn thí nghiệm tâm thu nhận giá trị thực nghiệm Tính hệ số hồi quy phương sai tái Kiểm định có ý nghĩa hệ số hồi quy ... trục tự nhiên chuyển sang hệ trục không thứ nguyên (hệ mã hoá) Các thí nghiệm cánh tay đòn theo ma trận quy hoạch lập cung cấp giá trị thực nghiệm yi Công thức tính hệ số hồi quy: N bj = N b0 = ... and Dunn – “Industrial Microbiology “ – Mc Graw Hill, New York,1959) 2.4.3 Quy trình sản xuất rượu vang 2.4.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG 31 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Nguyên liệu...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18
nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng )
... tham gia vào trình sản xuất rượu khoai mỡ Xây dựng quy trình sản xuất rượu từ củ khoai mỡ dễ trồng, dễ tìm kiếm giá rẻ tạo thu nhập cho bà quy mô hộ gia đình Nội dung chính: - Đặc điếm hình thái, ... cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ khoai mỡ sẽ góp phần tận dụng nguyên liệu, đa dạng hóa sản phẩm, sản phẩm rượu truyền thống Xuất phát từ thực tế trên, tiến hành thực đề tài “Nghiên cứu quy ... xảy xen kẽ nhau, hỗ trợ tạo trình chung hài hòa, để cuối không tạo sản phẩm không nước, cồn mà hỗn hợp sản phẩm gồm nhiều thành phần khác [9],[10] 2.4 Quy trình sản xuất rượu [5],[9] Nguyên...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:16
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
... 28 1.5.2.6 Vitamin 29 1.5.3 Quy trình s n xu u vang qu 31 quy trình s n xu t 31 1.5.3.2 Gi i thích quy trình 32 T LI 2.1 TH IÊN C U 34 M ... ng t bào n m men 18 Hình 1.6: Quy trình s n xu u vang qu 31 Hình 2.1: Xoài Cát Chu 35 Hình 2.2: B trí thí nghi m 36 Hình 2.3: Quy trình công ngh ch bi u vang xoài ... l i giá tr kinh t trình s n xu t ch bi ng mv c ng d ng vào th c t Nghiên c u quy u vang t xoài M Nghiên c t u ki n quy trình s n xu n trình lên men, t ng áp d ng cho th c t SVTH: NGUY C KHANH...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:26
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê
... máu Các nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang như: Nghiên cứu thời điểm thu hái nho để đạt chất lượng rượu tốt Quy trình lên men: thông số trình lên men, quy trình ủ,… Quy trình phối chế… ... xuất rượu vang 10 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang nho 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu dứa 12 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang trắng từ chôm ... Một số quy trình sản xuất rượu vang * Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho: Nho tươi Rửa Chà dập Đường 25 30% Phối trộn Lên men tự nhiên Chiết lọc Làm Chiết chai Hình 1.2: Sơ đồ quy trình...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:47
nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả sơri
... i gian lên men thích h p 73 3.2 xu t quy trình công ngh s n xu t rư u vang t qu sơri 77 3.2.1 Sơ quy trình công ngh 77 3.2.2 Thuy t minh quy trình .78 3.2.2.1 Sơri ... vang ã có t r t lâu i, n u th k 19, ngành s n xu t rư u vang m i phát tri n m nh chuy n sang s n xu t v i quy mô công nghi p Ngày ngành s n xu t rư u vang ã phát tri n m nh m t i nư c th gi i như: ... a oxy hóa nư c qu .10 1.1.4 Vi sinh v t dùng ch bi n rư u vang 11 1.1.4.1 Tìm hi u chung v n m men .11 1.1.4.2 N m men dùng s n xu t rư u vang 12 1.1.5 B n ch t c a trình...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13
nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả thanh trà
... vang [2] Hình 2.5 Bộ sục khí 43 2. 3Quy trình dự kiến Rượu vang từ trà loại rượu vang lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng [2] để nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất rượu ... trạng trên, em định làm đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ trà”với hướng dẫn TS Mai Thị Tuyết Nga Mục đích đề tài: Nhằm xây dựng quy trình chế biến rượu vang từ trái trà, ... [4] Giới thiệu chung nấm men Nấm men nhóm vi sinh vật dùng công nghiệp, hầu hết nấm men đơn bào, không chuyển động Hình dạng kích thước chúng thay đổi tùy điều kiện môi trường Nói chung nấm men...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam
... men dịch loại nguyên liệu 2.3.1 Quy trình dự kiến Rượu vang từ cam sành loại rượu lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu ... phương pháp cảm quan tuân thủ theo thủ tục quy định phương pháp cho điểm TCVN 3215 – 79 Bảng 2.2: Bảng điểm chung phân cấp chất lượng sản phẩm rượu vang: Điểm chung Chất lượng Loại tốt 18,6 20 Loại ... vang cam Kết điểm cảm quan chung thể biểu đồ sau: 18 16.64 15.04 ĐTB chung 16 13.28 14 12 10.48 10 180 200 220 240 Hàm lượng đường (g/l) Hình 3.3: Biểu đồ điểm cảm quan chung cho hàm lượng đường...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam
... men dịch loại nguyên liệu 2.3.1 Quy trình dự kiến Rượu vang từ cam sành loại rượu lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu ... phương pháp cảm quan tuân thủ theo thủ tục quy định phương pháp cho điểm TCVN 3215 – 79 Bảng 2.2: Bảng điểm chung phân cấp chất lượng sản phẩm rượu vang: Điểm chung Chất lượng Loại tốt 18,6 20 Loại ... vang cam Kết điểm cảm quan chung thể biểu đồ sau: 18 16.64 15.04 ĐTB chung 16 13.28 14 12 10.48 10 180 200 220 240 Hàm lượng đường (g/l) Hình 3.3: Biểu đồ điểm cảm quan chung cho hàm lượng đường...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:02
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU TÔM 1.2.1.Giới thiệu chung 1.2.2 Cấu tạo chung tôm .6 1.2.3 Thành phần hoá học tôm 1.2.3.1 Khái quát chung 1.2.3.2 Nước 1.2.3.3 ... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤT SẢN XUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUY TRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... sau: Tổng quan vấn đề có liên quan đến đề tài Lựa chọn quy trình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quy trình Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12
Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm
... Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến hạt nêm nấm rơm: Dựa vào quy trình công nghệ công thức phối trộn hạt nêm thịt heo công ty MIWON Việt Nam, chi nhánh Linh Trung - Thủ Đức - Tp.HCM, đưa quy trình ... xương, chống viêm nhiễm B GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NẤM RƠM I NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI NẤM RƠM: [4] 1.1 Nguồn gốc: Nấm rơm thường mọc nguyên liệu phổ biến rơm, nên có tên chung nấm rơm (Straw mushroom) Loài ... lọc Hương nấm Đóng gói Thành phẩm Nghiền hạt không đồng Hình 14: Sơ đồ quy trình chế biến hạt nêm nấm rơm dự kiến Thuyết minh quy trình công nghệ: Các nguyên liệu trước tiến hành phối trộn phải...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: