nấm men chịu nhiệt
Khảo sát các phương pháp tăng khả năng chịu nhiệt của nấm men
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:41
Nấm men
... trường cao nấm men- pepton-glucoza hay môi trường mạch nha - cao nấm men - glucoza - pepton). - Môi trường mạch nha - cao nấm men - glucoza - pepton: Cao mạch nha (malt extract) 3g Cao nấm men (yeast ... lần nấm men trên môi trường thạch thịt pepton, lấy nấm men đã nuôi cấy 24 giờ cấy sang môi trường sau đây: Glucoza: 0,4 g Axetat Na không ngậm nước: 1,4 g Nấm men A. PHÂN LOẠI NẤM MEN Thuật ... vách ngăn ở đầu các nấm men dạng sợi, sau đó tách ra thành các bào tử đốt. Loại này gặp ở các nấm men thuộc cả hai ngành: Nấm túi và Nấm đảm. Thường gặp nhất là ở các chi nấm men Galactomyces,...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:34
Nấm men
... lạc. Bài 10 Nấm men A. PHÂN LOẠI NẤM MEN B - CÁC PHƯƠNG PHÁP THỰC NGHIỆM DÙNG ĐỂ ĐỊNH TÊN NẤM MEN 1. Quan sát hình thái tế bào nấm men và đo kích thước 2. Nhuộm màu tế bào nấm men: - Thuốc ... trường cao nấm men- pepton- glucoza hay môi trường mạch nha - cao nấm men - glucoza - pepton). - Môi trường mạch nha - cao nấm men - glucoza - pepton: Cao mạch nha (malt extract) 3g Cao nấm men (yeast ... là nấm men sinh sản theo cách nảy chồi hay phân cắt hoặc cả hai. Vỏ nhày ở nấm men Một vài loài nấm men gây bệnh ở người: Candida albicans Cryptococcus neoformans Để phân loại nấm men...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 23:36
đề tài:ứng dụng vi sinh vật nấm men nấm mốc xạ khuẩn
... vi sinh vật bậc cao. Số lượng nhiễm sắc thể trong tế bào nấm men khác nhau tuỳ loại nấm men. Ở Saccharomyces serevisiae là nhóm nấm men phân bố rộng rãi nhất, thể đơn bội của nó có n = 17 nhiễm ... lipit. Một số nấm men có khả năng hình thành một lượng lớn lipit. Nhóm 2 1. Trịnh Thị Hương 2. Lê Thị Lành 3. Phan Thị Thu Hoài 4. Lê Thị Lân 5. Hồ Thị Hương Nấm men (Yeast,Levure) Nấm men là tên ... thước Tế bào nấm men thường có hình cầu(torulopsis),hình trứng (men bia),hình elip (men rượu vang),hình que(candida) và một số hình chanh,hình ôvan…. Kích thước của tế bào nấm men vào khoảng...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30
luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ đường đến sự sinh trưởng và phát tricuaruar nấm men Sacharomyces cerevisiae
... nấm men vào khoảng 4- 10 àm x 2- 8àm. Tế bào nấm men lớn gấp 10 lần tế bào vi khuẩn, cấu tạo tế bào nấm men phức tạp hơn tế bào vi khuẩn. Về mặt hoá học, có sự phân bố rõ ràng, tế bào nấm men ... mà các tế bào nấm men sinh ra đà lên men, làm ức chế sự sinh trởng của nấm men. 4.3. Nghiên cứu ảnh hởng của môi trờng dinh dỡng đến sự sinh trởng và phát triển của 2 chủng nấm men Sacharomyces ... lập, tuyển chọn và định loại chủng nấm men 4.1.1. Tiêu chuẩn chọn chủng Quá trình sản xuất etanol phụ thuộc vào chủng dùng trong lên men. Nấm men sử dụng để lên men rợu vang từ dịch vải thiều phải...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:03
Phương pháp phân loại nấm men
... nhuộm hematoxilin Nấm men A. PHÂN LOẠI NẤM MEN B - CÁC PHƯƠNG PHÁP THỰC NGHIỆM DÙNG ĐỂ ĐỊNH TÊN NẤM MEN 1. Quan sát hình thái tế bào nấm men và đo kích thước 2. Nhuộm màu tế bào nấm men: - Thuốc ... vách ngăn ở đầu các nấm men dạng sợi, sau đó tách ra thành các bào tử đốt. Loại này gặp ở các nấm men thuộc cả hai ngành: Nấm túi và Nấm đảm. Thường gặp nhất là ở các chi nấm men Galactomyces, ... PHÂN LOẠI NẤM MEN Thuật ngữ Nấm men (yeast, levure) chỉ là tên chung để chỉ nhóm vi nấm thường có cấu tạo đơn bào và thường sinh sôi nảy nở bằng phương pháp nẩy chồi (budding). Nấm men không...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24
Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng
... thiểu là 5 0 C. Nấm men ñược nuôi cấy ở nhiệt ñộ thấp hơn nhiệt ñộ tối ưu ở 17–22 0 C có năng lực lên men rất lớn. ðối với quá trình lên men thì nấm men sẽ chịu ñược giới hạn nhiệt ñộ khá rộng ... hoạt ñộng sống của nấm men, cụ thể nấm men Saccharomyces cerevisiae Rasse XII trong quá trình lên men rượu. Nấm men chủng XII phát triển tốt nhất ở nhiệt ñộ 30 – 33 0 C nhiệt ñộ tối ña là 38 0 C, ... lên men ðể lên men, người ta cho vào môi trường một lượng tế bào nấm men nhất ñịnh. Tùy theo phương pháp lên men mà lượng nấm men cho vào khác nhau. Thông thường khi lên men, lượng tế bào nấm...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
Công nghệ Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... trải sợi nấm men lên màng làm khô, nhưng nếu nấm men quá khô, chuỗi nấm men sẽ vỡ khi ra khỏi máy, bột nấm men rơi xuống màng làm khô. Nếu nấm men quá ẩm, khi ra khỏi máy sợi nấm men sẽ dính ... vậy sinh khối nấm men nổi thu được nhiều hơn nấm men chìm. Nấm men chìm có nồng độ enzyme thấp hơn nấm men nổi. Khả năng tạo bào tử của nấm men chìm lâu hơn và hạn chế hơn nấm men nổi. Môn: ... paste: Nấm men paste là khối nấm men thu được sau khi ly tâm nấm men lỏng. Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70 -75 %. Nấm men paste thường có hoạt lực nở bánh kém hơn nấm men lỏng do trong...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Khảo sát sự sinh trưởng của nấm men Saccharomyces sp
... thiết bị nuôi cấy nấm men là tiền đề cần thiết, ảnh hƣởng gián tiếp lên sự tăng trƣởng của nấm men. 2.8. Cơ sở của việc sử dụng nấm men trong sản xuất và chế biến thức ăn Nấm men có rất nhiều ... nuôi nấm men có thể thu đƣợc 10 – 15 kg men khô. Môi trƣờng nƣớc chiết giá đậu cũng đƣợc sử dụng để nuôi cấy nấm men do trong đậu chứa hàm lƣợng protein cao, là nguồn thức ăn tốt cho nấm men. ... tích môi trƣờng nuôi cấy: 200 ml. Nhiệt độ nuôi cấy: nhiệt độ phòng. Thời gian nuôi cấy: 48 giờ. 7 2.4. Đặc điểm sinh lý, sinh hóa của nấm men Nấm men là vi sinh vật hiếu khí tùy nghi,...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:11
Lên men Ethanol theo phương pháp chu kỳ sử dụng nấm men cố định
... nấm men. Tuy nhiên, so với nấm men tự do thì nấm men cố định khả năng chịu sự ức chế cơ chất và sản phẩm cao hơn. 1.3.3. Nấm men dùng trong lên men Ethanol theo phương pháp chu kỳ bằng nấm men ... so với của nấm men tự do. Kết quả nghiên cứu của thầy Lê Văn Việt Mẫn và cô Bùi Thanh Huyền( 2008), về quá trình lên men cồn sử dụng nấm men cố định trên canxi alginate cho thấy nấm men cố định ... suất lên men ethanol………30 Hình 24. Ảnh hưởng của thể tích môi trường lên men tới hiệu suất lên men ethanol. Điều kiện lên men: nhiệt độ 30 o C, pH= 4.5, nồng độ đường ban đầu 15%, nấm menn Saccharomyces...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:10
Nghiên cứu quy trình cố định nấm men trên chất màng BC và ứng dụng vào quá trình lên men chính RV
... trình lên men. -ο ο- nấm men tự do; -•-•- nấm men cố định trong gel agar [91] 34 Hình 2.14: Khả năng tạo cồn của nấm men trong suốt quá trình lên men. -ο ο- nấm men tự do; -•-•- nấm men cố định ... men rượu vang sử dụng nấm men tự do và nấm men cố định trong gel alginate 82 Hình 4.42: Sự thay đổi pH trong trong quá trình lên men rượu vang sử dụng nấm men tự do và nấm men cố định trong gel ... lên men rượu vang sử dụng nấm men tự do và nấm men cố định trong gel alginate 92 Hình 4.53: Sự thay đổi hàm lượng nitơ amin tự do trong quá trình lên men rượu vang, sử dụng nấm men tự do và nấm...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:34
Nấm men cho sản xuất rượu vang
... độ tế bào nấm men trong quá trình lên men rượu vang, sử dụng nấm men tự do và nấm men cố định trong gel vii Chương 2: Tổng quan Bảng 2.5: Một số chất mang sử dụng để cố định nấm men trong sản ... sản phẩm của nấm men cố định trong gel alginate và nấm men tự do [74] 27 Bảng 2.7: Các hợp chất hương chính của rượu vang tạo bởi nấm men cố định và nấm men tự do trong khoảng nhiệt độ 15 – ... năng tạo cồn của nấm men trong suốt quá trình lên men. -ο ο- nấm men tự do; -•-•- nấm men cố định trong gel agar [91] Khi nghiên cứu khả năng ứng dụng trong công nghiệp của nấm men cố định trong...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thu nhận enzyme invertase từ bã nấm men bia
... lệ nấm men/ dung môi (w/w) Họat tính invertase (ĐVHT/g chất khô nấm men) Hình 1. Ảnh hưởng của tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) đến hoạt tính invertase thu nhận từ bã nấm men bia. 3.1.2 .Nhiệt ... enzyme invertase trong nấm men. Như vậy, nhiệt độ thích hợp để tự phân bã nấm men bia thu nhận invertase là 50 o C. 3.1.3. pH ban đầu của mẫu nấm men tự phân Tương tự như nhiệt độ, pH cũng là ... bào nấm men [3,4]. Ngành công nghiệp sản xuất bia hàng năm thải ra một lượng rất lớn bã nấm men bia. Trung bình sản xuất 100 lít bia sẽ thu được 2 lít bã nấm men với độ ẩm 88%. Hiện nay, bã nấm...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:42
Nghiên cứu quá trình tự phân bã nấm men bia để thu nhận chế phẩm invertase
... lệ nấm men/ dung môi (w/w) Họat tính invertase (ĐVHT/g chất khô nấm men) Hình 1. Ảnh hưởng của tỉ lệ nấm men/ dung mơi (w/w) đến hoạt tính invertase thu nhận từ bã nấm men bia. 3.1.2 .Nhiệt ... enzyme invertase trong nấm men. Như vậy, nhiệt độ thích hợp để tự phân bã nấm men bia thu nhận invertase là 50 o C. 3.1.3. pH ban đầu của mẫu nấm men tự phân Tương tự như nhiệt độ, pH cũng là ... 0 20 40 60 80 100 30405060 Nhiệt độ ( o C) Hoạt tính invertase (ĐVHT/g chất khô nấm men) Hình 2. Ảnh hưởng của nhiệt độ tự phân đến hoạt tính invertase thu được từ bã nấm men bia Kết quả thực...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25
So sánh phát triển của nấm men Saccharomyces.sp phân lập từ tự nhiên và Saccharomyces.cerevisia
... nhiều kiểu lên men khác nhau. Tuy nhiên có hai hình thức lên men chính là lên men yếm khí và lên men hiếu khí. Lên men rượu là quá trình lên men yếm khí với sự có mặt của nấm men, chúng sẽ chuyển ... lên men Dịch 1 Dịch 2 Lên men Lên men Khảo sát tốc độ phát triển Khảo sát tốc độ phát triển Giống nấm men Sacchromyces.Cerevisia Trong quá trình lên men đường trong dịch quả được nấm men sử ... triển. Ở môi trường có độ chua lớn thường chỉ thích hợp với nấm mốc và nấm men. Nấm men trong nước quả tươi thường ít hơn nấm mốc, nhưng nấm men lại có khả năng phát triển và tăng sinh khối nhanh...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng
... lên men. - Ảnh hưởng của nhiệt độ Để thấy rõ ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt động sống của nấm men cụ thể nấm men Saccharomyces Cerevisiae Rasse XII trong quá trình lên men rượu. Nấm men chủng ... triển tốt nhất ở nhiệt độ 30 – 33 0 C, nhiệt độ tối đa là 38 0 C, tối thiểu là 5 0 C. Nấm men được nuôi cấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ tối ưu ở 17 – 22 0 C có năng lực lên men rất lớn. Đối ... năng lực lên men rất lớn. Đối với quá trình lên men thì nấm men sẽ chịu được giới hạn nhiệt độ khá rộng từ 1 – 45 0 C. Nếu nhịêt độ quá 50 0 C nấm men sẽ chết. Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – 2008...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12
Tài liệu về các phương pháp cố định tế bào nấm men rượu vang
Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:19
Nghiên cứu phương pháp cố định nấm men trên bã mía, và khả năng ứng dụng của nó vào sản xuất rựơu vang
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
Nghiên cứu khả năng cố định nấm men Saccharomyces cerevisia trên táo và ứng dụng trong sản xuất rượu vang dâu tằm
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: