... hành nhằm: + Nghiêncứusuấtchấtlượng trứng gà Mía + Các yếu tố ảnh hưởng đến suấtchấtlượng trứng gà Mía + Tìm biện pháp nâng cao suấtchấtlượng trứng gà Mía + Khảo sát suấtthịt gà Mía + ... hình nghiêncứu nước 14 2.2.1 Tình hình nghiêncứu giới 14 2.2.2 Tình hình nghiêncứu nước 16 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 19 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên ... hình nghiêncứu nước 14 2.2.1 Tình hình nghiêncứu giới 14 2.2.2 Tình hình nghiêncứu nước 16 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 19 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên...
... dưỡng, chấtlượng công nghệ chấtlượngvệ sinh nhóm đặc tính biểu thị cách khách quan chấtlượngthịtChấtlượngthịt thường đánh giá qua thông số độ dày mỡ lưng, hàm lượng mỡ dắt, diện tích mắt thịt, ... tháng nuôi thịt (9 tháng tuổi), lợn cân trọng lượng giết mổ để khảo sát chấtlượngthịt 2.2.2 suất thân thịt Các tiêu suất thân thịt lợn Kiềng Sắt xác định theo TCVN96 Các tiêu suất thân thịt theo ... khảo sát con/địa điểm nghiên cứu, tổng số lợn Kiềng Sắt có khối lượng trung bình 29,12 kg/con mổ khảo sát để xác định tiêu suất thân thịtchấtlượngthịt 2.2 Phương pháp nghiêncứu 2.2.1 Chuồng trại,...
... cao Vềchất lượng, không dừng lại chấtlượng sản phẩm, kiểm tra chất lượng, chấtlượng hiểu quy mô rộng chấtlượng trình, chấtlượng toàn diện Vì để nâng cao sức cạnh tranh gia tăng cải tiến suất- ... sản phẩm thuộc tính chấtlượng quan trọng Sản phẩm hoàn thiện, chấtlượng cao mức độ tiêu thụ nguyên liệu, lượng sử dụng => góp phần nâng cao chấtlượng lao động Năngsuấtchấtlượng khái niệm đồng ... cao chấtlượng sản phẩm, đáp ứng ngày cao nhu cầu mà khách hàng mong đợi Năng suất- chấtlượng phạm trù, khái niệm có mối quan hệ tương124.gif hỗ với nhau, suất tác động đến chất lượng: Bởi suất...
... nghiêncứu 40 2.2 Địa điểm - thời gian tiến hành 40 2.3 Nội dung nghiêncứu 40 2.3.1 Nghiêncứu khả sinh trưởng qua tháng tuổi lợn thịt 40 2.3.2 Nghiêncứuchấtlượng ... đề tài - Nghiên cứu, đánh giá sức sản xuất, chất lƣợng thịt đàn lợn Mẹo nuôi huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn - Đánh giá chất lƣợng thịt qua nghiêncứu số tiêu hoá sinh thịt nhƣ: tỷ lệ vật chất khô, ... dung nghiêncứu 2.3.1 Nghiêncứu khả sinh trưởng qua tháng tuổi lợn thịt - Sinh trƣởng tích luỹ (kg/con) - Sinh trƣởng tƣơng đối (%) - Sinh trƣởng tuyệt đối 2.3.2 Nghiêncứuchấtlượngthịt lợn...
... gian nghiên cứu: 2001-2006 2.3 Nội dung nghiêncứu - Xác định suất sinh sản lợn nái - Xác định suất sinh trởng-tiêu tốn thức ăn - Xác định suất thân thịt v chất lợng thịt 2.4 Phơng pháp nghiêncứu ... hởng đến tỷ lệ thịt móc h m Yếu tố tính biệt v trại không ảnh hởng đến tiêu suất thân thịt lai (LìY) v (PìY) 3.3.3.2 Năngsuất thân thịt lai (LìY) v (PìY) Bảng 3.11: Năngsuất thân thịt lai (LìY) ... hởng đến tiêu suất thân thịt xẻ lai Dì(LìY) v Pì(LìY) 3.3.4.2 Năngsuất thân thịt lai Dì(LìY) v Pì(LìY) Bảng 3.12: Năngsuất thân thịt lai Dì(LìY) v Pì(LìY) Chỉ tiêu Khối lợng giết thịt (kg) D...
... SUPER M VÀ NGAN PHÁP 34 2.2.1 V t CV Super M 35 2.2.2 Ngan Pháp 36 3.1 ð I TƯ NG, ð A ðI M VÀ TH I GIAN NGHIÊN C U 38 3.2 N I DUNG NGHIÊN C U 38 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... c sĩ nông nghi p .38 Ph n th ba V T LI U, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 ð I TƯ NG, ð A ðI M VÀ TH I GIAN NGHIÊN C U - ð i tư ng nghiên c u: Thí nghi m ñư c ti n hành 600 v t CV Super ... t ph thu c vào kh i lư ng th , s phát tri n c a h cơ, kích thư c kh i lư ng khung xương Nó ñư c bi u th b ng kh i lư ng (năng su t) ch t lư ng th t tu i gi t th t - Năng su t th t Năng su t th...
... pháp lấy mẫu thịt theo TCVN 4833: 2002 Các tiêu suấtthịt gồm tuổi, khối lợng giết thịt, khối lợng v tỷ lệ thịt xẻ, diện tích thăn (M longissimus dorsi) Tỷ lệ thịt xẻ (%) = (khối lợng thịt xẻ/khối ... F1 (BT x Co) (29,6%) 3.1 Năngsuấtthịt Kết nghiêncứu ny phù hợp với kết mổ khảo sát Lê Văn Thông (2004) xét thnh phần sử dụng khối lợng sống, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt tinh dê lai F1 (BT x ... hợp lai thích hợp cho sản xuất VậT LIệU, ĐịA ĐIểM V PHƯƠNG PHáP NGHIÊNCứU 2.1 Vật liệu v địa điểm nghiêncứu Vật liệu nghiêncứu l dê Cỏ, dê F1 (BT x Co) v dê lai Boer x F1 (BT x Co) tháng tuổi...
... lai có suất sinh trởng, nuôi thịt v tỷ lệ nạc phù hợp với trang trại chăn nuôi lợn nái lai vùng đồng sông Hồng, tiến hnh nghiêncứu ny VậT LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊNCứU 2.1 Vật liệu nghiêncứu Đối ... tơng đơng với công bố tác giả 3.2 Chất lợng thân thịt Các tiêu chất lợng thân thịt đợc trình by bảng Khối lợng giết thịt Bảng Các tiêu thân thịt v chất lợng thịt lai D ì ( Y ì MC) L ì ( Y ì MC) ... kết thúc nuôi thịt, tăng trọng thời gian nuôi, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng Các tiêu suất thân thịt bao gồm: tỷ lệ thịt móc hm, thịt xẻ, nạc (tính theo tỷ lệ móc hm); di thân thịt, dy mỡ lng,...
... khác lai v giống Kết mu sắc thịtnghiêncứu ny nằm phạm vi số thông báo trớc đây, nhiên mu đỏ (a) thịt lợn lai v giống nghiêncứu ny có xu hớng cao so với môt số nghiêncứu ngoi nớc Cụ thể, mu sáng ... PiDu Y, PiDu L v giống PiDu F1 (LY) thu đợc nghiêncứu ny có chất lợng tốt KếT LUậN V Đề NGHị Năngsuấtthịt lai v giống l cao Cụ thể, tỷ lệ thịt xẻ v thịt nạc lần lợt lai: PiDu Y, PiDu L v PiDu ... định tiêu chất lợng thịt: + Chất lợng thịt đợc đánh giá mẫu thịt/ công thức lai thông qua tiêu tỷ lệ nớc bảo quản, giải đông, chế biến, mu sắc thịt, pH45 (giá trị pH thăn 45 phút sau giết thịt) v...
... lai có suất sinh trởng, nuôi thịt v tỷ lệ nạc phù hợp với trang trại chăn nuôi lợn nái lai vùng đồng sông Hồng, tiến hnh nghiêncứu ny VậT LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊNCứU 2.1 Vật liệu nghiêncứu Đối ... tơng đơng với công bố tác giả 3.2 Chất lợng thân thịt Các tiêu chất lợng thân thịt đợc trình by bảng Khối lợng giết thịt Bảng Các tiêu thân thịt v chất lợng thịt lai D ì ( Y ì MC) L ì ( Y ì MC) ... kết thúc nuôi thịt, tăng trọng thời gian nuôi, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng Các tiêu suất thân thịt bao gồm: tỷ lệ thịt móc hm, thịt xẻ, nạc (tính theo tỷ lệ móc hm); di thân thịt, dy mỡ lng,...
... lên chấtlượng quầy thịt thành phần dinh dưỡng thịt ức gà Lương Phượng Các tiêu BCT0 Trọng lượng giết mổ,g 1640 Trọng lượng thân thịt, g 1160 Tỷ lệ thịt xẻ,% 70,8 Tỷ lệ thịt đùi, % 23,7 Tỷ lệ thịt ... cầm, nghiêncứu trước cho kết bột cá tra có hàm lượng đạm cao thích hợp để bổ sung phần nuôi heo Do đó, mục đích nghiêncứu đánh giá mức độ tối ưu bột cá tra phần nuôi gà lên suất, chấtlượngthịt ... thích hợp với nghiêncứu từ Baiao and Lara (2005) cho thấy gia cầm nói chung thành phần chất béo thịt bị ảnh hưởng hàm lượngchất béo từ thức ăn gia cầm ăn vào Hơn theo nghiêncứu Bou et al (2005)...
... Khối lượngthịt (kg) Khối lượngthịt xẻ (kg) Tỉ lệ thịt xẻ (% khối lượng hơi) Khối lượngthịt tinh (kg) Tỉ lệ thịt tinh (% khối lượng hơi) Tỷ lệ thịt loại (% thịt tinh) Tỷ lệ thịt loại (% thịt ... lai Sind nằm nhóm thịt dai Mặc dù có nhiều nghiêncứu lai tạo, vỗ béo đánh giá chấtlượngthịt bò lai chuyên thịt đề cập có nghiêncứu khả sinh trưởng, cho thịtchấtlượngthịt bò lai Red Angus ... Năngsuấtthịt bò vỗ béo Sau kết thúc giai đoạn vỗ béo, tất bò thí nghiệm mổ khảo sát suấtthịt lấy mẫu đánh giá chấtlượngthịt Kết mổ khảo sát trình bày Bảng Bảng Ảnh hưởng giống đến suất thịt...
... huyết Tỷ lệ thịt xẻ (%) tỷ lệ khối lượngthịt xẻ khối lượng giết mổ Khối lượngthịt tinh khối lượngthịt xẻ sau lọc bỏ xương mỡ bao thịt Tỷ lệ thịt tinh (%) tỷ lệ khối lượngthịt tinh khối lượng giết ... NGUYỄN XUÂN BẢ - Ảnh hưởng lượng thức ăn tinh đến suấtchấtlượngthịt bò vàng Cuối đợt thí nghiệm, 12 bò (3 bò/nghiệm thức) mổ khảo sát để đánh giá suấtchấtlượngthịt Khối lượng giết mổ bò xác định ... hưởng lượng thức ăn tinh phần đến suấtthịt bò Vàng Việt Nam Chỉ tiêu Số bò giết mổ (con) Khối lượng giết mổ (kg) Khối lượngthịt xẻ (kg) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Khối lượngthịt tinh (kg) Tỷ lệ thịt...
... khối lượng giết mổ, khối lượng móc hàm, khối lượngthịt xẻ, khối lượngthịt nạc, mỡ, xương da Phân tích chấtlượngthịt Lấy mẫu thăn mỡ lưng tất lợn sau mổ vị trí xương sườn 11 - 13 đưa vào phân ... suất thân thịtchấtlượngthịt phân tích ANOVA Khối lượng bắt đầu thí nghiệm làm đồng biến để phân tích tiêu sinh trưởng Khối lượng lợn giết mổ làm đồng biến phân tích tiêu mổ khảo sát chấtlượng ... PHỤC – Tốc độ sinh trưởng, suấtchấtlượngthịt lợn Khùa KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt Kết theo dõi tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt nhóm khối lượng kết thúc trình bày Bảng...
... suấtchấtlượngthịt gà Ri Chấtlượngthịt Kết Bảng cho thấy tiêu chấtlượngthịt (chất lượng cảm quan chấtlượng chế biến) có khác biệt không rõ ràng gà Ri gà Ri lai Mặt khác, kết nghiêncứu ... Năngsuấtthịt gà Ri gà Ri lai Các tiêu Khối lượng sống (g) Khối lượngthịt móc hàm (g) Tỷ lệ thịt móc hàm (%) Khối lượng thân thịt (g) Tỷ lệ thân thịt (%) Khối lượngthịt ngực (g) Tỷ lệ thịt ... đánh giá thân thịt Khối lượng tỷ lệ thịt móc hàm, thân thịt, thịt ngực thịt đùi Để xác định khối lượng tỷ lệ thịt ngực, thịt dùi tiến hành lọc thịt ngực thịt đùi bên trái, sau tính thịt ngực đùi...
... khối lượng giết mổ, khối lượng móc hàm, khối lượngthịt xẻ, khối lượngthịt nạc, mỡ, xương da Phân tích chấtlượngthịt Lấy mẫu thăn mỡ lưng tất lợn sau mổ vị trí xương sườn 11 - 13 đưa vào phân ... suất thân thịtchấtlượngthịt phân tích ANOVA Khối lượng bắt đầu thí nghiệm làm đồng biến để phân tích tiêu sinh trưởng Khối lượng lợn giết mổ làm đồng biến phân tích tiêu mổ khảo sát chấtlượng ... PHỤC – Tốc độ sinh trưởng, suấtchấtlượngthịt lợn Khùa KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt Kết theo dõi tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt nhóm khối lượng kết thúc trình bày Bảng...
... suấtchấtlượngthịt gà Ri Chấtlượngthịt Kết Bảng cho thấy tiêu chấtlượngthịt (chất lượng cảm quan chấtlượng chế biến) có khác biệt không rõ ràng gà Ri gà Ri lai Mặt khác, kết nghiêncứu ... Năngsuấtthịt gà Ri gà Ri lai Các tiêu Khối lượng sống (g) Khối lượngthịt móc hàm (g) Tỷ lệ thịt móc hàm (%) Khối lượng thân thịt (g) Tỷ lệ thân thịt (%) Khối lượngthịt ngực (g) Tỷ lệ thịt ... đánh giá thân thịt Khối lượng tỷ lệ thịt móc hàm, thân thịt, thịt ngực thịt đùi Để xác định khối lượng tỷ lệ thịt ngực, thịt dùi tiến hành lọc thịt ngực thịt đùi bên trái, sau tính thịt ngực đùi...
... huyết Tỷ lệ thịt xẻ (%) tỷ lệ khối lượngthịt xẻ khối lượng giết mổ Khối lượngthịt tinh khối lượngthịt xẻ sau lọc bỏ xương mỡ bao thịt Tỷ lệ thịt tinh (%) tỷ lệ khối lượngthịt tinh khối lượng giết ... NGUYỄN XUÂN BẢ - Ảnh hưởng lượng thức ăn tinh đến suấtchấtlượngthịt bò vàng Cuối đợt thí nghiệm, 12 bò (3 bò/nghiệm thức) mổ khảo sát để đánh giá suấtchấtlượngthịt Khối lượng giết mổ bò xác định ... hưởng lượng thức ăn tinh phần đến suấtthịt bò Vàng Việt Nam Chỉ tiêu Số bò giết mổ (con) Khối lượng giết mổ (kg) Khối lượngthịt xẻ (kg) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Khối lượngthịt tinh (kg) Tỷ lệ thịt...
... rãi sản xuất lợn thịt “Khả sinh trưởng, suấtchấtlượngthịt tổ hợp lai Px(LxY) xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng” Mục đích nghiêncứu Đánh giá khả sinh trưởng suấtthịt xẻ lai P x (L ... x (L x Y) Đánh giá chấtlượngthịt thăn lai P x (L x Y) Phần II ĐỐI TƯỢNG – NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU Đối tượng, địa điểm thời gian nghiêncứu Đối tượng nghiêncứu 49 lai P x (L x Y), ... tháng năm 2011 Nội dung nghiêncứu Đánh giá tiêu sinh trưởng Đánh giá tiêu sinh trưởng Đánh giá tiêu suất thân thịt Phương pháp nghiêncứu 2.1 Sinh trưởng suất thân thịt - Khối lượng (kg) xác định...
... dòng có khác di truyền suấtthịt xẻ, hay suấtthịt đùi, thịt ngực (phần thịt ăn xương) Ngoài suấtthịt phụ thuộc vào tính biệt chế độ dinh dưỡng + Chấtlượng thịt: Thịt gia cầm có tính ngon miệng ... Khối lượngthịt ngực (g) Khối lượng thân thịt (g) x 100 Khối lượngthịt đùi (g) Khối lượng thân thịt (g) x 100 Khối lượng mỡ bụng (g) Khối lượng thân thịt (g) x 100 KL thịt đùi + KL thịt ngực ... 3.5 Khảo sát đánh giá suất cho thịtchấtlượngthịt 42 3.5.1 Khả cho thịt 42 3.5.2 Thành phần hóa học thịt 44 3.6 Đánh giá chấtlượngthịt sống thịt chín gà khảo nghiệm...