nghiên cứu an toàn thực phẩm tươ sống

... theo cảm quan (màu sắc (90,00%) mùi (69,52%)) Rất người dân quan tâm đến xuất xứ sản phẩm (7,14%) dấu kiểm dịch (22,38%) Đây tiêu chí tương đối quan trọng cho biết mức độ an toàn thực phẩm người ... thị) - Sống + làm sẵn: gia đình vừa mua vật sống vừa mua thực phẩm làm sẵn, - Làm sẵn + chế biến: Vừa mua thực phẩm làm sẵn vừa mua thực phẩm chế biến Kết cho thấy người dân chủ yếu mua sản phẩm ... tích tương đương nên mật độ tỉnh tương đương Mật độ dân số Hải Dương 1034 người /km2, Thái Bình 1138 người/km2 Dân số cao tương đương với việc tiêu dùng thực phẩm nhiều, tỉnh nơi tiêu thụ thực phẩm...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 19:49

... pháp nghiên cứu Chương TỔNG QUAN .6 1.1 Vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1.1 Khái niệm chung an toàn thực phẩm .6 1.1.2 Tình hình an toàn thực ... lòng sản phẩm tiêu Chất lượng thực phẩm đánh giá theo ba yếu tố quan trọng mà sản phẩm cần phải đảm bảo Đó tiêu cảm quan tiêu dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm gì? ... sinh an toàn thực phẩm tiêu chuẩn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm việc bảo đảm thực phẩm không bị hỏng, không chứa tác nhân vật lý, hoá học, tạp chất giới hạn cho phép, sản phẩm động vật, thực...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 15:31

... ra, an toàn thực phẩm không hoàn toàn kiểm soát chất vấn đề an toàn thực phẩm không hiểu biết cách đầy đủ Trong nghiên cứu này, tác giả đề cấp đến mối liên quan phát triển kinh tế an toàn thực phẩm ... 1970-2008 Các kết công bố an toàn thực phẩm phản ánh tình hình nghiên cứu an toàn thực phẩm Trung Quốc Để hiểu rõ tác động phát triển kinh tế đến nghiên cứu an toàn thực phẩm Trung Quốc, xác định ... an toàn cho sản xuất thực phẩm gây cố an toàn thực phẩm tiềm năng, không đầy đủ hệ thống giám sát an toàn thực phẩm lại dễ xảy thực tiễn Nói chung, lựa chọn nguyên liệu an toàn cho sản xuất thực...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 21:20

... chế biến thực phẩm Dụng cụ chế biến thực phẩm Nơi bày bán thức ăn Cách bảo quản thực phẩm Nguyên liệu phụ gia thực phẩm 2.3 Đánh giá kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nhân viên  Thực phẩm cần ... Chương 1: tổng quan nghiên cứu Nội dung đề tài Chương 2: nội dung nghiên cứu Chương 3: kết nghiên cứu Chương 4: bàn luận Chương 5: kết luận khuyến nghị Chương 1: tổng quan nghiên cứu 1.1 1.2 Khái ... VSATTP Phương pháp nghiên cứu  Chọn địa điểm gần trường học công ngiệp thực phẩm, thực vấn, đặt câu hỏi trực tiếp quan sát thực tế Giới hạn nghiên cứu  Địa điểm: Tp HCM  Thời gian:9/2012 – 11/2012...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 11:39

... chất lượng an toàn thực phẩm vấn đề thời hầu khắp quốc gia giới Trình độ dân trí kinh tế phát triển nước khác mức yêu cầu chất lượng an toàn thực phẩm khác Thực phẩm an toàn thực phẩm không chứa ... DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung nghiên cứu Nội dung Nghiên cứu ứng dụng quy trình kỹ thuật quản lý chăn nuôi lợn, gà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1 Nghiên cứu lựa chọn giống ... chất lượng sản phẩm Nội dung Nghiên cứu ứng dụng quy trình an toàn dịch bệnh theo quy định OIE , TCVN 3.1 Nghiên cứu ứng dụng quy trình vệ sinh an toàn sinh học Kiểm soát vệ sinh an toàn sinh học:...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 18:36

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:47

... biến chín sống sở kinh doanh thực phẩm Nước chế biến thực phẩm `` 32 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Thiết kế nghiên cứu Nghiên cứu mô tả cắt ngang 2.2.2 Cỡ mẫu nghiên cứu chọn mẫu - Áp dụng công ... dùng thực phẩm - Vệ sinh thực phẩm: Mọi điều kiện biện pháp cần thiết để đảm bảo an toàn phù hợp khâu thuộc chu trình thực phẩm - An toàn thực phẩm: chất lượng thực phẩm đảm bảo không gây hại ... bảo quản thực phẩm - Nguyên liệu phụ gia thực phẩm - Vệ sinh chung sở thức ăn đường phố 2.3.3 Đánh giá kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nhân viên - Thực phẩm cần chế biến, bảo quản an toàn -...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 06:44

... sinh thực phẩm an toàn thực phẩm - Vệ sinh thực phẩm: khái niệm khoa học để nói thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh không chứa độc tố - An toàn thực phẩm: khả không gây ngộ độc thực phẩm ... 28 Mối nguy an toàn thực phẩm chất hóa học, sinh học vật lý có khả làm cho thực phẩm không an toàn sử dụng Bản chất vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm việc nhiễm bẩn suốt dòng đời sản phẩm Nó nhiễm ... bảng sau: Bảng 1.8 Các dạng thực phẩm liên quan đến vụ dịch bệnh Thực phẩm Thực phẩm thủy sản Thịt (bò lợn) Gia cầm Rau Trứng Sản phẩm bánh mì Sản phẩm bơ sữa Thực phẩm khác Số biết Số chưa biết...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:21

... T TRNG I HC Y H NI .*** NGUYN TH LA NGHIÊN CứU THựC TRạNG ĐIềU KIệN Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM CủA CáC CƠ Sở THứC ĂN ĐƯờNG PHố TạI PHƯờNG THàNH TÔ, QUậN HảI AN, HảI PHòNG NĂM 2013 Chuyờn ngnh : ... lnh v sinh an ton thc phm quy nh, kinh doanh TP l kinh doanh cú iu kin; cỏc t chc, h gia ỡnh, cỏ nhõn sn xut, ch bin TP phi chu trỏch nhim v VSATTP mỡnh sn xut, kinh doanh v phi c c quan nh nc ... s kinh doanh thc n ng ph ti phng Thnh Tụ, qun Hi An, Hi phũng + iu kin c s, dng c bo qun,ch bin,trang thit b + Ngi ch bin thc phm ti cỏc c s kinh doanh thc n ng ph trờn 2.1.3 Thi gian nghiờn...

Ngày tải lên: 09/10/2014, 12:59

Ngày tải lên: 18/10/2014, 02:34

... Chương N I DUNG, NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 36 2.1 N i dung nghiên c u 36 2.2 ð a ñi m th i gian nghiên c u 36 2.3 Nguyên li u 37 2.3.1 ð i tư ng nghiên c u 37 2.3.2 Gi ng vi khu n thí ... 2.4.2 Nghiên c u s phân b , t n dư kháng sinh Oxytetracyclin (OTC) Enrofloxacin (ENRO) huy t tương, cơ, gan, th n gà nh hư ng ch ph m Actiso 10% ñ n s t n dư c a OTC ENRO huy t tương, cơ, gan, ... nuôi gà th t trang tr i chăn nuôi gà t p trung t i Hà N i vùng ph c n 3.2 57 K t qu nghiên c u s phân b , t n dư kháng sinh huy t tương, cơ, gan, th n gà thí nghi m 59 3.2.1 K t qu nghiên c u s...

Ngày tải lên: 20/11/2014, 16:29

Ngày tải lên: 25/12/2014, 18:27

... sinh an toàn thực phẩm Hướng ý người vào hoạt đông vệ sinh an toàn thực phẩm; điều tiết nguồn nhân lực, phối hợp hoạt động cho vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm ... tiêu dùng thực phẩm an toàn lại hạn chế hơn,nguyên nhân thiêu kinh nghiệm chủ quan,chưa thực quan tâm tới chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Chính hạn chế việc tiêu dùng thực phẩm an toàn người ... xuất giải pháp để quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm tốt chợ thị trấn 1.3 Đối tượng nghiên cứuvà phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài quan chịu trách nhiệm quản...

Ngày tải lên: 25/12/2014, 21:06

... điều kiện để để có an ninh dinh dưỡng (nutritional security) đảm bảo an ninh thực phẩm, đặc biệt an ninh thực phẩm hộ gia đình Nó đến an ninh thực phẩm nghĩa thực phẩm không bị khan hiếm, ổn định ... vệ sinh an tàn thực phẩm Giao dục, bồi dưỡng người tiêu dùng người sản xuất chế biến vf buôn bán thự phẩm hiểu biết vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm thực hành sản xuất buôn bán thực phẩm hợp ... người sáng lập quan nghiên cứu dinh dưỡng Ên độ năm 1918 nghiên cứu mô hình ăn uóng bệnh tật cư dân bang xứ [20] Ông nhận thấy dân bang phíaNam, mà gạo lương thực người gày mảnh mai bang phía Bắc...

Ngày tải lên: 13/01/2015, 16:36

... v sinh an toàn th c ph m 3 B c c c a lu n án Lu n án g m 124 trang, 38 b ng s li u, 18 hình M ñ u trang; Chương t ng quan tài li u 31 trang; Chương n i dung, nguyên li u phương pháp nghiên c ... trang; Chương k t qu nghiên c u 73 trang; K t lu n ñ ngh trang, Tài li u tham kh o ñó ti ng Vi t 35 tài li u, ti ng Anh, 100 tài li u; Ph n ph l c CHƯƠNG T NG QUAN TÀI LI U Các tác gi nư c ñã nghiên ... NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Th i gian ñ a ñi m nghiên c u * Th i gian th c hi n ñ tài: ð tài ñư c th c hi n t năm 2006 ñ n năm 2010 * ð a ñi m nghiên c u Trang tr i chăn nuôi gà th...

Ngày tải lên: 23/06/2015, 21:30

... sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm, đề tài “Khảo sát số tiêu an toàn thực phẩm quy trình nghiên cứu sản xuất nước mắm từ cá tạp nước phụ phẩm cá biển” thực PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu tiến ... Ths NGUYỄN QUỐC THỊNH 2014 KHẢO SÁT MỘT SỐ CHỈ TIÊU AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƢỚC MẮM TỪ CÁ TẠP NƢỚC NGỌT VÀ PHỤ PHẨM CÁ BIỂN Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyễn Quốc Thịnh ... biến nước mắm mà sản phẩm đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ phụ phẩm cá biển (5%, 10% 15%) tỷ lệ dứa (0%, 2,5% 5%) đến tiêu chất lượng sản phẩm Có chín nghiệm...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:52

... đánh giá hành vi thực an toàn thực phẩm người tiêu dùng Kết hai nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng nhiều thiếu sót sai phạm thực thi quy định an toàn thực phẩm Đồng thời hai nghiên cứu đưa nhận ... 23 sát thực vệ sinh an toàn thực phẩm sở cung cấp thực phẩm phương pháp phân tích ghi chép” Nghiên cứu sử dụng kỹ thuật phân tích ghi chép để giám sát phân tích hành vi thực an toàn thực phẩm người ... bảo an toàn thực phẩm hải sản 2 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài a Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài dẫn liệu khoa học hữu ích cho cán nghiên cứu, nhà quản lý an toàn thực phẩm, ...

Ngày tải lên: 30/09/2015, 16:05